Gosta de amargor na cerveja? Colorado Indica.

Se tem algo que assusta novos bebedores de cervejas diferentes é uma Rauchbier já de cara ou cervejas muito amargas. Então, sempre tento sugerir aos amigos cervejas mais simples e menos amargas. Com o passar do tempo cada um vai descobrindo de que estilos de cervejas gosta mais ou prefere. Atualmente as cervejas bem lupuladas estão ganhando bastante espaço nos supermercados e no gosto dos curiosos e já bebedores de boas cervejas.  Estilo como o India Pale Ale, bem carregado em lúpulos é um dos muitos copiados pelos cervejeiros caseiros. Eu tenho um carinho especial por esse estilo e também já fiz algumas brassagens de cerveja desse estilo. Para dar uma boa referência tenho degustado bastante cervejas amargas, sejam elas nacionais, caseiras e algumas importadas. Uma das escolhidas para iniciar nessas análises é a Colorado Indica. Não lembro de alguém que não tenha gostado.

Colorado Indica - Foto by Monich

Aparência de dar inveja. Com um líquido acobreado leve, bem translúcido, creme branco, alto, com fantástica consistência e excelente duração.
Aromas muito bons e com alguma complexidade. Percebe-se a carga de malte, um leve melaço e caramelo, álcool também levemente perceptível mas o destaque mesmo vai para os aromas cítricos dos lúpulos.
No sabor a potência do amargor domina mas a quantidade de malte traz um leve caramelado. Não é suficiente para sobressair mas traz um certo equilíbrio. Certo porque este estilo pede amargor mesmo. O álcool também se apresenta de leve no sabor, esquentando um pouco. O retrogosto é seco e amargo com uma leve adstringência.
É uma cerveja de bom corpo médio, com alta carbonatação e que deixa uma sensação de uma bebida feita com todo o cuidado. O amargor chegou a amortecer os lábios.
As cervejas mais amargas estão, aos poucos, ganhando um público maior e mais detalhista. Não é somente carregar de lúpulo. A Colorado Indica consegue mostrar bem esse bom uso e leve exagero do lúpulo apresentando uma excelente opção no estilo. 

Resumex:

Estilo: 14B. American IPA

Álcool (%): 7,0%

Ingredientes: Água, malte de cevada, açúcar vegetal, lúpulo e fermento.

Cervejaria: Cervejaria Colorado (Beertech Bebidas e Comestíveis Ltda.)

Site: http://www.cervejariacolorado.com.br/

Localização da Fábrica: Ribeirão Preto - SP - Brasil

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Caldereta

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.

Volume: 600 ml

Preço Médio: R$ 14,50

Onde comprar: Eu comprei na Brothaus mas também tem lá no quiosque da Beer Code no Joinville Garten Shopping.

Degustada em: 03/11/2011

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 14. India Pale Ale - IPA é subdividido em três:
14A. English IPA
14B. American IPA
14C. Imperial IPA
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Essa Colorado é classificada como 14B. American IPA.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo normalmente possuem aroma de lúpulo logo ao servir, cor âmbar-dourado ao cobre-claro, pouca mas persistente espuma e características dos lúpulos americanos que são perfumados, cítricos e florais.

Curiosidades:

• A Cervejaria Colorado, com muita coragem, inova utilizando sempre algum ingrediente nacional nas suas cervejas, como a rapadura na Indica.
• Nossa IPA mereceu do maior crítico inglês de bebidas malteadas Sir Michael Jackson (homônimo do cantor) três estrelas no seu Pocket Beer Guide conhecido como o Guia Michelin das cervejas e atualmente recebemos o prêmio de TOP 50 das cervejas nacionais e importadas mais consumidas no Brasil, pela Revista Prazeres da Mesa, edição 56 – Fevereiro 2008. .
• Os rótulos da cerveja Colorado foram elaborados em parceria com o historiador cervejeiro americano Randy Mosher.
• Há várias histórias de como nasceu a cerveja do estilo IPA. Pesquise sobre o assunto, você vai gostar. Ou acesse:
  http://www.emporiosaopatricio.com.br/index.php?page=25&art_id=4
  http://trilhadacerveja.com/2011/08/a-verdadeira-historia-da-ipa/  

Cerveja em Vídeo:
Encontrei vários vídeos sobre a Colorado Appia porém são vídeos pessoais de pouca qualidade. Então vamos ficar com o vídeo institucional da Cervejaria Colorado.

Vídeo Institucional da Cervejaria Colorado.

Programa Bytes And Beer.

Meu Ranking no Estilo:

Esse é um ranking que acredito que vai crescer rapidinho. Criado o novo ranking para o estilo 14B. American IPA:
01 - Colorado Indica

Pesquise, compre cervejas diferentes, busque descobrir qual estilo mais lhe agrada. Não fique sempre tomando a mesma cerveja. Explore as novidades disponíveis.
Sigo eu, explorando, estudando, degustando e postando. Ah, e também produzindo a RUPIA uma American IPA no capricho.
Até o próximo......