Schneider Weisse Unser Original - TAP 7

A maioria das cervejas de trigo que degustei são claras e turvas. O que é bem comum visto que as cervejas de trigo também são conhecidas como cervejas branca. Pelo que ando descobrindo, algumas cervejarias utilizam um tanto de malte caramelizado na receita, o que torna a cerveja um pouco mais escura. Acho que esse é o caso da Schneider Weisse Unser Original TAP 7.

Schneider Weisse Unser Original TAP 7

Logo que a cerveja é aberta um buquê de aromas vem firme e forte com toques cítricos,
clássicos aromas de banana e cravo produzidos pelo fermento e bem equilibrados.
Bonita aparência com um líquido acobreado e turvo, o mais escuro que vi para uma Weissbier. O Creme é bem branco, bem alto, com uma excelente consistência e boa persistência
No sabor destacou-se muito o cravo. já o sabor de banana ficou bem fraquinho. Também percebi um leve ácido, mas que não atrapalha. Amargo muito leve e ideal para o estilo.
De retrogosto fica um leve sabor de cravo e a refrescância da carbonatação.
Cerveja de bom corpo e refrescante com alta carbonatação.
É uma cerveja muito boa de sabor marcante. Coloração diferenciada, muito refrescante. É uma boa opção de weissbier
O custo realmente não ajuda para que ela seja mais degustada. De qualquer forma entendo que todos que gostam de cervejas de trigo deveriam experimentá-la.

Resumex:

Estilo: 15A. Weizen/Weissbier

Álcool (%):  5,40%

Ingredientes: Água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura.

Cervejaria: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn

Site: http://www.schneider-weisse.de/

Localização da Fábrica: München - Alemanha

País de origem: Alemanha

Tipo de Copo: Weizen

Temperatura de serviço: entre 5 e 7 graus.

Volume:  500 ml

Preço Médio: R$ 14,50

Onde comprar: Em Joinville tem no Angeloni ou na Brothaus.

Degustada em: 07/11/2010

Curiosidades:

• Elaborada de acordo com a receita original de Georg  Schneider de 1872 na cidade de Kelheim, no Estado da Baviera na Alemanha.
• É fabricada conforme a lei de pureza da Baviera.
• A palavra TAP vem do inglês "Taphandle", que traduzido seria "Torneira de Chopp".
• A Schneider sempre utiliza um barril de chopp com 7 torneiras para promover os 7 tipos de cerveja de trigo que produz. A cerveja mais vendida é a Original, que recebeu o TAP 7.
• Harmoniza com: Pratos típicos tipo marreco recheado, além de coxas de pato, camarões, siri, ostras.  
• PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS :Medalha de Prata no Australian Beer Awards 2009Medalha de Ouro no World Beer Cup 2008Medalha de Bronze no European Beer Star 2007.

Cerveja em Vídeo:

Encontrei vários materiais disponíveis no website oficial da cervejaria. Vários deles valem a pena acessar. Separei alguns que publico abaixo.

Animação do Processo de Produção da Schneider

Servindo direto do Keg

Titanic

Conhecendo a Fábrica e o Processo

Meu Ranking no Estilo:

Agora já são doze cervejas degustadas no estilo 15A. Weizen/Weissbier. Vamos atualizar o ranking por estilo:

01 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

02 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell

03 - Licher Weizen

04 – Bierland Weizen

05 - Eisenbahn Weizenbier
06 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7

07 – St. Gallen

08 - OPA Bier

09 - Schlau Hefeweizen

10 - Erdinger WeissBier

11 - Petra Weiss Bier

12 - Erdinger Champ

As cervejas de trigo realmente estão com tudo. Várias delas realmente merecem outras degustações.

Sigo eu, gostando cada vez mais das de trigo mas disposto a conhecer e degustar as outras também.

Até o próximo...

Loura Gelada? Devassa Loura!

Essa cerveja ainda é uma das sobreviventes das 43 que ganhei de aniversário. Eu já conhecia a Devassa, inclusive já tomei algumas na pressão, mas por aqui as garrafinhas estão chegando agora e ainda com um preço um tanto alto. Aproveitei que estava um dia quente e coloquei a Devassa Loura pra gelar.

Devassa Loira By Monich

Aguardei um pouco os aromas mas estavam fracos e com poucos destaques. Senti apenas o aroma de cereal (malte) e um leve aroma de fermento. Não senti aroma de lúpulo algum.

Na aparência a cor dourada do líquido chama atenção. O Creme é bem branco só que subiu pouco, tinha média consistência e pouca persistência. Vejam na foto que só sobrou um fiozinho de espuma.

O sabor me pareceu padrão nacional. Inicia adocicado vai perdendo dulçor e o amargo fica muuuito leve. O retrogosto foi afetado pela alta carbonatação picando um pouco a língua.

Cerveja bem leve e refrescante que pode ser bebida aos montes. A sensação é de que faltou algo. Corpo e amargor, mas é mais uma opção para refrescar.

O problema aqui em SC é o custo dela que a coloca no fim da fila de compras. Eu só a compraria em uma excelente promoção.

Resumex:

Álcool (%):  4,80 %

Ingredientes: Água, malte, carboidratos, lúpulo, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.

Cervejaria: Devassa.

Grupo: Schincariol.

Site: http://www.devassa.com.br

Estilo: 1B. Standard American Lager

Tipo de Copo: Chopp, Pilsner, Taça ou Caldereta

Volume:  355 ml

Temperatura de serviço: entre 4 a 6 graus (conforme site da cervejaria)

Preço Médio: R$ 3,70

Onde comprar: Em Joinville encontrei no Angeloni.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Itu - SP - Brasil

Degustada em: 07/11/2010.

Curiosidades:

• No site declara que a Devassa Loura é 100% malte, mas na própria garrafa informa que possui carboidratos.
• Vejam outro texto do site da Devassa. "Antes de pegar você de jeito, a Devassa é preparada com cuidados mais do que especiais. Com uma formulação própria, a sua produção artesanal é feita com maltes selecionados, sem aditivos ou conservantes. "
  Mas no rótulo informa que possui estabilizante e antioxidante.

Cerveja em Vídeos:

A Devassa é bem conhecida por seus vídeos, principalmente porque trouxe a Paris Hilton para garota-propaganda. Separei dois vídeos sobre a história da Devassa e um último, supostamente proibido de circular na TV. Acho que é jogada para ter mais acessos.

Ranking no Estilo:

No total, nesse estilo, já foram dezesseis cervejas degustadas no estilo 1B. Standard American Lager. Segue atualização do ranking no estilo:

01 - Bierland Pilsen

02 - Eisenbahn Natural

03 - OPA Bier Chopp Pilsen

04 - OPA Bier Cerveja Pilsen

05 - CERPA Draft

06 - Estrella Damm Barcelona
07 - Devassa Loura

08 - Polar Export

09 - Schneider

10 - Norteña

11 - Quilmes

12 - Budweiser

13 - Sol México 

14 - Dos Equis

15 - Glacial

16 - Sol Brasil

Toda essa variedade de marcas para um mesmo estilo é muito bem vinda para que possamos realmente comparar banana com banana.

Sigo eu, degustando, prestando atenção, comparando e postando.  

Até o próximo...

¿Te gusta la cerveza Uruguaya? Por lo tanto, debe probar la Norteña!

Mais uma das 43 que ganhei de aniversário. Essa é uma cerveja que vem em um garrafão de quase um litro. É a uruguaia Norteña. Já descrevi aqui que os Uruguaios, apesar de todo o frio que faz por lá, não vivem só de mate. Eles bebem e fabricam cervejas sim. Bom é que ela está sempre geladinha (Oh piada sem graça..hehehe).

Mas vamos ao que interessa.

Norteña By Monich

É realmente um garrafão que dificulta tomar sozinho. Mas lembrem-se sempre que cerveja, assim como um chimarrão, é bem melhor quando bebida junto aos amigos. Então, podem me convidar tanto para um como para outro. 

O aroma inicial estava bem fraquinho e o malte se destacava. Com o aumento da temperatura o aroma foi desprendendo mais, porém continuando com o malte na supremacia.

A aparência realmente agrada e chama a atenção. Um líquido dourado claro, uma espuma branca, alta, bem formada, de média consistência e duração razoável.

O sabor apresentou um adocicado em leve excesso com um lúpulo quase imperceptível, tanto no sabor assim como não apareceu no aroma. No retrogosto chamou a atenção o seco e a percepção alcoólica, não comum no estilo.

Cerveja de pouco corpo, baixa carbonatação, refrescante e leve. Para o meu gosto faltou lúpulo aromático, de amargor, um pouco mais de corpo e um tanto a mais de carbonatação.

A sensação é de que essa cerveja é apropriada para matar a sede e refrescar. Ideal para o nosso verão curtindo uma praia.

Resumex:

Álcool (%):  5,00 %

Ingredientes: Malte, Adjuntos cervejeiros, água, Lúpulo, antioxidante INS 316, estabilizante INS 305 e dióxido de carbono INS 290.

Cervejaria: FNC S.A.

Grupo: Anheuser Inbev.

Site: http://www.ambev.com.br/pt-br/nossas-marcas/cervejas/norteña/norteña

Estilo: 1B. Standard American Lager

Tipo de Copo: Chopp ou caldereta

Volume:  960 ml

Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus

Preço Médio: R$ 7,00

Onde comprar: Eu sempre vejo ela no Angeloni em Joinville.

País de origem: Uruguai

Localização da Fábrica: Montevideo - Uruguay

Degustada em: 05/11/2010.

Curiosidades:

• A marca Norteña foi lançada no Brasil em 2008. 
• A cerveja começou a ser vendida em Paysandu, no Uruguai, no final dos anos 40. 
• Em novembro, de 2000, a Ambev anuncia a aquisição da Cerveceria y Malteria Paysandú (Cympai), do Uruguai, produtora das marcas Norteña e Prinz.
• No Brasil a Norteña é somente comercializada em garrafas de 960 ml. Não sei no Uruguay porque não consegui essa informação.

Cerveja em Vídeos:

O único que encontrei foi esse aqui. Não está com aquela qualidade toda, mas é o que temos:

Ranking no Estilo:

Se tivéssemos um ranking dos ranking esse estaria na frente. Agora já são quinze cervejas degustadas no estilo 1B. Standard American Lager. Atualização do ranking no estilo:

01 - Bierland Pilsen 

02 - Eisenbahn Natural 

03 - OPA Bier Chopp Pilsen

04 - OPA Bier Cerveja Pilsen

05 - CERPA Draft 

06 - Estrella Damm Barcelona 

07 - Polar Export 

08 - Schneider 
09 - Norteña

10 - Quilmes 

11 - Budweiser 

12 - Sol México 

13 - Dos Equis 

14 - Glacial 

15 - Sol Brasil

Podemos ver que lá pelas bandas do Uruguay as cervejas também estão em alta. Já ganhei outras duas produzida por lá e já estou degustando.

Sigo eu, agradecendo aos amigos pelos presentes e prometendo degustar e postar todas.  

Até o próximo...

Aproveite e Deguste também a OPA Bier Pilsen.

Se bem que, não é uma Pilsen de verdade. Isso mesmo. Essa cerveja da OPA é considerada, pelo BCJP, uma Standard American Lager. De qualquer forma, você não vai se arrepender se degustar a OPA Bier Cerveja Pilsen. 

Opa Bier Cerveja Pilsen By Monich

Essa cerveja é uma boa opção para acompanhar um churrasco ou um domingo na praia.

Aromas bem leves de malte e fermento e um herbal de lúpulo quase imperceptível.

Aparência que agrada com um líquido dourado clarinho, creme branco, de média altura, média consistência e boa persistência.

O sabor agrada mais do que o aroma, destacando um doce do malte seguido pelo toque do fermento e um bem leve amargor. De retrogosto fica a refrescância e um leve azedo.

Cerveja suave, refescante, com alta carbonatação, de corpo leve e com alta drinkability. 

Poderia ter um pouco mais de lúpulo tanto aromático como amargor.

A sensação é muito boa e fica a impressão de estar tomando uma cerveja realmente artesanal, apesar de bem filtrada.

Pretendo visitar novamente a fábrica e tentar obter mais informações sobre os ingredientes e principalmente o fermento utilizado.

Resumex:

Álcool (%):  4,60 %

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, levedura e antioxidante INS 316.

Cervejaria: OPA Bier - Cervejaria Joinville Ltda

Site: http://www.opabier.com.br/

Estilo: 1B. Standard American Lager

Tipo de Copo: Chopp

Volume:  600 ml

Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus

Preço Médio: R$ 5,50

Onde comprar: Na maioria dos supermercados ou no posto de venda da OPA.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Joinville - Santa Catarina - Brasil

Degustada em: 01/11/2010.

Curiosidades:

• A OPA Bier produz cervejas de acordo com a Lei de Pureza Alemã.
  Minha dúvida é se a utilização de antioxidante INS 316 é aceita pela lei de pureza.
• A OPA foi fundada em fevereiro de 2.006.

Cerveja em Vídeos:

Enquanto não encontro outro vídeo da OPA Bier vou reprisando esse:

Ranking no Estilo:

Já são quatorze cervejas degustadas no estilo 1B. Standard American Lager. Olha o ranking crescendo muito. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 - Bierland Pilsen 

02 - Eisenbahn Natural 

03 - OPA Bier Chopp Pilsen

04 - OPA Bier Cerveja Pilsen

05 - CERPA Draft 

06 - Estrella Damm Barcelona 

07 - Polar Export 

08 - Schneider 

09 - Quilmes 

10 - Budweiser 

11 - Sol México 

12 - Dos Equis 

13 - Glacial 

14 - Sol Brasil

Duas OPAs em seguida. Mesmo assim ainda prefiro a Chopp. Parece um pouco mais bruta, mais artesanal mesmo.

Sigo eu, feliz por morar perto da loja de conveniências da OPA e aproveitando o resto de férias que me resta.  

Até o próximo...

Quer um Chopp? Experimente OPA Bier.

Quem é natural de Joinville lembra com saudades do tempo em que tínhamos a Fábrica da Antarctica por aqui. Cheirinho de malte cozinhando, Treba sendo carregada em carroças pela rua quinze e muita gente orgulhosa pela cerveja de qualidade que tínhamos na cidade. Assim como a maioria das cervejarias o dito "segredo" da Antarctica de Joinville era a água. Pra mim, o segredo era o carinho empregado na fabricação e o tanto que as pessoas tomavam.
Ficamos muito tempo sem a cultura cervejeira na cidade até que criaram a OPA Bier. É uma cervejaria artesanal, mas mudou o conceito de cerveja na cidade, principalmente oferecendo chopp no barril para festas e eventos.
Já havia tomado o chopp em várias ocasiões mas resolvi degustar novamente. Comprei a OPA Bier Chopp Pilsen na própria loja da Opa na Max Colin.

Chopp engarrafado da Opa Bier

Logo que você abre a garrafa percebe aromas leves com destaque para o fermento de pão e um leve maltado. No copo apresenta uma bonita aparência com um líquido bem translúcido, amarelo palha bem clarinho, creme bem branco, de boa altura, de média consistência e pouca persistência. 
No sabor sobressai o dulçor do malte e um leve azedo, acredito que do fermento utilizado. O amargor de lúpulo é muito fraquinho e não combate o malte, desequilibrando um pouco. De retrogosto fica um leve azedo mas que agrada.
Cerveja bem leve, suave, refrescante e de média. Ao meu gosto poderia conter um pouco mais de lúpulo e ter um pouco mais de corpo.
Mesmo um tanto leve a sensação é de estar realmente degustando algo mais bruto, artesanal e isso agrada.
Considerando que por aqui o custo da garrafa de 600 é aceitável, pode facilmente ser a opção do churrasquinho. Lembrando que a vida útil do Chopp engarrafado é curto (30 dias da fabricação).



Resumex:
Álcool (%):  4,60 %
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Cervejaria: OPA Bier - Cervejaria Joinville Ltda
Site: http://www.opabier.com.br/
Estilo: 1B. Standard American Lager
Tipo de Copo: Chopp
Volume:  600 ml
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus
Preço Médio: R$ 5,50
Onde comprar: Na maioria dos supermercados ou no posto de venda da OPA.
País de origem: Brasil
Localização da Fábrica: Joinville - Santa Catarina - Brasil
Degustada em: 01/11/2010.


Curiosidades:

• A OPA Bier produz cervejas de acordo com a Lei de Pureza Alemã.
• A OPA foi fundada em fevereiro de 2.006.

Cerveja em Vídeos:
Enquanto não encontro outro vídeo da OPA Bier vou reprisando esse:

Ranking no Estilo:
Opa, agora já são treze cervejas degustadas no estilo 1B. Standard American Lager. Desconfio que esse ranking vai crescer muito. Vamos atualizar o ranking no estilo:
01 - Bierland Pilsen 
02 - Eisenbahn Natural 
03 - OPA Bier Chopp Pilsen
04 - CERPA Draft 
05 - Estrella Damm Barcelona 
06 - Polar Export 
07 - Schneider 
08 - Quilmes 
09 - Budweiser 
10 - Sol México 
11 - Dos Equis 
12 - Glacial 
13 - Sol Brasil


Vamos aproveitar e degustar, sempre que possível, a produção local.
Não é protecionismo não, é valorizar o que é da terra, desde que seja bom. Nesse caso é.
Sigo eu, um pouco mais tranquilo e degustando menos, mas sempre um pouco.  
Até o próximo...

Weltenburger Kloster Barock Dunkel! Héin?

Estava eu, novamente fazendo compras no Angeloni e vi duas garrafas de cervejas que ainda não conhecia. O preço não estava tão convidativo mas comprei mesmo assim uma delas a Weltenburger Kloster Barock Dunkel. Isso mesmo, esse nome todo aí. Weltenburger Kloster é o nome da cerveja e Barock Dunkel é o tipo classificado pela cervejaria.
A Klosterbrauerei Weltenburg é realmente uma das cervejarias mais antigas e fica em uma linda região da Baviera na Alemanha. Ela encontra-se no Monastério Beneditino de Weltenburger, as margens do Rio Danúbio e produz cervejas desde 1.050.
O grupo Petrópolis, localizado em Teresópolis tem um acordo com a Weltenburger e produz aqui as cervejas. Vejam na foto abaixo que realmente a cervejaria fica em um local privilegiado.

Klosterbrauerei Weltenburg

A que eu degustei foi produzida no Brasil, mas as cervejarias garantem que, tanto a produzida na Alemanha como a no Brasil têm o mesmo sabor e qualidade.

Weltenburger Kloster Barock Dunkel By Monich

Logo que abri percebi muitos aromas com destaque para caramelo e um leve tostado de café.No copo apresentou uma boa aparência com um líquido avermelhado quase cobre. Creme Bege, de média altura, boa consistência e média duração.
Excelente sabor, iniciando adocicado. Percebi também café e chocolate. De retrogosto fica um pouco seco e alcoólico, mas bom.
Cerveja de um corpo um tanto leve, com média carbonatação e quase sem amargor do lúpulo, mas muito boa de beber. Aproveite que, sendo produzida aqui, o custo benefício está aceitável.


Resumex:
Álcool (%):  4,70 %
Ingredientes: Água, malte de cevada e lúpulos.
Cervejaria: Cervejaria Petrópolis S.A. com autorização de Klosterbrauerei Weltenburg
Site: http://www.weltenburger.com.br/ ou http://www.weltenburger.de/
Estilo: 4B. Munich Dunkel
Tipo de Copo: Taça
Volume:  500 ml
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus
Preço Médio: R$ 10,20
Onde comprar: Em Joinville encontrei somente no Angeloni.
País de origem: Alemanha
Localização da Fábrica: Teresópolis - Brasil
Degustada em: 31/10/2010.

Curiosidades:

• A Weltenburger Kloster Barock Dunkel é produzida conforme a Lei de Pureza Alemã.
• Essa cervejaria produz desde 1050 e tem uma cerveja com uma receita dessa data. É a Weltenburger Kloster Anno 1050.
• A Weltenburger declara que a sua Barock Dunkel é a cerveja escura mais antiga do mundo.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.
A Bock Damm, apesar do nome, é classificada como 4B.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Munich Dunkel tem aromas doces natural do malte, além de toques de chocolate, caramelo, nozes e não é frutado. A coloração vai de cobre intenso a marrom-escuro. De média carbonatação e colarinho cremoso.

Cerveja em Vídeos:
Tanto no site oficial alemão como no site em português é possível encontrar vídeos fantásticos produzidos para apresentar a cervejaria. Vale muito a pena. Reproduzo abaixo o traduzido.

Ranking no Estilo:
Agora são quatro as cervejas do estilo 4B. Munich Dunkel que eu degustei. Vamos atualizar o ranking no estilo, mas, na minha humilde opinião, o pódium ainda é da Therezópolis Ebenholz.
1 - Therezópolis Ebenholz

2 - Weltenburger Kloster Barock Dunkel
3 - Bock Damm
4 - Nova Schin Munich

Mantendo-se as receitas e a qualidade na produção, essas parcerias para produzir aqui as excelentes cervejas já conhecidas no mundo todo é realmente uma boa ideia. Lembrando que assim estamos bebendo uma cerveja mais fresca, menos afetada pelas temperaturas e sacudidas das viagens.
Sigo eu, surpreso com a beleza do Monastério e Cervejaria Weltenburger e feliz por poder degustar essa excelente cerveja.
Até o próximo....