Wäls Witte - Uma witbier nacional de nível

Em mais uma terça cervejeira no Berr Code degustamos várias boas cervejas. Algumas cervejas nós compramos e outras degustamos produções caseiras. Mas nesse dia tivemos a sorte de degustar a Wäls Witte, trazida diretamente da Wäls pelo Tacio Basso.

Wäls Witte - foto by Mirian (eu acho)

Líquido laranja escuro, bem turvo. Creme branco perolado, de média altura, boa consistência e pouca duração. 
Os aromas são bem complexos. É possível sentir o coentro, algo bem terroso, palha, alguma pimenta e um cítrico de laranja. Mas o terroso dominou.
No sabor o condimentado predomina. O coentro é bem presente e uma pimenta também aparece. O terroso também está presente e a refrescância da laranja e um leve amargor equilibram. O retrogosto é longo e condimentado. 
Cerveja leve, de alta carbonatação, que refresca bastante. É uma bela aposta da Wäls. 
Acredito que ela ainda deva ser arredondada nas próximas produções. Eu preferia mais refrescância e menos condimentos e terroso. Tá um pouco carregada demais.
Recomendo Witbier para todos que só bebem as cervejas padrão. Ela é leve, referescante e tem um amargor muito leve. Assim não assusta tanto.

Resumex:
Estilo: 16A. Witbier
Álcool (%): 5,0%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura e especiarias.
Cervejaria: Wäls
Site: http://www.wals.com.br
Localização da Fábrica: Belo Horizonte - MG - Brasil
Tipo de Copo: Tumbler
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 15,00
Onde comprar:  Em Joinville ainda não encontrei.
Degustada em: 15/07/2012

Curiosidades:

• O nome do estilo Witbier vem da sua cor bem clara e significa cerveja branca.
• A Wäls Witte apresenta 20 IBU
• O criador do estilo WitBier é Pierre Celis. 
• Um grande diferencial na Wäls Witte é que a mesma passa pelo processo de dry-hopping.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 16. Belgian and French Aleé subdividido em cinco:

16A. Witbier
16B. Belgian Pale Ale
16C. Saison
16D. Bière de Garde

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Wäls Witte é classificada como 16A - Witbier. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as Witbier são muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Normalmente são utilizados trigos não maltados, e condimentos como coentro e casca de laranja. São cervejas claras, turvas e com aromas cítricos e secos..

Cerveja em Vídeos:
Infelizmente não achei vídeo algum sobre a Wäls Witte. 

Ranking no Estilo:

Essa é a segunda witbier que eu degusto. Sendo assim, vamos atualizar o ranking no estilo:

01 - Hoegaarden
02 – Wäls Witte

Sigo eu, contente por ver as microcervejarias nacionais arriscar mais e produzir estilos não tão comuns.

Até o próximo.....

Kunstmann Torobayo Pale Ale - Diretamente do Chile

Mais uma cerveja degustada no encontro de terça-feira no Beer Code. Sinceramente não lembro quem é que trouxe essa cerveja lá do Chile, mas a lata de Kunstmann Trobayo Pale Ale estava lá e aproveitei para degustar um copo dela. 

Kunstamann Torobayo Pale Ale - Foto by Monich

Bela lata que chama atenção pelas cores e pelo rótulo. No copo um líquido cobre médio. Creme branco, bem formado, com média altura, boa consistência e média duração.
Aromas bem destacados de cereais e amadeirados. Também perceptível um frutado e florais do lúpulo. Mas a impressão é a de estar dentro de um silo de cereal.
No sabor nada de especial, um pouco de caramelo, leve amadeirado, amargor leve levedura aparente e novamente bastante cereal. O retrogosto é curto e maltado. 
Cerveja leve, de média carbonatação, que dá a impressão de ser feita na fazenda.
Como é a minha primeira cerveja chilena, fiquei positivamente impressionado. Mais pela expectativa que estava baixa do que realmente pela qualidade da cerveja. 
De qualquer forma gostaria de bebê-la novamente. Além do que a Kunstmann merece respeito por continuar fazendo diferentes cervejas em um país tão famoso por seus vinhos.

Resumex:
Estilo: 10A. American Pale Ale
Álcool (%): 5,0%
Ingredientes: Maltes de cevada, lúpulo, levedura e águas das montanhas valdivianas.
Cervejaria: Compañía Cervecera Kunstmann S.A.
Site: http://www.cerveza-kunstmann.cl/
Localização da Fábrica: Valdivia - Chile
Tipo de Copo: Tulipa
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Lata
Volume: 330 ml
Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar:  Também não tenho ideia. No Chile, com certeza.
Degustada em: 15/07/2012

Curiosidades:

• Immanuel Hermann von Lüttichau Kunstmann, de Dresden, Alemanha, em 1850 chegou em Valdivia a bordo de navio Hermann. Esscolhido para liderar o primeiro grupo de imigrantes alemães que começaram a chegar no país, em resposta à política de imigração dirigida por Vicente Pérez Rosales. Desde então, a família Kunstmann tem mantido e ampliado suas raízes e tradições nos Chile.
• A Kunstmann promove, todo ano, a Bierfest em Valdivia. Festa Alemã no Chile? Isso mesmo. Veja mais informações no link da 10a. Bierfest .
• Atualmente são 10 diferentes tipos de cervejas são produzidos pela Kunstmann.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 10. American Ale é subdividido em três:

10A. American Pale Ale

10B. American Amber Ale

10C. American Brown Ale

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Kunstmann Torobayo Pale Ale é classificada como 10A - American Pale Ale. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma American Pale Ale, em relação ao estilo tradicional inglês é mais amargo e alcoólico. Sua cor varia de amarelo-claro ao âmbar. Bons exemplos de Cerveja desse estilo são consideradas refrescantes e com aroma de lúpúlo levemente cítrico. A espuma deve ser branca e com boa retenção.

Cerveja em Vídeos:
Encontrei alguns vídeos sobre a Kunstmann e separei dois. O primeiro é um breve institucional bem interessante. O segundo é um comercial bem tosco:

Conhecendo a Kunstamnn 

Comercial Kunstamnn 

Ranking no Estilo:

Essa é a quinta American Pale Ale que eu degusto. Sendo assim, vamos atualizar o ranking no estilo:

01 - Schmitt Sparkling
02 – Dado Bier Red Ale
03 - OPA Bier Pale Ale
04 - Kunstmann Torobayo Pale Ale

05 - Coopers Original Pale Ale

Sigo eu, surpreso por encontrar boas cervejas até no Chile e continuando a degustar.

Até o próximo.....

Medieval - Bela Cerveja com estilo

No concurso de cerveja caseira promovido pela Bierland o estilo escolhido foi o Belgian Blond Ale. Para criar uma referência do estilo aproveitei e procurei cervejas disponíveis para comprar. Já havia degustado a Leffe e a Maredsous e então busquei a Medieval da Três Lobos. Encontrei essa bonita garrafa preta fosca lá no Beer Code e levei pra degustar em casa.

Medieval - Foto by Monich

Além da garrafa diferenciada ela bem com a tampinha coberta por uma bela cera vermelha. Detalhes mas que são diferenciados.
Excelente aparência com um líquido laranja para dourado. Creme perfeito, de cor branca de boa altura, boa consistência e que durou bastante. Deixou belas marcas no copo. 
Aromas muito presentes. De início um adocicado de malte, um frutado de laranja, damasco, um leve álcool e um toque floral de lúpulo.
No sabor o malte predomina e um leve dulçor também aparece. Senti ainda algum condimentado que não consegui identificar. Amargor levíssimo e álcool presente. Retrogosto curto e maltado. Cerveja de corpo médio, de média carbonatação e que aquece a garganta.
Não é só a garrafa que chama atenção. Essa cerveja é também muito boa.

Resumex:
Estilo: 18A. Belgian Blond Ale
Álcool (%): 6,70%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e antioxidante INS 316.
Cervejaria: Três Lobos Ltda.
Site: http://www.cervejamedieval.com.br/ ou http://cervejariabacker.com.br/
Localização da Fábrica: Belo Horizonte - MG - Brasil
Tipo de Copo: Tulipa
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml
Preço Médio: R$ 18,00
Onde comprar:  Em Joinville já encontrei no quiosque Beer Code.
Degustada em: 15/07/2012

Curiosidades:

• A receita da Medieval é de autoria do mestre Paulo Schiaveto.
• No website da Medieval você encontra informações de como é o ritual para retirar a cera.
• Cada tampinha possui um símbolo planetário dos alquimistas medievais.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 18. Belgian Strong Ale é subdividido em cinco:
18A. Belgian Blond Ale
18B. Belgian Dubbel
18C. Belgian Tripel
18D. Belgian Golden Strong Ale
18E. Belgian Dark Strong Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Medieval é classificada como 18A. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Belgian Blond Ale é uma cerveja complexa, perfumada e cremosa. Deve ter uma presença harmoniosa entre malte, lúpulo e álcool. Sua cor varia do palha ao dourado.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei vídeo específico da Medieval mas achei um antigo do TV Brejas visitando a Backer.

TV Brejas - Backer 

Ranking no Estilo:

Nesse estilo essa é a segunda cerveja degustada. Vamos então criar o ranking no estilo:

01 - Leffe Blond
02 - Medieval
03 - Maredsous 6 Blonde

04 - Jahu

Sigo eu, conhecendo cervejas que já estão aí por muito tempo.

Até o próximo.....

FullPintBR - Imperial IPA Comemorativa

Há um preconceito muito grande com os Blogueiros de Cerveja. Já escutei muito que blogueiro é mendigo de cerveja. Talvez realmente no passado fosse ou ainda é possível que tenhamos uma minoria que vive esmolando. Mas é minoria mesmo. Hoje em dia a maioria é descente e faz um trabalho de respeito. E temos até exemplo de Blogueiro que  decide produzir e sortear cervejas para comemorar o segundo aniversário de seu Blog. Falo especificamente do Fabrício Santos do Blog Full Pint BR. E não foi sorteio só da cerveja que ele produziu, teve sorteio de camisetas e kits de outras cervejas. No meu caso fui sorteado com uma belíssima garrafa de FullPintBR Imperial IPA, veja lá o meu nome do post de divulgação.
Recebi tudo bem embaladinho e ainda vieram duas bolachas de brinde. Muito obrigado ao Fabrício pela iniciativa. Bem que outros blogueiros poderiam "Kibar" essa ideia. Quem sabe eu mesmo!

 

FullPintBR Imperial IPA - Foto by Monich

Agora vamos ao que interessa. A garrafa antes de abrir já merece destaque. Gostei do rótulo exclusivo e com informações importante como o total de IBU.
No copo um líquido cobre brilhante e translúcido. Creme perolado de média altura, boa consistência e média duração. Aromas frescos e bem agradáveis com bastante lúpulo. Sabor agradável e bem equilibrado, iniciando bem com um dulçor de malte mas logo o amargor potente aparece. O álcool dá as caras e também agrada. No final um toque picante aparece bem de leve. O retrogosto é longo, amargo e  seco. É uma cerveja encorpada, de média carbonatação e que agrada muito o meu paladar. 
Surpreende e agrada tanto pelo toque de secura como pela potência do amargor.
Gostei bastante dessa cerveja porque tem tudo que me agrada. Malte bem presente e lúpulos lúpulos lúpulos mas com equilíbrio. Sem esquecer que o teor de álcool está no ponto. Parabéns ao Fabrício e também para a Invicta que a produziu com todo o cuidado que ela merece.

Resumex:
Estilo: 14C. Imperial IPA
Álcool (%): 8%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Produzida na Cervejaria Invicta.
Site: http://www.cervejariainvicta.com.br/
Localização da Fábrica: Ribeirão Preto - SP - Brasil
Tipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 600 ml
Preço Médio: Não sei
Onde comprar:  Não tem como comprar. Só pela misericórdia do Fabrício
Degustada em: 01/07/2012

Curiosidades:

• O FullPintBR foi produzida em comemoração aos 2 anos do blog FullPintBR.
• A receita dessa Imperial IPA foi elaborada para apresentar 120 IBU muito bem equilibrados.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 14. India Pale Ale - IPA é subdividido em três:

14A. English IPA
14B. American IPA
14C. Imperial IPA
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Hoptimum é classificada como 14C. Imperial IPA.

Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo surgiram recentemente com o objetivo de agradar os amantes de cervejas mais amargas. São cervejas com alto teor alcoólico, espuma persistente, líquido claro e possuem um dos mais altos índices de IBU.

Cerveja em Vídeos:
Infelizmente não encontrei vídeos mas se alguém tiver algum manda aí que eu faço o link.

Ranking no Estilo:

Mesmo não sendo uma produção em escala acho justo a incluirmos no ranking oficial. Sendo assim essa é a segunda cerveja desse estilo e vamos atualizar o ranking:
01 - Hoptimum Sierra Nevada
02 - FullPintBR Imperial IPA

Sigo eu, contente por encontrar boas iniciativas como essa na blogosfera cervejeira.

Até o próximo.....

Sorachi Ace da Brooklyn. A primeira Saison a gente nunca esquece.

Eu e a Mirian combinamos de fazer uma cerveja no domingo, dia 1 de julho, e convidamos o James e a Eliane para nos acompanhar. Lógico que eles não vieram de mãos vazias. Carne e cerveja. E não era qualquer cerveja. Uma delas era a Brooklyn Sorachi Ace. Obrigado novamente ao James e a Eliane pela companhia e pelas boas cervejas que nos trazem.

Brooklyn Sorachi Ace - Foto by Monich

A garrafa antes de abrir já merece destaque. Gostei do rótulo e considerando que é uma cerveja bem carbonatada faz sentido a garrafa estilo espumante pois o vidro é mais grosso e a rolha com arame seguram bem a pressão.
No copo uma aparência interessante com um líquido de cor amarelo palha, levemente turvo. Creme branco, de boa altura, ótima consistência e boa persistência.
Muitos aromas com toques refrescantes, limão e um sutil picante. Lúpulo realmente diferente nesse aroma.
O sabor chama a atenção com um amargor agradável, lúpulo presente, toques de limão e uma acidez leve. Consegui sentir um leve toque de vinho. O retrogosto é curto e levemente cítrico. É uma cerveja levíssima, com alta carbonatação, que refresca e realmente convida para um novo gole.
Gostei e recomendo bastante dessa cerveja, principalmente pela especificidade do lúpulo e pela refrescância que ela proporciona.

Resumex:
Estilo: 16C. Saison
Álcool (%): 7,6%
Ingredientes: Água, malte, açúcar, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Brooklyn Brewery.
Site: http://brooklynbrewery.com
Localização da Fábrica: Nova York - EUA
Tipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 750 ml
Preço Médio: R$ 50,00
Onde comprar:  Em Joinville já encontrei no quiosque Beer Code, na OPA Store e no Empório Dublin.
Degustada em: 07/07/2012

Curiosidades:

• O nome Sorachi Ace é uma homenagem ao lúpulo de mesmo nome, criado por uma cervejaria japonesa mas ignorado pela maioria das cervejarias por produzir muitos aromas de limão. Hoje ele é cultivado em uma única fazenda em Washington.
• A Sorachi Ace recebe uma segunda levedura e é uma levedura Champagne (secundária).
• De lúpulos são 34 IBUs 
• Sugere-se harmonizar a Sorachi Ace com bolos de carne de porco, tacos de peixe, camarão, salmão defumado, sushi, presunto, curries, saladas, carnes grelhadas e queijo de cabra fresco (como Westfield Chevre em massa.) 
• Prêmios já recebidos pela Sorachi Ace:
  Medalha de Prata no Australian International Beer 2011.
  Medalha de Ouro em 2011 no World Beer Championships.
  Fonte: Website da Cervejaria Brooklyn
• Saison é uma palavra francesa que em inglês quer dizer season e em português significa estação do ano.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 16. Belgian and French Ale é subdividido em cinco:
16A. Witbier
16B. Belgian Pale Ale
16C. Saison
16D. Bière de Garde
16E. Belgian Specialty Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Brooklyn Sorachi Ace é classificada como 16C. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Saison é uma cerveja típica do sul da Bélgica. Em geral sua fermentação acontece dentro do barril e apresenta uma cor laranja. Cerveja complexa, visto que possui uma enorme variedade de temperos. Muito refrescante, carbonatada e citricamente frutada (laranja e limão).

Cerveja em Vídeos:
Infelizmente não encontrei vídeos oficiais da Sorachi Ace, mas alguém filmou uma sendo aberta e servida. Acho que vale a pena pois vai incentivar você a comprar uma dessas:

Brooklyn Sorachi Ace 

Ranking no Estilo:

Novo estilo pede um novo ranking, então vamos procurar mais dessas:

01 - Brooklyn Sorachi Ace

Sigo eu, procurando mais cervejas desse estilo e por sugestão do Mauro Péres já pensando em uma receita.

Até o próximo.....

Maredous 6 Blond - Receita dos Monges

Com tantas cervejas compradas, feitas e outras ganhas acabo esquecendo, de vez em quando, de onde veio cada cerveja. Inicialmente nem lembrava de onde era essa Maredsous 6 Blond, mas rapidamente veio a lembrança de quando meu irmão Alexandre trouxe ela de presente. Não era meu aniversário nem nada, só um presente de irmão mesmo. Muito obrigado Ale pelo presente.

Maredsous 6 Blond - Foto by Monich

O formato da garrafa já chama atenção por ser incomum. No copo um líquido dourado brilhoso e bem translúcido. Um creme branco perolado, de excelente altura, muita consistência e ótima duração. Muitas marcas ficaram no copo e isso sempre é um bom sinal.
Os aromas não chamaram tanta atenção e senti uma leve oxidação, um terroso sutil e um alcoólico presente.
No sabor o malte predomina com aquele leve dulçor. Também senti um condimentado agradável e um amargor médio. O Retrogosto é amargo e deixa uma picância na língua. É uma cerveja de corpo médio, de carbonatação média alta, que agrada e esquenta no final. Muito boa cerveja que surpreende logo de cara pela aparência e pelo creme mas também mostra força no malte e no sabor.
Vejam que como ingrediente vai açúcar na cerveja. Normalmente o objetivo é deixar mais alcoólica mas sem tanto corpo. Funcionou.

Resumex:
Estilo: 18A. Belgian Blond Ale
Álcool (%): 6,0%
Ingredientes: Água, malte, açúcar, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Abbaye de Maredsous.
Site: http://www.maredsousbieres.be
Localização da Fábrica: Deneé - Bélgica
Tipo de Copo: Taça
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml
Preço Médio: R$ 18,00
Onde comprar:  Em Joinville já encontrei no quiosque Beer Code.
Degustada em: 25/06/2012

Curiosidades:

• O número de cada Maredsous representa o percentual alcoólico delas.
  No caso da Blond, 6.
• A Maresdsous 6 Blond é a primeira cerveja elaborada pela abadia. Hoje em dia, os monges ainda a bebem diariamente no almoço.
  Fonte: http://www.maredsousbieres.be/
• As cervejas Maredsous eram fabricadas pelo monastério beneditino de Maredsous e são consideradas cervejas de abadia. Desde 1963 a cervejaria pertence ao grupo Moortgat porém as cervejas continuam sendo produzidas sob supervisão dos monges beneditinos.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 18. Belgian Strong Ale é subdividido em cinco:
18A. Belgian Blond Ale
18B. Belgian Dubbel
18C. Belgian Tripel
18D. Belgian Golden Strong Ale
18E. Belgian Dark Strong Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Maredsous 6 é classificada como 18A. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Belgian Blond Ale é uma cerveja complexa, perfumada e cremosa. Deve ter uma presença harmoniosa entre malte, lúpulo e álcool. Sua cor varia do palha ao dourado.

Cerveja em Vídeos:
Encontrei alguns vídeos da Maredsous e separei esses abaixo que achei interessantes:

Comercial 

Making Of

Outro belo comercial

Ranking no Estilo:

Nesse estilo essa é a segunda cerveja degustada. Vamos então criar o ranking no estilo:

01 - Leffe Blond
02 - Maredsous 6 Blonde

03 - Jahu

Sigo eu, buscando cervejas referências em seus estilos mas degustando todas que aparecem pois experiências nunca são demais.

Até o próximo.....

Hoptimum Sierra Nevada. Os americanos sabem usar lúpulos.

Aqui em Joinville temos o Instituto Joinvilense da Cerveja. O objetivo principal é reunir as pessoas que gostam de cervejas. Alguns fabricam, outros comercializam, degustam, mas todos gostam. Nas terças-feiras temos um encontro cervejeiro no quiosque do Beer Code. Lá bebemos umas cervejas feitas por nós mesmos ou trazidas pelos amigos. Em um desses encontros degustamos algumas cervejas trazidas pelo Dorval diretamente dos Estados Unidos em uma de suas viagens. Nada menos que Hoptimum da Sierra Nevada.

Hoptimum da Sierra Nevada. Foto by Monich

Cerveja em garrafa pequena e que quando servida apresenta uma bela aparência. 
Líquido dourado médio, brilhoso. Creme bege bem claro, de boa altura, com muita consistência e ótima duração. 
Os aromas são incríveis com os lúpulos saltando do copo e o cítrico dominando. 
Gostei dessa cerveja com um amargor bem presente logo de início e dominando sempre. Um dulçor bem leve aparece equilibrando. O retrogosto é longo, seco e amargo.
Cerveja de corpo médio, com uma boa carbonatação e que tem seu ponto alto no equilíbrio, mas vá com calma. Essa cerveja tem uma graduação alcoólica alta. Além disso merece ser degustada aos poucos.
Muito boa surpresa essa cerveja. Sem dúvida podiam trazer essas para o Brasil mais vezes.

Resumex:
Estilo: 14C. Imperial IPA
Álcool (%): 10,40%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Sierra Nevada Brewing CO.
Site: http://www.sierranevada.com
Localização da Fábrica: Chico - Califórnia - Estados UnidosTipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 310 ml
Preço Médio: "Não tenho ideia"
Onde comprar:  Em Joinville eu ainda não encontrei.
Degustada em: 22/05/2012
Curiosidades:

• Na Hoptimum são utilizados diferentes lúpulos como o Magnum, Simcoe, Citra, Chinook, produzindo 100 IBUs de amargor.
• A cervejaria Sierra Nevada foi fundada com o objetivo de preparar as melhores cervejas, utilizando apenas a cevada maltada, lúpulos de qualidade, levedo de cerveja, e água pura.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 14. India Pale Ale - IPA é subdividido em três:

14A. English IPA
14B. American IPA
14C. Imperial IPA
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Hoptimum é classificada como 14C. Imperial IPA.

Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo surgiram recentemente com o objetivo de agradar os amantes de cervejas mais amargas. São cervejas com alto teor alcoólico, espuma persistente, líquido claro e possuem um dos mais altos índices de IBU.


Cerveja em Vídeos:
Encontrei vários vídeos mas nenhum específico da Hoptimum. A Sierra Nevada tem um canal no youtube bem interessante. Separei dois deles:

Sierra Nevada 

Um Rápido Tour

Ranking no Estilo:

Já degustei outras cervejas desse estilo mas essa foi a primeira que registrei então, ela vai inaugurar um novo ranking no estilo.
01 - Hoptimum Sierra Nevada

Sigo eu, na correria, mas degustando e postando. 

Até o próximo.....

Black Rye IPA - Só podia ser Bodebrown

Há determinados estilos de cerveja em que não temos muitas opções disponíveis no Brasil, sejam elas importadas ou fabricadas aqui mesmo. A Bodebrown parece que se especializa em fazer cervejas de estilos diferentes e poucos experimentados por aqui. Sempre que encontro algo da Bodebrown aproveito e compro. Essa garrafa de Bodebrown Black Rye IPA eu acabei comprando lá no quiosque BeerCode no shopping.

Black Rye Ipa - Foto by Monich

Black Rye Ipa - Foto by Monich - Olha só o Creme.

Na aparência essa cerveja chama atenção. Um líquido escuro e brilhante que contra a luz fica avermelhado. Creme bege, que subiu muito e apresentou uma excelente consistência, bem cremosa, e que não sumiu, além de deixar belas marcas no copo.
Bons aromas com destaque para o cítrico, leve torrado e fermento.
Problemas no sabor. Logo de início uma oxidação bem perceptível. A potência de maltes com toques de chocolate e café aparecem em seguida. É possível sentir um licor e um amargo alto que logo equilibra. O tostado também se apresenta e ainda senti uma picância de pimenta. Além disso o álcool é bem presente. O retrogosto é licoroso, quente e amargo. Cerveja de muito corpo, baixa carbonatação e que aquece.
Fora a oxidação, que claramente é um defeito pontual, achei ainda que o tostado estava exagerado. Acabou enjoando um pouco. 
Vale a experiência de degustar pois é uma cerveja bem extrema e diferente.

Resumex:
Estilo: 23. SPECIALTY BEER - Black Rye IPA 

Álcool (%): 7,00%

Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de centeio, centeio torrado, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Cervejaria Bodebrown Ltda.
Website: http://www.bodebrown.com.br/
Localização da Fábrica: Curitiba - PR - Brasil

Tipo de Copo: Pint

Envase: Garrafa

Volume: 500 ml
Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus
Preço Médio: Pelo que vi, custa de 18 a 20 pilas
Onde comprar: Em Joinville você só encontra essa cerveja no quiosque da BeerCode no Joinville  Garten Shopping.
Degustada em: 24/06/2012.

Curiosidades:

• A Black Rye IPA da Bodebrown é a 1ª Black Rye IPA registrada e comercializada no Brasil.

Cerveja em Vídeos:
Pesquisei bastante mas infelizmente nada de vídeo.

Meu Ranking no Estilo:
Espero sinceramente que tenhamos mais cerveja desse estilo sendo fabricada para que esse ranking novo possa crescer:
01 - Bodebrown Black Rye IPA

Sigo eu, degustando e postando, independente de qual seja a cerveja.

Até o próximo...