Cerveja Caseira - Hey Porter - James Jimenez

A cada brassagem novas experiências, muitos estudos e diferentes resultados. Mas essa é a vida do cervejeiro caseiro. Sempre tentando evoluir e contando com a ajuda dos amigos e família.  Essa ajuda em algumas vezes é emprestando insumos, equipamentos, na própria brassagem, regulando a temperatura da geladeira, engarrafando e também dando uma opinião sincera sobre o resultado da cerveja. Com isso sempre ocorre uma troca de garrafas das produções para análise. Resolvi, dessa vez, degustar a Maruin Hey Porter que ganhei do amigo cervejeiro James Jimenez.

Hey Porter - foto by MRMonich

Os rótulos da Maruim sempre dão um show e essa não é diferente.
No copo um líquido escuro, mas que contra a luz fica um marrom forte. Formou uma espuma marrom, de excelente altura, ótima consistência e muita persistência.

Aromas muito bons com destaque para o café, com toques de chocolate e leve caramelo. também é perceptível um tostado fino.

No sabor o equilíbrio é o destaque com dulçor leve e amargor na medida. O caramelo, o tostado, o café e o chocolate aparecem também no sabor. O amargor aparece na medida e o álcool está muito bem inserido. O retrogosto é curto, maltado e tostado.

É uma cerveja de corpo médio baixo, com carbonatação baixa e muito boa de beber. 
Diz a lenda que só existe ainda uma única garrafa mas que a mesma tem poderes especiais de reprodução assexuada.

O nome da cerveja é uma homenagem para a música de Jonhy Cash.

Hey Porter

Sigo eu, degustando as cervejas caseiras dos amigos e entregando as minhas a eles.

Até o próximo....

Cerveja Caseira - TPK American Pale Ale - Cesar Tomporoski

E na medida que vamos tendo acesso aos mais diferentes lúpulos vamos tentando fazer cervejas cada vez mais diferentes, saborosas e aromáticas.
E a opinião dos amigos é sempre bem vinda para validar receitas e processos ou ainda sugerir mudanças. Ganhei mais uma cerveja feita pelo Cesar Tomporoski e dessa vez foi uma American Pale Ale saborosa e lupulada.

TPK APA - Foto by MRMonich

No copo um líquido laranja escuro, quase cobre. Bem límpida, formou uma espuma branca de excelente altura, ótima consistência e excelente persistência.
Belos aromas com bastante frutados cítricos como laranja e abacaxi. Bastante presença de lúpulos nos aromas.
No sabor o frutado predomina com abacaxi bem presente. O amargor aparece na medida e o álcool está bem equilibrado. O retrogosto é levemente amargo e seco.
É uma cerveja de corpo médio baixo, com carbonatação média alta e com uma excelente drinkability. Faz tempo que bebi essa mas lembro que gostei bastante.
Novamente uma excelente cerveja feita pelo Cesar, parabéns.

Sigo eu, bebendo cervejas, sejam elas comerciais ou caseiras.

Até o próximo....

A Polar também faz Bock. Polar Bock!

Várias cervejas são conhecidas regionalmente mas desconhecidas totalmente para os demais. A fama regional da Polar já foi bastante divulgada e há, inclusive, uma lata com a informação "No export" sobre a bandeira do Rio Grande do Sul. Essa fama faz com que muitas pessoas queiram conhecer a cerveja. O que eu realmente não sabia é que a Polar também produz uma cerveja do estilo Bock. Isso mesmo, Polar Bock. E se não me engano essa ganhei de presente do James Jimenez.

Polar Bock - Foto by MRMonich

No rótulo o destaque para a águia segurando um brasão. 
No copo um líquido cobre, bem escuro que contra a luz fica rubi. Formou um creme bege, de boa altura, com uma bela consistência e média duração.
Os aromas não agradaram, com predomínio de um forte caramelo e percebe-se também uma leve acidez, uma torrefação e álcool.
No sabor, logo de início, aparece um adocicado e caramelo. Um leve amargor vem logo em seguida, mas não equilibra. O retrogosto é médio-curto e maltado.
Cerveja de corpo médio, com uma carbonatação baixa e que não surpreendeu em nada. Talvez eu tenha demorado muito para degustar essa cerveja que ficou uns três meses guardada, mas realmente eu esperava um pouco mais de corpo, mais sabor e aromas também. E se possível, um pouco mais de amargor.

Resumex:
Estilo: 5B. Traditional Bock

Álcool (%): 5,00 %
Ingredientes: Água, malte, cereais não maltados, carboidratos, lúpulo, corante caramelo INS 158c, Antioxidante INS 316
Cervejaria: Anheuser-Busch InBev
Grupo: AMBEV
Website: http://www.ambev.com.br/
Localização da Fábrica: Lages - SC
Tipo de Copo: Tulipa e Caldereta

Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar: Em Joinville ainda não encontrei essa Bock.
Degustada em: 14/12/2012

Curiosidades:

• Não encontrei explicação para o nome Polar para a cerveja. Mas provavelmente seja para referenciar o frio.
• Já para a águia no rótulo somente a informação de que na mitologia representa uma figura masculina.
• A Polar foi fundada e estabelecida em Estrela por Júlio Diehl. Teve outras filiais nas cidades de Guaporé e Porto Alegre. Ao longo das décadas mudou de nome e de dono.
• Em 1969 foi adotado o nome Cervejaria Polar S/A. Logo em 1972 foi comprada pela Antarctica. A fábrica de Estrela já não está ativa, mas a marca segue sob controle da AmBev desde 1999.
• Vejam que curioso pois essa garrafa de Polar Bock que bebi foi produzida na cidade de Lages em Santa Catarina.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. BOCK é subdividido em quatro:
5A. Mailbock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Polar Bock é classificada como 5B - Traditional Bock.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Traditional Bock deve ter teor alcoólico entre 6,3% a 7,2%. Vejam que pelo estilo ainda faltou um pouco de álcool na Saint Bier mas, sinceramente, acho que se tivesse mais álcool ia atrapalhar o sabor. As cervejas desse estilo tem forte aroma de malte e quase nenhum de lúpulo, são encorpadas, com carbonatação moderada e álcool levemente perceptível.

Cerveja em Vídeos:
Os comerciais da Polar já são bem conhecidos tanto pela criatividade como pelo apelo regional. Não encontrei um específico sobre a Polar Bock, mas seguem outros da cervejaria.

Trato é Trato!

A Ponte

Guria de Cidreira

Hino da Polar

Meu Ranking no Estilo:
Venho a cada dia gostando mais desse estilo e com essa já são nove degustadas. Vamos então atualizar o ranking no estilo:

01 - Anchor Bock Beer

02 - Bierland Bock
03 – Kaiser Bock
04 - Therezópolis Rubine
05 - DaDo Bier Royal Black
06 - Prost Bier Bock
07 - Saint Bier Bock
08 - Petra Bock
09 - Polar Bock

Sigo eu, correndo contra o tempo nas postagens mas sempre bebendo, produzindo, aprendendo e escrevendo.


Até o próximo...

Pilsner Urquell - A origem

Tem cervejas que são místicas e históricas e que todos os apreciadores de cervejas precisam, pelo menos uma vez, experimentar. Pelos registros históricos, antes dela todas as cervejas eram normalmente turvas e nada claras. A Pilsner Urquell é considerada a primeira cerveja dourada e refrescante, a verdadeira e original Pilsner da República Tcheca.

Pilsner Urquell - A Pilsner Original

A garrafa e o rótulo já mostram que não é uma cerveja qualquer.

No copo um líquido dourado escuro e brilhante, creme branco, que subiu bem, apresentou boa consistência e uma média duração. Aromas excelentes com o malte muito bem presente e lúpulos florais bem frescos.

O sabor é muito agradável com cereais predominando e amargor fino e bem presente. Retrogosto longo e maltado mas com amargor aparecendo ao fim. 

É uma cerveja de corpo médio baixo, com boa carbonatação, bem refrescante e agradável. Incrível essa cerveja com uma qualidade diferenciada. 

Vale realmente a pena experimentá-la.

Resumex:

Estilo: 2B.Bohemian Pilsener
Álcool (%): 4,4%
Ingredientes: Água, cevada, lúpulo e fermento
Cervejaria: Pilsner Urquell Brewery (Plzeňský Prazdroj, a. s.)
Grupo: SAB-MILLER

Site: http://pilsnerurquell.com/
Localização da Fábrica:  Plzeň - República Tcheca
Tipo de Copo: Pilsner
Temperatura de serviço: entre 0°C. e 4°C
Envase: Garrafa

Volume: 500 ml
Preço Médio: + ou - R$ 18,00
Onde comprar: Em Joinville eu já encontrei no Empório Dublin e no Mais Bier
Degustada em: 08/12/2012

Curiosidades:

• A primeira cerveja Pilsner produzida no mundo foi uma Urquel no dia 05 de outubro de 1842.
• A água disponível em Plzeň  é macia e adequada para se fazer uma Bohemian Pilsner.
• Urquell significa “fonte original”, em alemão, língua oficial da Bohemia na época do império austríaco.
• A Pilsner Urquel leva o famoso lúpulo Bohemia Saaz, tem um aroma floral e picante e o final é amargo.
• O malte de cevada de Moravia é também utilizado na produção da Pilsner Urquell e dá um toque suave e delicado para essa cerveja.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 2. PILSNER é subdividido em três:
2A. German Pilsner - Pils
2B. Bohemian Pilsener
2C. Classic American Pilsner
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.
A Pilsner Urquell é classificada como 2B. Bohemian Pilsener.Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Bohemian Pilsner deve ter teor alcoólico entre 4,2% e 5,4%. É um estilo refrescante e com acentuado sabor de malte. Amargor equilibrado. A cor pode variar de amarelo-palha a dourado-profundo mas é sempre cristalina. A espuma deve ser branca, densa, cremosa e duradoura.

Cerveja em Vídeo:
A Pilsner Urquell produz excelentes vídeos comerciais e mesmo não entendendo o idioma o recado é fácil. Vale a pena assistir.

Comercial Pilsner Urquell

Comercial Pilsner Urquell 2

Comercial Pilsner Urquell 3

Conhecendo a Pilsner Urquell

Meu Ranking no Estilo:

Com essa são doze cervejas já degustadas do estilo Bohemian Pilsener. Vamos novamente atualizar o ranking no estilo.
01 – Wäls Pilsen
02 - Bamberg Camila Camila
03 - Pilsner Urquell04 - Gambrinus Premium
05 - Chodovar Prezident Premium
06 - Budweiser Budvar
07 - Žatec Blue Label
08 - Gambrinus Excelent 11°
09 - Selkopopovický Kozel Světlý
10 - Gambrinus Originál 10˚
11 - Staropramen Světlý
12 - Díva Czech Premium Lager

Sigo eu, bebendo cervejas e conhecendo a sua história.

Até o próximo......

Wensky Red Weizen.

Essa faz tempo que degustamos e ainda ainda foi aproveitando uns dias de férias no Empório Dublin. Naquele dia eu e a Mirian bebemos algumas e registramos tudo. Uma delas foi a Wensky Beer Red Weizen.

Wensky Red Weizen - foto by MRMonich

Por coincidência eu mesmo tinha feito uma cerveja de trigo que utilizei malte Pale Ale porque eu não tinha malte Pilsen em casa. Como ela ficou mais vermelha acabei chamando de Red Weizen, Posteriormente pesquisei e descobri que realmente existia um estilo antigo de cerveja identificado como Red Weizen. Acho que aconteceu a mesma coisa com essa cerveja da Wensky.
No copo um líquido laranja avermelhado, creme branco, que não subiu tanto nem apresentou tanta consistência e durou pouco.

Eu esperava os aromas mais clássicos de uma cerveja de trigo mas predominou o caramelo e o floral do lúpulo. 

Os sabores também se apresentaram bem tímidos com um leve caramelo, toques de levedura e trigo. Retrogosto de média duração e levemente adocicado.

Cerveja de pouco corpo, de baixa carbonatação, bem refrescante e leve.

No geral uma cerveja agradável, bem feita, mas faltaram toques clássicos de uma cerveja de trigo.

Resumex:
Estilo: 15A. Weizen/Weissbier
Álcool (%): 6,0%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Cervejaria: Wensky Beer Microcervejaria
Site: http://www.wenskybeer.com.br/
Localização da Fábrica: Araucária - PR - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Weizen
Temperatura de serviço: entre 5°C. e 8°C. conforme sugestão da cervejaria.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 14,00
Onde comprar: Você encontra as cervejas da Wensky, em Joinville, no empório Dublin ou no Renascença Cervejeira.
Degustada em: 08/12/2012

Curiosidades:

• Luciano Wengrzinski iniciou a Wensky como um brewpub localizado em Contenda, região metropolitana de Curitiba. 
• Fazendo um bom movimento e chamando atenção pela qualidade de suas cervejas a Wensky Beer expandiu sua atividades para micro cervejaria e mudou sua sede para Araucária, também região metropolitana de Curitiba.
• Luciano é de origem polonesa e desde criança acompanhava sua mãe fazendo misturas nas panelas no fogão e que quando se cozinhava junto com um tablete verde (lúpulo), emanava um cheiro verde e amargo no ar que era chamado cerveja ou como ela falava: ""TO JEST PIWO"" (isto é cerveja). 
• A Wensky Vienna Lager tem, em média, 12 IBU e harmoniza bem com carne branca e queijo suave e também é excelente com peixes e frutos do mar.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:
15A. Weizen/Weissbier
15B. Dunkelweizen
15C. Weizenbock
15D. Roggenbier
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Wensky Red Weizen é classificada como 15A. Weizen/Weissbier.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", esse estilo é originado do sul da Alemanha. As cervejas desse estilo normalmente não são filtradas e por isso tem aparência opaca. Tem creme abundante, alta carbonatação (efervescência) e com leve sabor de fruta que pode ser de banana, maça ou ameixa. 

Cerveja em Vídeo:
Isso é que é legal. Mesmo não sendo uma cervejaria grande já é possível encontrar uns vídeos sobre ela e suas cervejas.

Conhecendo a Wensky Beer.

 

Comercial Wensky Beer.

 

Meu Ranking no Estilo:

Não é brincadeira não. Vinte e sete cervejas desse estilo já degustadas. Tá na hora de atualizar e, inclusive, revisitar algumas delas. Segue o Ranking:

01 - Coruja Alba
02 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

03 - Weihenstephaner Hefe Weissbier
04 - Primátor Weizenbier

05 - BodeBrown Hop Weiss Nelson Sauvin

06 - Erdinger Urweisse
07 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell
08 - Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

09 - Göttlich Divina! Weissbier
10 - Alenda Bier Weissbier
11 - Licher Weizen
12 - Bier Hoff Weizen
13 – Bierland Weizen
14 - Eisenbahn Weizenbier
15 - Colorado Appia
16 - Backer Trigo
17 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7
18 - OPA Bier
19 - Bierbaum Weiss Helles
20 – St. Gallen
21 - Schlau Hefeweizen
22 - Erdinger WeissBier
23 - Wensky Red Weizen
24 - Ouropretana Weissbier
25 - Bohemia Weiss
26 - Petra Weiss Bier
27 - Erdinger Champ

Entendo a ideia de nomear como Red Weizen, até porque também fiz isso, mas não foi muita surpresa. Mesmo assim sempre vale a pena degustar uma cerveja nova. 

Sigo eu, encontrando cervejas e ideias novas.

Até o próximo......

Wensky Vienna Lager direto de Araucária.

No final do ano passado eu peguei uns dias de férias e decidimos ficar a maioria dos dias em Joinville mesmo. Aproveitamos para resolver aquelas pendengas que ficam durante o ano, plantamos umas flores no canteiro, uns condimentos na horta e lógico, beber cervejas boas. Numa das tardes resolvemos dar uma passada no Empório Dublin e logo de início pedimos uma Wensky Beer Vienna Lager.

Wensky Beer - foto by MRMonich

Rótulo bem feito, clássico, com as imagens de ramos de cevada e flores de lúpulo.

No copo, um líquido de cor laranja um pouco mais escuro, quase cobre. A espuma, de cor perolada, apresentou uma média altura, pouca consistência e baixa duração. 

Os aromas apareceram bem, com toques de maltes, uma boa presença amadeirada e um leve cítrico.

No sabor o amargor se destacou mas o amadeirado também apareceu bem e ainda senti um fino floral agradável. O retrogosto foi curto e leve. Mais amargo que maltado. 

Apesar da complexidade apresentou-se uma cerveja leve, de pouco corpo, com uma carbonatação média que, em geral, agradou. 

Considerando o conjunto da obra é uma cerveja bem feita e de bom gosto.

Resumex:
Estilo: 3A. Vienna Lager
Álcool (%): 5,5%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Cervejaria: Wensky Beer Microcervejaria
Site: http://www.wenskybeer.com.br/
Localização da Fábrica: Araucária - PR - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Caldereta
Temperatura de serviço: entre 3°C. e 6°C. conforme sugestão da cervejaria.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 12,00
Onde comprar: Você encontra as cervejas da Wensky, em Joinville, no empório Dublin.
Degustada em: 08/12/2012

Curiosidades:

• Luciano Wengrzinski iniciou a Wensky como um brewpub localizado em Contenda, região metropolitana de Curitiba. 
• Fazendo um bom movimento e chamando atenção pela qualidade de suas cervejas a Wensky Beer expandiu sua atividades para micro cervejaria e mudou sua sede para Araucária, também região metropolitana de Curitiba.
• Luciano é de origem polonesa e desde criança acompanhava sua mãe fazendo misturas nas panelas no fogão e que quando se cozinhava junto com um tablete verde (lúpulo), emanava um cheiro verde e amargo no ar que era chamado cerveja ou como ela falava: ""TO JEST PIWO"" (isto é cerveja). 
• A Wensky Vienna Lager tem, em média, 23 IBU e harmoniza bem com queijos e pratos bem temperados à base de carne de Porco.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 3. European Amber Lager é subdividido em dois:
3A. Vienna Lager
3B. Oktoberfest/Märzen
Aroma: Moderado de malte especial Alemão (de Viena e / ou malte Munique). Um leve aroma de malte tostado pode estar presente. Similar, embora menos intensa do que a Oktoberfest. Característica limpa de lager, sem ésteres frutados ou diacetil. Pouco a nenhum aroma de lúpulo nobre. Aroma de caramelo é inapropriado. A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Wensky Vienna Lager é classificada como uma Vienna Lager. 


Cerveja em Vídeo:
Isso é que é legal. Mesmo não sendo uma cervejaria grande já é possível encontrar uns vídeos sobre ela e suas cervejas.

Conhecendo a Wensky Beer.

Comercial Wensky Beer.

 

Meu Ranking no Estilo:

Já são quatro cervejas desse estilo degustadas agora. Com isso vamos atualizar o Ranking no estilo:
01 – Eisenbahn 5
02 - Bierland Vienna
03 - Wensky Vienna Lager
04 - 1906 Reserva Especial

É bem perceptível como o mercado cervejeiro vem crescendo muito em Curitiba, tanto em quantidade quanto em qualidade. 

Sigo eu, aprendendo cada vez mais com essas histórias de sonhos cervejeiros realizados.

Até o próximo......

Black & Tan - Mississippi Mud - Uma mistura de dar o que falar.

Tem cervejas que são realmente um mistério. Você procura informações sobre a cervejaria, sobre a cerveja, sobre quem realmente produz e acha quase nada. E a Mississippi Mud Black & Tan é uma delas. O Kleiton Hames ligou para mim e para o James e nos convidou para degustar uma cerveja que ele ganhou de alguém, não lembro quem.
Fomos lá no Brasa Spetus, levamos umas cervejas, e por fim, abrimos e bebemos a cerveja sem saber a história toda dela. Conheçam um pouco mais sobre ela no item Curiosidades mais abaixo.

Mississippi Mud Black & Tan - foto by MRMonich

A garrafa é realmente um show, Parece um growler de vidro com o corpo de cerâmica, mas acho que é tudo vidro mesmo. O Rótulo pintado, quase na garrafa toda, também chama atenção com o grande jacaré feroz do pântano.
No copo um líquido rubi escuro indo para marrom, brilhante e translúcido. Espuma branca, de boa altura, boa consistência e excelente duração.
Os aromas misturam um pouco de cereal, malte, leve café e um toque de chocolate.
No sabor algumas novidades. Características leves de malte e cereal e mais café do que chocolate. Toques mínimos de torrado e amargor de lúpulo presente, mas bem de leve. 
Cerveja leve, de corpo baixo, boa carbonatação e, de alguma forma, diferente.
Nada de espetacular, apenas diferente.

Resumex:

Estilo: 23. Specialty Beer - Black & Tan

Álcool (%): 5,0%
Ingredientes: Malte, lúpulo, levedura e água

Cervejaria: AriZona Beverage Co.
Site: http://www.drinkarizona.com/
Localização da Fábrica: Lake Success, New York.
Tipo de Copo: Pint
Envase: Garrafa
Volume: 946 ml
Temperatura de serviço: Entre 5 a 7 graus
Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar: Em Joinville, ainda não vi.
Degustada em: 26/11/2012

Curiosidades:

• Essa é uma daquelas cervejas produzidas em diferentes cervejarias. Cada vez em uma diferente. Por isso a dificuldade de descobrir quem é a sua dona.
• Quanto ao estilo, esse assunto é bem interessante. Black & Tan é um termo utilizado para cervejas produzidas a partir de uma mistura, antes do engarrafamento, de uma ale escura com uma ale mais clara ou mesmo com uma lager. 
• A Mississippi Mud é produzida a partir de uma mistura de uma Pilsen e de uma Porter. Só descobri isso muito tempo depois, mas faz todo o sentido agora.

Mais sobre o Estilo:
Considerando a mistura no processo de envase e o resultado obtido entendo que essa cerveja não seja classificada em um estilo existente. Sendo assim, o mais justo é criar um estilo próprio para essa cerveja.

Cerveja em Vídeo:
Pesquisei bastante mas somente encontrei vídeos de degustação mas nada oficial nem comercial sobre a cerveja.

Meu Ranking no Estilo:
Mesmo considerando que dificilmente vou conseguir beber outra cerveja Black & Tan, vamos criar um ranking no estilo 23. Specialty Beer - Black & Tan:

01 - Black & Tan - Mississippi Mud.


Sigo eu aprendendo todo dia um pouco mais sobre as cervejas desse mundo.

Até o próximo...

Opa Bier 500 - Garrafa de Alumínio - Pioneirismo no Brasil

Se tem um aprendizado rápido no mundo das cervejas é que quanto mais perto da fábrica beber, melhor. E melhor ainda quando bebemos do barril. Isso porque o processo de pasteurização judia bastante da cerveja. Bom, aqui na cidade temos a Opa Bier como cervejaria local mas ultimamente somente encontramos a Pilsen em Barril. Além disso a Opa não é de muitas novidades. Mas gostei da coragem e do pioneirismo da Opa na utilização de garrafas de Alumínio. Por isso aproveitei e comprei a Opa Bier 500 - envasada em garrafa de alumínio.

Opa Bier 500 - Foto by MRMonich

Garrafa realmente muito inovadora, tanto pelo fato de ser de alumínio como pelo bom gosto das ilustrações. Grande homenagem aos sumérios.

No copo, um bonito líquido dourado, brilhante e translúcido. A espuma branca apresentou uma média altura, cremosidade simples e durou pouco, sumindo totalmente.

Nos aromas, predominância do malte, com dulçor lembrando melado. Também é possível perceber toque de pão e um levíssimo herbal do lúpulo.

O sabor inicial bem maltado e com um dulçor presente. O melado aparece novamente e o leve amargor não dá conta de equilibrar as coisas. O retrogosto é curto e levemente adocicado.

Cerveja leve, de baixo corpo, com média carbonatação, que refresca, mata a sede e a curiosidade.

Dois itens chamam atenção e merecem comentários. A utilização inédita no Brasil, de garrafa de alumínio mostra coragem e ainda com um bom toque de bom gosto. Outro ponto é que é fácil perceber que a carga de malte nessa cerveja é um pouco maior, dando uma personalidade para ela. Ainda assim acho que mais lúpulos fariam muito bem para essa cerveja.

Resumex:
Estilo: 1B. Standard American Lager

Álcool (%): 4,6%
Ingredientes: Água, lúpulo, levedo, malte de cevada e antioxidante INS 316.
Cervejaria: Opa Bier - Cervejaria Joinville Ltda
Site: http://www.opabier.com.br
Localização da Fábrica: Joinville - Santa Catarina
País: Brasil
Tipo de Copo: Chopp ou Caldereta
Envase: Garrafa de Alumínio
Volume: 500 ml
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus.

Preço Médio: R$ 12,00.
Onde comprar: Em Joinville é fácil encontrar nos supermercados ou ainda na OPA Store.
Degustada em: 25/11/2012

Curiosidades:

• A Opa Bier foi fundada em fevereiro de 2006, com o objetivo de resgatar a tradição joinvilense de produzir o cervejas. É uma homenagem aos primeiros colonizadores de Joinville, que encontraram água pura para a produção de cerveja e aos cervejeiros que por muito tempo, deram fama à Joinville fabricando a melhor cerveja do Brasil.
• A Opa Bier 500 é a primeira cerveja envasada em garrafa de alumínio no Brasil.
• A garrafa é estampada com imagens que resgatam a invenção desse líquido precioso pelos Sumérios.

Cerveja em Vídeo:

Encontrei alguns vídeos mas nenhum específico sobre a Pilsen Sonic.

PROGRAMA "DOS NENOS" - Nº 22 - Direto da BRASIL BRAU 2011 - Parte 2

Meu Ranking no Estilo:
Novamente uma cerveja do estilo que mais cresce. Vamos atualizar o ranking então:

01 - Bierland Pilsen
02 - Eisenbahn Natural
03 - Mythos Hellenic Lager
04 - Opa Bier 500
05 - OPA Bier Chopp Pilsen
06 - OPA Bier Cerveja Pilsen
07 - Bierbaum Lager
08 - CERPA Draft
09 - Estrella Damm Barcelona
10 - Devassa Loura
11 - Polar Export
12 - Schneider

13 - Província Pilsen
14 - Paceña
15 - Norteña
16 - FIX Hellas
17 - Super Bock
18 - Quilmes
19 - Budweiser
20 - Sol México 
21 - Dos Equis
22 - Cerpa Gold
23 - Budweiser Garrafa Alumínio
24 - Samba
25 - Pilsen Sonic
26 - Glacial
27 - Skol Beats
28 - Conti Bier
29 - Sol Brasil

30 - Malta

Sigo eu, sempre que possível, bebendo as cervejas da região, mas também valorizando as demais.

Até o próximo...

Theakston Old Peculier - Cervejas Inglesas

Como faz um tempo que estou bebendo mais rápido do que escrevendo, realmente não consigo lembrar se ganhei ou comprei essa cerveja. Se comprei, também não sei onde. Peguei a Theakston Old Peculier que estava na geladeira já há algum tempo. 

Theakston Old Peculier - foto by MRMonich

No copo um líquido cobre escuro, que contra a luz apresenta um belo avermelhado. Apresentou uma espuma marrom clara, bem formada e com boa altura, boa cremosidade e bem persistente. 

Nos aromas é possível sentir a predominância do malte, leve tostado, toffee, caramelo, um herbal do lúpulo e um leve frutado.
No sabor inicia com uma boa presença de malte, com toques tostados e caramelo. Apesar do bom dulçor, o amargor aparece, equilibra e dá uma sensação de final seco. O retrogosto é seco, amargo e tostado. 

Cerveja de corpo médio, carbonatação média baixa, que agrada bastante pelo equilíbrio e por atender muito bem a sua proposta. 

Cerveja de muita presença, qualidade e personalidade.

Resumex:
Estilo: 11C. Northern English Brown Ale. 

Álcool (%): 5,60%
Ingredientes: Água, malte, trigo, milho, corante caramelo e lúpulo.
Cervejaria: T&R Theakston Ltd.
Website: http://www.theakstons.co.uk/
Localização da Fábrica: Masham - North Yorkshire
Tipo de Copo: Caldereta
Temperatura de serviço: entre 5°C. e 7°C

Envase: garrafa

Volume: 500 ml
Preço Médio: R$ 18,00
Onde comprar: Não encontrei essa cerveja em Joinville.
Degustada em: 25/11/2012

Curiosidades:

• No século 12, em função da grande distância entre York e Masham e pela dificuldade da viagem, o Bispo de York cria o 'Peculier Tribunal de Masham'. Assim é possível evitar ter de fazer a viagem e as visitas regulares.
• A cervejaria Theakston foi fundada em 1827 por Robert Theakston, um agricultor da aldeia de Warthermarske. Hoje a cervejaria continua familiar e é muito conhecida e respeitada.
• A Theakston Old Peculier é produzida desde 1.890 e utiliza o tradicional lúpulo inglês Fuggle.
• 1890 é também o ano de nascimento da famosa escritora Agatha Christie. É bem provável que em função disso a cervejaria é patrocinadora oficial da Theakstons Old Peculier Crime Writing Festival que premia novelas de romances policiais e crimes.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 11 English Brown Ale é subdividido em três:
11A. Mild Ale
11B. Southern English Brown Ale
11C. Northern English Brown Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Theakston Old Peculier é classificada como 11C. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma cerveja do estilo Northern English Brown Ale é seca e amarga com toques mais de nozes que caramelo. Apresentam coloração entre âmbar e marrom-avermelhado.

Cerveja em Vídeos:

Encontrei muitos vídeos de análises da ceveja mas é difícil achar vídeos divulgando a cerveja:

Theakston Old Peculier

Ranking no Estilo:
Essa é a segunda cerveja que experimento desse estilo. Está na hora de atualiza o ranking no estilo:
01 - Flying Shuttle
02 - Theakston Old Peculier

03 - Old Tom With Chocolate

Sigo eu, já um pouco confuso sobre de onde vieram algumas cervejas, mas seguindo adiante. 

Até o próximo...

Cerveja Caseira - Cesar Tomporoski English Pale Ale

O tempo vai passando e cada vez vamos encontrando cervejas ainda melhores. E isso também acontece com as cervejas caseiras. Estamos vendo o aumento da produção dos caseiros e também a melhora significativa na qualidade dessas cervejas.
Essa English Pale Ale do Cesar Tomporoski comprova exatamente o que estou dizendo.

ESB do Tomporoski - foto by MRMonich

Peço desculpas pela foto que poderia ser bem melhor. Foi Mal.

Essa English Pale Ale, produzida com Água, malte de cevada, lúpulo e levedura apresentou um líquido cobre escuro que contra a luz fica um belo avermelhado. Espuma bege, de boa altura, ótima consistência e que durou bastante.

Gostei bastante dos aromas, que iniciam com leves toques de malte tostado, leve caramelo e floral de lúpulos bem de leve. A predominância do malte já mostra personalidade.

Sabor bem equilibrado com início de um caramelo bem de leve, dulçor sutil e o amargor límpido leve e na medida. O equilíbrio dessa cerveja é o destaque. O retrogosto é longo e equilibrado.

É uma cerveja de corpo médio baixo, com uma carbonatação média baixa, que tem alta dinkability e agradou bastante.

Cesar, parabéns por essa excelente cerveja.

Sigo eu, contente por ter amigos cervejeiros que estão evoluindo muito e produzindo cervejas incríveis.

Até o próximo....