Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malte.

Nada melhor que boas conversas com amigos e excelentes cervejas de acompanhamento. O casal de amigos James Jimenez e a Eliane apareceram lá em casa com umas cervejas vindas diretamente da Europa, na mala da Eliane. Eu e a Mirian separamos algumas cervejas e uns petiscos e estava feita a festa. Como diria um amigo meu, pensa numa coisa boa, agora onzeplica (x 11). Era isso. Várias foram degustadas mas vou iniciar por uma italiana que eu não conhecia, ela é a Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malte. E as coisas começaram muito bem. 

Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malte - Foto by Monich

No copo um líquido dourado forte e brilhoso. Um creme bem branco que não subiu muito, estava com boa consistência mas logo sumiu.
Os aromas surpreenderam. Um floral bem destacado com dulçor de malte presente, leve cítrico e o álcool também apareceu.
O sabor agrada pela boa carga de malte e amargor médio. O álcool desequilibra um pouco aparecendo mais do que eu esperava. Retrogosto longo e alcoólico, esquentando a garganta. Cerveja de corpo médio com pouca carbonatação, mas o álcool dá a impressão de conhaque.
Essa cerveja surpreende pois o malte aparece em destaque e o dulçor é bem combatido pelo amargor. Vale muito a experiência. Obrigado Eliane por dividir essa conosco.

Resumex:
Estilo: 1C. Premium American Lager.

Álcool (%): 6,66%

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Birra Peroni Industriale
Grupo: SAB-Miller
Website: http://www.birraperoni.it/nostri-prodotti/
Localização da Fábrica: Roma - Itália

Tipo de Copo: Chopp

Envase: Garrafa

Volume: 330 ml
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus
Preço Médio: Não sei
Onde comprar: Aí é que está. Não encontrei por aqui.
Degustada em: 27/02/2012.

Curiosidades:

• A cervejaria Birra Peroni foi criada no ano de 1846 em Vigevano, na Itália. Em 1.864 a cervejaria foi transferida para Roma onde está até hoje. Em 2005 foi adquirida e juntou-se ao grupo SABMiller.
• A Peroni Gran Riserva Doppio Malte foi lançada na Itália, em 1996, para comemorar o aniversário de 150 anos da cervejaria. 

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 1. LIGHT LAGER é subdividido em cinco:
1A. Lite American Lager
1B. Standard American Lager
1C. Premium American Lager
1D. Munich Helles
1E. Dortmunder ExportA classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malte é classificada como 1C. Premium American Lager.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Premium American Lager deve ter teor alcoólico entre 4,6% a 6,0% e conter maior teor de malte de cevada o que força bem o aroma, torna a cor mais dourada e levemente doce. Em função disso, é utilizado mais lúpulo para aumentar o amargor.

Cerveja em Vídeos:
A Peroni é realmente uma grande cervejaria na Itália. Vários vídeos encontrados, porém apenas um da Gran Riserva Doppio Malte. O outro vídeo é bem interessante.

Peroni Gran Riserva

Comercial Birra Peroni

Meu Ranking no Estilo:

Agora são vinte e quatro cervejas já degustadas do estilo 1C. Premium American Lager. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 – Heineken
02 - Coruja Extra Viva
03 - Coruja OTUS
04 - Bierbaum Gold
05 - Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malte
06 – Petra Aurum
07 - Stella Artois
08 - Bamberg Pilsen
09 - Zillertal
10 - Paulistânia
11 - DaDo Bier Lager
12 - Eisenbahn Pilsen
13 - Saint Bier In Natura
14 - Carlsberg
15 - Kaiser Gold
16 - Isenbeck
17 - MR. LOBO
18 - Rasen Bier Pilsen
19 - Red Stripe
20 - Bier Hoff Original
21 - Cerpa Export
22 - Miller Genuiine Draft
23 - Brahma Extra
24 - Birra Moretti
25 - Amstel Pulse

E essa italiana, você já conhecia?
Sigo eu, tomando até uma importadas e muitas nacionais de qualidade.

Até o próximo...

Leuven Red Ale - Belo nome não?

Essa cerveja eu não estou lembrado se eu mesmo comprei ou eu ganhei de presente. Acho eu que ganhei no Natal junto com o Kit da Bier Hoff. Demorei um pouco para degustar e mais ainda para postar sobre a Leuven Red Ale. 

Leuven Premium Red Ale - Foto ruim by Monich

A aparência não surpreendeu tanto, com o líquido acobreado bonito, mas o creme branco não subiu tanto. A consistência até estava boa mas o creme logo desapareceu.
Sem muitos destaques nos aromas, mas o caramelo predomina e aparece também um leve tostado.
O sabor inicia com um dulçor leve e toques de caramelo. O lúpulo aparece para equilibrar e o amargor é agradável e mediano. O álcool também é presente. O retrogosto é curto e maltado. É uma cerveja de corpo médio, com uma baixa carbonatação.
É agradável, levemente adocicada e alcoólica. Como não é tão fácil encontrar uma cerveja desse estilo, acredito que essa cervejaria merece respeito pela coragem.
A cerveja ainda carece um pouco de equilíbrio, mas na apresentou defeitos. 
Merece ser comprada novamente.

Resumex:
Estilo: 9D. Irish Red Ale (Discutível)
Álcool (%): 6,00%
Ingredientes: Malte, lúpulo e água.
Cervejaria: FAG Ind. E Com. de Bebidas Ltda
Site: http://http://www.cervejaleuven.com.br
Localização da Fábrica: Piracicaba - SP
Tipo de Copo: Taça
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 13,00
Onde comprar: Em Joinville encontrei no supermercado Angeloni.
Degustada em: 27/02/2012

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 9. Scottish E Iris Ale é subdividido em cinco:
9A. Scottish Light 60
9B. Scottish Heavy 70
9C. Scottish Export 80
9D. Irish Red Ale
9E.Stong Scotch Ale 
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.
Há controvérsias sobre o estilo da Leuven Red Ale. Eu acho que ela está mais para uma 9D Irish Red.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Irish Red é bastante maltada com leves toques amanteigados, frutados e, às vezes, toffee. Produz uma espuma cremosa e clara, usam pouco lúpulo e é pouco encorpada. Normalmente, em sua produção é utilizado um pouco de malte de cevada torrada para conferir cor e sabor levemente torrado.

Curiosidades:

• A Cervejaria Leuven surgiu em 2010, mas Alexandre Godoy, fundador da Cervejaria, já elaborava bebidas alcoólicas seguindo as tradicionais receitas de seu bisavô, Octávio Teixeira Mendes, desde 1980.Fonte:  http://cervejaleuven.com.br/leuven/historia.html
• A cervejaria foi batizada com o nome Leuven em homenagem à cidade belga com famosa tradição cervejeira.Fonte:  http://paraquevocerveja.blogspot.com.br/2011/07/cervejas-leuven-golden-ale-red-ale-e.html
• A Leuven Red Ale harmoniza muito bem com carnes vermelhas, pratos bem condimentados e feijoada.
  Fonte: http://cervejaleuven.com.br/produtos/.

Cerveja em Vídeos:
Infelizmente não encontrei vídeo algum sobre a Leuven. Paciência.

Ranking no Estilo:

Independente da possível dúvida sobre o estilo, mantenho a classificação da leuven Red Ale como Irish Red . Então vamos atualizar o ranking:
01 – Murphy's Irish Red
02 - Leuven Red Ale

Seja de perto ou de longe não interessa. O importante é termos cada vez mais opções de cervejas disponíveis.
Sigo eu, degustando independente de estilos.
Até o próximo.....

Young's Double Chocolate Stout - Até que enfim!

Aproveitei novamente uma viagem de trabalho para São Paulo e dei uma passada no supermercado em busca de cervejas diferentes e com preços melhores.
É muito bom ver a prateleira cheia de opções. Por aqui é sempre + do mesmo. Dessa vez aproveitei e comprei a Young's Double Chocolate Stout que fazia tempo que eu queria provar.

Young's Double Chocolate Stout - Foto by Monich

A aparência é realmente fantástica com um líquido escuro total. O creme é bem bege, com uma excelente altura, muita consistência e uma duração média, deixando belas marcas no copo. 

Aromas bem presentes com destaque para o chocolate mas com um leve café torrado também presente. 

Nos sabores o chocolate já aparece de início e domina. O gosto de grão torrado também aparece na forma de café. Um leve amargor de lúpulo se apresenta mas também aparece um amargo de malte tostado. O Álcool também aparece. Retrogosto seco e quente.

Cerveja de médio corpo com uma baixa carbonatação e levemente enjoativa.

É uma bela cerveja, com muitos destaques. 

Merece ser visitada de vez em quando. A sugestão é dividí-la com mais amigos.

Resumex:
Estilo: 13B. Sweet Stout
Álcool (%): 5,20%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Wells & Youngs
Site: http://www.wellsandyoungs.co.uk/home/our-beers/ales/young-s-double-chocolate-stout
Localização da Fábrica: Bedford - Reino Unido
País de origem: Reino Unido
Tipo de Copo: Taça
Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus.
Volume: 500 ml
Preço Médio: R$ 15,00
Onde comprar: Em Joinville não encontrei ainda.
Degustada em: 22/02/2012

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 13 Stout é subdividido em seis:

13A. Dry Stout

13B. Sweet Stout ou Cream Stout

13C. Oatmeal Stout

13D. Foreign Extra Stout

13E. American Stout

13F. Russian Imperial Stout

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Young's Double Chocolate Stout é classificada como 13B. Sweet Stout. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Sweet Stout é uma cerveja cremosa, com espuma densa, adocicada e levemente amarga.

Curiosidades:

• Charles Wells chegou em Bedford em 1875 e em 1876 comprou uma cervejaria e trinta e dois bares em um leilão por £ 16.700.
• A família Young produz cervejas tipo Ale desde 1581, enquanto a família Wells mantém a tradição com a bebida desde 1876 e possui atualmente mais de 200 pubs no Reino Unido.
• As tradicionais famílias decidiram unir os dois negócios seculares, em 2006, formando a Well’s & Youngs, uma das maiores produtoras e distribuidoras de cervejas Ale e, atualmente, a maior Cervejaria privada / independente do Reino Unido.
• 1ª Cerveja de chocolate produzida no Mundo. Feita com barras do tradicional chocolate Cadbury, adicionado junto ao lúpulo durante a fase de cozimento da Cerveja. Introduzida em 1997, a DCS é uma unanimidade entre os especialistas.
  fonte:  http://www.otd.com.br/youngs.asp
• Diferente do que está na tradução do rótulo, essa cerveja utiliza mates Pale Ale, cristal e malte de chocolate, mistura especial de açúcares, lúpulos Fuggle e Golding, chocolate escuro real e essência de chocolate combinados para oferecer uma stout com credenciais de reais.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei um vídeo específico dessa cerveja, então achei melhor compartilhar esse abaixo.

Ranking no Estilo:

Essa é a quarta Sweet Stout que eu degusto, então vamos atualizar o ranking no estilo:

1 - Young's Double Chocolate Stout
2 - Saint Bier Stout

3 - Xingu

4 - Caracu

Gostei bastante dessa cerveja.
Sigo eu, em busca da meta de postar as degustações pendentes e beber mais algumas repetidas. 
Até o próximo.....

Bamberg München - A gente não vê por aqui!

Encontrar boas cervejas artesanais em Joinville ainda é uma tarefa árdua. Por mais que os supermercados estejam melhorando muito suas prateleiras e novas opções de bares e restaurantes estejam pipocando, algumas cervejas nunca apareceram por aqui, nacionais inclusive. Outras aparecem só de vez em quando e logo desaparecem. Em uma das visitas no Beer Code acabei encontrando uma das cervejas da Bamberg que ainda não havia provado. Bamberg em Joinville só na garrafa e com preço de shopping mesmo. Sendo assim, levei para casa uma garrafa da Bamberg München.

Bamberg München - Foto by Monich

A aparência agrada bastante, com um líquido acobreado, pouco translúcido. Sinceramente a cor não parece com a das Dunkel que estamos mais acostumados. Eu achei que seria mais escura, mas sem problemas. Creme bege claro, de boa altura, com uma consistência excelente e uma ótima persistência.
Aromas excelentes e bem destacados com dulçor presente. Predominância do caramelo mas também é possível sentir o torrado dos maltes.
Pelos aromas, espera-se uma cerveja mais adocicada, porém ela já inicia com um leve amargor que logo é equilibrado com o gosto do caramelo. Novamente um amargo de tostado é presente e também um levíssimo defumado. O retrogosto é longo e equilibrado.
É uma cerveja de corpo médio, com uma carbonatação média-baixa e que agrada no geral. Os aromas destacam essa cerveja. Mesmo assim o sabor também agrada e o equilíbrio é bem presente. Belo exemplar.
O ponto negativo é a dificuldade em encontrá-la por aqui.

Resumex:
Estilo: 4B. Munich Dunkel
Álcool (%): 5,0%
Ingredientes: Água, maltes de cevada (Agrária e Weyermann), lúpulo (de Hallertauer) e fermento bávaro.
Cervejaria: Bamberg Ind e Com de Bebidas Ltda
Site: http://www.cervejariabamberg.com.br/
Localização da Fábrica: Votorantim - SP - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Caldereta e Taça
Temperatura de serviço: entre 4 a 8 graus.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 15,00
Onde comprar: Em Joinville só no Beer Code no Shopping Garten.
Degustada em: 22/02/2012

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Bamberg München é classificada como 4B - Munich Dunkel.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Munich Dunkel tem aromas doces natural do malte, além de toques de chocolate, caramelo, nozes e não é frutado. A coloração vai de cobre intenso a marrom-escuro. De média carbonatação e colarinho cremoso.

Curiosidades:

• Essa cerveja da Bamberg já conquistou vários prêmios conforme lista a seguir:
  Australian International Beer Awards 2010.A Bamberg Munchen conquistou Bronze na categoria Dark LagerAustralian International Beer Awards 2011Novamente a Bamberg München conquistou Bronze na categoria Dark LagerSouth Beer Cup 2011Bronze para a Bamberg München na Categoria MunichCopa Cervezas de America 2011Medalha de Prata conquistada pela Bamberg München
• Sugestão: harmonizar a Bamberg München com carnes de porco, culinária mexicana, carnes vermelhas e pratos apimentados.
  Fonte:  http://www.cervejariabamberg.com.br/cerveja.php#munch

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei um vídeo específico dessa cerveja, então achei melhor compartilhar esse abaixo.

Ranking no Estilo:
Com a Bamberg München, agora são seis cervejas já degustadas do estilo 4B. Munich Dunkel. Vamos atualizar o ranking no estilo.
1 - Bamberg München
2 - Therezópolis Ebenholz

3 - Weltenburger Kloster Barock Dunkel

4 - Bock Damm
5 - Nova Schin Munich
6 - Chopp Kalena 

Sigo eu em busca por mais cervejas, sejam elas boas, simples ou mesmo difíceis de encontrar por aqui. 
Até o próximo.....

Bier Hoff Weizen - Surpresa boa.

Essa é a segunda cerveja do kit da Bier Hoff que ganhei de natal da minha esposa Mirian. Deixei a cerveja uma semana na geladeira para resfriar bem. Então essa é a cerveja de trigo Bier Hoff Weizen.

Bier Hoff Weizen - foto by Monich

A aparência dessa cerveja é um pouco diferente pois seu líquido é bem amarelo palha, claro e turvo. Parecia até uma pilsen não filtrada. 

O creme estava perfeito. De cor branca, bem alto, com muita consistência e uma ótima persistência. 

Nos aromas, os clássicos toques de banana e cravo com predominância para a banana. Apresentou ainda um leve toque ácido e pela primeira vez percebi abacaxi em uma cerveja de trigo. 

O sabor não apresentou surpresas. De início um leve dulçor, banana e cravo presentes. Nada enjoativa. Retrogosto levemente doce e ácido. 

É uma cerveja levíssima, com alta carbonatação e bem refrescante.

Em meio a tantas opções de cervejas de trigo, o destaque dessa vai para o equilíbrio. A refrescância também merece atenção. Vale muito uma repetição.

Resumex:

Estilo: 15A. Weizen/Weissbier

Álcool (%): 4,8%

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e fermento cervejeiro.

Cervejaria: Cervejaria CNS Ltda
Website: http://www.bierhoff.com.br
Localização da Fábrica: Curitiba - PR - Brasil

Tipo de Copo: Weizen

Temperatura de serviço: entre 4 a 7 graus.

Volume: 600 ml

Preço Médio: R$ 12,00

Onde comprar:  Em Joinville eu encontrei na própria Bier Hoff no Joinville Garten Shopping, mas também já vi em alguns supermercados.

Degustada em: 21/02/2012

Mais sobre o Estilo:Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:
15A. Weizen/Weissbier
15B. Dunkelweizen
15C. Weizenbock
15D. Roggenbier
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Bier Hoff Weizen é classificada como 15A. Weizen/Weissbier.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", esse estilo é originado do sul da Alemanha. As cervejas desse estilo normalmente não são filtradas e por isso tem aparência opaca. Tem creme abundante, alta carbonatação (efervescência) e com leve sabor de fruta que pode ser de banana, maça ou ameixa.

Curiosidades:

• A Bier Hoff Weizen recebeu medalha de Bronze no South Beer Cup 2001. Fonte:  http://southbeercup.com/wp-content/uploads/2010/09/Ganadores-SBC-20118.pdf
• A Bier Hoff foi fundada no ano de 2002, em Curitiba, com o conceito bastante diferenciado de ser uma microcervejaria com a produção dentro do próprio restaurante. Uma ideia inspirada após uma viagem dos dois sócios, que notaram o grande número de fábricas do gênero fora do Brasil. 
• Hoje a Bier Hoff conta com restaurantes espalhados pelo Paraná e uma filial na cidade de Joinville, Santa Catarina e as cervejas já não são mais produzidas nos locais onde são servidas.
• A produção das cervejas Bier Hoff segue a Lei da Pureza da Bavária de 1.516 (Reinheitsgebot), instituída pelo Duque Guilherme IV. Isso quer dizer que é utilizada apenas água potável triplamente filtrada, além do malte de cevada selecionado, três tipos de lúpulo oriundos da República Tcheca e levedura (fermento) de origem francesa, para garantir a preservação dos sabores naturais da cerveja. 
Fonte: http://www.bierhoff.com.br
• A Bier Hoff Weizen Harmoniza muito bem com saladas verdes, pratos da culinária alemã, pratos condimentados como os da culinária mexicana, japonesa, tailandesa, indiana e chinesa.
Fonte: http://www.bierhoff.com.br

Cerveja em Vídeo:
Encontrei alguns vídeos da Bier Hoff. Separei um que é o institucional da cervejaria e outro que é um Cervejacast do Blog Bar do Celso. Seguem os vídeos abaixo:

Institucional Bier Hoff

Bier Hoff e as novas cervejas da marca - CervejaCast - Episódio 18

Meu Ranking no Estilo:

Mesmo sendo controversa a inclusão dessa cerveja no estilo básico de Weissbier entendo que é aqui que ela se encaixa melhor. Sendo assim vamos então atualizar o Ranking:
01 - Coruja Alba
02 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb
03 - Primátor Weizenbier
04 - Erdinger Urweisse
05 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell
06 - Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
07 - Göttlich Divina! Weissbier
08 - Alenda Bier Weissbier
09 - Licher Weizen
10 - Bier Hoff Weizen
10 – Bierland Weizen
11 - Eisenbahn Weizenbier

12 - Colorado Appia
13 - Backer Trigo
14 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7
15 - OPA Bier

16 - Bierbaum Weiss Helles

17 – St. Gallen
18 - Schlau Hefeweizen
19 - Erdinger WeissBier
20 - Bohemia Weiss
21 - Petra Weiss Bier
22 - Erdinger Champ

Já estava começando a ficar um pouco cansado de degustar tantas cervejas de trigo parecidas. Essa é diferente.
Sigo eu, bem atrasado com os posts e tentando controlar o peso bebendo só de vez em quando.
Até o próximo......

MR. LOBO - A cerveja que não encontrei.

Meu sobrinho Marcos, em uma das festas de família, comentou que havia encontrado uma cerveja chamada Lobo alguma coisa. Eu, na hora, imaginei Três Lobos e ainda não tínhamos ela disponível por aqui. Então pedi que ele comprasse uma para mim. Acontece que ele me deu de presente uma garrafa mas era a cerveja MR. LOBO. Valeu Marcos.

MR. LOBO - Foto By Monich

Boa aparência com um líquido dourado brilhoso. Creme branco, boa altura, consistência média baixa, boa duração mas não deixou marcas no copo. 

Aromas com toques bem maltados, um leve cereal, lúpulo floral sutil e álcool perceptível.

No sabor ela inicia bem maltada com um leve dulçor presente e predominante o amargor é bem leve e com toques florais O retrogosto é curto e doce. 

Cerveja leve, com uma boa carbonatação que refresca e agrada. Bem honesta para o estilo. Apenas achei que parecia ter mais álcool do que os 5% do rótulo. 

De qualquer forma também não encontrei mais informações sobre essa cerveja. Seria bom degustá-la mais uma vez.

Resumex:
Estilo: 1C. Premium American Lager.

Álcool (%): 5,00%

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Cervejaria Santa Catarina Ltda
Localização da Fábrica: Forquilhinha - SC - Brasil

Tipo de Copo: Chopp

Envase: Garrafa

Volume: 600 ml
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus
Preço Médio: Não sei
Onde comprar: Aí é que tá. Não encontrei para comprar.
Degustada em: 22/02/2012.

Curiosidades:

• Não consegui encontrar informações sobre essa cerveja.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 1. LIGHT LAGER é subdividido em cinco:
1A. Lite American Lager
1B. Standard American Lager
1C. Premium American Lager
1D. Munich Helles
1E. Dortmunder ExportA classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. MR. LOBO é classificada como 1C. Premium American Lager.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Premium American Lager deve ter teor alcoólico entre 4,6% a 6,0% e conter maior teor de malte de cevada o que força bem o aroma, torna a cor mais dourada e levemente doce. Em função disso, é utilizado mais lúpulo para aumentar o amargor.

Cerveja em Vídeos:
Nem informações nem vídeo. É uma cerveja fantasma.

Meu Ranking no Estilo:

Agora são vinte e quatro cervejas já degustadas do estilo 1C. Premium American Lager. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 – Heineken

02 - Coruja Extra Viva

03 - Coruja OTUS

04 - Bierbaum Gold

05 – Petra Aurum

06 - Stella Artois

07 - Bamberg Pilsen

08 - Zillertal

09 - Paulistânia

10 - DaDo Bier Lager

11 - Eisenbahn Pilsen

12 - Saint Bier In Natura

13 - Carlsberg

14 - Kaiser Gold

15 - Isenbeck
16 - MR. LOBO

17 - Rasen Bier Pilsen

18 - Red Stripe

19 - Bier Hoff Original

20 - Cerpa Export

21 - Miller Genuiine Draft

22 - Brahma Extra

23 - Birra Moretti

24 - Amstel Pulse

Mais alguém já degustou essa?
Sigo eu, surpreso a cada dia mas indo em frente.

Até o próximo...

Mastra Negra. Uma Stout Uruguaia.

Tenho a grande alegria de ter amigos de verdade. Já ganhei várias cervejas deles e continuo ganhando. A cada viagem que fazem lembram de trazer alguma cerveja lá para casa. Essa cerveja uruguaia eu já ganhei duas vezes. Primeiro foi o Marcelo Duarte Brussain que foi visitar sua casa em Montevideu e a trouxe na mala. Esses dias o nosso amigo Felipe Romer foi ao Uruguai e trouxe um kit da mastra de presente. Aos amigos, MUITO obrigado. Vocês sabem comprar bons presentes.. A Mastra Negra é realmente uma bela cerveja.

Mastra Negra. Foto By Monich

A bela aparência dessa cerveja agrada. Um líquido bem escuro que não deixa passar nem um pouco de luz. Um creme bege formou com uma boa altura, apresentou uma consistência média e excelente persistência. 
Os aromas não apresentaram surpresas. Torrefação, toques de café, fermento bem presente, leve acidez e um herbal de lúpulo. 
Gostei dos sabores que essa cerveja apresentou. A torrefação é bem predominante com o café mais presente mas também senti um toque de caramelo. O amargor também está presente com um herbal moderado. A percepção alcoólica é de que ela tem menos do que os 6,2% descritos no rótulo. O retrogosto é curto, seco, amargo e também senti um salgado bem de leve. 
Pelo visual e aromas fiquei esperando uma cerveja mais encorpada, porém ela apresentou-se bem leve e até um pouco aguada. A carbonatação estava média baixa conforme esperado. A sensação é de estar tomando uma cerveja caseira, bem feita, muito equilibrada. 
Bela cerveja que merece ser degustada novamente. Pelo que percebi é refermentada na garrafa e feita de forma artesanal.

Resumex:
Estilo: 13E. American Stout.

Álcool (%): 6,20%

Ingredientes: Água, maltes, lúpulos, clarificantes, levedura e açúcar.
Cervejaria: Cervejaria CNS Ltda
Website:  http://www.mastra.com.uy
Localização da Fábrica: Montevideo - Uruguay

Tipo de Copo: Tulipa

Envase: Garrafa

Volume: 355 ml
Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus
Preço Médio: R$ 12,00
Onde comprar: Em Joinville eu encontrei no quiosque da Beer Code no Joinville Garten Shopping.
Degustada em: 06/02/2012.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 13. Stout é subdividido em seis:

13A. Dry Stout

13B. Sweet Stout ou Cream Stout

13C. Oatmeal Stout
13D. Foreign Extra Stout

13E. American Stout

13F. Russian Imperial Stout

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os  ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Mastra Negra é classificada como 13E. Conforme informações do próprio BJCP deve ter aromaa de moderado a forte de maltes torrados, frequentemente apresentando café torrado ou chocolate amargo. Na aparência a coloração é geralmente preta, embora algumas possam parecer marrons muito escuros. Colarinho de bege claro a marrom claro, abundante e persistente. Normalmente turva.
No sabores de malte torrado moderado a muito alto, frequentemente com sabor de café, grãos torrados de café, chocolate escuro ou meio amargo. Pode apresentar um caráter de café levemente queimado, mas este caráter, se presente, não deve ser proeminente.

Curiosidades:

• No Website da Mastra encontrei as seguintes informações: IBU: 26; SRM: 30; DO: 1058; DF: 1012; alcohol: 6,2%.
• Conforme informações da própria Cervejaria a Mastra é a primeira cerveja "puro malte" fabricada no Uruguai.
• As cervejas produzidas pela Mastra não são pasteurizadas e, em função disso, oferecem ao público a tradição da cerveja em seu estado natural.
• As cervejas produzidas pela Mastra são fermentadas durante 7 dias, maturadas a uma baixa temperatura por mais 7 dias e são carbonatadas naturalmente durante um período de 25 dias. O gás presente na Mastra é gerado por uma segunda fermentação que ocorre na garrafa.

Cerveja em Vídeos:

Encontrei esse vídeo no website da cervejaria e vale a pena ver.

Mastra - Cerveja Artesanal

Meu Ranking no Estilo:

Esse é um ranking novo. Vamos criá-lo então:

01 - Mastra Negra

Como é prazeroso receber um presente que você realmente gosta. 
Sigo eu, degustando boas cervejas, sejam elas ganhas ou compradas.

Até o próximo...

Maruim Pilsen - Mais Cervejas Caseiras

O movimento dos cervejeiros caseiros em Joinville tem evoluído bastante mesmo.
Várias conversas e estudos sobre maltes, lúpulos, temperatura de mostura e tudo mais. Além disso os investimentos em equipamentos e tecnologia cervejeira não para. 
Mas o que mais agrada mesmo são os encontros para degustação. Esse sim é o prêmio do cervejeiro caseiro. Poder trocar garrafas e percepções sobre as cervejas produzidas e degustadas.


Fazer cervejas de baixa fermentação é um grande desafio. Primeiro pelo controle de temperatura necessário e também por todo o tempo a mais que demora para ficar pronta. Mas depois de pronta ficam muito boas.


Resolvi degustar a Maruim Pilsen, cerveja caseira feita em panelas pelo amigo e cervejeiro caseiro James Jimenez aqui de Joinville mesmo.

Maruim Pilsen - Foto by Monich

Se tem uma coisa que a maioria dos cervejeiros caseiros tem é criatividade. Dá uma olhada no rótulo dessa cerveja. Cores que chamam atenção e a figura do Maruim que ficou muito boa.
A aparência ficou muito boa. Líquido dourado bem claro, levemente turvo, creme branco de média altura, boa consistência e que durou bastante. Não é fácil conseguir deixar a cerveja assim mas sabemos que o James usa um segredinho (gelatina) para ajudar.


Destaques para os aromas que estavam bem presentes com toques de biscoito, bastante herbáceo do lúpulo e um condimentado com um fundinho de pimenta bem agradável.


No sabor a potência do amargor vem logo de cara mas equilibra em seguida. É possível sentir o sabor do malte e ainda um pouco de biscoito também. O retrogosto é amargo e picante.


É uma excelente cerveja, bem leve, refrescante, saborosa, fácil de beber e com uma carbonatação agradável.


Parabéns ao James por essa e vamos que vamos porque tema mais algumas artesanais na fila.


Sigo eu, degustando caseiras, artesanais, comerciais, importadas e algumas até vencidas.
Até o próximo....

Que tal fazer um brinde às Cervejas Brasileiras?

É hoje!
E tem gente que acha que blogueiro não faz nada. Ainda mais blogueiro de cerveja.
Então aí está. 
Essa é uma ação conjunta dos Blogueiros Brasileiros de Cerveja que une uma tardia, mas justa, homenagem com uma valorização para as cervejas brasileiras.
Não é uma excelente ideia?

UM BRINDE ÀS CERVEJAS BRASILEIRAS

Motivos não faltam para os brasileiros apaixonados por cerveja terem orgulho do que está acontecendo em seu país. Antigos aromas e sabores estão sendo redescobertos por cervejeiros nacionais, graças ao intercâmbio com as grandes nações cervejeiras; outros estão sendo criados, pouco a pouco conquistando a crítica e o público pela utilização de matérias-primas tipicamente locais. 

Artesanais ou industrializadas, nossas cervejas nacionais conquistam, a cada ano, mais reconhecimento internacional. Para celebrar os avanços ocorridos neste cenário nos últimos anos, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram comemorar no dia 5 de junho o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. 

A data foi escolhida como homenagem ao nascimento do cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Carinhosamente apelidado de "Seu Lefra" pelos moradores da região, Loeffler foi um dos mais longevos mestres cervejeiros do País, à frente da cervejaria Canoinhense (SC). 

"Seu Lefra" era o mais antigo mestre cervejeiro brasileiro em atividade até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos. As cervejas criadas por ele e por sua família escreveram parte da história da "bebida mais saudável que existe" - como afirmava um de seus antigos rótulos - no Brasil. 

No próximo dia 5 de junho, vamos fazer um brinde ao produto nacional, celebrando o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. Bares, cervejarias e lojas especializadas em diversos lugares do Brasil promoverão eventos com foco nas cervejas produzidas no país - sejam elas de grandes, médias, pequenas ou micro cervejarias. Fique ligado na divulgação dos locais pela fanpage do evento, em www.facebook.com/diadacervejabrasileira.


Junte-se à festa!

Bier Hoff Original - Quem gosta de cerveja não Filtrada? Eu gosto.

No natal de 2011 ganhei um kit com todas as cervejas da Bier Hoff de presente da minha esposa. Ela sabe bem como me agradar. Já fazia tempo que  íamos no shopping e tomávamos um chopp e eu ficava vendo os preços das cervejas. Peixe fisgado. 
Bem, acontece que inicialmente abri essa cerveja pensando que era a de trigo. Por isso utilizei o copo Weizen. Na verdade a que abri foi a Bier Hoff Original, uma Premium não filtrada.

Bier Hoff Original - foto by Monich.

Cervejas não filtradas possuem realmente um visual diferente, mais turvo e carregado. Essa estava turva, mas bem mais clara do que eu esperava. 
Com um líquido amarelo palha bem claro, levemente turvo, creme branco, de boa altura, consistência média mas baixa persistência.
Os aromas se apresentaram bem leves com predominância do malte e um floral quase inexistente do lúpulo.
O sabor é bem padrão, com malte bem de leve e um amargor discreto. O retrogosto é levemente doce.
É uma cerveja de baixo corpo, muito leve, com uma média carbonatação, bem refrescante e fácil de beber.
Sinceramente achei que faltou personalidade para ser uma Premium. Mais malte e, com certeza, mais lúpulo seriam bem-vindos. 
Ponto positivo para a coragem de comercializar a cerveja sem filtrar. Gosto de cervejas não filtradas.

Resumex:Estilo: 1C. Premium American Lager.

Álcool (%): 4,80%

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e fermento cervejeiro.
Cervejaria: Cervejaria CNS Ltda
Website: http://www.bierhoff.com.br
Localização da Fábrica: Curitiba - PR - Brasil

País de origem dessa cerveja: Brasil

Tipo de Copo: Caneca ou Caldereta

Envase: Garrafa

Volume: 600 ml
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus
Preço Médio: R$ 10,00
Onde comprar: Em Joinville eu encontrei na própria Bier Hoff no Joinville Garten Shopping, mas também já vi em alguns supermercados.
Degustada em: 31/01/2012.

Curiosidades:

• A Bier Hoff foi fundada no ano de 2002, em Curitiba, com o conceito bastante diferenciado de ser uma microcervejaria com a produção dentro do próprio restaurante. Uma ideia inspirada após uma viagem dos dois sócios, que notaram o grande número de fábricas do gênero fora do Brasil. 
• Hoje a Bier Hoff conta com restaurantes espalhados pelo Paraná e uma filial na cidade de Joinville, Santa Catarina e as cervejas já não são mais produzidas nos locais onde são servidas.
• A produção das cervejas Bier Hoff segue a Lei da Pureza da Bavária de 1.516 (Reinheitsgebot), instituída pelo Duque Guilherme IV. Isso quer dizer que é utilizada apenas água potável triplamente filtrada, além do malte de cevada selecionado, três tipos de lúpulo oriundos da República Tcheca e levedura (fermento) de origem francesa, para garantir a preservação dos sabores naturais da cerveja. 
• Fonte: http://www.bierhoff.com.br
• A Bier Hoff Original é uma cerveja Premium American Lager, não filtrada, derivada do estilo Pilsner, oriundo da cidade de Pilsen, na República Tcheca.
  Fonte: http://www.bierhoff.com.br

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 1. LIGHT LAGER é subdividido em cinco:
1A. Lite American Lager
1B. Standard American Lager
1C. Premium American Lager
1D. Munich Helles
1E. Dortmunder Export
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Bier Hoff Original é classificada como 1C. Premium American Lager.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Premium American Lager deve ter teor alcoólico entre 4,6% a 6,0% e conter maior teor de malte de cevada o que força bem o aroma, torna a cor mais dourada e levemente doce. Em função disso, é utilizado mais lúpulo para aumentar o amargor.

Cerveja em Vídeos:
Encontrei alguns vídeos da Bier Hoff. Separei um que é o institucional da cervejaria e outro que é um Cervejacast do Blog Bar do Celso. Seguem os vídeos abaixo:

Institucional Bier Hoff

Bier Hoff e as novas cervejas da marca - CervejaCast - Episódio 18

Meu Ranking no Estilo:

Com essa são vinte e duas cervejas já degustadas do estilo 1C. Premium American Lager. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 – Heineken

02 - Coruja Extra Viva

03 - Coruja OTUS

04 - Bierbaum Gold

05 – Petra Aurum

06 - Stella Artois

07 - Bamberg Pilsen

08 - Zillertal

09 - Paulistânia

10 - DaDo Bier Lager

11 - Eisenbahn Pilsen

12 - Saint Bier In Natura

13 - Carlsberg

14 - Kaiser Gold

15 - Isenbeck

16 - Rasen Bier Pilsen

17 - Red Stripe

18 - Bier Hoff Original

19 - Cerpa Export

20 - Miller Genuiine Draft

21 - Brahma Extra

22 - Birra Moretti

23 - Amstel Pulse

Vamos em frente que temos muitas cervejas na fila.
Sigo eu, estudando, comprando, bebendo e fazendo amigos.

Até o próximo...