Bierbaum Gold! Santa Catarina em Destaque.

Com o passar do tempo, cada vez que há uma reunião de amigos, uma festa de aniversário ou encontro de família sempre tem alguém perguntando sobre as cervejas que eu ando degustando. Como o assunto sempre rende e acredito que ajude a cultura cervejeira, empolgo e o assunto vai longe. Outra situação que vem ocorrendo bastante é dos amigos me presenteando com cervejas ou ainda perguntando se quero alguma cerveja de tal lugar. Isso é MUITO legal. Um desses presentes recebi do Oderli que passou por Treze Tílias e trouxe duas Bierbaum. Degustei primeiro a Bierbaum Gold. Obrigado Oderli.

Bierbaum Gold by Monich

Aparência muito boa para uma Premium com um líquido dourado e brilhoso, creme cor de mel clarinho,de média altura, boa consistência mas pouca persistência.
Aromas bem pronunciados com destaque para o malte que domina mas também é possível perceber mel e um leve tom alcoólico.
O sabor inicia bem maltado com um dulçor razoável mas que logo é combatido pelo lúpulo.
Mesmo assim há ainda um desequilíbrio pequeno mantendo um adocicado no sabor final. Esse adocicado fica no retrogosto juntamente com um leve alcoólico.
É uma cerveja de corpo médio, com carbonatação também média, que mostra força no malte e um leve amargor do lúpulo agradando no geral. Surpreendeu porque eu esperava algo mais leve, mas realmente essa cerveja tem caráter e é muito honesta.
Sem dúvida mais uma cervejaria de qualidade em Santa Catarina. Vale a pena experimentar e valorizar uma boa cerveja
Gostei bastante e já andei encontrando aqui perto de casa na Brothaus e também no Stamhaus no mercado municipal em Joinville.


Resumex:
Estilo: 1C. Premium American Lager
Álcool (%): 5,70%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, leveduras, antioxidante (INS 316), estabilizante (INS 405).
Cervejaria: Cervejaria Bierbaum Ltda.
Site: http://www.bierbaum.com.br
Localização da Fábrica: Treze Tílias - Oeste de Santa Catarina - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Chopp ou Caldereta
Temperatura de serviço: entre 4 a 7 graus.
Volume: 600 ml
Preço Médio: R$ 11,00.
Onde comprar: Em Joinville encontrei na Brothaus e no Stamhaus no mercado municipal.
Degustada em: 17/04/2011



Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 1. LIGHT LAGER é subdividido em cinco:
1A. Lite American Lager
1B. Standard American Lager
1C. Premium American Lager
1D. Munich Helles
1E. Dortmunder Export
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.
Bierbaum Gold é classificada como 1C. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Premium American Lager deve ter teor alcoólico entre 4,6% a 6,0% e conter maior teor de malte de cevada o que força bem o aroma, torna a cor mais dourada e levemente doce. Em função disso, é utilizado mais lúpulo para aumentar o amargor.


Curiosidades:

• Bierbaum é um termo que traduzido para o português representa árvore de cerveja. 
• A Bierbaum é uma cervejaria relativamente nova. Foi fundada no dia 23 de abril de 2.004.
• Sua produção segue a Lei Alemã de Pureza da Cerveja.

Cerveja em Vídeo:
Difícil encontrar um vídeo sobre a Bierbaum mas encontrei uma reportagem. Vejam aí.

Restaurante Peixinho - Cerveja BIerbaum

(Vejam o termo utilizado no minuto 2:42)

Meu Ranking no Estilo:

Com essa são dezoito cervejas degustadas do estilo 1C. Premium American Lager. Vamos atualizar o ranking no estilo:
01 – Heineken
02 - Coruja Extra Viva
03 - Bierbaum Gold
04 – Petra Aurum
05 - Stella Artois
06 - Bamberg Pilsen
07 - Zillertal
08 - Paulistânia
09 - DaDo Bier Lager
10 - Eisenbahn Pilsen
11 - Carlsberg
12 - Kaiser Gold
13 - Isenbeck
14 - Cerpa Export
15 - Miller Genuiine Draft
16 - Brahma Extra
17 - Birra Moretti
18 - Amstel Pulse


Tenho certeza que ainda há várias boas cervejas aqui de Santa Catarina para degustar.
Sigo eu, degustando as de Santa Catarina, que ganhei de presente ou que eu mesmo comprei mas sem deixar de degustar outras também.
Até o próximo...