Caseira Touro Sentado IPA - STP - do Bruno Moreno de Brito

Conheci o Bruno em São Paulo, no Empório Laura Aguiar em um encontro com o Rodrigo Casarin para degustação e troca de garrafas. Acabei ganhando uma bela garrafa da Touro Sentado, uma American IPA feita pelo Bruno e que agora compõe o acervo da Serra de Três Pontas Cervejaria Artesanal. 

Touro Sentado - foto by Monich

Antes de abrir já agrada pela criatividade do Bruno. O rótulo simples mas bem ilustrado e a tampinha lacrada com cera derretida dão um destaque. 
Além disso o rótulo já traz informações importantes como os 6,6% de álcool e os 70 IBUS.
No copo uma bela aparência com um líquido cobre bem límpido, creme branco/perolado de boa altura, média consistência e boa persistência.
Aromas bem presentes com um leve cítrico e florais bem destacados.
No sabor inicia com uma boa carga de malte e um leve dulçor caramelo logo combatido pela força do lúpulo que domina e equilibra. Gostei também que é uma cerveja com uma secura ideal, nem muito seca, nem muito aveludada. O retrogosto é longo, amargo e seco. Cerveja de corpo médio, com alta carbonatação e que agrada bastante.
A degustação dessa cerveja deixa claro o quanto é possível fazer boas cervejas em casa. Mandou muito bem Bruno. 

Sigo eu, a cada dia mais surpreso com a alta qualidade das caseiras.

Até o próximo....

Uma Brown Ale Caseira do Cristiano Gregorius

Uma das alegrias do cervejeiro caseiro é trocar garrafas com os amigos e obter opiniões sinceras. Isso nos ajuda a ajustar a receita.
Em uma viagem de trabalho levei umas garrafas para SP e troquei uma com o cervejeiro caseiro Cristiano Gregorius. 
Obtive dele um dos últimos exemplares de uma Brown Ale produzida na panela. 
Degustei a cerveja no dia 02 de novembro de 2011. Eu sei, eu sei que faz tempo, só que eu escrevo tudo na hora para não esquecer. hehehe
Olha só o visual dessa bela produção.

Brown Ale do Cristiano Gregorius - Foto by Monich

Aparência invejável com um líquido cor pinhão escuro, mas que permite a passagem de luz, como deve ser. Creme bege bem claro que subiu muito bem, apresentou uma consistência excelente e uma duração longa.
Nos aromas percebe-se muito bem o chocolate, um leve café e toques de malte. O lúpulo praticamente não se apresentou no aroma.
No sabor tudo que uma Brown Ale deve ter, com um torrado sutil, leves sabores de chocolate e café. Um amargor bem agradável. Corpo médio para leve e álcool perceptível.


Novamente fico surpreso como os cervejeiros caseiros estão conseguindo fazer cervejas com tanta qualidade.


Parabéns Cristiano, muito obrigado por essa cerveja.


Sigo eu contente com tanta cerveja caseira boa e entusiasmado para produzir novos estilos por aqui. Quem sabe eu tente uma Brown Ale dessas.
Até o próximo....