CaoS - Bamberg Caos - Potência

Essa cerveja eu lembro que deixei reservada no quiosque do Beer Code porque tinha lido o Blog  da Cervejaria Bamber o post escrito pelo Alexandre Bazzo e fique bastante curioso e interessado. Faz um tempinho, mas logo que chegou a Andrea me avisou e fomos lá buscá-la. 

Bamberg Caos - foto by MRMonich

O rótulo chama atenção é bem diferente e apresenta uma caveira com destaque.
No copo, um líquido marrom escuro que contra a luz apresenta uma bela cor rubi.
Espuma bege claro, de ótima altura, ótima consistência e média duração. Um fio de espuma ficou até o fim.
Aroma predominantemente maltado mas com complexidade. É possível perceber caramelo, baunilha, castanha, frutas vermelhas, leve álcool, canela e algum lúpulo herbal.
O sabor também se apresentou bem complexo, com bastante maltado, um caramelo bem presente, baunilha, frutas vermelhas e logo um alto amargor toma conta de tudo. O álcool também aparece e esquenta a garganta. O retrogosto é muito longo e equilibrado, com um toque tostado. 
Cerveja bem encorpada, de média carbonatação, complexa e muito bem feita.
Recomendo para quem gosta de potência e equilíbrio. Vale muito a pena ter essa sempre em casa.

Resumex:

Estilo: 23. Specialty Beer - Doppelsticke

Álcool (%): 8,0%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento

Cervejaria: Bamberg Ind. e Com. de Bebidas Ltda.
Site: http://www.cervejariabamberg.com.br/
Localização da Fábrica: Votorantim - SP
Tipo de Copo: Tulipa
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Temperatura de serviço: Entre 10°C e 12°C graus
Preço Médio: R$ 12,00
Onde comprar: Em Joinville, eu já vi no Beer Code e no Empório Dublinn.
Degustada em: 24/12/2012

Curiosidades:

• A Bamberg CaoS é uma cerveja sazonal, elaborada pela primeira vez em 2012 e comercializada apenas em garrafas long necks (355mL).
• A inspiração para a elaboração dessa cerveja veio de um estilo raro, o Doppelsticke, com poucas referências e originária de Dusseldorf. Surgiu com um erro do cervejeiro que estava produzindo uma tradicional Altbier.
• Conforme descrição no Blog da Cervejaria Bamberg "A palavra Sticke significa Segredo no dialeto local. Diz a lenda que no tempo em que as matérias-primas da cerveja eram medidas por baldes num certo dia o cervejeiro jogou na mostura alguns baldes a mais de malte, ao perceber isto teve que balancear com lúpulo e daí teve uma cerveja mais alcoólica, mais encorpada e mais amarga que a Alt tradicional. A cerveja todo mundo gostou, mas como foi resultado de um erro por muitos anos a receita foi passada de cervejeiro para cervejeiro como um segredo, daí a origem do nome."
• A cerveja Bamberg CaoS tem 101 IBU e é de alta fermentação.
• O rótulo foi produzido pelo artista André Clemente.Fonte: http://cervejariabamberg.blogspot.com.br/2012/10/bamberg-caos.html

Mais sobre o Estilo:
Considerando toda a história sobre esse estilo e que o mesmo não está classificado hoje no BJCP, o mais justo é pesquisar um pouco mais.

Cerveja em Vídeo:
Pesquisei bastante e não encontrei vídeos sobre essa cerveja.

Meu Ranking no Estilo:

Já encontrei uma outra cerveja com esse estilo então vale a pena criar um novo ranking 23. Specialty Beer - DoppelSticke:

01 - Bamberg CaoS.


Sigo eu sempre aprendendo sobre as cervejas e estilos.

Até o próximo...