La Brunette - Por aqui também temos Stout

Cerveja comprada no supermercado aproveitando algumas promoções. Ainda na estante do supermercado a La Brunette chamou a atenção pela garrafa de 750 ml do estilo de espumantes e pelo rótulo retrô belíssimo e bem trabalhado.

La Brunette

Com um Líquido bem escuro sem deixar passar nada, um creme bege que subiu na medida para o estilo, bem cremoso e que teve uma duração boa que chamou atenção.

No aroma destaque para o torrado puxando para o café, mas também estão presentes o caramelo e um toque de chocolate.

No sabor predomina o torrado seco que lembra café e chocolate amargo. O lúpulo fica bem escondido e o amargor quase não aparece. Ainda é possível perceber frutas secas e algo cítrico. O retrogosto é longo seco e com um leve amargor.

É uma cerveja de corpo médio que merece ser degustada aos poucos e mais esquenta que refresca e com uma carbonatação leve.

Eu, particularmente gosto das cervejas escuras mais secas e amargas e a La Bunette agrada bastante, mesmo assim, sempre imagino como seriam com um toque a mais de lúpulo. De qualquer forma essa surpreendeu pelo equilíbrio em geral e pela proposta.

É uma opção para harmonizar em um jantar em casal. Certamente entra na lista de compras para novas experiências.

Resumex:

Estilo: 13A. Dry Stout

Álcool (%):  5,00%

Ingredientes: Água, cevada, malte, malte torrado, lúpulo e fermento.

Cervejaria: Cervejaria De Porto.

Site: http://www.schmittbier.com.br/

Localização da Fábrica: Porto Alegre - RS

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Tulipa ou Caldereta

Temperatura de serviço: entre 8 e 12 graus.

Volume:  750 ml

Preço Médio: R$ 12,60

Onde comprar: Em Joinville encontrei no Big.

Degustada em: 12/01/2011

Curiosidades:

• O lúpulo utilizado na La Brunette é importado da Nova Zelândia.
• Além de malte chocolate a La Brunette também utiliza maltes torrados pela própria cervejaria.
• As Cervejas Schmitt são produzidas pelo processo de dupla fermentação, ou seja, sofrem fermentação natural em tanques e depois voltam a fermentar e maturar na própria garrafa.
• Também não sofrem aquecimento por pasteurização como as cervejas comuns e também não são adicionados aditivos químicos.
• La Brunette, em francês, significa "A Morena".

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 13. Stout é subdividido em seis:

13A. Dry Stout

13B. Sweet Stout ou Cream Stout

13C. Oatmeal Stout

13D. American Stout

13D. Russian Imperial Stout

13E. American Stout

13F. Russian Imperial Stout

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A La Brunette é classificada como 13A. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo possuem graduação alcoólica entre 4% e 5%. São similares ao estilo Portes porém mais encorpadas e cremosas. São também amargas e secas com espumas que podem ir do claro ao marrom. No sabor lembram cappuccino e com toques discretos de chocolate ou cacau.

Cerveja em Vídeo:

Não encontrei divulgação da La Brunette em vídeo. Fica para a próxima.

Meu Ranking no Estilo:

Esse é um ranking curto, por enquanto, e bem disputado. Vamos atualizar o ranking por estilo:

01 - Guinness Draught

02 - La Brunette

Por muito pouco a La Brunette não passa a Guinness. Sinceramente no sabor elas estão empatadas no meu conceito, claro. Porém, nesse caso, a Guinness mantém a primeira posição pelo conjunto.

Sigo eu, buscando cervejas diferentes, postando sempre que possível e correndo atrás do prejuízo.

Até o próximo...