Bavária sem álcool. Continua a busca.

Depois que eu comecei realmente a degustar a cerveja ao invés de beber muito, qualquer rótulo diferente você já percebe e começa a namorar a marca, ver a origem os ingredientes etc. Isso acontece sempre e com qualquer cerveja. Não sou fã de cerveja sem álcool, mas sempre tem alguém que me pergunta "e qual é a melhor sem álcool"? Bom, não sei. Então resolvi, aos poucos ir degustando as sem álcool disponíveis para poder responder essa pergunta com a minha percepção. Sendo assim, encontrei a Bavária sem álcool com um bonito rótulo.

Bavária sem álcool By Monich. Desculpe aí,  mas a foto ficou ruim mesmo.

Para começar MUITA ATENÇÃO. Essa NÃO é realmente uma cerveja SEM ÁLCOOL. Se você estiver tomando remédio ou a sua religião não permite álcool, NÃO BEBA. Em média ela possui 0,5% de álcool. Pode informar no rótulo que é sem álcool de acordo com o Decreto nº 2.314/97 do Ministério da Agricultura.
Não foi uma experiência muito agradável.

Pela primeira vez senti, em uma cerveja, aromas que desagradam como ovo e um adocicado bem metalizado.
A aparência também é ruim e não convida para a degustação. Líquido quase sem cor. Um amarelo palha muito claro e bem transparente. Espuma branca, muito baixa, sem consistência e que não durou nada.
O sabor é muito fraco e bastante gaseificado.
Extremamente leve e que definitivamente não parece cerveja.
A sensação não foi boa. Entendo que não é fácil fazer uma cerveja sem álcool, principalmente porque a geração de álcool é parte do processo. Mas acredito que dá para fazer algo melhor.
Enquanto posso, prefiro as com álcool. Vou continuar a busca por uma sem álcool que pelo menos pareça cerveja.

Resumex:

Estilo: Sem Álcool
Álcool (%):  0,5 %
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, cereais não maltados, antioxidante INS 316.

Cervejaria: FEMSA Cervejaria do Brasil

Grupo: FEMSA

Site: www.bavariasemalcool.com.br

Localização da Fábrica: Ponta Grossa - PR

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Caldereta ou Pilsner

Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus
Volume:  355 ml
Preço Médio: R$ 1,70
Onde comprar: Em Joinville encontrei no Big
Degustada em: 10/11/2010

Curiosidades:

• No Brasil vale a Lei 8.918 de 14/07/94 Art.66 item IIIa que determina que uma cerveja para ser considerada sem álcool não pode conter mais do que 0,5% em volume de álcool.
• Não é obrigatória a declaração, no rótulo, do % alcoólico da cerveja.
• No mercado Global, as cervejas sem álcool não representam 1%
• As cervejas sem álcool, em média, apresentam metade das calorias de uma cerveja normal.
• Porém, as cervejas sem álcool possuem um nível superior de açúcar, o que deve ser levado em consideração pelos diabéticos.

Cerveja em Vídeo:
Encontrei alguns vídeos da Bavária mas nenhum da Sem álcool. Segue então um vídeo da Bavária Premium.

Meu Ranking no Estilo:

Acho que ficou claro que essa Bavária sem álcool não agradou mas ainda assim é melhor do que a Liber. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 – Erdinger Weissbier Alkoholfrei
02 - Bavária sem álcool

03 - Liber

A busca por uma cerveja sem álcool e boa continua.
Sigo eu, mesmo não gostando, degustando as sem álcool e mesmo que gostando, postando.
Até o próximo...

A Bohemia também faz uma de trigo. Bohemia Weis!

Das minhas lembranças, a Bohemia Weiss foi a primeira cerveja de trigo que eu vi e tomei. Naquela ocasião eu comprei por curiosidade mas meu objetivo era beber muitas. Então comprei só uma, até achei boa mas um tanto "forte" e de gosto estranho. Normal para quem  não sabia o que esperar da cerveja. Resolvi comprá-la novamente, agora sabendo o que esperar.

Bohemia Weiss By Monich

Sem dúvida o pioneirismo da Bohemia no Brasil é de respeito, mas hoje, acredito eu, essa cerveja merece um ajuste na fórmula para agradar um pouco mais.

Aromas tradicionais das cervejas de trigo. A banana aparece bem forte, já o cravo e o fermento de pão aparecem bem mais leve.

A Aparência agrada com um líquido dourado turvo, creme branco que subiu bastante, de boa consistência e que durou bem.

Bohemia Weiss - Levedura em suspensão. Normal para o estilo.

Já no sabor, tanto a banana como o cravo aparecem muito leve. Percebi também o sabor do trigo mesmo e algo cítrico. Faltou, pelo menos, um leve amargor para equilibrar. O retrogosto fica um pouco cítrico e algo meio salgado ou azedo.

Poderia ser um póuco mais leve. Parecia um tanto carregada. A Alta carbonatação ajuda mas não facilita muito a dinkability.

A sensação inicial foi até boa mas aos poucos foi enjoando. De qualquer forma, uma garrafa vai, duas já acho demais.

O preço não está tão alto, porém temos opções de cervejas de trigo um tanto melhores e no mesmo preço.

Resumex:

Estilo: 15A. Weizen/Weissbier

Álcool (%):  5,60%

Ingredientes: água, malte de trigo e cevada, cereais não maltados, lúpulo e estabilizante INS 405.

Cervejaria: Ambev

Grupo: Anheuser Inbev

Site: http://www.bohemia.com.br

Localização da Fábrica: Jacareí - SP - Brasil

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Weizen

Temperatura de serviço: entre 0 e 4 graus.

Volume:  550 ml

Preço Médio: R$ 6,50

Onde comprar: Em Joinville encontrei no Giassi..

Degustada em: 13/11/2010

Curiosidades:

• A Bohemia Weiss foi lançada em 2.003.
• A própria Bohemia declara que a cerveja é feita com malte de trigo francês e lúpulo e levedura importados da Alemanha.
• Para produzir a primeira cerveja de trigo brasileira, foram anos de viagem pela Europa, em busca das tradições que deram origem às primeiras cervejas de trigo feitas no Velho Mundo.
• A Cervejaria Bohemia foi fundada em 1853.
  Fonte: http://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/07/bohemia-primeira-cerveja-do-brasil.html

Cerveja em Vídeo:

A Bohemia capricha tanto no website como nos vídeos que ela produz. Separei alguns que achei interessante.

Comercial Bohemia

Como Servir uma Bohemia Weiss

Bohemia - A primeira Cerveja do Brasil

Meu Ranking no Estilo:

O ranking de cervejas degustadas no estilo 15A. Weizen/Weissbier está indo muito bem. Vamos atualizar o ranking por estilo:

01 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

02 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell

03 - Licher Weizen

04 – Bierland Weizen

05 - Eisenbahn Weizenbier

06 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7

07 – St. Gallen

08 - OPA Bier

09 - Schlau Hefeweizen

10 - Erdinger WeissBier
11 - Bohemia Weiss

12 - Petra Weiss Bier

13 - Erdinger Champ

Mesmo ficando mais abaixo no ranking a Bohemia Weiss tem meu respeito e merece sempre uma nova degustação.

Sigo eu, já vendo as receitas de como fazer uma cerveja de trigo e preparado para degustar outras e outras.

Até o próximo...

E Coruja é nome de cerveja? Lógico que é! Coruja Extra Viva

Quando eu soube que um amigo lá da "Firma" estava indo bastante para Porto Alegre a trabalho chamei ele e disse. Neghe, faz um favor? Traz uma Coruja? O que? Cerveja Coruja. Ah tá. Beleza.

Como eu não tinha o vasilhame foram 10 pilas a mais mas valeu a pena. O Negherbon, vulgo "Magoo" trouxe ela no avião e cuidou para não ficar muito tempo sem resfriar. Valeu Neghe, quem tem amigos tem tudo. Essa Coruja Extra Viva é realmente muito boa.

Coruja Extra Viva By Monich

Não tem como começar a conversa sem falar do casco. É realmente um charme da Coruja. Os vidros que parecem de remédio com o rótulo serigrafado no próprio casco demonstram todo um cuidado especial da cervejaria.

Os aromas não desprenderam tanto e senti malte, um leve floral e um doce de melado ou mel.

Linda aparência com um líquido dourado bem brilhante creme quase branco, um tanto amarelado que subiu muito, mesmo com a cerveja bem gelada, com uma consistência espetacular e que durou bastante. É o que se espera de toda cerveja desse estilo.

Percebe-se que essa cerveja é feita com bastante malte pois a potência no sabor é diferente. O adocicado inicial é logo equilibrado com um amargor bem acentuado mas muito bom. De retrogosto fica o amargor do lúpulo

É uma cerveja de bom corpo, muito refrescante e de boa carbonatação. O álcool, mesmo alto com 6,5% está bem equilibrado.

É preciso entender que é uma cerveja “chopp”, não pasteurizada e que precisa ser degustada logo para manter seu frescor. Sinceramente fazia tempo que não encontrava uma cerveja tão saborosa e equilibrada.

Não é fácil encontrá-la por aqui e também seu custo não é tão acessível, então não sei quando vou degustar outra. De qualquer forma é uma cerveja de respeito.

Resumex:

Estilo: 1C. Premium American Lager

Álcool (%): 6,50%

Ingredientes: Água cervejeira, maltes especiais, lúpulos importados e fermentos lager.

Cervejaria: Bebidas Coruja Ltda

Site: http://www.cervejacoruja.com.br/site/

Localização da Fábrica: Pelo que verifiquei a Coruja é de Porto Alegre mas a que tomei foi fabricada em Forquilhinha - SC

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Pilsner ou Chopp

Temperatura de serviço: entre 3 a 5 graus, conforme orientações da cervejaria.

Volume: 1.000 ml

Preço Médio: R$ 15,00 + R$ 10,00 do casco.

Onde comprar: Então, não encontrei em Joinville. Por enquanto, por não ser pasteurizada, é vendida em Porto Alegre, e cidades próximas, mas em breve estará em alguns pontos fora do RS.

Degustada em: 10/11/2010

Curiosidades:

• A Coruja, em sua fabricação, segue a Lei de Pureza Alemã.
• A Extra Viva foi lançada em maio de 2007.
• O nome Coruja foi escolhido porque a coruja é uma ave de comportamento noturno, como os bons apreciadores de cerveja. Além disso, ela é frequentemente ligada à à sabedoria e ao mistério, como os grandes mestres cervejeiros e suas receitas secretas.
• O Website da Cervejaria Coruja é realmente bem diferenciado e criativo. Não deixe de visitar.
• No próprio website a Coruja informa que na Extra Viva utiliza os maltes Pilsen e Vienna, lúpulos Galena (amargor) e Perle (aromático) e fermento.

Cerveja em Vídeo:

Não é tão fácil encontrar um vídeo da Coruja, mas esse vale a pena. Um comercial artesanal. Bem pensado.

Meu Ranking no Estilo:

Acho que esse é o maior ranking até agora. São quatorze cervejas já degustadas do estilo 1C. Premium American Lager. Segue atualização do ranking no estilo:

01 – Heineken
02 - Coruja Extra Viva

03 – Petra Aurum

04 - Stella Artois

05 - Bamberg Pilsen

06 - Zillertal

07 - DaDo Bier Lager

08 - Eisenbahn Pilsen

09 - Carlsberg

10 - Kaiser Gold

11 - Cerpa Export

12 - Brahma Extra

13 - Birra Moretti

14 - Amstel Pulse

Assim como a Coruja devem ter outras tantas excelentes cervejas ainda sem um processo de distribuição. De qualquer forma, sempre vamos dando um jeitinho de encontrá-las.

Sigo eu, agradecendo aos amigos pela ajuda e já preparando mais outras cervejas para degustar.

Até o próximo...

Cerveja com toques de Whisky? Bavaria 8.6 Special Blond Beer

Em outubro de 2010 eu soube que tinha uma exposição de algumas cervejas no supermercado Angeloni e algumas estavam sendo abertas para degustação. Fui lá dar uma olhada se tinha algo diferenciado. Bazinga! Tinha mesmo um balcão com vários copos e cervejas diferentes. Aproveitei e comprei uma lata da Bavaria 8.6 Special Blond Beer. Só para entendermos essa não é uma cerveja comum. Não é a já conhecida "Bavária". Essa é produzida em Lieshout, uma pequena aldeia no sul da Holanda com cerca de 4.300 habitantes e que hoje faz parte do município de Laarbeek. Hoje porque antes de 1997 Lieshout era município.

Paisagem comum em Lieshout - Holanda

Comprei a cerveja porque degustei bem pouquinho no supermercado e a degustadora informou que essa cerveja tinha um sabor de whisky.

Bavaria 8.6 Special Blond Beer By Monich

Os aromas são bem diferentes do que estou acostumado. Senti um amadeirado que parecia carvalho, um toque de whisky e algum frutado que não identifiquei.

A aparência é um tanto estranha já que o líquido possui um dourado bonito só que o creme branco sobe pouco, tem uma consistência fraca e dura pouco também.

O sabor é forte com o malte em destaque, mas também é possível sentir um toque de whisky, um amargo de lúpulo e a potência alcoólica. De retrogosto fica um amargo alcoólico.

Cerveja encorpada, de média carbonatação, um tanto forte e que deve se tomada devagar.

Realmente parece que a cerveja foi maturada em barris de carvalho utilizados anteriormente com whisky. É uma sensação diferente beber cerveja aos pouquinhos. Nada de espetacular mas é uma boa experiência.

Aqui no Brasil o custo não é o que atrai. Então vale uma para experimentar. Talvez compraria só mais uma para relembrar do gosto mas não dá para ter sempre em casa não.

Resumex:

Álcool (%):  7,90 %

Ingredientes: Água mineral natural, malte de cevada, trigo e lúpulo.

Cervejaria: Bavaria Brouwerij N.V.

Site: http://www.bavaria86.com ou http://www.bavariabrouwerijcafe.nl/

Estilo: 23. Specialty Beer – Malt Liquor

Tipo de Copo: Tulipa

Volume:  500 ml

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus

Preço Médio: R$ 10,20

Onde comprar: Em Joinville encontrei somente no Angeloni.

País de origem: Holanda

Localização da Fábrica: Aldeia de Lieshout na cidade de Laarbeek - Holanda

Degustada em: 07/11/2010.

Curiosidades:

• A Bavaria 8.6 Special Blond Beer é ideal para acompanhar grelhados, pratos apimentados, frutos do mar e queijos azuis.
• A Bavaria é a cervejaria mais antiga da Holanda ainda em operação. Ela foi aberta em 1719, ano inicial da produção da 8.6.
• A cervejaria Bavaria tem um marketing agressivo e é bem conhecida por patrocinar vários eventos automobilísticos.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) Specialty Beer não é um estilo e sim uma categoria. Nela são colocadas todas as cervejas que não pertencem aos demais estilos. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", alguns exemplos dessas bebidas se apresentam com denominações próprias como:

Honei Beer

Imperial Porter

Classic American Cream Ale

Non-alcoholic-Beer

Malzbier

Malt Liquor

English Pale Mild

Isso não determina que não sejam excelentes cervejas. Apenas não possuem estilos próprios.

De qualquer forma elas devem usar no mínimo 20% de malte de cevada em sua produção e não devem ser nem parecer artificiais.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei um comercial específico da 8.6 Special Blond, mas encontrei vários da Bavaria. Selecionei três.

Homem de verdade bebe Bavaria

Água Pura

Paródia com a Heineken

Ranking no Estilo:
Bem, já que Specialty Beer não é um estilo e sim uma classificação, vou utilizar um ranking por denominação. Esse então é o ranking para 23. Specialty Beer - Malt Liquor:
1 - Bavaria 8.6 Special Blond Beer

É muuuuuuuita cerveja diferente não é? Ainda bem. Assim temos muito "trabalho" para degustar o máximo possível.
Sigo eu, fazendo esse esforço todo de degustar diferentes cervejas e postar aqui.
Até o próximo....

Schneider Weisse Unser Original - TAP 7

A maioria das cervejas de trigo que degustei são claras e turvas. O que é bem comum visto que as cervejas de trigo também são conhecidas como cervejas branca. Pelo que ando descobrindo, algumas cervejarias utilizam um tanto de malte caramelizado na receita, o que torna a cerveja um pouco mais escura. Acho que esse é o caso da Schneider Weisse Unser Original TAP 7.

Schneider Weisse Unser Original TAP 7

Logo que a cerveja é aberta um buquê de aromas vem firme e forte com toques cítricos,
clássicos aromas de banana e cravo produzidos pelo fermento e bem equilibrados.
Bonita aparência com um líquido acobreado e turvo, o mais escuro que vi para uma Weissbier. O Creme é bem branco, bem alto, com uma excelente consistência e boa persistência
No sabor destacou-se muito o cravo. já o sabor de banana ficou bem fraquinho. Também percebi um leve ácido, mas que não atrapalha. Amargo muito leve e ideal para o estilo.
De retrogosto fica um leve sabor de cravo e a refrescância da carbonatação.
Cerveja de bom corpo e refrescante com alta carbonatação.
É uma cerveja muito boa de sabor marcante. Coloração diferenciada, muito refrescante. É uma boa opção de weissbier
O custo realmente não ajuda para que ela seja mais degustada. De qualquer forma entendo que todos que gostam de cervejas de trigo deveriam experimentá-la.

Resumex:

Estilo: 15A. Weizen/Weissbier

Álcool (%):  5,40%

Ingredientes: Água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura.

Cervejaria: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn

Site: http://www.schneider-weisse.de/

Localização da Fábrica: München - Alemanha

País de origem: Alemanha

Tipo de Copo: Weizen

Temperatura de serviço: entre 5 e 7 graus.

Volume:  500 ml

Preço Médio: R$ 14,50

Onde comprar: Em Joinville tem no Angeloni ou na Brothaus.

Degustada em: 07/11/2010

Curiosidades:

• Elaborada de acordo com a receita original de Georg  Schneider de 1872 na cidade de Kelheim, no Estado da Baviera na Alemanha.
• É fabricada conforme a lei de pureza da Baviera.
• A palavra TAP vem do inglês "Taphandle", que traduzido seria "Torneira de Chopp".
• A Schneider sempre utiliza um barril de chopp com 7 torneiras para promover os 7 tipos de cerveja de trigo que produz. A cerveja mais vendida é a Original, que recebeu o TAP 7.
• Harmoniza com: Pratos típicos tipo marreco recheado, além de coxas de pato, camarões, siri, ostras.  
• PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS :Medalha de Prata no Australian Beer Awards 2009Medalha de Ouro no World Beer Cup 2008Medalha de Bronze no European Beer Star 2007.

Cerveja em Vídeo:

Encontrei vários materiais disponíveis no website oficial da cervejaria. Vários deles valem a pena acessar. Separei alguns que publico abaixo.

Animação do Processo de Produção da Schneider

Servindo direto do Keg

Titanic

Conhecendo a Fábrica e o Processo

Meu Ranking no Estilo:

Agora já são doze cervejas degustadas no estilo 15A. Weizen/Weissbier. Vamos atualizar o ranking por estilo:

01 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

02 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell

03 - Licher Weizen

04 – Bierland Weizen

05 - Eisenbahn Weizenbier
06 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7

07 – St. Gallen

08 - OPA Bier

09 - Schlau Hefeweizen

10 - Erdinger WeissBier

11 - Petra Weiss Bier

12 - Erdinger Champ

As cervejas de trigo realmente estão com tudo. Várias delas realmente merecem outras degustações.

Sigo eu, gostando cada vez mais das de trigo mas disposto a conhecer e degustar as outras também.

Até o próximo...

Loura Gelada? Devassa Loura!

Essa cerveja ainda é uma das sobreviventes das 43 que ganhei de aniversário. Eu já conhecia a Devassa, inclusive já tomei algumas na pressão, mas por aqui as garrafinhas estão chegando agora e ainda com um preço um tanto alto. Aproveitei que estava um dia quente e coloquei a Devassa Loura pra gelar.

Devassa Loira By Monich

Aguardei um pouco os aromas mas estavam fracos e com poucos destaques. Senti apenas o aroma de cereal (malte) e um leve aroma de fermento. Não senti aroma de lúpulo algum.

Na aparência a cor dourada do líquido chama atenção. O Creme é bem branco só que subiu pouco, tinha média consistência e pouca persistência. Vejam na foto que só sobrou um fiozinho de espuma.

O sabor me pareceu padrão nacional. Inicia adocicado vai perdendo dulçor e o amargo fica muuuito leve. O retrogosto foi afetado pela alta carbonatação picando um pouco a língua.

Cerveja bem leve e refrescante que pode ser bebida aos montes. A sensação é de que faltou algo. Corpo e amargor, mas é mais uma opção para refrescar.

O problema aqui em SC é o custo dela que a coloca no fim da fila de compras. Eu só a compraria em uma excelente promoção.

Resumex:

Álcool (%):  4,80 %

Ingredientes: Água, malte, carboidratos, lúpulo, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.

Cervejaria: Devassa.

Grupo: Schincariol.

Site: http://www.devassa.com.br

Estilo: 1B. Standard American Lager

Tipo de Copo: Chopp, Pilsner, Taça ou Caldereta

Volume:  355 ml

Temperatura de serviço: entre 4 a 6 graus (conforme site da cervejaria)

Preço Médio: R$ 3,70

Onde comprar: Em Joinville encontrei no Angeloni.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Itu - SP - Brasil

Degustada em: 07/11/2010.

Curiosidades:

• No site declara que a Devassa Loura é 100% malte, mas na própria garrafa informa que possui carboidratos.
• Vejam outro texto do site da Devassa. "Antes de pegar você de jeito, a Devassa é preparada com cuidados mais do que especiais. Com uma formulação própria, a sua produção artesanal é feita com maltes selecionados, sem aditivos ou conservantes. "
  Mas no rótulo informa que possui estabilizante e antioxidante.

Cerveja em Vídeos:

A Devassa é bem conhecida por seus vídeos, principalmente porque trouxe a Paris Hilton para garota-propaganda. Separei dois vídeos sobre a história da Devassa e um último, supostamente proibido de circular na TV. Acho que é jogada para ter mais acessos.

Ranking no Estilo:

No total, nesse estilo, já foram dezesseis cervejas degustadas no estilo 1B. Standard American Lager. Segue atualização do ranking no estilo:

01 - Bierland Pilsen

02 - Eisenbahn Natural

03 - OPA Bier Chopp Pilsen

04 - OPA Bier Cerveja Pilsen

05 - CERPA Draft

06 - Estrella Damm Barcelona
07 - Devassa Loura

08 - Polar Export

09 - Schneider

10 - Norteña

11 - Quilmes

12 - Budweiser

13 - Sol México 

14 - Dos Equis

15 - Glacial

16 - Sol Brasil

Toda essa variedade de marcas para um mesmo estilo é muito bem vinda para que possamos realmente comparar banana com banana.

Sigo eu, degustando, prestando atenção, comparando e postando.  

Até o próximo...