Rasen Weizen - Mais Cervejas de Trigo

Não é novidade que sou um grande fã das cervejas de trigo. Nem lembro se comprei ou ganhei essa. Acontece que, quem me conhece vive me presenteando com cervejas e, sempre que encontro uma de trigo que ainda não bebi, faço questão de comprar. É a vez da experimentar a Rasen Weizen.

Rasen Weizen - fot by MRMonich

No copo um líquido mais dourado, quase límpido e pouca turbidez.
Formou uma espuma branca, de média altura, com pouca consistência e também pouca persistência. Não sobrou nada de espuma mas deixou belas marcas no copo.
Gostei dos aromas com presença de pão, fermento e banana. Também aparecem de forma leve os toques de cravo, biscoito e um dulçor de malte. 
O sabor apresentou algumas surpresas. Os clássicos fermento, banana e cravo apareceram e com um leve toque de acidez. Porém o amargor mostrou-se um pouco acima do normal para as cervejas de trigo, mas era um amargor rápido, causando um leve desequilíbrio. O retrogosto mostrou-se persistente e mais adocicado. 
Cerveja leve, de carbonatação média, e, como a maioria das cervejas de trigo, bem  refrescante. É uma cerveja de trigo no padrão, porém, em algum momento, apareceu um amargor acima do normal. No mais é mais uma na multidão de trigo.

Resumex:
Estilo: 15A. Weizen/Weissbier
Álcool (%): 5,5%
Ingredientes: Água, malte, malte de trigo, lúpulo e levedura
Cervejaria: Rasen Bier Ltda
Site: http://www.rasenbier.com.br/
Localização da Fábrica: Gramado - RS - Brasil
Tipo de Copo: Weizen
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 15,00
Onde comprar: Não tenho certeza de onde encontrar em Joinville. 
Degustada em: 16/01/2013

Curiosidades:

• Como envelhece rapidamente, a Weizen é melhor apreciada quando está nova e fresca, recém engarrafada. 
• A Rasen Bier Foi fundada em dezembro 2008. 
• Para a criação de receitas foi contratada a mestre-cervejeira Kátia Jorge, que já trabalhou para Brahma ,Eisenbahn, Devassa entre outras.
• Rasen é uma palavra alemã e que em português significa "Gramado", isso mesmo, Gramado.
• Em 2012 a Rasen Bier investiu R$ 600 mil na ampliação da produção, por intermédio da aquisição de um equipamento que enxágua, abastece, lacra, pasteuriza e rotula as garrafas, reduzindo o processo manual. A capacidade da Rasen saltará de 28 mil litros para 64 mil litros por mês.
  Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/caixaforte/2012/07/07/rasen-bier-de-gramado-aposta-em-tecnologia-para-ampliar-producao/

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:
15A. Weizen/Weissbier
15B. Dunkelweizen
15C. Weizenbock
15D. Roggenbier
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Rasen Weizen é classificada como 15A. Weizen/Weissbier.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", esse estilo é originado do sul da Alemanha. As cervejas desse estilo normalmente não são filtradas e por isso tem aparência opaca. Tem creme abundante, alta carbonatação (efervescência) e com leve sabor de fruta que pode ser de banana, maça ou ameixa. 

Cerveja em Vídeo:
Não é fácil encontrar um vídeo da Rasen Bier mas separei esse bem criativo:

Rasen Bier - Cerveja para o Natal.

 

Meu Ranking no Estilo:

Não é brincadeira não. Vinte e sete cervejas desse estilo já degustadas. Tá na hora de atualizar e, inclusive, revisitar algumas delas. Segue o Ranking:

01 - Coruja Alba
02 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

03 - Weihenstephaner Hefe Weissbier
04 - Primátor Weizenbier

05 - BodeBrown Hop Weiss Nelson Sauvin
06 -  König Ludwig Weissbier Hell

07 - Erdinger Urweisse
08 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell
09 - Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

10 - Göttlich Divina! Weissbier
11 - Alenda Bier Weissbier
12 - Licher Weizen
13- Bier Hoff Weizen
14 – Bierland Weizen
15 - Eisenbahn Weizenbier
16 - Colorado Appia
17 - Backer Trigo
18 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7
19 - OPA Bier
20 - Bierbaum Weiss Helles
21 – St. Gallen
22 - Schlau Hefeweizen
23 - Erdinger WeissBier
24 - Rasen Weizen
25 - Wensky Red Weizen
26 - Ouropretana Weissbier
27 - Bohemia Weiss
28 - Petra Weiss Bier
29 - Erdinger Champ

Gosto quando encontro algo diferente em uma cerveja de trigo mas achei que o amargor um pouco acima não equilibrou muito.  

Sigo eu, bebendo e escrevendo.

Até o próximo......