Cerveja Mocinha da Canoinhense!

A primeira garrafa da Mocinha ganhei do meu amigo Felipe, mas demorei para tomar. Quando abri, saiu pedaços de cerveja. Então, ralo abaixo. Outro amigo o Sadilmar, trouxe outra, também vinda direto da fábrica. Essa estava em condições. Mais ou menos.....

Mocinha Canoinhense By Monich

A aparência até que animou um pouco com um líquido palha bem clarinho, creme branco que subiu mais ou menos, estava com boa consistência só que durou pouco no copo.
Nos aromas o negócio já começou a ficar estranho. Um aroma de algo envelhecido misturado com um leve azedo não chamaram atenção.
Logo no primeiro gole percebe-se porque do nome Mocinha. Sabor muito doce, mas doce forte mesmo, parecendo até um refrigerante de tão doce. O amargor aparece logo em seguida mas bem desequilibrado e até bastante forte e esquisito.
Ainda é perceptível um azedo e uma alta acidez.
O retrogosto é bem doce e azedo e chega a amarrar um pouco na boca.
De corpo é uma cerveja leve mas bastante enjoativa e com uma alta carbonatação.
É realmente uma cerveja única, refrescante mas muito doce, amargor estranho e enjoativa. É a única cerveja clara e doce que encontrei até hoje.

sinceramente, não curti nem um pouco.

Resumex:

Álcool (%):  2,0 %

Ingredientes: Não há descrição.

Cervejaria: Cervejaria Canoinhense.

Estilo: 10B. American Amber Ale

Tipo de Copo: Taça

Volume:  600 ml

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus

Preço Médio: R$ 5,00

Onde comprar: Em Joinville não encontrei. Já falaram que tinha no bar do Zepa, mas quando eu fui lá não tinha.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Canoinhas - SC - Brasil

Degustada em: 09/07/2011.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 10. American Ale é subdividido em três:

10A. American Pale Ale

10B. American Amber Ale

10C. American Brown Ale

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Mocinha é classificada como 10B - American Amber Ale. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", cervejas desse estilo são parecidas com as American Pale Ale, porém mais encorpadas e com caramelo do malte mais perceptível. São cervejas bem carbonatadas e com boa retenção de espuma.

Na minha opinião a Mocinha está fora do estilo.

Curiosidades:

• A Cervejaria Canoinhense é bem famosa por ser antiga e diferenciada.
• No rótulo dessa cerveja é possível identificar a imagem de um "Nó de Pinho" que é uma parte bem resistente da árvore de nome Pinheiro.
• Para saber mais sobre a cervejaria Canoinhense sugiro acessarem o Blog
  Cervejas do Mundo.
• A tampa da Mocinha Canoinhense é identificada pela cor amarela. No bar anexo à fabrica as garrafas não possuem rótulo, então a única identificação é a cor da tampa.
• A produção de cervejas na Canoinhense iniciou em 1924 com a família Loeffler.

Cerveja em Vídeos:

Separei dois vídeos sobre a Canoinhense.

Bytes an Beer - Cervejas da Canoinhense

Homenagem ao Mestre

Ranking no Estilo:

Mais um estilo em que é a primeira cerveja degustada. Vamos então criar um ranking para ela:

01 - Mocinha Canoinhense

Sigo eu, produzindo algumas, degustando outras mas sempre com cautela. Não é volume é qualidade.

Até o próximo...