Wensky Red Weizen.

Essa faz tempo que degustamos e ainda ainda foi aproveitando uns dias de férias no Empório Dublin. Naquele dia eu e a Mirian bebemos algumas e registramos tudo. Uma delas foi a Wensky Beer Red Weizen.

Wensky Red Weizen - foto by MRMonich

Por coincidência eu mesmo tinha feito uma cerveja de trigo que utilizei malte Pale Ale porque eu não tinha malte Pilsen em casa. Como ela ficou mais vermelha acabei chamando de Red Weizen, Posteriormente pesquisei e descobri que realmente existia um estilo antigo de cerveja identificado como Red Weizen. Acho que aconteceu a mesma coisa com essa cerveja da Wensky.
No copo um líquido laranja avermelhado, creme branco, que não subiu tanto nem apresentou tanta consistência e durou pouco.

Eu esperava os aromas mais clássicos de uma cerveja de trigo mas predominou o caramelo e o floral do lúpulo. 

Os sabores também se apresentaram bem tímidos com um leve caramelo, toques de levedura e trigo. Retrogosto de média duração e levemente adocicado.

Cerveja de pouco corpo, de baixa carbonatação, bem refrescante e leve.

No geral uma cerveja agradável, bem feita, mas faltaram toques clássicos de uma cerveja de trigo.

Resumex:
Estilo: 15A. Weizen/Weissbier
Álcool (%): 6,0%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Cervejaria: Wensky Beer Microcervejaria
Site: http://www.wenskybeer.com.br/
Localização da Fábrica: Araucária - PR - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Weizen
Temperatura de serviço: entre 5°C. e 8°C. conforme sugestão da cervejaria.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 14,00
Onde comprar: Você encontra as cervejas da Wensky, em Joinville, no empório Dublin ou no Renascença Cervejeira.
Degustada em: 08/12/2012

Curiosidades:

• Luciano Wengrzinski iniciou a Wensky como um brewpub localizado em Contenda, região metropolitana de Curitiba. 
• Fazendo um bom movimento e chamando atenção pela qualidade de suas cervejas a Wensky Beer expandiu sua atividades para micro cervejaria e mudou sua sede para Araucária, também região metropolitana de Curitiba.
• Luciano é de origem polonesa e desde criança acompanhava sua mãe fazendo misturas nas panelas no fogão e que quando se cozinhava junto com um tablete verde (lúpulo), emanava um cheiro verde e amargo no ar que era chamado cerveja ou como ela falava: ""TO JEST PIWO"" (isto é cerveja). 
• A Wensky Vienna Lager tem, em média, 12 IBU e harmoniza bem com carne branca e queijo suave e também é excelente com peixes e frutos do mar.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:
15A. Weizen/Weissbier
15B. Dunkelweizen
15C. Weizenbock
15D. Roggenbier
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Wensky Red Weizen é classificada como 15A. Weizen/Weissbier.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", esse estilo é originado do sul da Alemanha. As cervejas desse estilo normalmente não são filtradas e por isso tem aparência opaca. Tem creme abundante, alta carbonatação (efervescência) e com leve sabor de fruta que pode ser de banana, maça ou ameixa. 

Cerveja em Vídeo:
Isso é que é legal. Mesmo não sendo uma cervejaria grande já é possível encontrar uns vídeos sobre ela e suas cervejas.

Conhecendo a Wensky Beer.

 

Comercial Wensky Beer.

 

Meu Ranking no Estilo:

Não é brincadeira não. Vinte e sete cervejas desse estilo já degustadas. Tá na hora de atualizar e, inclusive, revisitar algumas delas. Segue o Ranking:

01 - Coruja Alba
02 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

03 - Weihenstephaner Hefe Weissbier
04 - Primátor Weizenbier

05 - BodeBrown Hop Weiss Nelson Sauvin

06 - Erdinger Urweisse
07 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell
08 - Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

09 - Göttlich Divina! Weissbier
10 - Alenda Bier Weissbier
11 - Licher Weizen
12 - Bier Hoff Weizen
13 – Bierland Weizen
14 - Eisenbahn Weizenbier
15 - Colorado Appia
16 - Backer Trigo
17 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7
18 - OPA Bier
19 - Bierbaum Weiss Helles
20 – St. Gallen
21 - Schlau Hefeweizen
22 - Erdinger WeissBier
23 - Wensky Red Weizen
24 - Ouropretana Weissbier
25 - Bohemia Weiss
26 - Petra Weiss Bier
27 - Erdinger Champ

Entendo a ideia de nomear como Red Weizen, até porque também fiz isso, mas não foi muita surpresa. Mesmo assim sempre vale a pena degustar uma cerveja nova. 

Sigo eu, encontrando cervejas e ideias novas.

Até o próximo......

Wensky Vienna Lager direto de Araucária.

No final do ano passado eu peguei uns dias de férias e decidimos ficar a maioria dos dias em Joinville mesmo. Aproveitamos para resolver aquelas pendengas que ficam durante o ano, plantamos umas flores no canteiro, uns condimentos na horta e lógico, beber cervejas boas. Numa das tardes resolvemos dar uma passada no Empório Dublin e logo de início pedimos uma Wensky Beer Vienna Lager.

Wensky Beer - foto by MRMonich

Rótulo bem feito, clássico, com as imagens de ramos de cevada e flores de lúpulo.

No copo, um líquido de cor laranja um pouco mais escuro, quase cobre. A espuma, de cor perolada, apresentou uma média altura, pouca consistência e baixa duração. 

Os aromas apareceram bem, com toques de maltes, uma boa presença amadeirada e um leve cítrico.

No sabor o amargor se destacou mas o amadeirado também apareceu bem e ainda senti um fino floral agradável. O retrogosto foi curto e leve. Mais amargo que maltado. 

Apesar da complexidade apresentou-se uma cerveja leve, de pouco corpo, com uma carbonatação média que, em geral, agradou. 

Considerando o conjunto da obra é uma cerveja bem feita e de bom gosto.

Resumex:
Estilo: 3A. Vienna Lager
Álcool (%): 5,5%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Cervejaria: Wensky Beer Microcervejaria
Site: http://www.wenskybeer.com.br/
Localização da Fábrica: Araucária - PR - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Caldereta
Temperatura de serviço: entre 3°C. e 6°C. conforme sugestão da cervejaria.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 12,00
Onde comprar: Você encontra as cervejas da Wensky, em Joinville, no empório Dublin.
Degustada em: 08/12/2012

Curiosidades:

• Luciano Wengrzinski iniciou a Wensky como um brewpub localizado em Contenda, região metropolitana de Curitiba. 
• Fazendo um bom movimento e chamando atenção pela qualidade de suas cervejas a Wensky Beer expandiu sua atividades para micro cervejaria e mudou sua sede para Araucária, também região metropolitana de Curitiba.
• Luciano é de origem polonesa e desde criança acompanhava sua mãe fazendo misturas nas panelas no fogão e que quando se cozinhava junto com um tablete verde (lúpulo), emanava um cheiro verde e amargo no ar que era chamado cerveja ou como ela falava: ""TO JEST PIWO"" (isto é cerveja). 
• A Wensky Vienna Lager tem, em média, 23 IBU e harmoniza bem com queijos e pratos bem temperados à base de carne de Porco.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 3. European Amber Lager é subdividido em dois:
3A. Vienna Lager
3B. Oktoberfest/Märzen
Aroma: Moderado de malte especial Alemão (de Viena e / ou malte Munique). Um leve aroma de malte tostado pode estar presente. Similar, embora menos intensa do que a Oktoberfest. Característica limpa de lager, sem ésteres frutados ou diacetil. Pouco a nenhum aroma de lúpulo nobre. Aroma de caramelo é inapropriado. A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Wensky Vienna Lager é classificada como uma Vienna Lager. 


Cerveja em Vídeo:
Isso é que é legal. Mesmo não sendo uma cervejaria grande já é possível encontrar uns vídeos sobre ela e suas cervejas.

Conhecendo a Wensky Beer.

Comercial Wensky Beer.

 

Meu Ranking no Estilo:

Já são quatro cervejas desse estilo degustadas agora. Com isso vamos atualizar o Ranking no estilo:
01 – Eisenbahn 5
02 - Bierland Vienna
03 - Wensky Vienna Lager
04 - 1906 Reserva Especial

É bem perceptível como o mercado cervejeiro vem crescendo muito em Curitiba, tanto em quantidade quanto em qualidade. 

Sigo eu, aprendendo cada vez mais com essas histórias de sonhos cervejeiros realizados.

Até o próximo......