Alenda Bier Dunkelweizen - Não deixe de Degustar.

Na compra das cervejas da Alenda Bier escolhi essa para ser a segunda a degustar. Esse não é um estilo em que encontramos muitas opções de rótulos e por isso merece ser bem degustada. Dessa vez foi a Alenda Bier Dunkelweizen a vítima.

Alenda Bier Dunkelweizen By Monich

Aparência fantástica com um líquido marrom acobreado mas límpido sem o fermento. Já com a mistura do fermento a turbidez é aparente.

Creme bege clarinho, do boa altura, bem cremoso e muito persistente.

Bons aromas com destaque para o chocolate e café mas é perceptível um leve torrado, frutas secas, ameixa, cravo e fermento. Um leve herbal de lúpulo distoa um pouco.

Sabor equilibrado com notas de chocolate e café mais aparente. 

Um leve caramelo seguido de um toque torrado também agradam.

O retrogosto é seco e levemente picante. Cerveja de corpo médio e com

carbonatação leve.

É uma cerveja bem agradável e saborosa que merece ser degustadas outras tantas vezes.

Resumex:

Estilo: 15B. Dunkelweizen

Álcool (%): 5,20%

Ingredientes: Água, levedura, malte de trigo, malte de cevada e lúpulo.

Cervejaria: Cervejaria Artesanal Alenda

Site: http://www.facebook.com/eduardo.unterleider

Localização da Fábrica: Morro Reuter - RS - Brasil

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Weizen

Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.

Volume: 600 ml

Preço Médio: R$ 10,00

Onde comprar: Em Joinville não encontrei ainda.

Degustada em: 23/06/2011

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:

15A. Weizen/Weissbier

15B. Dunkelweizen

15C. Weizenbock

15D. Roggenbier

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Essa Alenda Bier é classificada como 15B. Dunkelweizen.

Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Dunkelweizen deve ter teor alcoólico entre 4,3% a 5,6%, ser produzida com mais trigo (de 60% a 70%). São cervejas efervescentes, com aroma de trigo com um toque de banana. Tem espuma densa e persistente.

Curiosidades:

• A origem do nome Alenda é explicada na entrevista dada pelo Eduardo em http://duzbier.blogspot.com/2011/01/alenda-bier-festeja-seu-1-ano.html
• As Alendas são produzidas de acordo com a Lei de Pureza Alemã de 1516.
• Eduardo Unterleider é o criador da Alenda Bier.
• Já os rótulos foram criados pelo Fábio Guimarães da FCG Design. 

Cerveja em Vídeo:

Nada de vídeos da Alenda Bier por enquanto.

Meu Ranking no Estilo:

Essa é a terceira cerveja que eu degusto no estilo 15B. Dunkelweizen, porém é a primeira nacional. Vamos ao ranking no estilo:

01 – Franziskaner Dunkel Weissbier

02 - Alenda Bier Dunkelweizen

03 - Erdinger Weissbier Dunkel

Novamente parabéns ao Eduardo pela qualidade de suas cervejas. E essa Dunkelweizen é só mais uma prova de que dá para fazer excelentes cervejas de qualidade por aqui. É só querer e suar. 

Sigo eu, suando para fazer as minhas, suando para degustar as da prateleira e suando muito para registrar aqui no Blog.

Até o próximo....

Sobre Marcelo Ricardo Monich