Cerveja Caseira - Baudolino - Rodrigo Casarin

Sempre que viajo tento levar umas garrafas para fazer umas trocas com outros cervejeiros caseiros. Em mais uma dessas viagens eu trouxe na mala mais uma cerveja do meu amigo Rodrigo Casarin lá de São Paulo. Dessa vez experimentei a Baudolino, uma "mais ou menos Saison".

Cerveja Baudolino - foto by MRMonich

Uma das características das cervejas do Rodrigo é esse estilo do rótulo, parecido com um texto escrito em uma máquina de escrever antiga.
Outra característica é que o Rodrigo sempre nomeia as suas cervejas com algo relacionado com literatura.
Nesse caso, creio eu, é uma homenagem ao livro Baudolino de Umberto Eco.

Bons aromas com o malte predominando mas com toques de condimentos e um leve frutado.

No sabor o malte também teve destaque com dulçor leve e amargor equilibrado. Aparece também um leve frutado seguido dos condimentos. O retrogosto é longo e maltado.

É uma cerveja de corpo médio baixo, levemente seca, com carbonatação média e muito boa de beber. 


Sigo eu, trocando garrafas e degustando as cervejas caseiras dos amigos.

Até o próximo....

Cerveja da Realeza. König Ludwig Weissbier Hell

Sempre que encontro uma nova cerveja de trigo eu compro. Gosto bastante de cervejas de trigo mas ultimamente tenho bebido poucas delas. Essa König Ludwig Weissbier Hell foi o Cesar Tomporoski que trouxe um dia lá em casa para fazermos uma degustação. 

König Ludwig Weissbier Hell - foto by MRMonich

Garrafa típica de cerveja de trigo e rótulo com desenhos importantes como um brasão e um castelo.
No copo um líquido laranja claro, com pouca turvação, com um creme branco, de boa formação e altura, ótima consistência e boa duração. 
Aromas clássicos das cervejas de trigo e bem destacados com presença do cravo, banana e também aquele leve toque de chiclete tutti-frutti. 
No sabor ela inicia levemente adocicada pelo malte e com toques de mel. É possível sentir também os frutados com banana predominando e um leve toque de maça. Ainda percebe-se o condimentado do cravo, um pouco de pão e uma acidez bem leve e novamente o tuti-frutti. O retrogosto é longo, com um dulçor leve.
Essa é uma cerveja de corpo médio baixo, de carbonatação média, bem refrescante e agradável. É uma clássica e excelente cerveja de trigo, sem defeitos e com todas os aromas, sabores e sensações que se espera de uma weissbier. Surpreende pelo equilíbrio e pela refrescância. Se eu tivesse comprado teria valido cada real pago.

Resumex:
Estilo: 15A. Weizen/Weissbier
Álcool (%): 5,5%
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura
Cervejaria: Schlossbrauerei Kaltenberg
Site: http://www.koenig-ludwig-brauerei.com/altersabfrage.php
Localização da Fábrica: Kaltenberg  - Alemanha
Tipo de Copo: Weizen
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C.
Volume: 500 ml
Preço Médio: R$ 17,00
Onde comprar: Não tenho certeza de onde encontrar em Joinville. 
Degustada em: 10/01/2013

Curiosidades:

• König Ludwig é uma linha de cervejas produzidas a partir de receitas da realeza Bávara, que foram aperfeiçoadas ao longo dos séculos. A família real Wittelsbach, que governou a Baviera de 1180 à I Guerra Mundial, tem sua história profundamente ligada às cervejas. Em 1260 o Duque Lothar fundou a primeira cervejaria de Wittelsbach. Em 1516 o Duque Wilhelm IV (Guilherme IV), também membro da família, instituiu a afamada Lei de Pureza (Reinheitsgebot), que permitia apenas o uso de água, malte e lúpulo na produção de cervejas. Da comemoração do casamento do Rei Ludwig, em 1810, surgiu à Oktoberfest de Munique e, em 1874 o então Rei Ludwig II formou o primeiro curso de fabricação de cervejas em Weihenstephan. 
• A família também manteve o monopólio das cervejas de trigo na Baviera por mais de 200 anos e desempenhou um papel fundamental na história e tradição deste estilo de cerveja. 
• Em 1976 o príncipe Luitpold da Baviera assumiu a cervejaria em Kaltenberg e é ele quem cuida pessoalmente, até hoje, do controle de qualidade e excelência das cervejas König Ludwig. Os rótulos são estampados com o brasão de Wittelsbach, considerado também como um selo de garantia de “cerveja da alteza real”.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 15. German Wheat And Rye Beer é subdividido em quatro:
15A. Weizen/Weissbier
15B. Dunkelweizen
15C. Weizenbock
15D. Roggenbier
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A König Ludwig Weissbier Hell é classificada como 15A. Weizen/Weissbier.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", esse estilo é originado do sul da Alemanha. As cervejas desse estilo normalmente não são filtradas e por isso tem aparência opaca. Tem creme abundante, alta carbonatação (efervescência) e com leve sabor de fruta que pode ser de banana, maça ou ameixa. 

Cerveja em Vídeo:
Encontrei vários vídeos sobre essa cerveja. A maioria é bem diferente dos comerciais padrão. Separei alguns deles:

Beer Hunter König.

 

Bierkastenlauf.

 

Werbespot mit Schauspieler Adam Sikora.

 

Werbespot

 

Meu Ranking no Estilo:

Não é brincadeira não. Vinte e sete cervejas desse estilo já degustadas. Tá na hora de atualizar e, inclusive, revisitar algumas delas. Segue o Ranking:

01 - Coruja Alba
02 – Edelweiss Weißbier Hefetrüb

03 - Weihenstephaner Hefe Weissbier
04 - Primátor Weizenbier

05 - BodeBrown Hop Weiss Nelson Sauvin
06 -  König Ludwig Weissbier Hell

07 - Erdinger Urweisse
08 - Franziskaner Heffe-Weissbier Hell
09 - Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

10 - Göttlich Divina! Weissbier
11 - Alenda Bier Weissbier
12 - Licher Weizen
13- Bier Hoff Weizen
14 – Bierland Weizen
15 - Eisenbahn Weizenbier
16 - Colorado Appia
17 - Backer Trigo
18 - Schneider Weisse Unser Original TAP 7
19 - OPA Bier
20 - Bierbaum Weiss Helles
21 – St. Gallen
22 - Schlau Hefeweizen
23 - Erdinger WeissBier
24 - Wensky Red Weizen
25 - Ouropretana Weissbier
26 - Bohemia Weiss
27 - Petra Weiss Bier
28 - Erdinger Champ

Quando eu achei que já não tem como ser surpreendido com uma cerveja de trigo, aparece essa bela König. 

Sigo eu, bebendo e sendo surpreendido .

Até o próximo......

Tequieros - Cerveja com Tequila

Já bebi Tequila antes e a minha impressão sobre ela foi de que ela é alucinógena e gera uma grande amnésia alcoólica. Por isso não bebo tequila constantemente. No passado pensaria na sua mistura com cerveja, no máximo, como um submarino. Mas ganhei essa garrafa de Tequieros, eu acho que foi do meu amigo Eduardo Paiva, e resolvi não fazer um julgamento antecipado. 

Tequieros - Foto by MRMonich

A garrafa branca já dá uma ideia de cerveja para ser bebida com limão, mas nem precisa dele. O Rótulo dá uma característica de cartaz Mexicano de ""Procura-se"", gostei da iniciativa.
A aparência até surpreendeu. No copo um líquido dourado, bonito, límpido e brilhoso. Espuma branca, alta, de média consistência e também média persistência.
Os aromas não agradaram em nada. Tem um leve dulçor de caramelo, um cítrico de limão e um forte cheiro de produto de limpeza que até arde o nariz.
O sabor também não me agradou. Sinceramente achei bem ruim. Super doce já de início, com um toque cítrico e um gosto de limão bem ácido. O retrogosto é curto, doce e cítrico. 
É uma cerveja leve, de carbonatação média que não agradou. Na verdade não consegui beber um copo inteiro. Não tenho vontade de experimentá-la novamente.

Resumex:

Estilo: 23. Specialty Beer

Álcool (%): 5,6%
Ingredientes: Água, malte de cevada, trigo, açúcar, lúpulo, ácido cítrico, citrato de sódio, aroma de limão e aroma de cola

Cervejaria: Les Brasseurs de Gayant
Site: http://www.brasseurs-gayant.com/portfolio/te-quieros/
Localização da Fábrica: Douai - França
Tipo de Copo: Caldereta
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml
Temperatura de serviço: Entre 5°C e 7°C graus
Preço Médio: R$ 13,00
Onde comprar: Em Joinville eu já vi essa cerveja lá no Renascença Cervejeira.
Degustada em: 06/01/2013

Curiosidades:

• A criação dessa cerveja é uma homenagem aos conquistadores espanhóis do século XVI, que levaram a tequila para Europa. 
• A Gayant é uma cervejaria familiar fundada em 1919 em Douai, França. É a 2ª maior cervejaria independente da França produzindo cerca de 180 mil hectolitros por ano.
• A Gayant produz algumas outras cervejas conhecidas como La Goudale, La Bière du Démon, La Divine.

Cerveja em Vídeo:
Pesquisei bastante e não encontrei vídeos sobre essa cerveja.

Sigo eu bebendo cervejas excelentes, outras boas e algumas nem tanto.

Até o próximo...

Cerveja de Natal - Bamberg Weihnachts

Cervejas comemorativas são sempre bem vindas porque normalmente são sazonais mas feitas de forma especial, com um pouco mais de carinho e coragem. Considerando que não as temos disponíveis o ano todo, a sugestão é sempre comprarmos umas a mais para ir degustando durante o ano. Infelizmente não pensei nisso quando comprei somente uma Bamberg Weihnacths. O jeito é esperar o próximo natal.

Bamberg Weihnachts - foto by MRMonich

O Rótulo chama atenção pela arte e também pela variedade de cores, assim como as luzes de Natal. 

No copo um líquido rubi, quase cobre e bem límpido e brilhoso. Espuma perolada, de média altura, boa consistência e média duração.

Aromas bem complexos com um dulçor inicial de caramelo, toques frutados, frutas vermelhas e ainda um defumado bem presente. 

Gostei do sabor com um início levemente caramelado mas um amargor logo presente. Frutado e pão também são perceptíveis. Ainda é possível sentir um leve defumado que chega a deixá-la com um toque salgado. O Retrogosto é longo, levemente seco, defumado e salgado também. 

É uma cerveja de corpo médio, com uma carbonatação média baixa e com uma boa refrescância. 

Não temos muitas opções de cervejas comemorativas ao Natal sendo produzidas no Brasil. As histórias relatam mais que essas cervejas eram produzidas antigamente com toda a sobra de malte que tinham da cervejaria, ficando uma cerveja bem maltada e carregada. Não é essa a proposta dessa cerveja que apresenta uma outra proposta mas que, na minha opinião, agradou bem.

Resumex:

Estilo: 23. Specialty Beer - Weihnachts

Álcool (%): 6,0%
Ingredientes: Água, malte de cevada, trigo, lúpulo (centeio?)

Cervejaria: Bamberg Ind. e Com. de Bebidas Ltda.
Site: http://www.cervejariabamberg.com.br/
Localização da Fábrica: Votorantim - SP
Tipo de Copo: Taça
Envase: Garrafa
Volume: 600 ml
Temperatura de serviço: Entre 4°C e 8°C graus
Preço Médio: R$ 17,00
Onde comprar: Em Joinville, eu encontrei no Beer Code.
Degustada em: 06/01/2013

Curiosidades:

• A Bamberg Weihnachts é uma cerveja sazonal elaborada pensando na Ceia de Natal no Braisl, com o nosso clima. Não é uma cerveja elaborada seguindo um estilo e sim uma simples receita.
• Há uma descrição do próprio Alexandre Bazzo sobre ela no seu blog http://cervejariabamberg.blogspot.com.br/2012/11/bamberg-weihnachts-semana-que-vem.html
• Nessa descrição ele explica sobre a cerveja e sua percepção sobre ela. Nessa descrição ele explica a influência do Centeio na cerveja só que no rótulo da cerveja não há a informação do centeio. Será que alguém esqueceu?
• Mais um rótulo da Bamberg que foi produzido pelo artista André Clemente.

Mais sobre o Estilo:
Considerando toda a história sobre esse estilo e que o mesmo não está classificado hoje no BJCP, o mais justo é pesquisar um pouco mais.

Cerveja em Vídeo:
Pesquisei bastante e não encontrei vídeos sobre essa cerveja.

Meu Ranking no Estilo:
Mais um novo ranking para esse estilo 23. Specialty Beer - Weihnachts:

01 - Bamberg Weihnachts.

Sigo eu degustando cervejas comemorativas ou não, mas sempre com muita vontade.

Até o próximo...

Cerveja com Bacuri - Forest Bacuri da Amazon Beer

Com uma quantidade boa de cervejas para escolher, já que ganhei várias delas no Natal de 2012, fiquei na dúvida do que beber. Aproveitei então e selecionei aquelas que vieram de mais longe e que são cervejas que devem ser tomadas o quanto mais frescas. Escolhi mais uma da Amazon Beer, a Forest Bacuri. Não conhecia a fruta mas a gente aprende muito com as cervejas que bebe.

Forest Bacuri - foto by MRMonich

Bela aparência com um líquido dourado claro e límpido. A espuma é branca, de boa altura, boa consistência e persistência. 
Nos aromas destaca-se o frutado do bacuri. Também percebe-se um frutado tipo abacaxi, leve cítrico e um um lúpulos herbal levemente resinoso.
No sabor o dulçor aparece já de início, mas um amargo interessante também se apresenta. O frutado do bacuri aparece de leve mas é possível identificar. O retrogosto é mais adocicado e longo. 
É uma cerveja levíssima, bem frisante e refrescante.
Já bebi outras dessa e nem sempre elas estão equilibradas. Confesso que algumas estavam até ruins com sabores de produto de limpeza. Mas essa especificamente estava boa e saborosa.

Resumex:
Estilo: 20. Fruitbier
Álcool (%): 3,8%
Ingredientes: Água, malte, lúpulos, levedura e polpa de bacuri e essência natural.
Cervejaria: Amazônica Ltda
Site: http://www.amazonbeer.com.br/
Localização da Fábrica: Belém - PA - Brasil
Tipo de copo: Tumbler
Temperatura de serviço: entre 0°C. e 4°C
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: R$ 10,00
Onde comprar:  Em Joinville eu encontrei no quiosque do Beer Code.
Degustada em: 06/01/2013

Curiosidades:

• A Amazon Beer foi fundada no ano de 2.000 e é uma atração turística em Belém do Pará, na estação das Docas.
• Todas as cervejas produzidas pela Amazon Beer possuem um ingrediente original da floresta e em sua produção não são utilizados aditivos químicos.
• Essa cerveja é produzida com adição de Bacuri que é uma fruta típica da região norte e que é bastante utilizada na produção de doces e sorvetes.

Bacuri - foto by Blog Manaus Pra Mim

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 20. Fruit Beer é bem particular e é caracterizado pela adição de fruta em uma cerveja base. A fruta não deve se sobrepor totalmente ao estilo original mas adicionar complexidade.

Cerveja em Vídeos:
Achei que não iria encontrar vídeo da Amazon Beer, mas me enganei:

Comercial Amazon Beer 

Ranking no Estilo:

Vamos criar um novo ranking no estilo para as Fruit Beer:

01 - Forest Bacuri

Considerando que a cervejaria fica bem longe da nossa cidade, entendo as variações nas cervejas que bebi, mas manter a constância é importante.

Sigo eu, correndo atrás do prejuízo nas postagens.

Até o próximo.....

Três Lobos - A American Pilsen da Série American Extreme da Backer

Há produtos que realmente se vendem pela embalagem. Com cervejas não é diferente. Um rótulo diferenciado, bem desenhado faz toda a diferença e chama a atenção na prateleira. Faz com que você, ao menos, pegue a garrafa, veja melhor o rótulo, leia as informações e lógico, avalie o preço. Esse foi o caso com a Três Lobos American Pilsen. Chamou atenção, analisei e comprei.

Três Lobos American Pilsen - foto by MRMonich

Rótulo bem criativo e de bom gosto. 

No copo um líquido laranja, quase dourado, límpido e brilhante. Espuma bem formada, de cor branca, que subiu bastante, apresentou uma ótima consistência, teve uma duração média e deixou belas marcas no copo.

Belos aromas com toque de malte mas predomínio total dos lúpulos, com presença herbal e cítricos lembrando maracujá.  Como havia lido o rótulo acabei percebendo um pouco do açúcar mascavo no aroma também.

Gostei bastante do sabor também com um equilíbrio bem presente. Mesmo com o leve dulçor de malte aparecendo o amargor equilibra e domina bem. A cerveja apresenta mais seca que maltada e também aparece o açúcar mascavo. O retrogosto é longo, seco e amargo.

A cerveja é de corpo leve, carbonatação média baixa e bem refrescante. 

Gostei dessa proposta da Backer com cervejas extremas. Essa Três Lobos American Pilsen se mostrou bem melhor do que eu pensava. Destaque para os aromas e para o amargor assertivo. 

Na verdade não parece nada com uma pilsen e vale a pena mesmo experimentar.

Resumex:
Estilo: 2C. Classic American Pilsner
Álcool (%): 5%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e açúcar mascavo
Cervejaria: Cervejaria Bäcker
Site: http://cervejariabacker.com.br
Localização da Fábrica: Belo Horizonte - MG - Brasil
Tipo de copo: Pilsner
Temperatura de serviço: entre 0°C. e 4°C
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: R$ 12,00
Onde comprar: Em Joinville eu encontrei no Beer Code.
Degustada em: 06/01/2013

Curiosidades:

• A Cervejaria Backer iniciou suas atividades como brewpub chamado Cervejaria Três Lobos e criou um grande movimento em Belo Horizonte.
• Em 1999 foi registrada em cartório como a primeira cerveja artesanal de Minas Gerais e foi fundada pelos irmãos Halim e Munir Lebbos.
• O local para instalação da cervejaria foi escolhido a dedo no Bairro Olhos d'Água, aos pés da Serra do Curral.
• No final de 2010 a Backer apresentou uma novidade, a série American Extreme chamada 3 Lobos. Um Kit de quatro cervejas diferenciadas, inspiradas em cervejas americanas, inclusive com rótulos bem desenhados. 
• Logo de início a série gerou alvoroço, principalmente porque seus rótulos são "parecidos" como os da cervejaria americana "Flying Dog". Houve até quem culpou a 3 Lobos pela suspensão da exportação das Flying Dog para o Brasil, mas isso não foi a verdade.
• O kit 3 Lobos da séria American Extreme é composto de quatro cervejas. Além da Três Lobos American Pilsen, fazem parte a Exterminator - American Wheat, a Pele Vermelha - American IPA e a Bravo - Imperial Porter.
• A Três Lobos American Pilsen apresenta um amargor medido em 31,5 IBU.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 2 Pilsner é subdividido em três:

2A. German Pilsner - Pils

2B. Bohemian Pilsener

2C. Classic American Pilsner

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Três Lobos American Pilsen é classificada como 2C Classic American Pilsner. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Classic American Pilsner é uma versão americana do Bohemian Pilsener. Cervejas desse estilo são claras, brilhantes, com boa espuma. Podem utilizar milho e arroz em suas fórmulas, gerando alta refrescância. O lúpulo é perceptível mas sem muito exagero.

Cerveja em Vídeos:

O único vídeo que encontrei foi esse institucional da Backer:

Vídeo Institucional

Ranking no Estilo:
Sendo essa a terceira cerveja degustada desse estilo, vamos atualizar o ranking:

1 - Três Lobos American Pilsen
2 - Saint Bier Pilsen Premium

3 - Sul Americana

Sigo eu, bem feliz por encontrar agora muita variedade de cerveja aqui na cidade.

Até o próximo.....

Patricia Weisse - Mais uma Uruguaia vinda na mala.

Uma das sugestões que sempre dou é a de beber a cerveja o mais perto possível da fábrica. É bem provável que ele esteja fresca e mais saborosa pois sofre menos com o transporte. Mas, na maioria das vezes, isso não é possível e as cervejas que bebemos viajam muito, balançam, sofrem com temperatura e tudo mais. Porém, se você tem amigos que viajam, eles podem trazer uns presentinhos vindos na mala. Esse foi o caso dessa Patrícia Weisse que veio na mala do meu grande amigo Marcelo Duarte Brussain, um uruguaio torcedor do JEC e que sempre lembra de nós quando volta de Montevideo. Obrigado novamente Brussain.

Patricia Weisse - foto by MRMonich

Uma garrafa bem diferenciada com uma cintura mais acentuada e o nome da cerveja em relevo. Nada demais no rótulo.
Apesar do nome Patricia Weisse, lendo o rótulo entendi logo que o objetivo é de apresentar uma witbier pois utiliza coentro e laranja em sua fórmula.
No copo um líquido laranja palha bem turvo. Espuma branca, de média altura, boa consistência, mas durou pouco. Deixou belas marcas no copo.
Nos aromas um tuti-fruti apareceu logo no início, leve frutado, acidez presente e um pouco de laranja. O sabor é uma mistura de weiss com wit. Adocicado presente, Leve acidez, cravo, fermento, pão, cítrico, laranja e coentro. Além disso tudo, um toque salgado. Retrogosto longo e adocicado. 
Cerveja bem leve, de carbonatação média baixa, que refrescou mas enjoou um pouco em função do dulçor.

Resumex:
Estilo: 16A. Witbier
Álcool (%): 4,2%
Ingredientes: Água, malte, cereais cervejeiros, malte de trigo, lúpulo, extrato natural de laranja e coentro, dióxido de carbono INS 290.
Cervejaria: FNC - Fábricas Nacionales de Cerveza
Grupo: Anheuser-Busch InBev 
Site: http://www.fnc.com.uy/patricia-weisse/
Localização da Fábrica: Montevideo - Uruguai
Tipo de copo: Tumbler
Temperatura de serviço: entre 0°C. e 4°C
Envase: Garrafa
Volume: 300 ml
Preço Médio: R$ 4,00
Onde comprar:  Em Joinville eu não encontrei.
Degustada em: 06/01/2013

Curiosidades:

• O nome do estilo Witbier vem da sua cor bem clara e significa cerveja branca.
• O criador do estilo WitBier é Pierre Celis. 
• Em 1866, Conrado Niding fundou a "Cervecería La Popular" e por isso é considerado como o autêntico criador da cultura cervejeira no Uruguai. Ele chegou a construir, sucessivamente, três fábricas: "La Popular", "A Vapor" y "La Montevideana". Esse então foi o ponto de partida para o que hoje é conhecida como FNC - Fábricas Nacionales de Cerveza S.A.
• Conheça um pouco mais sobre a história da cerveja no Uruguai em http://www.fnc.com.uy/historia-2/

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 16. Belgian and French Aleé subdividido em cinco:

16A. Witbier
16B. Belgian Pale Ale
16C. Saison
16D. Bière de Garde

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Patricia Weisse é classificada como 16A - Witbier. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as Witbier são muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Normalmente são utilizados trigos não maltados, e condimentos como coentro e casca de laranja. São cervejas claras, turvas e com aromas cítricos e secos..

Cerveja em Vídeos:
Também procurei bastante mas só encontrei esse vídeo abaixo:

Comercial Patricia 

Ranking no Estilo:

Vamos atualizar o ranking no estilo, incluindo essa que é a quinta Witbier que eu degustei:

01 - Isaac Baladin
02 - Hoegaarden
03 – Wäls Witte
04 - Witbier Taperebá
05 - Patricia Weisse

Sigo eu, agradecido por sempre recebem presentes dos amigos.

Até o próximo.....

Cerveja com uma pitada brasileira - Amazon Beer Witbier Taperebá

No Natal eu havia ganho várias cervejas de presente e algumas delas foram dadas pela minha esposa Mirian. Entre o Natal e o ano novo nós viajamos, então na volta, decidi experimentar uma daquelas cervejas que ganhei. Como já estava gelada aproveitei para beber a primeira cerveja da Amazon Beer, a Witbier Taperebá.

Witbier Taperebá - foto by MRMonich

Gostei do rótulo, com bastante cores, fontes diferenciadas e um macaquinho fazendo a referência com a Amazônia.
No copo um líquido dourado palha, levemente turvo. Espuma branca, de ótima altura, de boa consistência e ótima duração.
Excelentes aromas com destaque para o taberepá, leve cítrico da laranja e mais condimentos.
O sabor não agradou tanto, já iniciando com um dulçor alto, leve terroso, damasco e laranja. O amargor não apareceu, deixando o dulçor um pouco enjoativo. O retrogosto é longo, adocicado e terroso. 
Cerveja muito leve, com altíssima carbonatação, que refresca bem. A ideia da Amazon Beer é muito boa, de reproduzir cervejas de estilos clássicos porém incorporando alguma fruta típica brasileira. Com essa cerveja funcionou bem, mas ainda acho que poderia ter uma pitada de lúpulo a mais. 

Resumex:
Estilo: 16A. Witbier
Álcool (%): 4,7%
Ingredientes: Água, malte, lúpulos, levedura, polpa de taperebá e essência natural.
Cervejaria: Amazônica Ltda
Site: http://www.amazonbeer.com.br/
Localização da Fábrica: Belém - PA - Brasil
Tipo de copo: Tumbler
Temperatura de serviço: entre 0°C. e 4°C
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: R$ 10,00
Onde comprar:  Em Joinville eu encontrei no quiosque do Beer Code.
Degustada em: 03/01/2013

Curiosidades:

• O nome do estilo Witbier vem da sua cor bem clara e significa cerveja branca.
• O criador do estilo WitBier é Pierre Celis. 
• A Amazon Beer foi fundada no ano de 2.000 e é uma atração turística em Belém do Pará, na estação das Docas.
• Todas as cervejas produzidas pela Amazon Beer possuem um ingrediente original da floresta e em sua produção não são utilizados aditivos químicos.
• Essa Witbier é produzida com adição de Taperebá, também conhecido como cajá, que é um fruto originário da América Tropical e é levemente azedo.

Foto by Lider Agronomia

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 16. Belgian and French Aleé subdividido em cinco:

16A. Witbier
16B. Belgian Pale Ale
16C. Saison
16D. Bière de Garde

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Amazon Beer Witbier Taperebá é classificada como 16A - Witbier. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as Witbier são muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Normalmente são utilizados trigos não maltados, e condimentos como coentro e casca de laranja. São cervejas claras, turvas e com aromas cítricos e secos..

Cerveja em Vídeos:
Achei que não iria encontrar vídeo da Amazon Beer, mas me enganei:

Comercial Amazon Beer 

Ranking no Estilo:

Vamos atualizar o ranking no estilo pois já é a quarta Witbier que eu degustei:

01 - Isaac Baladin
02 - Hoegaarden
03 – Wäls Witte
04 - Witbier Taperebá

Aos poucos as cervejarias brasileiras estão demonstrando muita criatividade em suas produções.

Sigo eu, surpreso e contente de encontrar essas cervejas por aqui.

Até o próximo.....

Saison Dupont. Referência no Estilo.

Passagem  de ano novo excelente com família, amigos, muita cerveja caseira e na praia. O início do ano novo pedia algo especial também. O cheff Mauro nos presenteou duplamente com um almoço especial com comidas japonesas, feitas na horinha mesmo. E para harmonizar ainda abriu uma bela garrafa de Saison Dupont. Obrigado especial aos amigos Mauro e Nathasha, James e Eliane e para minha companheira eterna Mirian.

Saison Dupont - foto by MRMonich

Bela garrafa e rótulo simples mas com detalhes que chamam a atenção como o escudo e a fonte utilizada. 
Bela aparência com um líquido laranja, levemente turvo e opaco. Espuma branca, de ótima altura, excelente consistência e muita persistência.
Excelentes aromas, com destaque para o fermento, os frutados como abacaxi, pêra e damasco e ainda um leve e agradável cítrico, com toques de casca de limão.
Sabores incríveis e complexos, iniciando bem seca, com um leve traço de dulçor maltado e logo aparecem toques frutados e condimentados. Acidez bem leve que agrade. Fica aquela impressão de mordiscos na língua. O retrogosto é seco e amargo, mas com um amargo leve, equilibrado e bem inserido.
Cerveja bem leve, com uma carbonatação média e muito refrescante. Essa é uma daquelas cervejas que você precisa experimentar, principalmente para criar uma referência do estilo Saison.

Resumex:
Estilo: 16C. Saison
Álcool (%): 6,5%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Dupont Brewerey.
Site: http://www.brasserie-dupont.com/
Localização da Fábrica: Tourpes (Leuze-en-Hainaut) - Bélgica
Tipo de Copo: Taça
Temperatura de serviço: entre 8 a 12 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 750 ml
Preço Médio: R$ 50,00
Onde comprar:  Em Joinville não lembro de ter visto essa Saison.
Degustada em: 01/01/2013

Curiosidades:

• Em função da refermentação na garrafa a Saison Dupont utiliza garrafas de vidro verdes e com uma espessura adequada para suportar a carbonatação extra.
• A cerveja é produzida somente com o malte do tipo Pilsen. 
• São feitas também duas adições de lúpulos para amargor e para aroma. São utilizados os lúpulos Styrian Goldings e East Kent Goldings.
• A Saison Dupont e fermentada em temperaturas altas, entre 30 e 35 graus.
• Ela fica maturando na garrafa, em média, 2 meses antes de ser comercializada.
• A Cervejaria Dupont é uma das cervejarias mais tradicionais da Bélgica e tem bastante história.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 16. Belgian and French Ale é subdividido em cinco:
16A. Witbier
16B. Belgian Pale Ale
16C. Saison
16D. Bière de Garde
16E. Belgian Specialty Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Saison Dupont é classificada como 16C. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Saison é uma cerveja típica do sul da Bélgica. Em geral sua fermentação acontece dentro do barril e apresenta uma cor laranja. Cerveja complexa, visto que possui uma enorme variedade de temperos. Muito refrescante, carbonatada e citricamente frutada (laranja e limão).

Cerveja em Vídeos:
Como não encontrei um vídeo comercial da Saison Dupont vou postar o 1o. episódio do The Beer Geek, justo sobre a Saison Dupont:

The Beer Geek - Saison Dupont 

Ranking no Estilo:

As duas Saison que bebi são excelentes mas no meu ranking não há empate. Vamos atualizar o ranking no estilo:

01 - Saison Dupont
02 - Brooklyn Sorachi Ace

Sigo eu, contente em ter amigos que dividem cervejas conosco.

Até o próximo.....

Trooper a cerveja do Iron Maiden, agora no Brasil

Cervejas inspiradas em bandas de Rock nacionais estão bastante em moda aqui no Brasil. Já bebi algumas e confesso que gostei da maioria delas. Só que eu vi algumas notícias que estaria chegando ao Brasil a cerveja Trooper inspirada no Iron Maiden. Não sou daqueles fãs de saber todas as letras, mas é óbvio que escutei bastante as músicas deles com aquelas guitarras galopantes e também tentava cantar "666 The Number of the Beast". Tive também a grata surpresa de saber que a importadora On Trade nomeou como Embaixador Trooper Brasil o Sommelier e Blogueiro Fabio Andreoli. Enviei um e-mail para ele que prontamente respondeu que sim, tinham algumas caixas para venda para pessoa física. Rapidamente confirmei a compra de 2 caixas de 8 cervejas cada e consegui distribuir entre alguns amigos, rachando os custos e frete.

Trooper - Foto by MRMonich

O rótulo é uma verdadeira obra de arte com o Eddie mostrando toda sua raiva, exigindo que você abra a garrafa.

Trooper - Foto by MRMonich

No copo um líquido de cor cobre, bem translúcido e brilhoso. A espuma bege clara não subiu muito, apresentou uma consistência média e durou pouco, deixando somente aquele fio de espuma típico das Ales Inglesas. Gostei dos aromas que iniciaram mais maltados com um leve caramelado, toques de mel, leve floral e o um cítrico bem sutil.
Bela surpresa no sabor que iniciou seco, com leve presença de caramelo, um dulçor leve que lembrou mel e um toque de nozes. Um amargor bem interessante logo apareceu bem inserido, presente e com um leve final cítrico. O retrogosto é bem prolongado, levemente amargo e deixa uma presença temperada e picante.
Cerveja de corpo leve, com uma carbonatação baixa, que deixa um sensação de cerveja feita com carinho.
Essa é uma daquelas cervejas que realmente vale o esforço para adquirir. Nada de extremos nem de surpresas. Tudo no seu devido lugar e com qualidade. 
Seria bem legal experimentar ela envasada no barril. Vamos esperar que chegue também. 

Resumex:
Estilo: 8B. Special/Best/Premium Bitter

Álcool (%): 4,70%
Ingredientes: Água, malte e lúpulo e levedura.
Cervejaria: Frederic Robinson Ltd. - ‎Unicorn Brewery
Website: http://www.robinsonsbrewery.com
Localização da Fábrica: Stockport - Reino Unido
Tipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Envase: garrafa
Volume: 500 ml
Preço Médio: R$ 25,00
Onde comprar: Não encontrei em Joinville, ainda.
Degustada em: 21/08/2013.

Curiosidades:

• A Robinsons é uma cervejaria familiar regional fundada em 29 de setembro de 1838 por William Robinson na Pousada Unicórnio, cidade de Stockport , na Inglaterra. A cervejaria é agora chamado a Cervejaria Unicórnio. 
• Em homenagem a pousada o Unicórnio é o símbolo da cervejaria que é hoje dirigida pela sexta geração dos Robinsons.
  
  
• A Old Tom With Chocolate é uma versão da já famosa Old Tom produzida com maravilhosos chocolates feitos especialmente pelo chocolatier Simon Dunn. 
• A Trooper foi anunciada e produzida no primeiro trimestre de 2013 e bateu recordes de venda, exigindo que a cervejaria trabalhasse muito para produzir três lotes diários da cerveja. 
• A receita e a produção da Trooper teve o envolvimento direto do vocalista do Iron Maiden, Bruce Dickinson, que também é um entusiasta por cervejas Inglesas. 
• Na cerveja foram utilizados os lúpulos Bobec, Goldings e Cascade. 
• 2.500 garrafas foram importadas nesse primeiro lote para o Brasil. 16 delas chegaram aqui em casa.
• Veja mais informações sobre a cerveja em http://www.ironmaidenbeer.com/

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 8 English Pale Ale é subdividido em três:
8A. Standard/Ordinary Bitter
8B. Special/Best/Premium Bitter
8C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Trooper é classificada como 8B. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", cervejas do estilo Special/Best/Premium Bitter produzem pouca espuma em função da baixa carbontação. Além disso elas têm aroma de malte, amargor de lúpulo e notas levemente frutadas. Diferenciam-se das Standard pela qualidade dos ingredientes utilizados.

Cerveja em Vídeos:
Realmente a cervejaria não deve ter realmente investido em divulgação pois não achei vídeos comerciais da Tropper. Somente um do Bruce falando sobre o processo.

Bruce Dickinson conversando sobre a cerveja Trooper

Vamos curtir também a música boa. The Trooper.

Meu Ranking no Estilo:
Bela surpresa essa Trooper. Vamos atualizar o ranking no estilo:01 - Fuller's London Pride 
02 - Trooper
03 - Lancaster Bomber
Se você ficou curioso, procure essa cerveja por aí em algum empório ou bar, vale a pena.

Sigo eu, curtindo boas cervejas e boas músicas também

Até o próximo...