Chopp Kalena Escuro.

Como sempre, durante as compras no mercado, eu fiquei pesquisando nas prateleiras de cerveja para ver se havia algo novo. Bom, havia sim. Chopp Kalena Escuro. Não conhecia mas comprei essa cerveja tentado pelo bom preço mesmo.

Chopp Kalena

A aparência até que estava agradável com o líquido totalmente escuro, creme bem bege de média altura, boa consistência e pouca duração.

Aromas bem destacados de caramelo, leve torrado e café. Nada de aromas de lúpulo.

Assim como no aroma, no sabor o caramelo assumiu destaque, o que deixou o sabor um pouco adocicado. O torrado até deixando um seco momentâneo, mas muito de leve. O sabor café não percebi nem tampouco o chocolate. Nada de amargor.

O retrogosto é de cereais e caramelo. 

É uma cerveja de corpo leve com uma drinkability média e baixa carbonatação

A cerveja não é ruim e nem tão doce quanto uma malzbier mas um pouco desequilibrada e, para o meu gosto, faltou um pouco mais de malte torrado e também um leve amargor.

O preço dessa cerveja é um bom convite e vale a experiência.

Resumex:

Álcool (%):  4,70 %

Ingredientes: Água, malte, cereais não malteados, carboidratos, lúpulo, caramelo INS 150c, antioxidante INS 316, acidulante INS 270, estabilizante INS 405.

Cervejaria: Kalena

Site: http://www.choppkalena.com.br

Estilo: 4B. Munich Dunkel

Tipo de Copo: Chopp ou Taça

Volume:  600 ml

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus

Preço Médio: R$ 5,20

Onde comprar: Em Joinville encontrei somente no Angeloni.

País de origem: Brasil

Localização da Fábrica: Agudos - SP

Degustada em: 16/01/2011.

Curiosidades:

• O Chopp Kalena é envasado sem pasteurização.
• Kalena é um nome de origem havaiana e quer dizer "Pura".
• O Chopp Kalena é produzido somente com matéria prima selecionada.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A cerveja Chopp Kalena é classificada como 4B.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Munich Dunkel tem aromas doces natural do malte, além de toques de chocolate, caramelo, nozes e não é frutado. A coloração vai de cobre intenso a marrom-escuro. De média carbonatação e colarinho cremoso.

Cerveja em Vídeos:
No Website da cervejaria temos vários materiais de campanha, mas nada de vídeos. Encontrei somente esse no Youtube, mas sem áudio. rsrsrs.  Vai esse mesmo.

Ranking no Estilo:
Com a Kalena, agora são cinco cervejas já degustadas do estilo 4B. Munich Dunkel. Vamos atualizar o ranking no estilo.
1 - Therezópolis Ebenholz

2 - Weltenburger Kloster Barock Dunkel

3 - Bock Damm
4 - Nova Schin Munich
5 - Chopp Kalena 

Eu sou um grande apreciador de cervejas escuras e vejo que há um infeliz movimento de adocicá-las mais que o normal. Eu acho que o público que gosta de cerveja doce já está bem servido de Malzbier. 
Sigo eu, bem atucanado com tantas degustações para postar e já com a adega vazia. Devagar e sempre, também se chega.
Até o próximo....