Isaac Baladin - Uma Witbier Italiana de Primeira

Resolvi degustar outra cerveja que ganhamos do Dudu e da Grazi. Bela garrafa dessa cerveja com um formato diferente e com detalhes que chamam atenção. Gostei bastante dessa Isaac Baladin lá da Itália.

Isaac Baladin - Foto by Monich

A aparência não chama muito a atenção mas é característica de uma witbier. Líquido laranja escuro bem turvo. um creme perolado de boa altura pouca consistência e pouca duração. 
Já os aromas são demais, bem complexos. É possível sentir laranja, damasco, coentro, outros condimentos, aniz e um tuti-fruti. 
Mas o ponto forte dessa cerveja é o seu sabor. O dulçor predomina mas é possível sentir um frutado de laranja, um aniz, leve terroso, e um amargor leve. Um frisante também é perceptível. O Retrogosto é longo, frutado e frisante.
Essa cerveja tem um corpo médio-baixo com alta carbonatação e muita refrescância.
É uma cerveja italiana que realmente me surpreendeu. Logo eu, que gosto bastante de lúpulo, ficar surpreso com uma cerveja com pouco lúpulo? Pois é. 
Na verdade eu gosto mesmo é de cerveja boa e essa, é muito boa.

Resumex:
Estilo: 16A. Witbier
Álcool (%): 5,0%
Ingredientes: Água, malte de cevada, trigo, fermento, lúpulo, coentro, casca de laranja da Sicilia, açúcar de cana.  Refermentada na garrafa e não pasteurizada.
Cervejaria: Baladin
Site: http://www.baladin.it/
Localização da Fábrica: Piozzo - Itália
Tipo de Copo: Tumbler
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 250 ml
Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar:  Em Joinville ainda não encontrei.
Degustada em: 26/07/2012

Curiosidades:

• O nome do estilo Witbier vem da sua cor bem clara e significa cerveja branca.
• O criador do estilo WitBier é Pierre Celis. 
• Essa cerveja foi produzida em homenagem ao filho primogênito de Teo Musso, mestre cervejeiro e proprietário da Cervejaria Baladin.
• A cervejaria e o brewpub nasceram em 1986 na pequena Piozzo, cidade de 1.000 habitantes na província de Cuneo, Itália, conhecida pelos vinhos Barolo.
  Fonte: http://www.tarantino.net.br/?nav=cont&sub=74
• A Baladin, pronuncia-se Baladã.
  Fonte: http://www.tarantino.net.br/?nav=cont&sub=74
• Mais informações você pode encontrar nesse documento http://www.brasilbrau.com.br/pdf/Teo_Musso.pdf

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 16. Belgian and French Aleé subdividido em cinco:

16A. Witbier
16B. Belgian Pale Ale
16C. Saison
16D. Bière de Garde

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Isaac Baladin é classificada como 16A - Witbier. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as Witbier são muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Normalmente são utilizados trigos não maltados, e condimentos como coentro e casca de laranja. São cervejas claras, turvas e com aromas cítricos e secos..

Cerveja em Vídeos:
Achei que não iria encontrar vídeos da Issac Baladin e me enganei. Seguem dois que encontrei:

Comercial Birra ISAAC BALADIN 

"Italian Beer" - BALADIN: le Birre 

Ranking no Estilo:

Vamos atualizar o ranking no estilo pois essa é a terceira Witbier que eu degustei:

01 - Isaac Baladin
02 - Hoegaarden
03 – Wäls Witte

Sei que a Hoegaarden é unânime pela história e tudo mais, mas sinceramente essa Italiana fez mais o meu gosto.

Sigo eu, surpreso e contente de encontrar cervejas cada dia melhores.

Até o próximo.....