sexta-feira, 15 de outubro de 2010

St. Gallen Weissbier!

Weissbier nós já sabemos que é cerveja de trigo.

No estilo cervejas do tipo Weiss são as cervejas cujo malte é feito a partir do trigo (ao invés da tradicional cevada), com espuma mais cremosa, estável e pronunciada. Pouco amarga e bastante refrescante, é ideal para o verão. É clara e apresenta turbidez natural, pelo fato de não ser filtrada, ou seja, possui um residual de fermento remanescente do processo de fermentação ( Hefe). Principais características: aroma de especiarias (cravo) e frutal (banana). (Ex: Bohemia Weiss - Cerveja de Trigo)
Importante saber que nas Weissbier, além do trigo, vai também malte de cevada.
A St Gallen Weissbier já cria uma expectativa boa pela garrafa e pela qualidade dos rótulos e da champinha.
St. Gallen Weissbier - By Monich
O Líquido estava pouco turvo o que é bem normal e o creme branco e alto. A alta carbonatação (quantidade de gás) deixou a cerveja bem refrescante. Agora, lembram que são normais os aromas e sabores de banana e cravo nas weissbier? Então, essa pecou um pouco no equilíbrio pois o cravo estava muito evidente. No final a cerveja chegou a ficar enjoativa. Não desagradou, mas pela expectativa da garrafa eu esperava um pouco mais. 
Mesmo assim é uma boa cerveja de trigo. 
Resumex:

Álcool (%):  5,5 %
Ingredientes: Água mineral, maltes, lúpulos, antioxidante INS 316 e estabilizante INS 405
Cervejaria: St. Gallen
Estilo: 15A. Weizen/Weissbier
Tipo de Copo: Weizen
Volume:  600 ml
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus
Preço Médio: R$ 8,85
Onde comprar: Em joinville tem no Angeloni e no Giassi.
País de origem: Brasil
Localização da Fábrica: Teresópolis - RJ - Brasil
Degustada em: 15/09/2010

Curiosidades:
Os conventos mais antigos a iniciarem a produção de cerveja foram os de St. Gallen, na Suíça, e os alemães Weihenstephan e St. Emmeran. Os beneditinos de Weihenstephan foram os primeiros a receber, oficialmente, a autorização profissional para fabricação e venda da cerveja, em 1040 d.C. Com isso, esta é a cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento e é hoje conhecida, principalmente, como o Centro de Ensino da Tecnologia de Cervejaria da Universidade Técnica de Munique.

Enquanto o D2 vai em busca da batida perfeita (é porque ainda não tomou a Maracujá Joinville), sigo eu, bebendo todas em busca de cerveja perfeita.   (essa foi horrível)....
Até o próximo.....

11 comentários:

  1. Caí no teu blog procurando a classificação dessa cerveja. Também não gostei, hehe, mas estou comentando pela linguagem simples que tu usa para avaliar as cervejas, bastante explicativa e acessível para quem está iniciando.

    Enfim, queria te parabenizar e dizer que acompanharei o blog!


    Abraço!

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  2. Salve Bittencourt.
    Muito obrigado pela visita e pelo apoio.
    Um grande abraço.
    Monich

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  3. Olá, também estou no mundo cervejeiro: escrevo um blog sobre o assunto (www.belogole.blogspot.com). Degustei a cerveja ontem e tive quase as mesmas impressões: só a formação e permanência de espuma, quer foram muito poucas. Parabéns pelo Blog.

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  4. Grande Gabriel.
    Valeu pelo incentivo.
    Já estou consultando seu blog também.
    Um grande abraço.
    Monich

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  5. Olá sou iniciante nesta gostosa arte de degustar cerveja, quero fazer uma coleção de cervejas, mas quero conhecer o sabor e a historia de cada cerveja, por isso conto com algumas dicas das melhores cervejas para colecionar e degustar do seu blog, que é muito legal parabens.

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    1. Juliano, muito obrigado pela visita e pelo comentário.
      É sempre importante receber esses feedbacks.
      Se precisar de mais informações, você pode solicitar via e-mail para marcelo.ricardo.monich@gmail.com
      Um abraço.
      Monich

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  6. otimo blog monich... estou começando apreciar cervejas wiess e artesanais,pode me indicar algumas?eisenbahngostei de tds...e st gallen gostei tbm. moro no rj abçs
    meu e-mail jordanmengo@yahoo.com.br

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  7. Gosto realmente é gosto.
    Para mim, a St. Gallen é uma das que mais me agradaram.

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  8. Olá pessoal moro em salvador onde eu acho a St. Gallen?

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  9. Olá pessoal moro em salvador onde eu acho a St. Gallen?

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