Bier Hoff Original - Quem gosta de cerveja não Filtrada? Eu gosto.

No natal de 2011 ganhei um kit com todas as cervejas da Bier Hoff de presente da minha esposa. Ela sabe bem como me agradar. Já fazia tempo que  íamos no shopping e tomávamos um chopp e eu ficava vendo os preços das cervejas. Peixe fisgado. 
Bem, acontece que inicialmente abri essa cerveja pensando que era a de trigo. Por isso utilizei o copo Weizen. Na verdade a que abri foi a Bier Hoff Original, uma Premium não filtrada.

Bier Hoff Original - foto by Monich.

Cervejas não filtradas possuem realmente um visual diferente, mais turvo e carregado. Essa estava turva, mas bem mais clara do que eu esperava. 
Com um líquido amarelo palha bem claro, levemente turvo, creme branco, de boa altura, consistência média mas baixa persistência.
Os aromas se apresentaram bem leves com predominância do malte e um floral quase inexistente do lúpulo.
O sabor é bem padrão, com malte bem de leve e um amargor discreto. O retrogosto é levemente doce.
É uma cerveja de baixo corpo, muito leve, com uma média carbonatação, bem refrescante e fácil de beber.
Sinceramente achei que faltou personalidade para ser uma Premium. Mais malte e, com certeza, mais lúpulo seriam bem-vindos. 
Ponto positivo para a coragem de comercializar a cerveja sem filtrar. Gosto de cervejas não filtradas.

Resumex:Estilo: 1C. Premium American Lager.

Álcool (%): 4,80%

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e fermento cervejeiro.
Cervejaria: Cervejaria CNS Ltda
Website: http://www.bierhoff.com.br
Localização da Fábrica: Curitiba - PR - Brasil

País de origem dessa cerveja: Brasil

Tipo de Copo: Caneca ou Caldereta

Envase: Garrafa

Volume: 600 ml
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus
Preço Médio: R$ 10,00
Onde comprar: Em Joinville eu encontrei na própria Bier Hoff no Joinville Garten Shopping, mas também já vi em alguns supermercados.
Degustada em: 31/01/2012.

Curiosidades:

• A Bier Hoff foi fundada no ano de 2002, em Curitiba, com o conceito bastante diferenciado de ser uma microcervejaria com a produção dentro do próprio restaurante. Uma ideia inspirada após uma viagem dos dois sócios, que notaram o grande número de fábricas do gênero fora do Brasil. 
• Hoje a Bier Hoff conta com restaurantes espalhados pelo Paraná e uma filial na cidade de Joinville, Santa Catarina e as cervejas já não são mais produzidas nos locais onde são servidas.
• A produção das cervejas Bier Hoff segue a Lei da Pureza da Bavária de 1.516 (Reinheitsgebot), instituída pelo Duque Guilherme IV. Isso quer dizer que é utilizada apenas água potável triplamente filtrada, além do malte de cevada selecionado, três tipos de lúpulo oriundos da República Tcheca e levedura (fermento) de origem francesa, para garantir a preservação dos sabores naturais da cerveja. 
• Fonte: http://www.bierhoff.com.br
• A Bier Hoff Original é uma cerveja Premium American Lager, não filtrada, derivada do estilo Pilsner, oriundo da cidade de Pilsen, na República Tcheca.
  Fonte: http://www.bierhoff.com.br

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 1. LIGHT LAGER é subdividido em cinco:
1A. Lite American Lager
1B. Standard American Lager
1C. Premium American Lager
1D. Munich Helles
1E. Dortmunder Export
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Bier Hoff Original é classificada como 1C. Premium American Lager.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Premium American Lager deve ter teor alcoólico entre 4,6% a 6,0% e conter maior teor de malte de cevada o que força bem o aroma, torna a cor mais dourada e levemente doce. Em função disso, é utilizado mais lúpulo para aumentar o amargor.

Cerveja em Vídeos:
Encontrei alguns vídeos da Bier Hoff. Separei um que é o institucional da cervejaria e outro que é um Cervejacast do Blog Bar do Celso. Seguem os vídeos abaixo:

Institucional Bier Hoff

Bier Hoff e as novas cervejas da marca - CervejaCast - Episódio 18

Meu Ranking no Estilo:

Com essa são vinte e duas cervejas já degustadas do estilo 1C. Premium American Lager. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 – Heineken

02 - Coruja Extra Viva

03 - Coruja OTUS

04 - Bierbaum Gold

05 – Petra Aurum

06 - Stella Artois

07 - Bamberg Pilsen

08 - Zillertal

09 - Paulistânia

10 - DaDo Bier Lager

11 - Eisenbahn Pilsen

12 - Saint Bier In Natura

13 - Carlsberg

14 - Kaiser Gold

15 - Isenbeck

16 - Rasen Bier Pilsen

17 - Red Stripe

18 - Bier Hoff Original

19 - Cerpa Export

20 - Miller Genuiine Draft

21 - Brahma Extra

22 - Birra Moretti

23 - Amstel Pulse

Vamos em frente que temos muitas cervejas na fila.
Sigo eu, estudando, comprando, bebendo e fazendo amigos.

Até o próximo...