Conhecendo mais lúpulos com Single Hop Project da Way - Cascade

Na minha opinião, cervejas de um projeto Single Hop merecem ser degustadas juntas para reforçar as características de cada lúpulo e proporcionar análises e avaliações comparativas. 
Sendo assim, aproveitei e degustei em seguida a Way Beer Single Hop American Pale Ale Cascade.

Way Beer Single Hop Cascade - Foto by MRMonich

A aparência é, por óbvio, bastante parecida com um líquido laranja escuro, límpido e brilhoso. Espuma também de cor branca perolada, com boa formação, com uma boa altura e boa consistência. Pareceu um pouco menos consistente que a com Amarillo, mas persistiu muito bem também.
Os aromas florais e herbáceos aparecem de forma leve. Percebe-se ainda um toque resinoso, mas tudo de forma sutil.
O sabor também inicia levemente adocicado, mas o amargor aparece logo em seguida e bem presente. O equilíbrio nessa versão é bem presente e sente-se ainda um toque picante. O retrogosto é bem seco, amargo e persistente.
Também essa é de corpo médio baixo, com média carbonatação e refrescante.
Nessa experiência aconteceu o inverso do que aconteceu com a versão com Amarillo. Nessa o amargor no sabor estava ideal mas os aromas poderiam aparecer mais.

Resumex:

Estilo: 10A. American Pale Ale
Álcool (%): 5,2%
Ingredientes: Maltes, lúpulos cítricos americanos, água e levedura ale.
Cervejaria: Way Beer Ind e Com Bebidas Ltda
Site: http://waybeer.com.br
Localização da Fábrica: Pinhais - PR - Brasil
Tipo de Copo: Caldereta
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 310 ml
Preço Médio: Uns R$ 18,00
Onde comprar:  Não tenho bem certeza onde comprei o Kit e também não sei se ainda temos ele em Joinville pra vender. Precisa pesquisar nas principais lojas especializadas.
Degustada em: 18/01/2013

Curiosidades:

• Conforme informações do Website da cervejaria Way a Way Beer American Pale Ale foi eleita pela revista Maxim como a melhor Pale Ale do país no 1º Prêmio Maxim de Cerveja.
• A Way American Pale Ale (APA) é produzida com maltes caramelizados importados e lúpulos críticos americanos, como Cascade, Citra e Amarilo. A água usada é tratada para realçar o aroma e o amargor dos lúpulos, além de deixar a cerveja mais seca. Ela ainda é submetida ao método Dry Hopping, que é a adição de lúpulo no final do processo de maturação, para lhe conferir ainda mais aroma.da para realçar o aroma e o amargor dos lúpulos, além de deixar a cerveja mais seca.
• Single hop é o nome dado para as cervejas que são produzidas com um único lúpulo em sua receita.
• O primeiro Single Hop Project da Way é produzido com a receita padrão da cerveja American Pale Ale, que leva, em sua produção, os lúpulos Amarillo, Cascade e Citra. Nesse projeto, cada cerveja é feita com um único desses lúpulos. Bem pensado, não é?
• Para a primeira versão do Single Hop Project da Way foram produzidos 1.500 kits, com três cervejas cada.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 10. American Ale é subdividido em três:

10A. American Pale Ale

10B. American Amber Ale

10C. American Brown Ale

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Way Beer American Pale Ale é classificada como 10A - American Pale Ale. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma American Pale Ale, em relação ao estilo tradicional inglês é mais amargo e alcoólico. Sua cor varia de amarelo-claro ao âmbar. Bons exemplos de Cerveja desse estilo são consideradas refrescantes e com aroma de lúpulo levemente cítrico. A espuma deve ser branca e com boa retenção.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei nada de vídeo sobre o Single Hop Project então vamos ficar com esse de sempre da Way. É o que tem:

Semana da Cerveja CWB Gourmet - Way Beer 

Ranking no Estilo:

Vamos então atualizar o ranking no estilo já que essa é a nona American Pale Ale que eu degusto:

01 - Anchor Liberty Ale
02 - Way Beer American Pale Ale - Cascade
03 - Way Beer American Pale Ale - Amarillo
04 - Way Beer American Pale Ale
05 - Schmitt Sparkling
06 – Dado Bier Red Ale
07 - OPA Bier Pale Ale
08 - Kunstmann Torobayo Pale Ale
09 - Coopers Original Pale Ale

Sigo eu, degustando e já preparando o post da próxima.

Até o próximo.....