Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - Paulaner sempre vai bem

Como acabei me atrasando bastante nas postagens das cervejas que   degustei, acabei perdendo muita lembrança sobre a origem das mesmas. Sempre registro as percepções sobre aparência, aromas, sabor e sensações gerais, mas sempre confiava na memória para registrar de onde vieram cada uma das garrafas. Acontece que realmente não lembro se ganhei essa Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel de presente de alguém ou eu mesmo é quem comprei. 

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - Foto by MRMonich

Líquido bem marrom e turvo. Espuma perolada, bem alta, de excelente consistência e ótima duração.
Bastante aromas com destaque para o fermento, banana passas, leve chocolate, caramelo e cravo. 
Gostei bastante do sabor dessa cerveja com lembranças de pão preto, banana passas, ameixa preta e leve chocolate. Retrogosto de média duração e levemente adocicado.
Cerveja leve, de alta carbonatação, saborosa e refrescante. 

Resumex:

Estilo: 15B. Dunkelweizen
Álcool (%): 5,30 %
Ingredientes: Água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Paulaner Brauerei Gmbh & Co.

Website: http://www.paulaner.com/

Tipo de Copo: Weizen
Volume: 500 ml
Temperatura de serviço: entre 5 e 7 graus
Preço Médio: R$ 15,00
Onde comprar: Em Joinville já encontrei na Brothaus e no Ranascença Cervejeira
País de origem: Alemanha
Localização da Fábrica: Munique - Alemanha
Degustada em: 20/01/2013.

Curiosidades:

• O nome da cervejaria tem raízes na Ordem dos Mínimos (Paulaner Orden, em alemão), uma ordem religiosa fundada por São Francisco de Paula em Neuhauser Straße, Munique no século XVI. 
• O logotipo atual das cervejas Paulaner mostra a figura do santo.

• O nome da cervejaria tem raízes na Ordem dos Mínimos (Paulaner Orden, em alemão), uma ordem religiosa fundada por São Francisco de Paula em Neuhauser Straße, Munique no século XVI.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:

15A. Weizen/Weissbier

15B. Dunkelweizen

15C. Weizenbock

15D. Roggenbier

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Essa Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel é classificada como 15B. Dunkelweizen. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Dunkelweizen deve ter teor alcoólico entre 4,3% a 5,6%, ser produzida com mais trigo (de 60% a 70%). São cervejas efervescentes, com aroma de trigo com um toque de banana. Tem espuma densa e persistente.

Cerveja em Vídeo:

A Paulaner possui vários vídeos comerciais disponíveis, porém não encontrei um específico da Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel. Então vou publicar dois deles que gostei.

The Paulaner Heritage

Paulaner Comercial

Meu Ranking no Estilo:

Essa é a quarta cerveja que eu degusto no estilo 15B. Dunkelweizen, então, vamos atualizar o ranking no estilo:
01 - Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel
02 – Franziskaner Dunkel Weissbier
03 - Alenda Bier Dunkelweizen
04 - Erdinger Weissbier Dunkel

Com a Paulaner também não tem erro. Todas até agora foram muito bem vindas.

Sigo eu, tentando postar mais e beber menos.

Até o próximo...