Cerveja? Gosto sim!: Mais uma Coruja! Strix Extra.

A Coruja realmente faz cervejas surpreendentes. Já postei a degustação da Extra Viva de 1 litro que veio voando direto de Porto Alegre. Acontece que a Coruja agora é também produzida aqui em Forquilhinha e agora alguns estilos já estão sendo pasteurizados e distribuídos em garrafas de 600ml. Essa Coruja Strix Extra veio direto de Forquilhinha pelo Rafael Correa. Que Cerveja é essa?

Coruja Strix Extra By Monich

Pra começar não consegui relacionar essa cerveja com um estilo específico. Está entre uma Vienna e uma Munich Helles só que a graduação alcoólica dela desenquadra dos dois estilos.

Independente de estilo é uma cerveja com muita personalidade.

A aparência dessa cerveja é simplesmente Fantástica, Um líquido laranja acobreado,

com um creme bem branco muito alto e extremamente denso que simplesmente persiste até o final da cerveja. Incrível mesmo.

Olha a cor e como durou o creme

O buquê de aromas também surpreende com muito malte, fermento de pão, mel e, inacreditavelmente algo frutado. Acredito que esse frutado venha do lúpulo.

No sabor o malte vem com potência e traz o dulçor, fermento, novamente mel e logo o forte amargor vem para equilibrar bem. Algo cítrico parecendo tangerina também é notável e o álcool fica, no final, bem perceptível, esquentando um pouco as coisas.

O retrogosto agradou muito porque ficou longo e amargo, lembrando mais uma Vienna.

Apesar de toda intensidade é uma cerveja de corpo leve, agradável, fácil de beber,

e de média carbonatação.

A sensação é de realmente estar tomando uma cerveja feita com muito cuidado e com excelentes insumos. Agrada em todos os aspectos e demonstra que, mesmo no churrasco gaúcho, termos opção de cervejas muito melhores para aproveitar. A Strix Extra é uma delas.

Agora preciso ver como é possível encontrar mais delas por aqui. Ou, sem dúvida, vou apelar para os amigos novamente. Valeu Rafa.

Resumex:

Estilo: 1D. Munich Helles

Álcool (%): 6,50%

Ingredientes: Água cervejeira, maltes especiais, lúpulos importados e fermentos lager.

Cervejaria: Bebidas Coruja Ltda.

Site: www.cervejacoruja.com.br

Localização da Fábrica: Porto Alegre, mas é produzida em Forquilinha – SC

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Taça e Caldereta.

Temperatura de serviço: entre 3 e 5 graus.

Volume: 600 ml

Preço Médio: R$ 10,00

Onde comprar: Não encontrei em Joinville.

Degustada em: 15/04/2011

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 1. Light Lager é subdividido em cinco:

1A. Lite American Lager

1B. Standard American Lager

1C. Premium American Lager

1D. Munich Helles

1E. Dortmunder Export

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Já encontrei informações de que essa Coruja Strix Extra é uma Vienna e no site do Brejas ela está como Munich Helles. A graduação alcoólica de 6,5% tira ela dos dois estilos. Vou mantê-la como Munich Helles até porque o Brejas sempre foi minha referência para estilos. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", esse estilo foi criado para competir com as emergentes Pilsen. É uma cerveja de cor clara, sabor predominantemente maltado e levemente maltado, espuma branca e cremosa e corpo e carbonatação médios.

Curiosidades:

A Coruja, em sua fabricação, segue a Lei de Pureza Alemã.
O nome Coruja foi escolhido porque a coruja é uma ave de comportamento noturno, como os bons apreciadores de cerveja. Além disso, ela é frequentemente ligada à à sabedoria e ao mistério, como os grandes mestres cervejeiros e suas receitas secretas.
O nome Strix dessa cerveja vem do nome científico da Coruja Listrada que é Strix hylophila.
O rótulo da coruja contém muitas informações como quantidade de IBUs, temperatura de serviço, densidade original em graus plato, sugestão de harmonização e ainda os ingredientes e informações legais.
O Website da Cervejaria Coruja é realmente bem diferenciado e criativo. Não deixe de visitar.