Divino e Divina. Göttlich Divina! Weiss

Fiquei surpreso quando perguntaram onde era possível comprar essas novas cervejas da Opa Bier. Eu disse, quais novas? As Divinas, responderam. Então comecei a fazer uma pesquisa. No site na Opa Bier não tinha nada, enviei e-mail e não obtive resposta. Mas logo vieram informações nas buscas via internet. Daí sim fiquei empolgado. As receitas são do grande cervejeiro caseiro Leonardo Botto e produzidas aqui em Joinville na Opa Bier. Essa que experimentei é a Göttlich Divina! Weiss.

Göttlich Divina Weiss - Foto by Monich

Bela aparência com um líquido dourado claro de turbidez média. Creme branco, que subiu bastante, apresentou uma excelente consistência e se manteve persistente por bastante tempo.
Nos aromas tiveram destaques o fermento e a banana. Já o cravo apresentou-se bem de leve e o guaraná só aparece com um estímulo, balançando o copo.
No sabor essa Divina se apresenta muito agradável com um dulçor bem sutil, toques frutados e percepção alcoólica. A banana aparece mais presente e o guaraná vem aos poucos, de leve, mas muito equilibrado. Amargor bem leve. O retrogosto é longo e levemente frisante.
É uma cerveja levíssima, com ótima carbonatação, que refresca e tem um excelente sabor.
Para um apreciador de cervejas feitas com adição de trigo essa realmente surpreendeu. 
O guaraná, mesmo de leve, foi um diferencial fantástico. Muito agradável e saborosa.

Resumex:

Estilo: 15A. Weizen/Weissbier

Álcool (%): 5,8%

Ingredientes: Água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo, levedura e extrato de guaraná.

Cervejaria: OPA Bier - Cervejaria Joinville Ltda.

Site: http://www.opabier.com.br e http://www.otd.com.br/divina.asp 

Localização da Fábrica: Joinville - SC - Brasil

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Weizen

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.

Volume: 600 ml

Preço Médio: R$ 10,00

Onde comprar: Eu comprei na loja da Opa Bier na rua Max Colin.

Degustada em: 11/01/2012

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:
15A. Weizen/Weissbier
15B. Dunkelweizen
15C. Weizenbock
15D. Roggenbier
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A classificação dessa cerveja é bem polêmica. Normalmente cervejas que recebem adição de especiarias ou frutas não entram nessa categoria básica. mesmo assim, eu particularmente, vou deixar ela classificada como 15A. Weizen/Weissbier.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", esse estilo é originado do sul da Alemanha. As cervejas desse estilo normalmente não são filtradas e por isso tem aparência opaca. Tem creme abundante, alta carbonatação (efervescência) e com leve sabor de fruta que pode ser de banana, maça ou ameixa.

Curiosidades:

• A cerveja Göttlich Divina! Weiss é elaborada com ingredientes selecionados, importados das regiões produtoras mais tradicionais do Mundo, como Weihenstephan e Hallertäu, na Alemanha e Saaz, na República Tcheca;
• É também produzida com extrato de guaraná natural, proveniente da região amazônica, que contém a cafeína natural deste fruto;
• O fermento utilizado na produção da Weiss produzida é o especial de Weihenstephan;
• A receita dessa cerveja é exclusiva, criada e desenvolvida pelo premiado Cervejeiro artesanal Leonardo Botto.
  Fonte: http://www.otd.com.br/divina.asp
• Lembrando que essa cerveja é uma encomenda da importadora On Trade e produzida em Joinville/SC, nos tanques da OPA Bier.

Cerveja em Vídeo:
Não encontrei vídeo sobre a Göttlich Divina! Weiss, mas em homenagem ao grande cervejeiro artesanal Leonardo Botto, segue um vídeo dele de como fazer cerveja em casa.

Produção de Cerveja Artesanal Caseira.

Meu Ranking no Estilo:

Mesmo sendo controversa a inclusão dessa cerveja no estilo básico de Weissbier entendo que é aqui que ela se encaixa melhor. Sendo assim vamos então atualizar o Ranking:
01 - Coruja Alba
02 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb
03 - Primátor Weizenbier
04 - Erdinger Urweisse
05 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell
06 - Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
07 - Göttlich Divina! Weissbier
08 - Alenda Bier Weissbier
09 - Licher Weizen
10 – Bierland Weizen
11 - Eisenbahn Weizenbier

12 - Colorado Appia
13 - Backer Trigo
14 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7
15 - OPA Bier

16 - Bierbaum Weiss Helles

17 – St. Gallen
18 - Schlau Hefeweizen
19 - Erdinger WeissBier
20 - Bohemia Weiss
21 - Petra Weiss Bier
22 - Erdinger Champ

Essa é uma cerveja diferente que merece ser experimentada. Mostra o início da força do cervejeiro caseiro no mercado.
Sigo eu, buscando mais opções de cervejas caseiras produzidas por micros. E tem.
Até o próximo......