Novidade da St. Gallen - Therezópolis Rubine

Normalmente descrevo somente sobre cervejas que eu já degustei ou produzi. Também escrevo sobre algumas curiosidades relacionadas com algum estilo ou alguma cerveja.
Acontece que recebi, por e-mail a informação sobre o lançamento de um novo rótulo da Cervejaria St. Gallen é a Therezópolis Rubine.

Sou tão fã de cervejas do estilo Bock que estou tentando fazer a minha, mas posso garantir que não é fácil não.

Ainda não degustei esse rótulo, mas já está na lista de compras.
Sendo assim, as informações abaixo são transcrições fornecidas pela assessoria da Sr. Gallen que merecem atenção.

A THEREZÓPOLIS RUBINE é uma autêntica Bock de cor vermelho intenso, composta por maltes tostados do tipo Munich e malte Vienna, equilibrados pelo leve amargor do lúpulo e pela leveza da água mineral das montanhas. De maturação prolongada e corpo denso, seu aroma traz notas de café e toffé. Ela tem um teor alcoólico de 6,5% vol.
Cervejas do estilo Bock, normalmente são produzidas de forma sazonal, para ser oferecidas no inverno. 

No caso da Rubine a St. Gallen pretende produzir e oferecer essa cerveja o ano todo e a  sugestão é degustá-la em uma temperatura aproximada de 5º graus.
Outra sugestão da cervejaria é harmonizar a Therezópolis Rubine com:

• carnes de caça (javali), 
• paleta de carneiro, 
• batatas gratinadas, 
• salada de beterrabas, 
• creme de shitake ou de lentilha, 
• feijoada, 
• goulash, 
• foie gras, 
• ossobuco, 
• pato assado, 
• pimentão recheado, 
• rabada e nozes. 
• sobremesas como por exemplo, creme brulée.

Reforçando, as informações e sugestões acima foram fornecidas pela própria cervejaria.
Então, depois que eu comprar e degustar a Rubine faço um novo post padrão.

Sigo eu, louco para degustar essa nova bock e também aguardando a minha maturar mais uns 50 dias.
Até o próximo......