Founders Dirty Bastard - Cerveja para os Fortes.

E ainda tem gente que acha que cerveja é só para matar a sede e refrescar. Como se diz por aqui, ééééééééééégua. Essa é mais uma cerveja que veio pela assinatura e a Founders só surpreendeu positivamente. Já havia gostado da Porter, mas essa Founders Dirty Bastard é realmente para os Fortes. Se você está com sede, não beba a Dirty Bastard, beba água e só depois aproveite para explorar todos os aromas e sabores dessa cerveja.

Founders Dirty Bastard - Foto by MRMonich

O rosto desenhado nesse belo rótulo já dá uma amostra de que o que vem por aí é paulada.
No copo um líquido marrom que contra a luz fica rubi escuro. Um creme bege, de pouca altura, média consistência e pouca duração, mas que agradou.

Belos aromas com predominância para o caramelo mas, sendo possível sentir frutas escuras, ameixa.
Sabores surpreendentes. Bastante malte caramelo, amargor interessante, leve amadeirado, álcool aparece. Em algum momento o doce ficou levemente enjoativo e licoroso mas aí  o amargor aparece e consegue equilibrar tudo novamente. O retrogosto é longo, licoroso e equilibrado. Cerveja de corpo alto, denso, com pouca carbonatação, que agrada e esquenta bem a garganta.

Resumex:
Estilo: 9E. Strong Scotch Ale
Álcool (%): 8,5%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.

Cervejaria: Founders Brewing Company
Site: http://foundersbrewing.com/
Localização da Fábrica: Grand Rapids - Michigan - EUA
Tipo de Copo: Tulipa ou Conhaque
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C.
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: entre R$ 15,00  e R$ 20,00
Onde comprar: Já vi Founders pra vender no Empório Dublin em Joinville.
Degustada em: 14/11/2012

Curiosidades:

• Considerando o mercado cervejeiro a Founders é uma cervejaria bem jovem, fundada em 1997.
• É o resultado de muito trabalho de seus fundadores Mike Stevens e Dave Engbers.
• Já em 2011 o portal Ratebeer.com classificou a Founders como a 2a. melhor cervejaria do Mundo.
• Founders é também famosa pela declaração "Nós não fazermos cervejas para as massas. Em vez disso, nossas cervejas são criadas para alguns poucos escolhidos, um pequeno grupo de renegados e rebeldes que gostam de cervejas, que empurram os limites do que é comumente aceito. Em resumo, fazemos cerveja para pessoas como nós." 
• A Founders Drity é produzida com 7 variedades de malte e quantidades de lúpulos que resultam belos 50 IBUS.
• Além do reconhecimento do público e do RateBeer a Founders já ganhou várias medalhas em festivais nacionais e internacionais.
• Quer mais informações sobre a Founders? Veja:
  http://www.haveanicebeer.com.br/mags/setembro-2012
  http://foundersbrewing.com/history/
  http://en.wikipedia.org/wiki/Founders_Brewing_Company

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 9 Scottish Anda Irish Ale é subdividido em cinco:
9A. Scottish Light 60
9B. Scottish Heavy 709C. Scottish Export 80
9D. Irish Red Ale9E. Strong Scotch Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Founders Dirty Bastard é classificada como 9E. Conforme tradução do BJCP, cervejas desse estilo possuem aroma maltoso e com caramelo aparente. O líquido possui cor de cobre claro a castanho escuro, frequentemente com reflexos rubi profundos. É límpida e normalmente possui um colarinho bege e volumoso. O sabor é ricamente maltoso, com caramelização, notas de malte torrado ou de fumaça podem estar presentes. Sabor e amargor de lúpulo de baixo a médio baixo, portanto o sabor do malte deve dominar.

Cerveja em Vídeos:

Três vídeos interessantes sobre a Founders. Um conta resumidamente a historia da cervejaria, outro uma longa entrevista com seus fundadores e outros especificamente sobre a Dirty Bastard.:

Founders Brewing Co.: The Story

Entrevista com Mike Stevens e Dave Engebers

Entrevista com Dave Engebers e um pouco sobre a Dirty Bastard

Ranking no Estilo:
Com essa já são quatro cervejas Strong Scotch Ale que eu degusto. E essa veio desbancar as outras. Vamos então atualizar o ranking no estilo:
01 - Founders Dirty Bastard
02 - Bodebrown Wee Heavy
03 – Stark Bier
04 - Mastra Roja

Sigo eu, feliz pela decisão de fazer a assinatura de cervejas e surpreso positivamente com essas cervejas que estão vindo.

Até o próximo.....

Founders Porter - Fiquei muito fã dessa.

Vejam só como uma assinatura de cervejas é importante. Sem querer fazer propaganda para essa ou aquela assinatura, eu realmente acho que ainda é um bom negócio. Tenho a assinatura do Have a Nice Beer há quase um ano e sempre vale a pena. Não é só as cervejas em si, mas todo o conteúdo que vem junto, o pioneirismo, a exclusividade por antecipação e sempre algo mais. Já havia ficado bem surpreso com as Anchor e como estou sempre aprendendo e conhecendo, fiquei ainda mais quando vieram as Founders. Que raio que os norte americanos estão fazendo? Que tanto de cervejas boas!! E eu nem tinha ideia de que existia a Founders. Aproveitei e escolhi a Founders Porter para iniciar.

Founders Porter - foto by MRMonich

Bela garrafa com um rótulo curioso de estilo retrô com uma senhora de roupas antigas. Criativo.
No copo uma bela cerveja com um líquido escuro total, creme bege escuro, de boa altura, ótima consistência, média duração e que deixou belas marcas.
Aromas agradáveis com lúpulos frescos e refrescantes, toques de chocolate amargo e café.
O sabor inicia com um torrado alto, amargor potente de lúpulo, malte tostado, cacau, chocolate e leve café. O retrogosto é longo, licoroso e com amargor tostado.
Cerveja de corpo médio alto, de baixa carbonatação, que esquenta no final pelo álcool que aparece aos poucos. 
Fiquei bastante surpreso positivamente com essa cerveja e já a bebi outras tantas vezes.


Resumex:
Estilo: 12B. Robust Porter
Álcool (%): 6,50%
Ingredientes: Água, malte, lúpulos e levedura
Cervejaria: Founders Brewing Company
Site: http://foundersbrewing.com/
Localização da Fábrica: Grand Rapids - Michigan - EUA
Tipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 5°C. e 7°C
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: + ou - R$ 20,00
Onde comprar: Já vi elas no Empório Dublin em Joinville.
Degustada em: 02/11/2012

Curiosidades:

• Considerando o mercado cervejeiro a Founders é uma cervejaria bem jovem, fundada em 1997.
• É o resultado de muito trabalho de seus fundadores Mike Stevens e Dave Engbers.
• Já em 2011 o portal Ratebeer.com classificou a Founders como a 2a. melhor cervejaria do Mundo.
• A Founders Porter é produzida para resultar belos 45 IBUS.
• Além do reconhecimento do público e do RateBeer a Founders já ganhou várias medalhas em festivais nacionais e internacionais.
• Quer mais informações sobre a Founders? Veja:
  http://www.haveanicebeer.com.br/mags/setembro-2012
  http://foundersbrewing.com/history/
  http://en.wikipedia.org/wiki/Founders_Brewing_Company

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 12. Porter é subdividido em três:

12A. Brown Porter

12B. Robust Porter

12C. Baltic Porter

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Founders Porter é classificada como 12B. Robust Porter. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são densas, encorpadas e amargas. São escuras com boa formação de espuma castanha.

Cerveja em Vídeos:

Dois vídeos interessantes sobre a Founders. Um conta resumidamente a historia da cervejaria e outro uma longa entrevista com seus fundadores.:

Founders Brewing Co.: The Story

Entrevista com Mike Stevens e Dave Engebers

Ranking no Estilo:

Essa é a terceira cerveja do estilo Robust Porter que eu bebo e é top, por enquanto, deixando a Zehn Bier e a Colorado Demoiselle para trás. Vamos atualizar o ranking.

01 - Founders Porter
02 - Zehn Bier Porter
03 - Colorado Demoiselle.

Sigo eu, surpreso em encontrar cervejas tão boas feitas por cervejarias teoricamente tão novas.

Até o próximo...