quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Visita na Fábrica da Bierland.

Quem é que nunca se arrependeu de não ter cópia de arquivos e imagens?
Então.....
Depois de conseguir recuperar algumas fotos e arquivos estou novamente animado para as postagens. Essa visita na Bierland nós (Eu e a Mirian) fizemos em junho de 2011, mas acredito que vale o registro mesmo que tardio.
Foi em um sábado bem ensolarado e, mesmo que um tanto frio, valeu a pena.
A Fábrica fica em Blumenau e foi bem fácil de localizar. 



Logo que chegamos, começamos com os retratos. 


E esse na entrada com o Logo da Bierland acima é clássico, não poderia faltar.



Fomos muito bem recebidos e a fábrica toda nos foi apresentada




Olha só a placa para resfriamento aí acima.


A limpeza dos barris é uma grande preocupação para garantir que o chopp saia perfeito da fábrica


Esse tanque acima é de vinho. A Bierland tem um chopp de vinho. Na verdade é uma pilsen misturada com vinho.
Encerrada a visita fomo aproveitar e degustar as cervejas no bar anexo à fabrica.


Começamos logo pela Bock que é uma das minhas favoritas.


Para acompanhar, pedimos uma porção de linguiça.


A Pilsen veio em seguida. 



Mas surpresa mesmo foi a Vienna. Essa ficou muito boa.
Aproveitamos também e compramos mais algumas pra tomar em casa.
Também não dava para beber muito porque tinha estrada na volta.
Excelente visita e fica como dica pra todos.
Sigo eu, já preparado e buscando uma outra fábrica para visitar.

sábado, 24 de setembro de 2011

Bierbaum Dunkel. As Microcervejarias estão mandando muito bem.

A Brothaus é um dos lugares em Joinville em que, provavelmente, as cervejas custem mais caro. Além disso, ninguém para ajudar na escolha, temperatura ambiente nem sempre ideal, mas, tem cervejas que só tem lá. Então, fazer o que? Agora soube que já tem Bierbaum em outros lugares e mercados, mas essa Bierbaum Dunkel eu comprei lá mesmo.


Bierbaum Dunkel by Monich
Boa aparência com um líquido escuro mas não totalmente. Contra a luz fica um tom pinhão só que translúcido. Bom creme bege claro de excelente altura, com uma consistência boa e algumas belas grandes bolhas.
O creme acompanhou a cerveja até o fim. Belos aromas de café e chocolate dão um toque especial nesta cerveja.
Muitos bons sabores iniciando com um toque de torrado, levemente seca, com café e chocolate aparecendo de leve. Também de leve vem um amargor, aparentemente mais do torrado que do lúpulo, mas agradável.
De retrogosto fica um leve toque de café. 
É uma cerveja de corpo médio e assim como a carbonatação. Mesmo assim é uma cerveja bem leve e agradável. O conjunto equilibrado é o destaque, sendo uma ótima opção para o estilo. 
Apesar de ser fabricada não tão longe essas cervejas não possuem uma distribuição grande, então a dificuldade de encontrá-las faz também com que seu valor na apreciação seja maior.

Resumex:
Álcool (%):  5,80 %
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de cevada torrada, lúpulo e leveduras.
Cervejaria: Cervejaria Bierbaum Ltda.
Website: http://www.bierbaum.com.br/
Estilo: 4C. Schwarzbier
Tipo de Copo: Tulipa
Volume:  600 ml
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus
Preço Médio: R$ 9,00
Onde comprar: Em Joinville encontrei na Brothaus e no Stamhaus no mercado municipal. Também encontrei na carta de cervejas do Gato Mia na Max Colin.
País de origem: Brasil
Localização da Fábrica: Treze Tílias - Brasil
Degustada em: 03/07/2011.

Curiosidades:
  • Bierbaum é um termo que traduzido para o português representa árvore de cerveja. 
  • A Bierbaum é uma cervejaria relativamente nova. Foi fundada no dia 23 de abril de 2.004 para atender a necessidade da pizzaria da família.
  • Sua produção segue a Lei Alemã de Pureza da Cerveja.
  • Atualmente a produção da Bierbaum é de mais de 45 mil litros/mês. A cervejaria iniciou com uma capacidade de 1,5 mil litros/mês. 
Cerveja em Vídeos:

É bem Difícil encontrar um vídeo sobre a Bierbaum. Segue o segundo vídeo da reportagem no restaurante Peixinho.

Restaurante Peixinho - Cerveja BIerbaum - 2a. Entrevista

Ranking no Estilo:

Essa já é a quinta Schwarzbier desgustada. Vamos atualizar o ranking no estilo:
01 – Eisenbahn Dunkel
02 – Köstritzer
03 - Bierbaum Dunkel
04 - Petra Schwarzbier
05 - Bohemia Escura

Sigo eu, bem contente com a quantidade de microcervejarias espalhadas em Santa Catarina e pelo Brasil. Isso muito nos ajuda a conhecer os diversos estilos de cervejas e a apreciar cada vez mais esse belo produto que é a cerveja.
Até o próximo...

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Belgian Lace!

Uma cerveja produzida com insumos de qualidade e servida em um copo bem limpo e sem gorduras apresenta um visual incrível.


O Belgian Lace é o termo utilizado para descrever os traços de espuma deixados pela cerveja no interior do copo à medida que ela é consumida.


É mais fácil vendo na imagem abaixo.






Não é realmente um belo visual?


Sigo eu, degustando algumas belas cervejas como essa acima e outras que nem chegam perto.
Até o próximo...