Celebração de 200 anos com a Double Century.

Mais uma cerveja da Thwaites importada pelo Angeloni e disponível por um preço aceitável. Assim como as demais a garrafa chama atenção e essa mais pela informação de que é uma cerveja de comemoração de 200 anos. Criou uma expectativa.

Double Century. Foto by Monich

No copo ela apresentou um líquido de cor cobre claro bem translúcido, com um creme bege bem clarinho que subiu pouco e apresentou uma média consistência e pouca duração. Mas sempre ficou meio dedo, então, sem problemas.
O malte domina nos aromas com presença de biscoito, cereal, um leve melaço e um lúpulo cítrico bem fraco.
No sabor o lúpulo já mostra presença no início, deixando o malte em segundo plano. Um toque de mel é perceptível principalmente no retrogosto que fica mais equilibrado e o amargor some levemente.
Esperava uma cerveja mais encorpada. Não que seja uma cerveja leve,  mas faltou um pouco de viscosidade. Com isso fiquei um pouco decepcionado e a sensação ficou mais refrescância do que o esperado, mesmo com uma carbonatação média.
Na verdade ela difere muito das demais cervejas dessa cervejaria. Ela é bem mais leve e como foi a última que tomei pareceu que faltou bastante corpo. 

De qualquer forma é uma cerveja de respeito e merece uma experimentação. Talvez a dica seja tomá-la antes das demais suas irmãs.

Resumex:

Álcool (%):  5,20 %

Ingredientes: Água, malte, cereais, lúpulo e gás carbônico.

Cervejaria: Daniel Thwaites Brewery.

Website: http://www.danielthwaites.com

Estilo: 8C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale).  

Tipo de Copo: Pint

Volume:  500 ml

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus

Preço Médio: R$ 10,20

Onde comprar: Em Joinville encontrei somente no Angeloni.

País de origem: Inglaterra

Localização da Fábrica: Blackburn no Condado de Lancashire - Inglaterra

Degustada em: 06/09/2011.

Curiosidades:

• A cervejaria foi fundada em 1807 por Daniel Thwaites, na cidade de Blackburn, em Lancashire, na Inglaterra.
• Essa é uma cerveja especial, fabricada em 2007 para celebrar o  bi-centenário de fundação da Daniel Thwaites.
• No website da cervejaria eles informam que essa cerveja utiliza, em sua fabricação, raspas de laranja. Talvez aí esteja a origem do leve cítrico que percebi.
• Particularmente acho bastante atrativo esse tipo diferenciado de garrafa. Chama atenção para a compra. 

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 8. English Pale Ale é subdividido em três:
8A. Standard/Ordinary Bitter
8B. Special/Best/Premium Bitter
8C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Mastra é classificada como 8C, também conhecida como ESB - Extra Strong Bitter. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são mais encorpadas, amargas e alcoólicas que as dos outros dois estilos desse grupo.
Na minha humilde opinião a Mastra precisa de mais amargor para se ajustar nesse estilo.

Cerveja em Vídeos:

Infelizmente não encontrei vídeos sobre essa cerveja. Fica para uma próxima então.

Ranking no Estilo:

Com essa são quatro cervejas já degustadas desse estilo. Vamos então atualizar o ranking:

01 - Wells Bombardier
02 - Bierland Pale Ale

03 - Double Century04 - Mastra Dorada

Muita hora nessa calma. É muita cerveja nova e a velocidade de escrita não é a mesma que a da curiosidade em bebê-las. Então, vamos devagar e sempre com perseverança, paciência e humildade.

Até o próximo...

Becker's Super Strong - Bem alcoólica

Mais uma vez o Supermercado Angeloni fazendo a festa. Daqui a pouco vão pensar que eu sou patrocinado pelo Angeloni. Bem que eu queria. Na verdade esse é um diferencial desse supermercado, então temos que valorizar. Dessa vez aproveitei e comprei a Becker's Extra Forte que chamou a atenção pela lata preta e dourada, parecia o Lotus do Senna, e também pelos 8% de álcool.

Bercker's Extra Forte By Monich

Pela imagem dá para confirmar que é uma cerveja com uma cor dourada um pouco mais escura, quase um mel, e bem brilhante. O creme branco subiu mais ou menos, ficou com pouca consistência e média duração, mas deixou marcas no copo e um fio fino ficou sempre presente.

Nos aromas o malte domina e não dá espaço pra mais nada. Lúpulo? Não senti aroma algum.

No sabor, o adocicado caramelado vem potente, até um tanto desequilibrado. Toques de licor e de whisky são claramente perceptíveis e o álcool também aparece logo e forte.

O retrogosto fica mais alcoólico e licoroso.

É uma cerveja bem encorpada, com a sensação de que deve ser bebida em pequenos goles e quase nada de carbonatação.

É uma opção para quem quer conhecer uma cerveja potente e alcoólica, mas realmente tem algo destoando nela. Na minha opinião é o álcool que está muito alto e perceptível. Além disso, poderia ter um toque de amargor a mais.

Resumex:

Álcool (%):  8,0 %

Ingredientes: Água, malte de cevada, xarope de glucose, extrato de lúpulo, antioxidante ácido ascórbico.

Cervejaria: Brauerei Becker.

Grupo: Karlsberg.

Estilo: 23. Specialty Beer – Malt Liquor

Tipo de Copo: Taça ou Tulipa

Volume:  500 ml

Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus

Preço Médio: R$ 4,00 (na promoção)

Onde comprar: Em Joinville só encontrei no Angeloni.

País de origem: Alemanha

Localização da Fábrica: Essa lata foi fabricada em Lachambre na França.

Degustada em: 04/09/2011.

Curiosidades:

• A Brauerei Becker parece ter sido mais uma das cervejarias que não resistiu ao mundo capitalista. Sua história inicia-se em St. Ingbert, região de Saarland na Alemanha, divisa com a França onde os irmãos Friedrich Becker, George Becker e Charles Becker, em 1 de Outubro de 1877, após adquirir a Irmãos Groß'sche cervejaria, via leilão.
• Assim como a maioria das demais cervejarias teve problemas econômicos com a primeira guerra mundial. Manteve-se de pé e ainda conseguiu adquirir outras cervejarias na década de 50/60 como aDonner-Brauerei GmbH (Saarlouis) em 1954  e a Brauerei KG Paque em 1967 (St. Wendel)
• Em 1989 a Brauerei Becker foi comprada pela Karlsberg, uma das maiores cervejarias da Alemanha que atualmente tornou-se um grupo Kalsberg com várias marcas de cerveja. Forma da Alemanha o grupo Karslberg é chamado Karlsbräu para diferenciá-lo da dinamarquesa Carlsberg.
• Em 1998 ocorreu o encerramento da fabricação de cerveja na Brauerei Becker em Ingbert  sendo essa transferida para a vizinha Karlsberg Brauerei em Homburg.
• Um fato bem interessante foi a criação do coral na cervejaria. Acesse e veja mais informações em http://www.chorderbrauereibecker.de/.
• Além da enorme chaminé, outro item de bastante destaque é a arquitetura do prédio e da torre da Brauerei Becker. Ela é realmente diferenciada, bonita e serviu de logo para bolachas, canecas, etc..

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) Specialty Beer não é um estilo e sim uma categoria. Nela são colocadas todas as cervejas que não pertencem aos demais estilos. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", alguns exemplos dessas bebidas se apresentam com denominações próprias como:

Honei Beer

Imperial Porter

Classic American Cream Ale

Non-alcoholic-Beer

Malzbier

Malt Liquor

English Pale Mild

Isso não determina que não sejam excelentes cervejas. Apenas não possuem estilos próprios.

De qualquer forma elas devem usar no mínimo 20% de malte de cevada em sua produção e não devem ser nem parecer artificiais.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei comerciais mas sim um vídeo montado a partir de imagens da cervejaria.

Brauerei Becker's

Ranking no Estilo:
Bem, já que Specialty Beer não é um estilo e sim uma classificação, vou utilizar um ranking por denominação. Esse então é o ranking para 23. Specialty Beer - Malt Liquor:
1 - Bavaria 8.6 Special Blond Beer
2 - Becker's Super Strong

As cervejarias estão realmente sendo muito afetadas pela economia e já são muitas as que foram transferidas para a mão de grandes conglomerados.
Esperamos que as receitas e o amor por fazer cerveja não sejam perdidos.
Sigo eu, degustando muitas diferentes cervejas, seja em casa, em restaurantes, em festivais e nos encontros cervejeiros.
Até o próximo....

BBC - Amigo Secreto

E complementando as comemorações natalinas nada melhor do que a brincadeira de "Amigo Secreto" entre os Blogueiros Brasileiros de Cerveja.


Na minha opinião o amigo secreto sempre foi uma boa ideia nem sempre compreendida. Vamos imaginar que o normal seria você presentear todos os seus amigos e parentes com uma lembrança. Haja tempo e dinheiro para tantos presentes!
Dessa forma o amigo secreto tem o objetivo de você presentear apenas um deles em nome de todos. Além disso, todos presenteiam e são presenteados. 
Sendo assim, aproveite a brincadeira e dê um bom presente porque na verdade você está economizando muito de qualquer forma.


Bom, meu amigo secreto do BBC é atuante tanto na sua vida profissional como nas redes sociais. Não passa muito tempo sem tuitar ou postar em seu Blog. Vive em um estado que por si só pede boas cervejas o ano todo, seja pela temperatura, seja pelo visual.
Recentemente esse meu amigo teve uma alegria imensa ao ganhar um prêmio cervejeiro nacionalmente reconhecido. Além disso teve também a oportunidade de visitar mosteiros produtores de cervejas e buscá-las na fonte.
É esse 2011 foi um ano excelente para o nosso confrade.....
Isso mesmo, ele, Nicholas Bittencourt fundador e mantenedor do Blog
GORONAH - Cerveja Artesanal, Cultura Cervejeira, Acompanha Fritas   http://www.goronah.blog.br/ 

Foto Kibada do Facebook do Nicholas

Bom, escolher o tipo de presente para Blogueiro de cerveja não é difícil, ou seja, qualquer coisa relacionada com cerveja. Mas o quê? Qual cerveja?
Bom, meu objetivo foi presentear com algumas das cervejas produzidas por aqui e que eu particularmente gosto. 


Claro que temos excelentes Eisenbahn, Bierland, etc.. mas que provavelmente são de fácil acesso no Rio de Janeiro. Então, separei a melhor Opa Bier, na minha opinião, a Old Ale, separei também uma Zehn bier Heller Bock uma excelente cerveja produzida no estado e também a Divina com guaraná que na minha opinião é uma das surpresas de 2011. 

Presentes para o Amigo Secreto

Para complementar o presente, segue um abridor e duas garrafas das minhas produções.
É difícil entregar cerveja própria para um campeão, mas espero, sinceramente Nicholas, que você goste e aproveite cada uma delas.


Desejo a todos os BBCs um natal muito regado de alegrias e agradecimentos pelas conquistas de 2011 e também um 2012 ainda mais desafiador e com muitos eventos cervejeiros. 


Acompanhem o Amigo Secreto BBC acessando o Blog do Nicholas http://www.goronah.blog.br


Que a fonte NUNCA seque.

Cerveja Sul Americana. Conhece?

Normalmente desconfio de cervejas nacionais em garrafas de 1 litro. Esse não é bem o nosso padrão de garrafa, mas aos poucos vou perdendo esse preconceito. Levado sempre pela curiosidade encontrei essa novidade no supermercado e confesso que jamais havia ouvido falar dela. Bem, sinceramente, fiquei contente com essa Sul Americana que comprei.

Sul Americana By Monich

Líquido de cor dourada, creme branco, que não subiu muito, apresentou uma baixa consistência e teve uma média duração.
Aroma predominantemente maltado com um toque de mel, mas o lúpulo também aparece  levemente de forma herbal.
O sabor acompanhou os aromas com o malte bem presente, também com toques de pão e cereais porém aqui o lúpulo se apresentou melhor com um amargor bem inserido e um herbal agradável. O retrogosto ficou maltado.
É uma cerveja de corpo leve bem refrescante, fácil de beber e com uma carbonatação alta. Ponto positivo para o malte reforçado.

Resumex:

Álcool (%):  5,00 %

Ingredientes: Água, maltes, lúpulos, fermento e antioxidante INS 316.

Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen.
Website: http://www.cervejariastgallen.com.br/

Estilo: 2C. Classic American Pilsner.  

Tipo de Copo: Pilsner

Volume:  1.000 ml

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus

Preço Médio: R$ 6,80

Onde comprar: Em Joinville encontrei no supermercado Giassi.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Terezópolis - RJ

Degustada em: 04/09/2011.

Curiosidades:

• A Cervejaria Sankt Gallen relança a cerveja Sul Americana, marca de tradição secular conhecida como a “Cerveja Preferida do Imperador”.
• Em janeiro de 1880, D. Pedro II desce do seu palácio de verão, na Região Serrana, para visitar uma recém inaugurada cervejaria montada no Rio de Janeiro por imigrantes alemães que empregavam sua experiência na produção de cervejas de qualidade impar.
• D. Pedro II, grande incentivador da indústria cervejeira, é convidado a abrir e apreciar a primeira garrafa da Cerveja SUL AMERICANA. Cerveja apreciada e venerada posteriormente por toda a corte.
• Veja a evolução dos rótulos da Sul Americana

Fonte: Cervejaria Sankt Gallen 

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 2 Pilsner é subdividido em três:
2A. German Pilsner - Pils
2B. Bohemian Pilsener
2C. Classic American Pilsner
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Sul Americana é classificada como 2C Classic American Pilsner. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Classic American Pilsner é uma versão americana do Bohemian Pilsener. Cervejas desse estilo são claras, brilhantes, com boa espuma. Podem utilizar milho e arroz em suas fórmulas, gerando alta refrescância. O lúpulo é perceptível mas sem muito exagero.

Cerveja em Vídeos:

Infelizmente não encontrei vídeo algum sobre a Sul Americana.

Meu Ranking no Estilo:

Essa já é a segunda cerveja desse estilo que eu degusto. Vamos atualizar o ranking no estilo.
1 - Saint Bier Pilsen Premium
2 - Sul Americana

Vamos tentando dispor mais tempo para atualizar o Blog. Várias degustadas na fila para o post.
Sigo eu, contente pela evolução das opções em Joinville, também pelas produções próprias que estão na garrafa, na fermentação e na maturação.

Até o próximo...

Zehn Bier Tipo Porter! Por aqui em SC tem muita cerveja boa.

Da minha infância tenho bem a lembrança do cheiro de malte da produção de cerveja. Minha avó materna morava em frente da fábrica da Antarctica e os aromas eram bem fortes por lá. Minha mãe trabalhava em uma distribuidora da Brahma e alguns parentes trabalhavam ou já haviam trabalhado em fábricas de cervejas. Sendo assim, de alguma forma a família sempre teve alguém ligado com cerveja, seja bebendo, seja distribuindo,  seja produzindo. Um desses parentes é, na minha opinião, ainda hoje, um dos maiores mestres cervejeiros do Brasil, Curt Zastrow.

Foto: http://www.senhorsabor.com.br

A degustação de hoje é uma de suas obras atuais, a Zehn bier Porter.

Zehn bier, foto By Monich

Excelente aparência com um líquido bem escuro e brilhoso, creme bege, alto, denso e cremoso, que durou bastante.
Aromas bem agradáveis com leve caramelo, café e um toque herbal do lúpulo.
No sabor é possível perceber logo de início o malte torrado com toques de café, caramelo e um amargor intenso, mas bem inserido. O retrogosto é torrado, seco e provoca uma leve picância.
Cerveja de corpo médio que dá uma sensação seca e torrada bem agradável e com uma baixa carbonatação, que é comum para esse estilo de cerveja.
Para o meu gosto essa é realmente uma excelente cerveja, com destaque para o amargor que apesar de alto fica bem equilibrado. Creio que parte do amargor seja proveniente do próprio malte torrado, pois é um pouco diferente daquele amargor só de lúpulo que estamos acostumados. Lembrando também que essa é uma Porter de baixa fermentação.

Resumex:

Álcool (%):  5,60 %

Ingredientes: Água, malte pilsen, malte torrado, lúpulo e levedura..

Cervejaria: Hezbier Cervejaria Ltda.
Website: http://www.zehnbier.com.br/

Estilo: 12B. Robust Porter.  

Tipo de Copo: Tulipa, Caldereta

Volume:  600 ml

Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus

Preço Médio: R$ 10,00

Onde comprar: Em Joinville na Brothaus e no Angeloni.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Brusque - SC

Degustada em: 04/09/2011.

Curiosidades:

• A Cervejaria ZeHn bier foi fundada em 2003 pela família Zen, uma das mais tradicionais de Brusque.
• O nome ZeHn foi dado a partir de uma alteração do sobrenome da família, acrescentando um H, que corresponde à primeira letra do nome do empresário Hylário Zen, autor da idéia e líder do projeto.
• Desta forma a palavra "ZeHn" (que quer dizer "dez" em alemão e cuja pronúncia é "tzehn") foi incorporado à cervejaria e ao nome do próprio chope..
• A Zehn bier Porter é produzida com três tipos de malte: pilsen, caramelo e torrado. 
• Conforme informações obtidas no website da cervejaria, essa Porter é produzida com uma receita que estava mantida em segredo por mais de 30 anos pelo Mestre cervejeiro e é somente produzida pela ZeHn Bier.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 12. Porter é subdividido em seis:

12A. Brown Porter

12B. Robust Porter

12C. Baltic Porter

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Zehn bier Porter é classificada como 12B. Robust Porter. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são densas, encorpadas e amargas. São escuras com boa formação de espuma castanha.

Cerveja em Vídeos:

Não encontrei muitos vídeos sobre a cerveja mas esse feito pelo também blogueiro Celso (http://www.gazetadopovo.com.br/blog/bardocelso/) vale a pena assistir:

Zehn Bier

Ranking no Estilo:

Essa é a segunda cerveja do estilo Robust Porter que eu degusto, então vamos atualizar o ranking no estilo. Eu sei que parece puxasaquismo, mas pelo meu gosto a Zehn fica no topo.

1 - Zehn Bier Porter
2- Colorado Demoiselle.

Sigo eu, orgulhoso pela história familiar com cerveja e fazendo de tudo para que essa cultura seja repassada e cresça.

Até o próximo...

Mastra Dorada Diretamente del Uruguay!

Nada como ter um verdadeiro amigo Uruguaio que é tão parceiro que mesmo não gostando muito de cerveja traz algumas de lá para você. Um obrigado muito especial ao Marcelo Duarte Brussain por trazer a Mastra Dorada para eu degustar. Valeu mesmo.

Mastra Dorada By Monich

Como o nome antecipa é realmente uma cerveja com um líquido dorado, porém bem turvo, com um creme branco que não subiu muito mas que apresentou boa consistência e teve uma duração boa, ficando aquele fiozinho até o fim.
Os aromas se apresentaram muito de leve, com destaque para cereais, um toque de fermento e também perceptível o leve herbal do lúpulo.
No sabor a predominância foi do malte, mas também é possível perceber um mel e um toque bem leve de azedo, parecendo chopp. O toque herbal do lúpulo dá um amargor bem leve, até leve demais. O retrogosto ficou mais para o doce maltado, mas não demasiado.
É uma cerveja de corpo médio, um pouco desequilibrada pelo leve azedo, carbonatação alta.
Não é uma cerveja fantástica, tampouco ruim, mas falta principalmente amargor.

Resumex:

Álcool (%):  5,7 %

Ingredientes: Água, Malte claro, âmbar, com um toque de malte caramelo para ajustar a cor, lúpulos alemãe, levadura Ale, clarificante e açúcar.

Cervejaria: Cerveceria Artesanal del Uruguay SRL.
Website: http://www.mastra.com.uy

Estilo: 8C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

Tipo de Copo: Tulipa

Volume:  330 ml

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus

Preço Médio: R$ 7,50

Onde comprar: Em Joinville não encontrei.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Montevideo - Uruguai

Degustada em: 10/07/2011.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 8. English Pale Ale é subdividido em três:
8A. Standard/Ordinary Bitter
8B. Special/Best/Premium Bitter
8C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Mastra é classificada como 8C, também conhecida como ESB - Extra Strong Bitter. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são mais encorpadas, amargas e alcoólicas que as dos outros dois estilos desse grupo.
Na minha humilde opinião a Mastra precisa de mais amargor para se ajustar nesse estilo. 

Curiosidades:

• Na Inglaterra o termo ESB é utilizado exclusivamente pela Fuller's, cujo produto é mais maltado que todos os outros exemplos deste estilo.
  fonte: Mourado, Ronaldo, Larousse da Cerveja.
• Conforme informações da própria Cervejaria a Mastra é a primeira cerveja "puro malte" fabricada no Uruguai.
• As cervejas produzidas pela Mastra não são pasteurizadas e, em função disso, oferecem ao público a tradição da cerveja em seu estado natural.
• As cervejas produzidas pela Mastra são fermentadas durante 7 dias, maturadas a uma baixa temperatura por mais 7 dias e são carbonatadas naturalmente durante um período de 25 dias. O gás presente na Mastra é gerado por uma segunda fermentação que ocorre na garrafa.

Cerveja em Vídeos:

Encontrei esse vídeo no website da cervejaria e vale a pena ver.

Mastra - Cerveja Artesanal

Ranking no Estilo:

Com essa são três cervejas já degustadas desse estilo. Vamos então atualizar o ranking:

01 - Wells Bombardier
02 - Bierland Pale Ale
03 - Mastra Dorada

Sigo eu, agradecendo aos amigos prelos presentes recebidos, degustando e postando, na medida do possível.

Até o próximo...