Uerige Doppelsticke - Que bela surpresa!

Em mais uma visita de trabalho em São Paulo, encontrei novamente os cervejeiros caseiros Rodrigo Casarin e Bruno Moreno de Brito no Empório Laura Aguiar.  Lugar excelente com muito boa comida e cervejas bem variadas e de bom preços. Além disso o proprietário permite que sejam levadas cervejas caseiras para degustação lá. Coisa rara. Aproveitamos para iniciar com uma cervejas disponível na geladeira de lá e que eu nunca tinha visto. Garrafa bem diferenciada com tampa flip-top e um pescoço bem longo, Nada menos que a alemã Uerige Doppelsticke. Uma bela surpresa que vem com muita história.

Uerige Doppelsticke - Foto by MRMonich

No copo, um belo líquido marrom escuro, puxando para avermelhado. Espuma castanha escura, de ótima altura, bem densa, consistente e de ótima duração.
Aromas bem complexos, com presença de dulçor do malte, caramelo, ameixas e uvas e também frutas vermelhas. Também aparece um leve tostado e um toque sutil de chocolate.
Na boca uma cerveja incrível e diferenciada. Início bem potente e com o dulçor do malte bem presentes. Os frutados aparecem também com ameixas e uvas. O amargor logo aparece para equilibrar e também deixa toques florais muito bem assertivos. O retrogosto é longo, licoroso e adocicado.
Cerveja bem encorpada, sedosa e licorosa, com pouca carbonatação, que aquece e merece ser bebida aos poucos. 
Essa cerveja tem potência e personalidade. Foi uma excelente escolha e merece ser bebida mais vezes.

Resumex:
Estilo: 23. Specialty Beer - Doppelsticke

Álcool (%): 8,50%
Ingredientes: Água, malte de cevada (Pilsner, malte caramelo, malte torrado), lúpulos (Spalt Spalter, Hallertauer Perle, Hallertau Spalter) e fermento

Cervejaria: Uerige Obergärige Hausbrauerei.
Site: http://www.uerige.de/
Localização da Fábrica: Düsseldorf - Alemanha
Tipo de Copo: Taça
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml
Temperatura de serviço: Entre 8°C e 12°C graus
Preço Médio: R$ 18,00
Onde comprar: Em Joinville, infelizmente, eu ainda não vi.
Degustada em: 22/01/2013

Curiosidades:

• A Uerige é uma famosa cervejaria de Düsseldorf que possui também um excelente e movimentado brewpup.
• Ela é famosa pela sua qualidade na produção das suas cervejas, pela referência na produção de Altbiers, e também pelas altas notas dadas à cervejaria pelo Beer Hunter Michael Jackson.
• Todas as cervejas da Uerige são engarrafadas em garrafas do tipo flip-top e com informações em braile. Não tinha percebido isso, até porque acabei não ficando com a garrafa vazia.
• A cervejaria Uerige trabalha muito bem mesclando equipamentos ultramodernos com técnicas tradicionais.
• Na produção de suas cervejas são utilizados sempre flores inteiras de lúpulo.
• A Uerige Doppelsticke apresenta 75 IBUs de amargor e já teve status de uma das cervejas da Alemanha com o mais alto amargor. Fonte: Guia Ilustrado Zahar - Michael Jackson.
• Com uma OG de 1,085, a Doppelsticke da Uerige já foi descrita como uma versão Alemã de uma barleywine.
• Sobre o nome do estilo doppelsticke o melhor a fazer é ler esse post do Alexandre Bazzo da Cervejaria Bamberg http://cervejariabamberg.blogspot.com.br/2010/05/o-segredo.html

Mais sobre o Estilo:
Considerando toda a história sobre esse estilo e que o mesmo não está classificado hoje no BJCP, o mais justo é pesquisar um pouco mais. 

Cerveja em Vídeo:
Muitos vídeos sobre a cervejaria e sobre as cervejas, porém poucos oficiais. Seguem dois interessantes

Conhecendo a Cervejaria

Bebendo direto do Barril de Madeira

Meu Ranking no Estilo:

Mesmo sendo difícil de achar outras cervejas desse estilo, vamos atualizando o ranking:
01 - Uerige Doppelsticke
02 - Bamberg CaoS.


Sigo eu sempre bebendo e aprendendo sobre as cervejas e estilos.

Até o próximo...