A Polar também faz Bock. Polar Bock!

Várias cervejas são conhecidas regionalmente mas desconhecidas totalmente para os demais. A fama regional da Polar já foi bastante divulgada e há, inclusive, uma lata com a informação "No export" sobre a bandeira do Rio Grande do Sul. Essa fama faz com que muitas pessoas queiram conhecer a cerveja. O que eu realmente não sabia é que a Polar também produz uma cerveja do estilo Bock. Isso mesmo, Polar Bock. E se não me engano essa ganhei de presente do James Jimenez.

Polar Bock - Foto by MRMonich

No rótulo o destaque para a águia segurando um brasão. 
No copo um líquido cobre, bem escuro que contra a luz fica rubi. Formou um creme bege, de boa altura, com uma bela consistência e média duração.
Os aromas não agradaram, com predomínio de um forte caramelo e percebe-se também uma leve acidez, uma torrefação e álcool.
No sabor, logo de início, aparece um adocicado e caramelo. Um leve amargor vem logo em seguida, mas não equilibra. O retrogosto é médio-curto e maltado.
Cerveja de corpo médio, com uma carbonatação baixa e que não surpreendeu em nada. Talvez eu tenha demorado muito para degustar essa cerveja que ficou uns três meses guardada, mas realmente eu esperava um pouco mais de corpo, mais sabor e aromas também. E se possível, um pouco mais de amargor.

Resumex:
Estilo: 5B. Traditional Bock

Álcool (%): 5,00 %
Ingredientes: Água, malte, cereais não maltados, carboidratos, lúpulo, corante caramelo INS 158c, Antioxidante INS 316
Cervejaria: Anheuser-Busch InBev
Grupo: AMBEV
Website: http://www.ambev.com.br/
Localização da Fábrica: Lages - SC
Tipo de Copo: Tulipa e Caldereta

Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar: Em Joinville ainda não encontrei essa Bock.
Degustada em: 14/12/2012

Curiosidades:

• Não encontrei explicação para o nome Polar para a cerveja. Mas provavelmente seja para referenciar o frio.
• Já para a águia no rótulo somente a informação de que na mitologia representa uma figura masculina.
• A Polar foi fundada e estabelecida em Estrela por Júlio Diehl. Teve outras filiais nas cidades de Guaporé e Porto Alegre. Ao longo das décadas mudou de nome e de dono.
• Em 1969 foi adotado o nome Cervejaria Polar S/A. Logo em 1972 foi comprada pela Antarctica. A fábrica de Estrela já não está ativa, mas a marca segue sob controle da AmBev desde 1999.
• Vejam que curioso pois essa garrafa de Polar Bock que bebi foi produzida na cidade de Lages em Santa Catarina.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. BOCK é subdividido em quatro:
5A. Mailbock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Polar Bock é classificada como 5B - Traditional Bock.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Traditional Bock deve ter teor alcoólico entre 6,3% a 7,2%. Vejam que pelo estilo ainda faltou um pouco de álcool na Saint Bier mas, sinceramente, acho que se tivesse mais álcool ia atrapalhar o sabor. As cervejas desse estilo tem forte aroma de malte e quase nenhum de lúpulo, são encorpadas, com carbonatação moderada e álcool levemente perceptível.

Cerveja em Vídeos:
Os comerciais da Polar já são bem conhecidos tanto pela criatividade como pelo apelo regional. Não encontrei um específico sobre a Polar Bock, mas seguem outros da cervejaria.

Trato é Trato!

A Ponte

Guria de Cidreira

Hino da Polar

Meu Ranking no Estilo:
Venho a cada dia gostando mais desse estilo e com essa já são nove degustadas. Vamos então atualizar o ranking no estilo:

01 - Anchor Bock Beer

02 - Bierland Bock
03 – Kaiser Bock
04 - Therezópolis Rubine
05 - DaDo Bier Royal Black
06 - Prost Bier Bock
07 - Saint Bier Bock
08 - Petra Bock
09 - Polar Bock

Sigo eu, correndo contra o tempo nas postagens mas sempre bebendo, produzindo, aprendendo e escrevendo.


Até o próximo...