quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Malzebier Canoinhense!

As cervejas da Canoinhense são realmente um patrimônio cervejeiro nacional. Na verdade o sabor delas não agrada  a todos mas a história sim. Já havia degustado as cervejas da Canoinhense trazidas pelo amigo Felipe, mas eu acho que havia demorado muito com elas e o sabor ficou comprometido. Sendo assim, recebi nova encomenda trazida diretamente pelo amigo Sadilmar. Realmente esse lote estava bem mais bebível. De qualquer forma são cervejas para apreciar com calma. Dessa vez foi a Malzebier Canoinhense a vítima.


A aparência até surpreendeu com um líquido bem escuro, com um creme bege bem formado, de média altura, boa consistência e que sumiu rápido mas persistiu um fiozinho até o fim.
Os aromas não agradaram tanto. Primeiramente muito caramelo, também uma leve acidez e um lúpulo tipo grama verde.
O sabor estava açúcar puro. Muito, mas muito doce, caramelo, açúcar mascavo, mel, leve acidez e um amargor forte desequilibrado e que ficou estranho demais.
Retrogosto enjoativo e adocicado.
Cerveja de corpo médio, com carbonatação abaixo da média, muito adocicada e enjoativa. Mesmo com um amargor bem mais aparente que outras cervejas desse tipo, o dulçor excessivo não deixou eu terminar dois copos.
Como experiência tudo bem, mas não compraria outra para beber ou presentear alguém.

Resumex:
Álcool (%):  3,50 %
Ingredientes: Não há descrição.
Cervejaria: Cervejaria Canoinhense.
Estilo: 23. SPECIALTY BEER – Malzbier
Tipo de Copo: Chopp
Volume:  600 ml
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus
Preço Médio: R$ 5,00
Onde comprar: Em Joinville não encontrei.
País de origem: Brasil
Localização da Fábrica: Canoinhas - SC - Brasil
Degustada em: 25/04/2011.

Curiosidades:
  • A Malzbier é uma bebida produzida na Alemanha, com teor alcoólico abaixo de 2,0%, geralmente escura, doce e aromática, e considerada mais um tônico do que uma cerveja. É também um tipo de cerveja muito popular no Brasil, que usa aditivo caramelo e possui teor alcoólico mais elevado que sua homônima alemã.
    Fonte: Livro Larousse da Cerveja de Ronaldo Morado.
  • No Blog do Brejas você também pode encontrar um excelente texto do Maurício Beltramelli sobre Malzbier. Acesse: http://www.brejas.com.br/blog/18-12-2009/nem-toda-cerveja-escura-malzbier-4296/
  • Há muitas história sobre a recomendação de malzbier para mulheres que estão amamentando ou ainda como fortificante ou afrodisíaco, mas acredito que a maioria é lenda urbana mesmo.
  • A tampa da Malzebier Canoinhense é identificada pela cor vermelha. No bar anexo à fabrica as garrafas não possuem rótulo, então a única identificação é a cor da tampa.
  • A produção de cervejas na Canoinhense iniciou em 1924 com a família Loeffler.
Cerveja em Vídeos:
Separei dois vídeos sobre a Canoinhense.

Bytes an Beer - Cervejas da Canoinhense


Homenagem ao Mestre



Ranking no Estilo:
Mesmo a Malzbier não sendo um estilo efetivamente mas considerando que há muita variedade de cervejas desse tipo, vamos então criar um ranking para ela:
01 - Conti Malzbier
02 - Malzebier Canoinhense

Sigo eu, maluco organizando a papelada de degustação e já escrevendo posts novamente.  
Até o próximo...

6 comentários:

  1. Tá produzindo também Monich??
    Pow... eu tô afinzão de iniciar uam produção de cerveja.
    Meu mano até projetou um equipamento em aço inoxidável para isso.
    Precisamos conversar melhor sobre esse nosso "interesse mútuo". Que acha?

    Abraços
    Sandro Lenzi

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  2. Sandro, estou produzindo há mais ou menos um ano.
    Veja aí o post da primeira produção.
    http://monicheascervejas.blogspot.com/2011/01/senhoras-e-senhores-com-voces-afrodite.html
    Aparece aqui em casa uma hora dessas e a gente conversa e toma umas.
    Um abraço.
    Monich

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  3. Fala Monich! Cara, só de ler esse seu post já fiquei enjoado... essas malzebiers são horríveis, na minha opinião.

    Meu blog anda meio desatualizado e as produções estão paradas até ano que vem... só tenho algumas maturando e que serão envasadas logo logo, mas tô sempre de olho aqui no seu blog, show de bola!!

    Abraços,
    Claudio.

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  4. Grande Cláudio.
    Valeu pela visita.
    Não rola uma produção de fim de semana?
    Tem alguma garrafa aí para trocarmos?
    Tô sabendo que as Castrum já chegaram até na Cervejoteca.
    Um grande abraço.
    Monich

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  5. Valeu Monich... vamos combinar sim!
    Quem sabe você precisa de um "ajudante" em sua próxima produção?
    De quebra eu já começo aprendendo alguma coisa! ;)
    Parabéns pelo blog !

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