1o. IPA Day em Joinville. Surpreso?

Sinceramente eu também fiquei bastante surpreso, positivamente surpreso.
Primeiro porque é um dia já conhecido no mundo cervejeiro, comemorado em algumas cidades do país e que não era comemorado em Joinville. Também nem lembro de outra cidade Catarinense comemorar o IPA Day.

Mas que diabos é IPA? Que dia é para comemorar? Por que comemorar?

IPA é uma abreviação de India Pale Ale que é um estilo de cerveja em que a utilização de diferentes variedades de lúpulos é incentivada, os aromas dos lúpulos são bem presentes e também o amargor produzido pelos lúpulos pode predominar. 
Resumindo, os lúpulos são os astros.

A quantidade de apreciadores de cervejas desse estilo vem crescendo bastante no Brasil nos últimos anos.
Há muitas histórias sobre como esse estilo nasceu então, se você ficou interessado busque mais informações e principalmente, experimente cervejas desse estilo.

Quanto ao dia certo, pelo que consegui descobrir é uma data Internacional e móvel pois acontece na primeira quinta-feira do mês de agosto. Ou seja, nesse ano de 2013 a data é 01/08/13 porém a maioria das festas irá ocorrer no próximo sábado dia 3, inclusive a de Joinville.

Não encontrei informações sobre porque a data foi criada mas apenas que é uma comemoração recente.

Em Joinville é a primeira vez que teremos uma comemoração oficial e muito bem organizada. 

Quando? Sábado, dia 3 de Agosto
Qual horário? A partir das 11 horas da manhã
Onde comemorar? 

    Bier Ecke -  Visconde de Taunay, 166 - Centro

    Empório Dublinn - Max Colin, 2560 - Glória

  Hames Bier - Av. Marquês de Olinda, 2821 - Glória

 Mais Bier - Max Colin, 1950 - América

    Renascença - Evaristo da Veiga, 111 - Glória

       The Old McGalalgher - Visconde de Taunay, 166 - Centro

Não há cobrança de ingresso nem há a necessidade de realizar qualquer inscrição. Você só vai pagar o que beber e comer.

Além disso, para facilitar o seu transporte entre um bar e outro, haverá uma Van grátis fazendo um circuito entre os bares.

A lista de opções é grande. Além de várias opções em garrafas há várias já confirmadas em barril:

• Colorado Indica
• Colorado Vixnu
• Dama Bier IPA
• Schornstein IPA
• IPA Way Beer
• Double APA – Way Beer
• Cacau IPA – Bode Brown
• Perigosa - Bode Brown
• BrewDog Hardcore IPA
• Seasons Green Cow
• Wensky Curupira IPA
• Wensky Bull Bier IPA 

Alguns bares ainda estão anunciando que terão algumas surpresas de última hora.

Também estarão com opções de comidas exclusivas para harmonizar especificamente com essas cervejas. 

É uma oportunidade única para você experimentar o novo e quem sabe, apaixonar-se também por esse estilo. 

Não esqueça de alimentar-se bem, beber água entre uma cerveja e outra, comemorar com alegria genuína e lógico, voltar para casa de táxi. 

Confira mais informações sobre o IPA Day em Joinville 

https://www.facebook.com/IpaDayJoinville

Eu já estou ansioso e vocês?

Sigo eu fazendo a minha lista e já sentindo cheiro de lúpulo na cidade.

Até o próximo.....

Ipa POW da Maruim - Cerveja Caseira

O James Jimenez vem colhendo premiações importantes nos concursos de cerveja artesanal e caseira. Acredito que eu devo ter bebido de todas até hoje e realmente as cervejas dele merecem respeito. Hoje vou postar sobre uma das que ganhei dele e que evoluiu em relação a receita anterior. Inclusive foi batizada. É a Maruim Ipa POW!

Maruim Ipa POW! - foto by Monich

Bela aparência começando com o rótulo que merece destaque. No líquido um cobre claro, brilhante e translúcido. Creme perolado, altíssimo, excelente consistência e persistência.

Maruim Ipa POW! - foto by Monich

Olha só o creme que formou. Fantástico
Muitos aromas bem agradáveis com destaques para o cítrico e herbal.
No sabor o amargor é potente, com dulçor sutil, álcool perceptível também senti um toque de whisky além de um picante. 77 IBUS bem distribuídos e bem presentes. O retrogosto é longo, amargo, alcoólico e seco.
Cerveja de corpo médio com altíssima carbonatação que deixou a língua picando Concluindo, evolução boa do James nessa IPA. Nesse caso só um leve exagero na carbonatação, mas isso é bem vindo.

Obrigado James por dividir essas boas cervejas conosco.

Sigo eu, degustando caseiras, artesanais, especiais, comerciais, importadas e nacionais.

Até o próximo....

Caseira Touro Sentado IPA - STP - do Bruno Moreno de Brito

Conheci o Bruno em São Paulo, no Empório Laura Aguiar em um encontro com o Rodrigo Casarin para degustação e troca de garrafas. Acabei ganhando uma bela garrafa da Touro Sentado, uma American IPA feita pelo Bruno e que agora compõe o acervo da Serra de Três Pontas Cervejaria Artesanal. 

Touro Sentado - foto by Monich

Antes de abrir já agrada pela criatividade do Bruno. O rótulo simples mas bem ilustrado e a tampinha lacrada com cera derretida dão um destaque. 
Além disso o rótulo já traz informações importantes como os 6,6% de álcool e os 70 IBUS.
No copo uma bela aparência com um líquido cobre bem límpido, creme branco/perolado de boa altura, média consistência e boa persistência.
Aromas bem presentes com um leve cítrico e florais bem destacados.
No sabor inicia com uma boa carga de malte e um leve dulçor caramelo logo combatido pela força do lúpulo que domina e equilibra. Gostei também que é uma cerveja com uma secura ideal, nem muito seca, nem muito aveludada. O retrogosto é longo, amargo e seco. Cerveja de corpo médio, com alta carbonatação e que agrada bastante.
A degustação dessa cerveja deixa claro o quanto é possível fazer boas cervejas em casa. Mandou muito bem Bruno. 

Sigo eu, a cada dia mais surpreso com a alta qualidade das caseiras.

Até o próximo....

Cerveja Diabólica com 6,66%

Já estava registrada a frase na letra do Matanza, "Bebendo que o diabo é mais Feliz".
Essa cerveja veio diretamente do Psycho Carnival 2012 em Curitiba em que essa cerveja é mais uma atração no evento. Nossos amigos Eduardo e Grazi a trouxeram de lá e nos presentearam novamente. Excelente presente essa Diabólica. 

Diabólica - foto by Monich

A aparência dessa cerveja chamou a atenção positivamente com um líquido bem acobreado, translúcido e brilhante. Creme bege, quase cobre, de excelente altura, muito denso, que durou bastante mesmo e deixou belas marcas no copo.
Os aromas já não surpreenderam tanto pois os adocicados dominam com caramelo e mel. Os lúpulos não dão as caras nos aromas, uma pena. 
O sabor inicia bem maltado e traz um amargor potente mas um tanto curioso. Mesmo assim, o dulçor ainda ganha a briga. Nessa cerveja o retrogosto é médio curto e mais maltado. 
É uma cerveja de bom corpo, com carbonatação média baixa e que chega a ser levemente enjoativa pelo dulçor. A impressão é que o amargor ficou curto e faltou a cerveja ficar mais seca. O dulçor dominou demais. 
Mesmo assim é uma bela cerveja. Destaque também para o percentual de álcool declarado 6,66%.

Resumex:

Estilo: 14A. English IPA
Álcool (%): 6,66%
Ingredientes: Água, malte e lúpulo.
Cervejaria: Produzida pela Way Beer
Site: http://www.cervejadiabolica.com/blog/
Localização da Fábrica: Pinhais - PR - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Pint
Envase: Garrafa
Volume: 310 ml
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Preço Médio: R$ 15,00
Onde comprar: Em Joinville eu só encontrei essa cerveja no quiosque da BeerCode no Joinville Garten Shopping.
Degustada em: 26/04/2012


Curiosidades:

• Quando foi lançada, durante a 10ª edição do Psycho Carnival em 2009, a Diabólica era literalmente uma produção caseira. No entanto, após a surpreendente repercussão Brasil logo passou a ser produzida em uma microcervejaria. Desde então a cerveja Diabólica produziu festas memoráveis e passou a ser encontrada nos melhores bares da cidade.
• A cerveja Diabólica é inspirada nas clássicas ales inglesas. A quantidade de malte é muito bem calculada para alcançar a maldade desejada de 6,66% abv. O aroma traz uma refrescância levemente cítrica e a cor é avermelhada, parecendo um braseiro. O paladar é complexo, tendo como característica a harmonia entre o dulçor do malte e o amargor. O final é limpo, amargo e refrescante.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 14. India Pale Ale - IPA é subdividido em três:

14A. English IPA
14B. American IPA
14C. Imperial IPA
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Diabólica é classificada como 14A. English IPA.
Conforme o BJCP, as cervejas desse estilo normalmente possuem aroma médio ou médio alto de lúpulo de natureza floral, terrosa ou  frutada. A cor varia de âmbar dourado até cobre claro, mas a maioria vai de âmbar pálido a médio e com tons alaranjados. Deve ser límpida, mas pode ser levemente turva caso tenha passado por dry hopping. No sabor deve apresentar lúpulo de médio a alto, com amargor de lúpulo de moderado a assertivo. O sabor do lúpulo deve ser similar ao aroma (floral, terroso, frutado, e/ou levemente gramíneo). O sabor do malte deve ser de médio-baixo a médio-alto, mas deve ser perceptível, agradável e deve dar suporte ao lúpulo. O malte deve apresentar um caráter inglês que lembre pão, biscoito, tostado e/ou caramelo.

Cerveja em Vídeo:
O vídeo abaixo fez um baita sucesso durante o Psycho Carnival e também rolaram diversas divulgações pelas redes sociais. Vale a pena ver de novo.

Ceveja Diabólica 666 - Azar de quem foi pro céu.

Meu Ranking no Estilo:

Revisando essa cerveja para o estilo 14A essa é incrivelmente a primeira desse estilo que estou degustando. Vamos criar um novo ranking e procurar outras desse estilo para comparar:
01 - Diabólica

Como é gratificante presentear amigos com boas cervejas. Tanto quanto ser lembrado e receber algumas de presente. Fica a sugestão. Ajude seus amigos a conhecer e apreciar cervejas diferentes, mas sem ser xarope.

Sigo eu, presenteando, sendo presenteado mas sempre com alegria, sem xaropisses.

Até o próximo......

Green Cow IPA da Seasons - IPA de respeito.

Em um de nossos encontros de Terça-feira do Instituto Joinvilense da Cerveja, lá no quiosque BeerCode, encontramos uma novidade não pasteurizada. Para quem gosta de apreciar um bom volume de lúpulo, essa é uma cerveja que deve ser degustada. Tem um amargor bem potente e interessante. Além das que experimentamos lá, resolvi levar uma garrafa da Seasons Green Cow para casa.

Green Cow IPA - foto by Monich

Aparência incrível. Líquido cobre, brilhante e bem translúcido. Um creme branco de boa altura bela consistência e média duração, deixando belas marcas no copo. 
Aromas excelentes que realmente apresentam um diferencial nessa cerveja. A carga de malte aparece nos aromas e até um leve caramelo e um melaço, mas o floral e cítrico do lúpulo domina logo. 
Sabor incrível com uma pancada de amargor logo muito bem equilibrada pelo dulçor caramelado do malte. O dulçor e o amargor ficam brigando por atenção mas o amargor é realmente o destaque. O retrogosto é bem longo, amargo e seco. 
Cerveja com um bom corpo e carbonatação média. Essa cerveja deixa a sensação de que aqui no Brasil estamos fazendo cervejas incríveis também. 
Bela surpresa essa Season Green Cow. A vaca verde apresenta uma aposta ousada dessa cervejaria mas que já vem mostrando resultados muito positivos.
Recomendo muito essa cerveja para quem gosta de amargor extremo.

Resumex:

Estilo: 14B. American IPAÁlcool (%): 6,20%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e fermento.
Cervejaria: Cervejaria Seasons Ltda.
Site: http://www.cervejariaseasons.com.br
Localização da Fábrica: Porto Alegre - RS - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Pint
Envase: Garrafa
Volume: 500 ml
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Preço Médio: R$ 18,00
Onde comprar: Em Joinville eu só encontrei essa cerveja no quiosque da BeerCode no Joinville Garten Shopping.
Degustada em: 26/04/2012


Curiosidades:

• É realmente estranho o nome dessa cerveja. Conforme informações disponíveis no Website da Seasons o nome é uma homenagem especial para as vacas pois elas se alimentam do bagaço de malte que é sobra da fabricação da cerveja. Uma brincadeira considerando que essa cerveja leva muito lúpulo é o que de as vacas ficam verde ao comerem o bagaço. É muita criatividade!
• Também é possível ver no website da Seasons os ingredientes utilizados na fabricação dessa cerveja, como: 
• maltes e grãos: 2-row Pale Ale, Munich II, Vienna, Crystal 140.
  lúpulos: 100% Centennial.
  água: triplamente filtrada e devidamente ajustada com ácidos e sais minerais
  fermentos: US-05
  Dados técnicos: 15º Plato OG: 1.060 IBU: 62 Cor: 12,8 ºSRM ABV: 6,2%
• A Seasons destaca-se por suas receitas originais e diferenciadas, pela qualidade e pelo forte envolvimento no movimento de fabricação de cerveja artesanal.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 14. India Pale Ale - IPA é subdividido em três:

14A. English IPA
14B. American IPA
14C. Imperial IPA
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Green Cow é classificada como 14B. American IPA.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo normalmente possuem aroma de lúpulo logo ao servir, cor âmbar-dourado ao cobre-claro, pouca mas persistente espuma e características dos lúpulos americanos que são perfumados, cítricos e florais.

Cerveja em Vídeo:
Não encontrei um vídeo específico da Green Cow mas encontrei outros vários de entrevistas com o pessoal da Seasons. Separei essa feita pelo Raphael da All Beers.
Acesse o Link e veja o vídeo

http://www.allbeers.com.br/2012/01/all-beers-conversa-em-video-com.html

Meu Ranking no Estilo:

Eu mesmo fiquei surpreso que essa é apenas a segunda cerveja que eu degusto desse estilo. Então vamos atualizar e beber outras:
01 - Green Cow IPA
02 - Colorado Indica

Sugiro sempre aos amigos várias cervejas diferentes. O mais importante é ir buscando informações e garimpando novas cervejas.

Sigo eu, garimpando e estudando sempre.

Até o próximo......

Thwaites IPA Indus Pale Ale - Mas é IPA mesmo?

Encontrar uma cerveja dessas no supermercado e ainda por cima vinda direto da Inglaterra não é tão comum. Mesmo não sendo realmente uma IPA. Mas o supermercado Angeloni está surpreendendo com sua carta de cerveja. Aos poucos estamos percebendo o quanto está aumentando o espaço para cervejas boas e diferentes nesse supermercado. Aproveitei e levei das Thwaites IPA para casa. 

Thwaites IPA - foto by Monich

Muito boa aparência com um líquido laranja escuro, quase dourado, levemente opaco. Creme bem branco, com boa altura, pouca consistência e pouca duração também, porém deixou muitas marcas no copo.
Aromas agradáveis mas sem surpresas. Leve mel, panificação e frutado. Lúpulos herbal e cítricos, em um bom equilíbrio.
O sabor chama a atenção com boas surpresas. Mesmo sendo uma cerveja inglesa, pareceu americana com um amargor potente e dominante. A doçura do malte quase não aparece e até fez falta um pouco. O retrogosto é bem longo, seco e amargo Apesar da potência é uma cerveja leve e também poderia ter mas carga de malte. A carbonatação é média baixa e deixou uma sensação de cerveja com presença. 
Mesmo depois de viajar tanto e ficar um tempo na prateleira essa cerveja agradou bastante, principalmente pelo bom amargor. Não só repeteria como passei novamente no supermercado e aproveitei uma excelente promoção dessa cerveja por R$ 2,90 e levei logo 12 delas.

Resumex:
Estilo: 10B. American Amber Ale
Álcool (%): 4,60%
Ingredientes: Água, malte, cereais, lúpulo e gás carbônico.
Cervejaria: Daniel Thwaites Brewery
Site: http://www.danielthwaites.com
Localização da Fábrica: Blackburn - Condado de Lancashire - Inglaterra
Tipo de Copo: Pint
Envase: Garrafa
Volume: 500 ml
Temperatura de serviço: Entre 5 a 7 graus
Preço Médio: R$ 11,00
Onde comprar: Em Joinville eu encontrei essa cerveja no supermercado Angeloni.
Degustada em: 26/04/2012.

Curiosidades:

• A cervejaria foi fundada em 1807 por Daniel Thwaites, na cidade de Blackburn, em Lancashire, na Inglaterra.
• Essa cerveja da Thwaites é produzida com quatro variedades diferentes de lúpulo para dar sabor e aromas.
• O nome para essa cerveja é uma homenagem aos Indus que estariam viajando para as Índias Orientais - trocando algodão de Lancashire por exóticos prazeres do Oriente na época em que Daniel Thwaites estava iniciando sua carreira de cervejeiro. A Indus Pale Ale celebra as Ale daquele período.
• Particularmente acho bastante atrativo esse tipo diferenciado de garrafa. Chama atenção para a compra

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 10. American Ale é subdividido em três:
10A. American Pale Ale
10B. American Amber Ale
10C. American Brown Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Ao que tudo indica, a Thwaites Indus Pale Ale é classificada como 10B - American Amber Ale. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", cervejas desse estilo são parecidas com as American Pale Ale, porém mais encorpadas e com caramelo do malte mais perceptível. São cervejas bem carbonatadas e com boa retenção de espuma.

Cerveja em Vídeo:
Não encontrei vídeos comerciais da Thwaites Indus Pale Ale, mas encontrei um vídeo de um pessoal que também gosta de degustar cervejas.

Degustando a Thwaites Indus Pale Ale

Meu Ranking no Estilo:
Essa é a segunda cerveja desse estilo que eu degusto e fica fácil atualizar o ranking no estilo:
01 - Thwaites Indus Pale Ale
02 - Mocinha Canoinhense

Sigo eu, tentando, nessa semana, postar mais do que degustar, reduzindo assim o estoque de pendências e ficando ainda com mais vontade de beber as que estão na geladeira.

Até o próximo...

Gosta de amargor na cerveja? Colorado Indica.

Se tem algo que assusta novos bebedores de cervejas diferentes é uma Rauchbier já de cara ou cervejas muito amargas. Então, sempre tento sugerir aos amigos cervejas mais simples e menos amargas. Com o passar do tempo cada um vai descobrindo de que estilos de cervejas gosta mais ou prefere. Atualmente as cervejas bem lupuladas estão ganhando bastante espaço nos supermercados e no gosto dos curiosos e já bebedores de boas cervejas.  Estilo como o India Pale Ale, bem carregado em lúpulos é um dos muitos copiados pelos cervejeiros caseiros. Eu tenho um carinho especial por esse estilo e também já fiz algumas brassagens de cerveja desse estilo. Para dar uma boa referência tenho degustado bastante cervejas amargas, sejam elas nacionais, caseiras e algumas importadas. Uma das escolhidas para iniciar nessas análises é a Colorado Indica. Não lembro de alguém que não tenha gostado.

Colorado Indica - Foto by Monich

Aparência de dar inveja. Com um líquido acobreado leve, bem translúcido, creme branco, alto, com fantástica consistência e excelente duração.
Aromas muito bons e com alguma complexidade. Percebe-se a carga de malte, um leve melaço e caramelo, álcool também levemente perceptível mas o destaque mesmo vai para os aromas cítricos dos lúpulos.
No sabor a potência do amargor domina mas a quantidade de malte traz um leve caramelado. Não é suficiente para sobressair mas traz um certo equilíbrio. Certo porque este estilo pede amargor mesmo. O álcool também se apresenta de leve no sabor, esquentando um pouco. O retrogosto é seco e amargo com uma leve adstringência.
É uma cerveja de bom corpo médio, com alta carbonatação e que deixa uma sensação de uma bebida feita com todo o cuidado. O amargor chegou a amortecer os lábios.
As cervejas mais amargas estão, aos poucos, ganhando um público maior e mais detalhista. Não é somente carregar de lúpulo. A Colorado Indica consegue mostrar bem esse bom uso e leve exagero do lúpulo apresentando uma excelente opção no estilo. 

Resumex:

Estilo: 14B. American IPA

Álcool (%): 7,0%

Ingredientes: Água, malte de cevada, açúcar vegetal, lúpulo e fermento.

Cervejaria: Cervejaria Colorado (Beertech Bebidas e Comestíveis Ltda.)

Site: http://www.cervejariacolorado.com.br/

Localização da Fábrica: Ribeirão Preto - SP - Brasil

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Caldereta

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.

Volume: 600 ml

Preço Médio: R$ 14,50

Onde comprar: Eu comprei na Brothaus mas também tem lá no quiosque da Beer Code no Joinville Garten Shopping.

Degustada em: 03/11/2011

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 14. India Pale Ale - IPA é subdividido em três:
14A. English IPA
14B. American IPA
14C. Imperial IPA
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Essa Colorado é classificada como 14B. American IPA.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo normalmente possuem aroma de lúpulo logo ao servir, cor âmbar-dourado ao cobre-claro, pouca mas persistente espuma e características dos lúpulos americanos que são perfumados, cítricos e florais.

Curiosidades:

• A Cervejaria Colorado, com muita coragem, inova utilizando sempre algum ingrediente nacional nas suas cervejas, como a rapadura na Indica.
• Nossa IPA mereceu do maior crítico inglês de bebidas malteadas Sir Michael Jackson (homônimo do cantor) três estrelas no seu Pocket Beer Guide conhecido como o Guia Michelin das cervejas e atualmente recebemos o prêmio de TOP 50 das cervejas nacionais e importadas mais consumidas no Brasil, pela Revista Prazeres da Mesa, edição 56 – Fevereiro 2008. .
• Os rótulos da cerveja Colorado foram elaborados em parceria com o historiador cervejeiro americano Randy Mosher.
• Há várias histórias de como nasceu a cerveja do estilo IPA. Pesquise sobre o assunto, você vai gostar. Ou acesse:
  http://www.emporiosaopatricio.com.br/index.php?page=25&art_id=4
  http://trilhadacerveja.com/2011/08/a-verdadeira-historia-da-ipa/  

Cerveja em Vídeo:
Encontrei vários vídeos sobre a Colorado Appia porém são vídeos pessoais de pouca qualidade. Então vamos ficar com o vídeo institucional da Cervejaria Colorado.

Vídeo Institucional da Cervejaria Colorado.

Programa Bytes And Beer.

Meu Ranking no Estilo:

Esse é um ranking que acredito que vai crescer rapidinho. Criado o novo ranking para o estilo 14B. American IPA:
01 - Colorado Indica

Pesquise, compre cervejas diferentes, busque descobrir qual estilo mais lhe agrada. Não fique sempre tomando a mesma cerveja. Explore as novidades disponíveis.
Sigo eu, explorando, estudando, degustando e postando. Ah, e também produzindo a RUPIA uma American IPA no capricho.
Até o próximo......