No estilo cervejas do tipo Weiss são as cervejas cujo malte é feito a partir do trigo (ao invés da tradicional cevada), com espuma mais cremosa, estável e pronunciada. Pouco amarga e bastante refrescante, é ideal para o verão. É clara e apresenta turbidez natural, pelo fato de não ser filtrada, ou seja, possui um residual de fermento remanescente do processo de fermentação ( Hefe). Principais características: aroma de especiarias (cravo) e frutal (banana). (Ex: Bohemia Weiss - Cerveja de Trigo)
Importante saber que nas Weissbier, além do trigo, vai também malte de cevada.
A St Gallen Weissbier já cria uma expectativa boa pela garrafa e pela qualidade dos rótulos e da champinha.
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| St. Gallen Weissbier - By Monich |
O Líquido estava pouco turvo o que é bem normal e o creme branco e alto. A alta carbonatação (quantidade de gás) deixou a cerveja bem refrescante. Agora, lembram que são normais os aromas e sabores de banana e cravo nas weissbier? Então, essa pecou um pouco no equilíbrio pois o cravo estava muito evidente. No final a cerveja chegou a ficar enjoativa. Não desagradou, mas pela expectativa da garrafa eu esperava um pouco mais.
Mesmo assim é uma boa cerveja de trigo.
Resumex:
Álcool (%): 5,5 %
Ingredientes: Água mineral, maltes, lúpulos, antioxidante INS 316 e estabilizante INS 405
Cervejaria: St. Gallen
Estilo: 15A. Weizen/Weissbier
Tipo de Copo: Weizen
Volume: 600 ml
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus
Preço Médio: R$ 8,85
Onde comprar: Em joinville tem no Angeloni e no Giassi.
País de origem: Brasil
Localização da Fábrica: Teresópolis - RJ - Brasil
Degustada em: 15/09/2010
Curiosidades:
Os conventos mais antigos a iniciarem a produção de cerveja foram os de St. Gallen, na Suíça, e os alemães Weihenstephan e St. Emmeran. Os beneditinos de Weihenstephan foram os primeiros a receber, oficialmente, a autorização profissional para fabricação e venda da cerveja, em 1040 d.C. Com isso, esta é a cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento e é hoje conhecida, principalmente, como o Centro de Ensino da Tecnologia de Cervejaria da Universidade Técnica de Munique.
Fonte: http://cervejasdomundo.com/
Enquanto o D2 vai em busca da batida perfeita (é porque ainda não tomou a Maracujá Joinville), sigo eu, bebendo todas em busca de cerveja perfeita. (essa foi horrível)....
Até o próximo.....
