Erdinger Urweisse. Essa de trigo surpreende.

Estava eu em São Paulo a trabalho e não tinha Hotel perto da FIRMA. Então arrumaram um outro hotel mais afastado da zona norte um pouco. Aproveitei para dar uma volta a pé, como sempre, e encontrei um mercadinho bem simples. Daqueles de corredores bem estreitos e com muitos produtos empilhados. Bingo. Tinham algumas cervejas que valiam a pena e a Erdinger Urweisse era uma delas. Fazia tempo que eu queria degustá-la.

Erdinger Urweisse

A aparência da garrafa e do rótulo já haviam agradado pelo bom gosto e, logo que derramada no copo, essa cerveja já deu ideia do que viria mais adiante. 

Um líquido laranja um pouco mais escuro do que o padrão para uma weiss, mas bem brilhoso, turvo e com poucas partículas de leveduras em suspensão. O creme é um show a parte. De cor meio amarelada, subiu muito e apresentou uma consistencia cremosa que dava para comer de colher. Além de tudo o creme manteve-se até o fim.

Olha a cor dessa Erdinger

O bouquet de aromas trouxe, além dos tradicionais cravo, banana e cítrico, uma pitada de laranja lima que agradou bastante e estava muito bem equilibrado. 

No sabor também surpreendeu com um leve adocicado, banana e cravo, a laranja voltou a aparecer e também um leve outro frutado que não identifiquei mas que ficou bem inserido. 

Um cítrico bem equilibrado e um leve amargor acompanhado de um  azedinho no final que caiu muito bem. Além de tudo o álcool estava imperceptível. Talvez um pouquinho mais de amargor e estaria perfeita. O retrogosto ficou levemente adocicado e cítrico.

Cerveja leve, muito refrescante, saborosa, nada enjoativa e com alta carbonatação que acabou atrapalhando um pouco a percepção de sabor e criando uma leve picância.

Uma excelente surpresa essa cerveja que surpreende pelo conjunto e deixa a saudade do tipo "Não tem mais nem um copinho"?

Essa sem dúvida fica na lista de compras sempre e merece umas harmonizações nos almoços de domingo ou nos jantares de sábado. 

Deu água na boca? compre uma e deguste também. Garanto que não vai se arrepender. Prosit!

Resumex:

Estilo: 15A. Weizen/Weissbier

Álcool (%):  5,20%

Ingredientes: Água, malte de trigo e cevada, lúpulo e levedura..

Cervejaria: Erdinger Weißbräu.

Site: http://www.erdinger-urweisse.de/

Localização da Fábrica: Erding - Alemanha

País de origem: Alemanha

Tipo de Copo: Weizen

Temperatura de serviço: entre 5 e 7 graus.

Volume:  500 ml

Preço Médio: R$ 13,50

Onde comprar: Em Joinville não encontrei.

Degustada em: 25/01/2011

Curiosidades:

• A Erdinger Urweisse é produzida com a receita original da cervejaria, datada de sua fundação em 1886. É produzida apenas com o processo de alta fermentação nos tanques (não é refermentada na garrafa), mantendo assim as características típicas de uma cerveja Weiss, com aroma e paladar complexos, rico em notas frutadas.
• A ERDINGER é a mais consumida e famosa cerveja de trigo do mundo e comercializa seus produtos em mais de 80 países ao redor do mundo. Hoje, cerca de 10% da produção anual de 1,6 milhões de hectolitros vai para o exterior, principalmente para a Áustria, a Suíça e a Itália. No Brasil a cerveja chegou oficialmente em 2000.
• Toda garrafa de ERDINGER consumida no mundo, não importa se na China ou na Austrália, é produzida na Alemanha, ou melhor, na Baviera. A empresa se orgulha disso e faz questão de destacar sua origem no slogan corporativo “In Bayern daheim, in der Welt zu Hause” (em uma tradução aproximada: “A Baviera como lar. No mundo, em casa”)Fonte: http://www.mundodasmarcas.blogspot.com/2006/06/erdinger-traditional-bavarian.html

Cerveja em Vídeo:

Não localizei um vídeo oficial da cervejaria com a Erdinger Urweisse mas achei um da importadora Bier & Wein que vale a pena.

Meu Ranking no Estilo:

Essa Erdinger bagunçou muito o ranking de cervejas degustadas no estilo 15A. Weizen/Weissbier. A atualização vai mudar logo nas primeiras posições desse ranking por estilo:

01 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

02 - Primátor Weizenbier

03 - Erdinger Urweisse
04 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell
05 - Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

06 - Licher Weizen

07 – Bierland Weizen

08 - Eisenbahn Weizenbier

09 - Backer Trigo

10 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7

11 – St. Gallen

12 - OPA Bier

13 - Schlau Hefeweizen

14 - Erdinger WeissBier

15 - Bohemia Weiss

16 - Petra Weiss Bier

17 - Erdinger Champ

Grande surpresa pois eu mesmo não estava botando muita fé nesse exemplar.

Sigo eu, surpreso de vez em quando mas correndo ainda atrás dos posts que faltam.

Até o próximo...

Kronenbier. Menos ruim.

Resolvi limpar tudo o que eu tinha e degustar o que faltava, já que tenho algumas cervejas que não devem ficar muito tempo na guarda. Sendo assim, peguei logo a Kronenbier que é quase sem álcool e estava ali me desafiando.

Kronenbier

Não custa repetir. MUITA ATENÇÃO. Essa NÃO é realmente uma cerveja SEM ÁLCOOL. Se você estiver tomando remédio ou a sua religião não permite álcool, NÃO BEBA. Em média ela possui 0,5% de álcool. Pode informar no rótulo que é sem álcool de acordo com o Decreto nº 2.314/97 do Ministério da Agricultura.

A aparência é idêntica a maioria das cervejas standard nacionais. Um amarelo palha bem clarinho, quase dourado. Espuma branca que subiu pouco, estava pouco consistente e que nada durou, sumindo rapidamente e quase que totalmente.

O aroma é de mosto saído do cozimento. Apenas cereais e muito adocicado.

No sabor, Já de início a potência do adocicado metálico que chega a amarrar. Incrivelmente senti um leve mas agradável lúpulo, mas que logo sumiu. Retrogosto adocicado.

Cerveja leve mas enjoativa e que poderia ter mais carbonatação.

Apesar do adocicado que incomoda e do malte em evidência é uma cerveja bebível, porém em poucas quantidades.

Como meu objetivo degustando as sem álcool é apenas encontrar uma melhor opção para sugerir, não pretendo comprar outras vezes. Vou continuar procurando porque tenho certeza que ainda vou encontrar alguma sem álcool que possa ser degustada com mais prazer.

Resumex:

Estilo: Sem Álcool

Álcool (%):  0,5 %

Ingredientes: Água, malte, cereais não maltados, carboidratos,  lúpulo, estabilizante INS 405, antioxidante INS 316.

Cervejaria: Ambev

Grupo: Anheuser Inbev

Site: http://www.ambev.com.br/pt-br/nossas-marcas/cervejas/kronenbier/kronenbier

Localização da Fábrica: Jaguariúna - SP

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Chopp ou Caldereta

Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus

Volume:  355 ml

Preço Médio: R$ 2,00

Onde comprar: Em Joinville é possível encontrar na maioria dos supermercados

Degustada em: 22/01/2011

Curiosidades:

• No Brasil vale a Lei 8.918 de 14/07/94 Art.66 item IIIa que determina que uma cerveja para ser considerada sem álcool não pode conter mais do que 0,5% em volume de álcool.
• Não é obrigatória a declaração, no rótulo, do % alcoólico da cerveja.
• No mercado Global, as cervejas sem álcool não representam 1%
• As cervejas sem álcool, em média, apresentam metade das calorias de uma cerveja normal.
• Porém, as cervejas sem álcool possuem um nível superior de açúcar, o que deve ser levado em consideração pelos diabéticos.
• A Kronenbier, primeira cerveja sem álcool do Brasil, foi lançada pela Companhia Antarctica Paulista em 1991.
• Nesse momento há uma grande discussão sobre a Utilização do termo "Sem Álcool.
• Em abril de 2011 o STJ decidiu que a cerveja Kronenbier não pode ser comercializada com a inscrição "sem álcool" no rótulo, mesmo que a bebida tenha teor de álcool abaixo do necessário para ser classificada alcoólica. 

Cerveja em Vídeo:

Que valha ser visto encontrei apenas o vídeo abaixo.

Meu Ranking no Estilo:

Esse ranking está devagar mesmo. Por enquanto a Erdinger vai se mantendo no topo. Mas vamos atualizar o ranking no estilo:

01 – Erdinger Weissbier Alkoholfrei
02 - Kronenbier

03 - Itaipava sem álcool

04 - Bavária sem álcool

05 - Liber

Já ganhei e comprei outras sem álcool e acho que uma delas vai nos surpreender.

Sigo eu, desalcoolizado mas feliz por encerrar mais um post de cerveja sem álcool.

Até o próximo...

Blogueiros Brasileiros de Cerveja se unem para divulgar #cervejadeverdade

Há mais de 8 mil anos a humanidade bebe cerveja. 

É a bebida mais consumida do mundo. Isto todos nós
sabemos. Mas o que muitos desconhecem é a riqueza
que essa bebida nos proporciona.  São diversas cores,
sabores, aromas e histórias por trás de cada gole. 

Existe hoje um renascimento das cervejas de
alta qualidade e queremos que todos saibam
que elas existem. Nós, os blogueiros sobre
a cultura cervejeira e sua gama de
sabores e variedades queremos
trazer as boas novas, informar
e apresentar este vasto
universo.
Para isso,
 criamos o

 Blogueiros Brasileiros de Cerveja, o BBC.

E para comemorar, nesta sexta-feira, 06 de maio estamos fazendo uma grande campanha com todos que curtem ou querem curtir #cervejadeverdade
Ajude, divulgue e participe. Após as 14 horas vamos nos encontrar no Twitter e nos principais blogs de cervejas.
É simples, crie tweet ou dê RT em tweets com #cervejadeverdade


Mas por que?


Nos últimos anos estamos presenciando um aumento significativo do "bem estar", do "aproveitar mais a vida" do "Viver de forma saudável" do "Experimentar novos sabores". Com isso também estamos aprendendo a conhecer a culinária de vários países como exemplo os sushis e sashimis japoneses e as excelentes opções árabes. 

Resumindo, o bom gosto está em alta. 

Meu convite é para que você quebre todos os paradigmas com uma bebida bem conhecida nossa, a Cerveja. Há algum tempo nossas cervejas vinham todas ficando muito parecidas, mudando somente o rótulo. 

Acontece que cerveja de verdade não é tudo igual com rótulos diferente. Há um mundo de boas opções e que hoje está disponível para todos. Basta um pouco de curiosidade.
Cervejas mais amargas, mais encorpadas, com aromas de café, chocolate, banana e até bacon. 

Não acredita?

Então realmente você precisa conhecer as cervejas das diversas escolas, alemã, belga, inglesa e americana. Além de todas essas você ainda precisa conhecer as cervejas artesanais que estão sendo produzidas no Brasil. Temos aqui excelentes cervejas de vários estilos. Ou quem sabe, você mesmo não queira fazer a sua. Isso mesmo, dá para fazer excelentes cervejas. Veja só as que já poduzimos aqui em casa:

Esse é o recado de hoje. Procure na sua cidade se há uma cervejaria, visite, busque outras opções nos supermercados, bares, pubs e empórios.
Além disso, pesquise na sua cidade se há uma ACERVA (Associação de Cervejeiros Artesanais). Com certeza tem alguém fazendo cerveja por aí. A ACERVA é o melhor lugar para aprender a produzir essa maravilha.
Era isso então.
Fico eu aqui, bem contente com todo esse movimento do bem e feliz por pensar que no futuro poderemos degustar uma #cervejadeverdade
Até o próximo.....

Isenbeck Premium! Belo exemplar.

Não lembro de onde apareceu essa cerveja. Acho que comprei na Brothaus. Na verdade o rótulo dessa Isenbeck Premium é muito simples mas chama bastante a atenção e acho que foi por isso que acabei comprando.

Isenbeck Premium

Logo que servi o copo já deu para perceber porque é Premium. A quantidade maior de malte dá uma cor dourada bonita para essa cerveja. O creme é bem branco, de média altura, com uma consistência firme e boa duração.

O dulçor do malte aparece bem nos aromas acompanhado de um belo aroma herbal do lúpulo.

No sabor o malte domina bem com o cereal em evidência seguido de um dulçor logo combatido pelo amargor do lúpulo. Porém o retrogosto volta a equilibrar o adocicado de mel com o amargo herbal.

Cerveja de leve corpo e com média carbonatação, que agrada no conjunto, refresca bastante e diferencia-se pelo toque a mais de lúpulo.

É um excelente exemplar argentino que pode ser aproveitado em qualquer churrascada ou mesmo em um almoço ou jantar.

Resumex:

Estilo: 1C. Premium American Lager

Álcool (%): 4,60%

Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e gás carbônico natural.

Cervejaria: Cervejaria Argentina S.A Isenbeck.

Grupo: Warsteiner.

Site: http://www.isenbeck.com.ar

Localização da Fábrica: Zárate na Argentina

País de origem: Alemanha

Tipo de Copo: Pilsner, Chopp ou Caldereta

Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus.

Volume: 355 ml

Preço Médio: R$ 4,40.

Onde comprar: Em Joinville encontrei na Brothaus.

Degustada em: 22/01/2011

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 1. LIGHT LAGER é subdividido em cinco:

1A. Lite American Lager

1B. Standard American Lager

1C. Premium American Lager

1D. Munich Helles

1E. Dortmunder Export

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.

A Isenbeck Premium é classificada como 1C. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Premium American Lager deve ter teor alcoólico entre 4,6% a 6,0% e conter maior teor de malte de cevada o que força bem o aroma, torna a cor mais dourada e levemente doce. Em função disso, é utilizado mais lúpulo para aumentar o amargor.

Curiosidades:

• Produzida desde 1769 na Alemanha, passou a ser fabricada também na Argentina a partir de 1994 e é atualmente uma marca pertencente ao grupo Warsteiner. 
• Isenbeck recebeu esse nome devido ao rio que banhava os campos de cevada onde ela era produzida.
• Sua produção segue a Lei Alemã de Pureza da Cerveja.
• Isenbeck introduziu na Argentina a cerveja Premium.
• É produzida utilizando somente puro malte de cevada, lúpulo selecionado, levedura de cepa própria e água extraída de Puelche.

Cerveja em Vídeo:

A Isenbeck tem vários vídeos comerciais disponíveis. A maioria deles utiliza um pouco de humor e sátira no tema principal Vejam alguns.

Veteranos

Ballet

Recital

Meu Ranking no Estilo:

Agora são dezessete cervejas degustadas do estilo 1C. Premium American Lager. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 – Heineken

02 - Coruja Extra Viva

03 – Petra Aurum

04 - Stella Artois

05 - Bamberg Pilsen

06 - Zillertal

07 - Paulistânia

08 - DaDo Bier Lager

09 - Eisenbahn Pilsen

10 - Carlsberg

11 - Kaiser Gold
12 - Isenbeck

13 - Cerpa Export

14 - Miller Genuiine Draft

15 - Brahma Extra

16 - Birra Moretti

17 - Amstel Pulse

Acho que esse ranking vai concorrer com o ranking de cervejas de trigo. Ainda tenho várias para degustar e posta. Mas, vamos que vamos.

Sigo eu, degustando algumas mais amargas outras mais docinhas, algumas nacionais, outras importadas, mas sempre aos pouquinhos.

Até o próximo...

Chopp Kalena Escuro.

Como sempre, durante as compras no mercado, eu fiquei pesquisando nas prateleiras de cerveja para ver se havia algo novo. Bom, havia sim. Chopp Kalena Escuro. Não conhecia mas comprei essa cerveja tentado pelo bom preço mesmo.

Chopp Kalena

A aparência até que estava agradável com o líquido totalmente escuro, creme bem bege de média altura, boa consistência e pouca duração.

Aromas bem destacados de caramelo, leve torrado e café. Nada de aromas de lúpulo.

Assim como no aroma, no sabor o caramelo assumiu destaque, o que deixou o sabor um pouco adocicado. O torrado até deixando um seco momentâneo, mas muito de leve. O sabor café não percebi nem tampouco o chocolate. Nada de amargor.

O retrogosto é de cereais e caramelo. 

É uma cerveja de corpo leve com uma drinkability média e baixa carbonatação

A cerveja não é ruim e nem tão doce quanto uma malzbier mas um pouco desequilibrada e, para o meu gosto, faltou um pouco mais de malte torrado e também um leve amargor.

O preço dessa cerveja é um bom convite e vale a experiência.

Resumex:

Álcool (%):  4,70 %

Ingredientes: Água, malte, cereais não malteados, carboidratos, lúpulo, caramelo INS 150c, antioxidante INS 316, acidulante INS 270, estabilizante INS 405.

Cervejaria: Kalena

Site: http://www.choppkalena.com.br

Estilo: 4B. Munich Dunkel

Tipo de Copo: Chopp ou Taça

Volume:  600 ml

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus

Preço Médio: R$ 5,20

Onde comprar: Em Joinville encontrei somente no Angeloni.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Agudos - SP

Degustada em: 16/01/2011.

Curiosidades:

• O Chopp Kalena é envasado sem pasteurização.
• Kalena é um nome de origem havaiana e quer dizer "Pura".
• O Chopp Kalena é produzido somente com matéria prima selecionada.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A cerveja Chopp Kalena é classificada como 4B.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Munich Dunkel tem aromas doces natural do malte, além de toques de chocolate, caramelo, nozes e não é frutado. A coloração vai de cobre intenso a marrom-escuro. De média carbonatação e colarinho cremoso.

Cerveja em Vídeos:
No Website da cervejaria temos vários materiais de campanha, mas nada de vídeos. Encontrei somente esse no Youtube, mas sem áudio. rsrsrs.  Vai esse mesmo.

Ranking no Estilo:
Com a Kalena, agora são cinco cervejas já degustadas do estilo 4B. Munich Dunkel. Vamos atualizar o ranking no estilo.
1 - Therezópolis Ebenholz

2 - Weltenburger Kloster Barock Dunkel

3 - Bock Damm
4 - Nova Schin Munich
5 - Chopp Kalena 

Eu sou um grande apreciador de cervejas escuras e vejo que há um infeliz movimento de adocicá-las mais que o normal. Eu acho que o público que gosta de cerveja doce já está bem servido de Malzbier. 
Sigo eu, bem atucanado com tantas degustações para postar e já com a adega vazia. Devagar e sempre, também se chega.
Até o próximo....