Conhecendo mais lúpulos com Single Hop Project da Way - Citra

Uma das dicas que sempre dou é a de experimentar diferentes cervejas sempre. Certeza que você não irá curtir todas. Algumas você realmente vai beber apenas um copo, mas é assim que conseguimos criar uma referência dos que realmente gostamos. Esse projeto da Way nos dá uma grande ajuda de referência em lúpulo. Aproveitando o projeto Single Hop da Way, chegou na hora de experimentar a última das três garrafas. Dessa vez vamos degustar a American Pale Ale com Citra.

Way Beer Single Hop Citra- Foto by MRMonich

Aparência bem idêntica às outras duas, com um líquido laranja escuro, límpido e brilhoso. Espuma também branca perolada, de boa formação, boa altura e boa consistência também. Manteve-se persistente.
Nos aromas dessa versão predominaram o cítrico de maracujá e abacaxi, seguidos de frutados de laranja. Toques herbais e também principalmente o resinoso de árvore.
No sabor o cítrico de maracujá aparece logo de início junto também com o frutado principalmente de laranja. O amargor aparece bem presente com toques também de grama verde. O retrogosto é seco, amargo e persistente. Cerveja de corpo médio com média carbonatação, levemente refrescante mas com personalidade.
Essa pareceu a mais equilibrada de todas, apresentando as mesmas características tanto nos aromas como no sabor. Apresar do amargor bem presente, mostrou também um bom equilíbrio com a carga de malte utilizada. 
Mesmo assim, das três versões, eu gostei mais da fabricada com o lúpulo Cascade.

Resumex:

Estilo: 10A. American Pale Ale
Álcool (%): 5,2%
Ingredientes: Maltes, lúpulos cítricos americanos, água e levedura ale.
Cervejaria: Way Beer Ind e Com Bebidas Ltda
Site: http://waybeer.com.br
Localização da Fábrica: Pinhais - PR - Brasil
Tipo de Copo: Caldereta
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 310 ml
Preço Médio: Uns R$ 18,00
Onde comprar:  Não tenho bem certeza onde comprei o Kit e também não sei se ainda temos ele em Joinville pra vender. Precisa pesquisar nas principais lojas especializadas.
Degustada em: 18/01/2013

Curiosidades:

• Conforme informações do Website da cervejaria Way a Way Beer American Pale Ale foi eleita pela revista Maxim como a melhor Pale Ale do país no 1º Prêmio Maxim de Cerveja.
• A Way American Pale Ale (APA) é produzida com maltes caramelizados importados e lúpulos críticos americanos, como Cascade, Citra e Amarilo. A água usada é tratada para realçar o aroma e o amargor dos lúpulos, além de deixar a cerveja mais seca. Ela ainda é submetida ao método Dry Hopping, que é a adição de lúpulo no final do processo de maturação, para lhe conferir ainda mais aroma.da para realçar o aroma e o amargor dos lúpulos, além de deixar a cerveja mais seca.
• Single hop é o nome dado para as cervejas que são produzidas com um único lúpulo em sua receita.
• O primeiro Single Hop Project da Way é produzido com a receita padrão da cerveja American Pale Ale, que leva, em sua produção, os lúpulos Amarillo, Cascade e Citra. Nesse projeto, cada cerveja é feita com um único desses lúpulos. Bem pensado, não é?
• Para a primeira versão do Single Hop Project da Way foram produzidos 1.500 kits, com três cervejas cada.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 10. American Ale é subdividido em três:

10A. American Pale Ale

10B. American Amber Ale

10C. American Brown Ale

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Way Beer American Pale Ale é classificada como 10A - American Pale Ale. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma American Pale Ale, em relação ao estilo tradicional inglês é mais amargo e alcoólico. Sua cor varia de amarelo-claro ao âmbar. Bons exemplos de Cerveja desse estilo são consideradas refrescantes e com aroma de lúpulo levemente cítrico. A espuma deve ser branca e com boa retenção.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei nada de vídeo sobre o Single Hop Project então vamos ficar com esse de sempre da Way. É o que tem:

Semana da Cerveja CWB Gourmet - Way Beer 

Ranking no Estilo:

Engraçado como as notas para a Way com Single Hop foram melhores do que a American Pale Ale padrão da Way. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 - Anchor Liberty Ale
02 - Way Beer American Pale Ale - Cascade
03 - Way Beer American Pale Ale - Amarillo
04 - Way Beer American Pale Ale - Citra
05 - Way Beer American Pale Ale
06 - Schmitt Sparkling
07 – Dado Bier Red Ale
08 - OPA Bier Pale Ale
09 - Kunstmann Torobayo Pale Ale
10 - Coopers Original Pale Ale

Sigo eu, feliz por ter comprado e degustado as três desse projeto da Way e já procurando outros desses.

Até o próximo.....