Harboe Premium Dark - Mais cervejas alemãs por aqui.

Apesar da quantidade de novidades em cerveja ter diminuído bastante por lá, dar uma passada no supermercado Angeloni para comprar cervejas é sempre uma boa ideia.
Aproveitei e comprei novamente uma uma alemã, a Harboe Dark.

Harboe Dark - foto by MRMonich

Lata pequena, sem algum detalhe que chame atenção ou que valha o registro.
No copo um líquido cor cobre e bem translúcido. Um creme perolado, de boa altura, pouca consistência e pouca duração. 
Aromas leves, quase inexistentes, mas é possível perceber malte e caramelo.
O sabor é predominantemente de caramelo com um amargor médio bem interessante, mas apareceu uma leve adstringência que não agradou. O retrogosto é longo e amargo.
É uma cerveja de corpo médio baixo, com média carbonatação e que dá a sensação de que ainda faltou algo.

Resumex:

Estilo: 4A. Dark American Lager  
Álcool (%):  5,20 %

Ingredientes: Água, malte de cevada e lúpulo

Cervejaria: Darguner Brauerei.
Website: http://www.brauerei-dargun.de/index.php/187.html

Grupo: Harboes Bryggeri A/S
Localização da Fábrica: Dargun - Mecklenburg-Vorpommern - Alemanha

Tipo de Copo: Caldereta
Temperatura de serviço: entre 5°C. e 7°C
Envase: Lata

Volume:  330 ml

Preço Médio: R$ 4,50
Onde comprar: Em Joinville é fácil encontrar no Angeloni

Degustada em: 18/11/2012

Curiosidades:

• A cervejaria Darguner Brauerei foi fundada em 29 de maio de 1991 e faz parte do grupo dinamarquês Harboe.
• Conta a lenda que 1172 os monges dinamarqueses vieram para Dargun e fabricaram a primeira cerveja Darguner. Essa foi a inspiração para a fundação da cervejaria nessa cidade.
• Além de cervejas a Darguner Brauerei produz e vende refrigerentes, bebidas refrescantes e produtos de extrato de malte com um foco de vendas principalmente na Alemanha, Escandinávia e outros países ao redor do Báltico. Porém, os produtos Darguner são atualmente comercializados na Dinamarca, Alemanha, Suécia, Noruega e os Estados bálticos, bem como em uma série de mercados de exportação em todo o mundo.
• A Harboe Premium Dark é produzida com maltes Pilsner, Munique e Caramalt e os lúpulos Halltertauer Magnum e Perle.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A cerveja Harboe Premium Dark é classificada como 4A.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Dark American Lager tem aromas de malte pouco percebido e pode ser levemente frutada. Com uma cor que varia de âmbar-profundo ao marrom-escuro. Deve ser pouco encorpada e bastante carbonatada.

Cerveja em Vídeos:

Infelizmente, apesar de procurar bastante, não encontrei vídeos sobre a Darguner Pilsener, nem sobre a cervejaria.

Ranking no Estilo:

Segunda cerveja desse estilo que eu degusto. Vamos atualizar o ranking no estilo.

01 - Black Princess
02 - Harboe Dark

Sigo eu, bebendo cervejas americanas, alemãs, brasileiras e mais algumas que estão aparecendo por aqui.

Até o próximo...

Prost Bier Bock - Direto de Estrela.

Tenho muitas boas lembranças da cidade de Estrela, do meu tio Ademar Miers (Onkel Tico), das sobremesas da tia Nina, dos meus primos Ricardo (Cado) e Roberto (Beto) e das minhas primas Deise e Denise. Teve uma época em que os colégios estaduais aqui em Joinville estavam em greve e acabei passando uma semana lá em Estrela. Cidade aconchegante, muito bela e banhada pelo rio Taquari.

Quando o Rafael Correa disse que encontrou umas cervejas diferentes de Estrela pedi uma em sua próxima viagem e fui atendido.

Prost Bier Bock - Foto by MRMonich

Nada de especial no rótulo. Já no copo, uma bela aparência com um líquido cobre que contra a luz apresenta uma bela cor rubi. Creme branco, de boa altura, excelente consistência e boa duração.
Aromas sem surpresas com caramelo e toffee bem presentes.
No sabor um leve dulçor, com um bom amargo bem inserido e lúpulos herbais. Retrogosto curto e adocicado.
Cerveja de corpo médio baixo,  de carbonatação média e incrivelmente mais leve que outras bock. Na verdade faltou, na minha opinião, potência, mais corpo e mais álcool.

Resumex:
Estilo: 5B. Traditional Bock

Álcool (%): 5,00 %
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo
Cervejaria: Borhgouti & Borgouthi Bebidas Ltda
Website: http://www.prostbier.com.br/
Localização da Fábrica: Estrela - RS
Tipo de Copo: Tulipa e Caldereta

Envase: Garrafa
Volume: 600 ml
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar: Em Joinville ainda não encontrei essa Bock mas acho que vi outras cervejas deles no Beer Code.
Degustada em: 18/11/2012

Curiosidades:

• A Prost Bier foi fundada em 2006 na cidade de Estrela buscando resgatar a cultura de produção de cerveja perdida com a saída da antiga Cervejaria Polar da cidade. 
• As cervejas da Prost Bier são produzidas sem qualquer tipo de conservantes e estabilizantes, com malte e lúpulo provenientes da Alemanha e da República Tcheca e água do Aquífero Guarany.
• Não encontrei informações sobre a cerveja Bock no Website da Cervejaria.
• Curioso o fato de utilizar malte de trigo nessa cerveja.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. BOCK é subdividido em quatro:
5A. Mailbock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Prost Bier Bock é classificada como 5B - Traditional Bock.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Traditional Bock deve ter teor alcoólico entre 6,3% a 7,2%. Vejam que pelo estilo ainda faltou um pouco de álcool na Saint Bier mas, sinceramente, acho que se tivesse mais álcool ia atrapalhar o sabor. As cervejas desse estilo tem forte aroma de malte e quase nenhum de lúpulo, são encorpadas, com carbonatação moderada e álcool levemente perceptível.

Cerveja em Vídeos:
Foi muito difícil achar informações sobre a cervejaria e sobre a cerveja. Seria demais querer achar algum vídeo.

Meu Ranking no Estilo:
Já é a sétima cerveja degustada do estilo 5B. Traditional Bock. Vamos então atualizar o ranking no estilo:

01 - Anchor Bock Beer

02 - Bierland Bock
03 – Kaiser Bock
04 - Therezópolis Rubine
05 - DaDo Bier Royal Black
06 - Prost Bier Bock
07 - Saint Bier Bock
08 - Petra Bock

Sigo eu, bem atrasado nas postagens (vejam a data de degustação dessa) mas em dia com as degustação. Está bem difícil colocar em ordem..


Até o próximo...

Chimay Blue Cap feita com carinho pelos Monges.

Tem cervejas que possuem uma carga de história que lhes conferem uma mística e uma procura maior em função disso. Nessa linha considero todas as cervejas feitas pelos Monges Trapistas. Uma dessas é uma Abadia em que os Monges vivem às custas da produção de queijo e vinho. Chimay Blue é a cerveja que resolvi comprar e degustar bem aos pouquinhos, para aproveitar bem toda essa história.

Chimay Blue Cap - Foto by MRMonich

A garrafa apresenta um formato e rótulo diferenciado e de bom gosto. Já no copo um líquido cor marrom pinhão, creme perolado, altíssimo, com uma excelente consistência e ótima persistência. O creme é um dos destaques dessa cerveja.
Gostei da complexidade dos aromas, com bastante presença de malte, frutas escuras, ameixa e levedura.
Melhor ainda são os sabores, mais complexos ainda, que lembram um licor, caramelo, malte, leve tostado. Cerveja sedosa, com álcool aparente e amargor leve. O retrogosto é  doce e alcoólico. Bastante corpo, pouca carbonatação e esquenta bastante a garganta. Digna dos Monges.

Resumex:
Estilo: 18E. Belgian Dark Strong Ale
Álcool (%): 9%
Ingredientes: Água, cevada, lúpulo e fermento.
Cervejaria: Baileux - Chimay.
Site: http://www.chimay.com/
Localização da Fábrica: Chimay - Hainaut - Bélgica
Tipo de Copo: Cálice Trapista
Temperatura de serviço: entre 10 a 12 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml
Preço Médio: R$ 18,00
Onde comprar:  Em Joinville Já encontrei no Angeloni, e no Empório Dublin.
Degustada em: 17/11/2012

Curiosidades:

• A cerveja trapista é um tipo de cerveja produzida sob a supervisão de monges da Ordem Trapista. Dos 171 mosteiros trapistas existentes no mundo apenas oito produzem cerveja certificadas. Seis estão na Bélgica, um na Holanda e um na Áustria.
• Para receber o selo "Authentic Trappist" a cerveja deve ser produzida dentro do mosteiro, essa produção não pode atrapalhar o trabalho normal do mosteiro e o lucro  obtido deve ser utilizado para obras sociais e na ajuda de outros mosteiros.
• A Chimay foi a primeira cervejaria a incluir o termo "Ale Trapista" em seus rótulos.
• A Chimay é uma das cervejas trapistas e é produzida por monges na abadia de Scourmont, na Bélgica.
• A produção de cervejas nessa abadia iniciou em 1862.
• Atualmente são produzidas três cervejas que são distribuídas, Chimay Rouge, Chimay Bleue, e Chimay Blanche. No mosteiro também é produzida a Patersbier, porém ela é exclusiva para consumos dos monges.
• A água para a produção das cervejas é retirada de um poço localizado dentro dos muros do mosteiro. Os bagaços de malte, sobra da produção do mosto de cerveja, são recicladas para a alimentação do gado e das vacas que produzem leite para produção dos queijos Chimay.
• Isso mesmo, além das cervejas o mosteiro também produz quatro variedades de queijo: Chimay com cerveja, cuja casca é embebido em cerveja Chimay. Chimay Grand Classic, um queijo prensado semi-duro. Chimay Grand Cru, feito a partir de leite pasteurizado e amadurecido por seis semanas. Antigo Chimay, um queijo duro envelhecida durante, pelo menos, seis meses.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 18. Belgian Strong Ale é subdividido em cnco:
18A. Belgian Blond Ale
18B. Belgian Dubbel
18C. Belgian Tripel
18D. Belgian Golden Strong Ale
18E. Belgian Dark Strong Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Essa Chimay Blue é classificada como 16E - Belgian Dark Strong Ale. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são mais escuras, mais maltadas e menos frutadas. Possuem aromas e sabores complexos e alto teor alcoólico.

Cerveja em Vídeos:
Encontrei vários vídeos da Chimay mas são específicos de análises e degustações. Nada oficial. Então separei o video apresentado no próprio website da cervejaria e outro da matéria apresentada no Globo Rural:

Comercial Chimay 

Reportagem Globo Rural

Ranking no Estilo:

Nova líder nesse ranking. Está na hora de atualizar:

01 - Chimay Blue Cap
02 - Maredsous 8 Bruin
03 - Leffe Radieuse
04 - Wäls Quadruppel

Sigo eu, em busca de boas cervejas e histórias para registrar.

Até o próximo.....

Rogue Dead Guy Ale - Viva o Dia dos Mortos!

Olhei para essa cerveja que estava na prateleira de um supermercado lá em São Paulo. Isso mesmo, no supermercado. Na hora decidi por comprá-la, principalmente por ser uma Rogue mas também pelo seu rótulo que chama bastante a atenção pele belo desenho da caveira. Essa é a Rogue Dead Guy Ale.   

Rogue Dead Guy Ale - Foto by MRMonich

No copo um líquido cobre que contra a luz fica um bonito laranja escuro. Apresentou um creme perolado, de pouca altura, pouca consistência e baixa persistência.
Nos aromas foi possível verificar maltes, açúcar, mel e caramelo.
No sabor o maltado domina com caramelo, mel, amargor médio, leve cítrico bem inserido e álcool que aparece com potência. O retrogosto é longo, quente, maltado e alcoólico. Gostei. Cerveja de corpo médio alto, com pouca carbonatação e que aquece bastante.
Ideal para ser apreciada aos poucos.

Resumex:

Estilo: 5A. Maibock/Helles Bock.  
Álcool (%):  6,60 %

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Cervejaria: Oregon Brewing CO.
Website: http://www.rogue.com

Localização da Fábrica: Newport - Rhode Island - USA

Tipo de Copo: Taça
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Envase: garrafa

Volume:  330 ml

Preço Médio: R$ 17,00

Onde comprar: Em Joinville, já encontrei no Empório Dublin

Degustada em: 15/11/2012

Curiosidades:

• A Rogue foi inicialmente fundada em 1988 em Ashland, Oregon e em 1989 montou sua base em Newport.
• A Rogue Dead Guy Ale é fermentada com a levedura própria da cervejaria batizada de "PacMan" e é feita com os lúpulos Perle e Sterling resultando em 40 IBU.
• A cerveja Dead Guy Ale foi produzida para celebrar o Dia dos Mortos Maia (01 de novembro, Dia de Finados).
• A associação da cerveja com a banda Grateful Dead é pura coincidência.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. Bock é subdividido em quatro:
5A. Maibock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Rogue Dead Guy Ale está mais ajustada para o estilo 5A. Maibock / Heles Bock. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são mais claras e amargas que as tradicionais Bock. Elas têm forte aroma de malte com cor que varia de dourado forte a âmbar. Com espuma branca, cremosa e persistente e corpo médio.

Cerveja em Vídeos:

Muitos vídeos encontrados sobre a a cervejaria e sobre as cervejas também. Há um canal do youtube com vários deles. Separei alguns abaixo:

Newport, Oregon: Home of the Rogue Ales Brewery

Rogue Ales Brewmaster John "More Hops" Maier

Rogue Ales Brewery Tour

Rogue Farms: Join us for the Hop Harvest!

Ranking no Estilo:

Segunda cerveja desse estilo que eu degusto e essa já chega tomando o primeiro lugar. Vamos atualizar o ranking no estilo.

01 - Rogue Dead Guy Ale
02 - Zehn Bier Heller Bock

Sigo eu, surpreso com a qualidade dessas cervejas americanas que estão vindo para cá..

Até o próximo...

Founders Dirty Bastard - Cerveja para os Fortes.

E ainda tem gente que acha que cerveja é só para matar a sede e refrescar. Como se diz por aqui, ééééééééééégua. Essa é mais uma cerveja que veio pela assinatura e a Founders só surpreendeu positivamente. Já havia gostado da Porter, mas essa Founders Dirty Bastard é realmente para os Fortes. Se você está com sede, não beba a Dirty Bastard, beba água e só depois aproveite para explorar todos os aromas e sabores dessa cerveja.

Founders Dirty Bastard - Foto by MRMonich

O rosto desenhado nesse belo rótulo já dá uma amostra de que o que vem por aí é paulada.
No copo um líquido marrom que contra a luz fica rubi escuro. Um creme bege, de pouca altura, média consistência e pouca duração, mas que agradou.

Belos aromas com predominância para o caramelo mas, sendo possível sentir frutas escuras, ameixa.
Sabores surpreendentes. Bastante malte caramelo, amargor interessante, leve amadeirado, álcool aparece. Em algum momento o doce ficou levemente enjoativo e licoroso mas aí  o amargor aparece e consegue equilibrar tudo novamente. O retrogosto é longo, licoroso e equilibrado. Cerveja de corpo alto, denso, com pouca carbonatação, que agrada e esquenta bem a garganta.

Resumex:
Estilo: 9E. Strong Scotch Ale
Álcool (%): 8,5%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.

Cervejaria: Founders Brewing Company
Site: http://foundersbrewing.com/
Localização da Fábrica: Grand Rapids - Michigan - EUA
Tipo de Copo: Tulipa ou Conhaque
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C.
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: entre R$ 15,00  e R$ 20,00
Onde comprar: Já vi Founders pra vender no Empório Dublin em Joinville.
Degustada em: 14/11/2012

Curiosidades:

• Considerando o mercado cervejeiro a Founders é uma cervejaria bem jovem, fundada em 1997.
• É o resultado de muito trabalho de seus fundadores Mike Stevens e Dave Engbers.
• Já em 2011 o portal Ratebeer.com classificou a Founders como a 2a. melhor cervejaria do Mundo.
• Founders é também famosa pela declaração "Nós não fazermos cervejas para as massas. Em vez disso, nossas cervejas são criadas para alguns poucos escolhidos, um pequeno grupo de renegados e rebeldes que gostam de cervejas, que empurram os limites do que é comumente aceito. Em resumo, fazemos cerveja para pessoas como nós." 
• A Founders Drity é produzida com 7 variedades de malte e quantidades de lúpulos que resultam belos 50 IBUS.
• Além do reconhecimento do público e do RateBeer a Founders já ganhou várias medalhas em festivais nacionais e internacionais.
• Quer mais informações sobre a Founders? Veja:
  http://www.haveanicebeer.com.br/mags/setembro-2012
  http://foundersbrewing.com/history/
  http://en.wikipedia.org/wiki/Founders_Brewing_Company

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 9 Scottish Anda Irish Ale é subdividido em cinco:
9A. Scottish Light 60
9B. Scottish Heavy 709C. Scottish Export 80
9D. Irish Red Ale9E. Strong Scotch Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Founders Dirty Bastard é classificada como 9E. Conforme tradução do BJCP, cervejas desse estilo possuem aroma maltoso e com caramelo aparente. O líquido possui cor de cobre claro a castanho escuro, frequentemente com reflexos rubi profundos. É límpida e normalmente possui um colarinho bege e volumoso. O sabor é ricamente maltoso, com caramelização, notas de malte torrado ou de fumaça podem estar presentes. Sabor e amargor de lúpulo de baixo a médio baixo, portanto o sabor do malte deve dominar.

Cerveja em Vídeos:

Três vídeos interessantes sobre a Founders. Um conta resumidamente a historia da cervejaria, outro uma longa entrevista com seus fundadores e outros especificamente sobre a Dirty Bastard.:

Founders Brewing Co.: The Story

Entrevista com Mike Stevens e Dave Engebers

Entrevista com Dave Engebers e um pouco sobre a Dirty Bastard

Ranking no Estilo:
Com essa já são quatro cervejas Strong Scotch Ale que eu degusto. E essa veio desbancar as outras. Vamos então atualizar o ranking no estilo:
01 - Founders Dirty Bastard
02 - Bodebrown Wee Heavy
03 – Stark Bier
04 - Mastra Roja

Sigo eu, feliz pela decisão de fazer a assinatura de cervejas e surpreso positivamente com essas cervejas que estão vindo.

Até o próximo.....

Efes Dark - Cerveja Turca sem graça

Dias desse aproveitei e fiz a conta de quantas cervejas eu tinha para degustar e fiquei  bem contente. Tinha bastante. Separei a Efes Dark que veio na minha assinatura de cervejas.

Efes Dark - Foto by MRMonich

Estranhei a garrafa transparente que não é comum para cervejas escuras.

No copo um líquido escuro que contra a luz apresentou um rubi escuro. Creme bege claro, boa altura, com boa densidade e bela persistência. 

Bons aromas com destaque para o tostado leve, café e baunilha. Infelizmente encontrei off flavors de oxidação.

No sabor a baunilha e o café predominam logo no início. O amargor é interessante mas senti uma oxidação alta, papelão e grande adstringência. Minha impressão é que o arroz atrapalhou também. O álcool apareceu exagerado. O retrogosto é longo e com um tostado leve. Cerveja de corpo médio baixo, de pouca carbonatação, que esquenta um pouco.

Sinceramente eu esperava mais dessa cerveja.

Resumex:
Estilo: 4B. Munich Dunkel (Há controvérsias)
Álcool (%): 6,10%
Ingredientes: Água, malte de cevada, arroz, lúpulo e levedura
Cervejaria: Anadolu Efes Brewery
Site: http://www.efespilsen.com.tr/default.htm
Localização da Fábrica: Istanbul - Turquia

Tipo de Copo: Tulipa
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml

Temperatura de serviço: entre 6°C. e 8°C

Preço Médio: Não tenho ideia

Onde comprar: Essa eu não vi por Joinville para vender.
Degustada em: 07/11/20112

Curiosidades:

• Em 1966 a cervejaria da Turquia, Erciyaş Brewing Co. e malte foi estabelecida em Istambul.
• Desde 1971 a Efes tem sua própria produção de lúpulo, que dá à cerveja seu sabor característico.
• A Efes Dark começou a ser produzida em 1998.
• É a primeira cerveja escura em garrafa de vidro transparente produzida na Turquia.
• Efes Dark recebeu a medalha de ouro no Concurso “Monde Selection” realizado em 1998.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Efes Dark é classificada como 4B - Munich Dunkel.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Munich Dunkel tem aromas doces natural do malte, além de toques de chocolate, caramelo, nozes e não é frutado. A coloração vai de cobre intenso a marrom-escuro. De média carbonatação e colarinho cremoso.

Cerveja em Vídeos:

Não encontrei vídeos específicos da Efes Dark, então, vamos repetir os comerciais:

Dream in Efes

The Real Turkish Delight

New Commercial

Ranking no Estilo:Com essa são oito cervejas degustadas do estilo 4B. Munich Dunkel. Vamos então atualizar o ranking no estilo.
01 - Bamberg München02 - Therezópolis Ebenholz
03 - Weltenburger Kloster Barock Dunkel
04 - Bier Hoff Nigra
05 - Bock Damm

06 - Efes Dark
07 - Nova Schin Munich
08 - Chopp Kalena 


Sigo eu tentando organizar as coisas e separando mais algumas cervejas para beber logo logo. 

Até o próximo.....

Efes Pilsener - Premiada mas sem muitas surpresas.

Dessa vez a cerveja veio de um lugar inusitado. Eu nem tinha ideia que havia produção de cerveja na Turquia. Mas cerveja é igual formiga. Tem em todo lugar do mundo. Considerando os prêmios que ela já recebeu eu esperava um pouco mais da Efes Pilsener.

Efes Pilsener - Foto by MRMonich

No copo um líquido dourado, translúcido e brilhoso. Creme branco, formado de bolhas minúsculas, boa altura. bela consistência e boa duração.

Os aromas foram o destaque dessa cerveja com o malte predominando, mas os lúpulos estão bem presentes.

O sabor não agradou tanto, com um malte bem de leve, dulçor quase nulo. Amargor de respeito Finaliza mais seca. Na minha opinião faltou força. Retrogosto médio longo e predominantemente maltado.

Cerveja muito leve, quase aguada. com uma carbonatação média alta que refresca mas não chama atenção.

Resumex:

Estilo: 2A. German Pilsner (Pils)

Álcool (%): 5,0%
Ingredientes: Água, malte de cevada, milho, açúcar, CO2, levedura

Cervejaria: Anadolu Efes Brewery
Website: http://www.efespilsen.com.tr/default.htm
Localização da Fábrica: Istanbul - Turquia
Tipo de Copo: Lager
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml

Temperatura de serviço: entre 0°C. e 4°C

Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar: Essa eu não vi por Joinville para vender.
Degustada em: 06/11/20112

Curiosidades:

• Em 1966 a cervejaria da Turquia, Erciyaş Brewing Co. e malte foi estabelecida em Istambul.
• A Efes Pilsener começou a ser produzida em 1969. 
• Desde 1971 a Efes tem sua própria produção de lúpulo, que dá à cerveja seu sabor característico.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 2. Pilsner é subdividido em três:2A. German Pilsner - Pils
2B. Bohemian Pilsener
2C. Classic American Pilsner
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Efes Pilsener Premium Pils é classificada como 2A - German Pilsner - Pils. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo possuem um caráter menos maltado e mais lupulado. Com espuma branca, cremosa e persistente.

Cerveja em Vídeos:

Não foi difícil encontrar vídeos sobre a Efes e separei alguns comerciais:

Dream in Efes

The Real Turkish Delight

New Commercial

Ranking no Estilo:

Agora são onze cervejas degustadas desse estilo. Vamos atualizar o ranking então:01 - König Pilsener
02 - Wernesgrüner
03 - Eggenberg HopfenKönig
04 - Krombacher Pils
05 - Warsteiner Premium Verum
06 - Kaiser Krone Premium Pils
07 - Efes Pilsener
08 - Bitburger Premium Pils
09 - Becker's Pils
10 - Darguner Pilsner
11 - Cordoba Dorada
Sigo eu, bebendo e encontrando cervejas de todas as partes do mundo.

Até o próximo....

Aprendizado é tudo! Concurso da Cervejoteca.

Participar de um concurso de cerveja é, em primeiro de tudo, ter coragem de ser avaliado. E ser avaliado não é fácil. Mas toda avaliação vem acompanhada de um grande aprendizado. De aprender eu tenho vício. Então, sempre que eu puder, vou participar dos concursos.

Logo no início desse ano o Ronaldo Rossi lançou o I Concurso de Cerveja Artesanal da Cervejoteca aberto para todos os cervejeiros caseiros do Brasil.
Para esse primeiro foi determinado o estilo Strong Scotch Ale (BJCP 9E), também conhecido como Wee Heavy.

Sucesso já de cara com 41 inscrições e 37 amostras enviadas. Sabemos que não é fácil preparar todo um evento desse, organizar, separar amostras, fazer as análises, tabular, etc..

Parabéns ao Ronaldo Rossi e toda a equipe da Cervejoteca pela iniciativa e por todo o esforço empregado.

Este que vos escreve não só se inscreveu como enviou as suas amostras (4 garrafinhas long neck) da Monich Bier Wee heavy.

Vou organizar as informações da receita e publico posteriormente.

Parabéns também aos ganhadores do concurso listados a seguir:

1° Lugar Douglas Giacomini com Forth River
2° Lugar Ronaldo Dutra Ferreira com Bruxa Strong Scotch Ale
3° Lugar André Thales de Carvalho Simões

Menções honrosas:

Cazé Napier com Dizzy Walker
Luciano Martins da Silva da Cervejaria Noturna

E a Monich Bier, como foi?

Então, aí que vem o aprendizado.

A Monich Bier ficou na posição 21 de 36.
Estou triste? Lógico que eu queria é ganhar, mas concordo 100% com as avaliações realizadas. Vejam as avaliações abaixo.

Avaliação 1

Avaliação 2

Avaliação 3

Considero muita pitocagem minha ter enviado as amostras em garrafas long neck com rosca. Era exigência o envio em long neck, mas é lógico que a rosca afeta a qualidade, oxidando. Além disso a tampinha acaba oxidando também.

Independente da oxidação, há também outros aprendizados e melhorias a serem implementadas.

Novamente parabéns para a iniciativa da Cervejoteca e vamos ficar ligados que no segundo semestre tem mais concurso lá com os estilos 22B. Other Smoked Beer e 18B. Belgian Dubbel,

Sigo eu, já preparando as receitas para o segundo semestre e bebendo as garrafinhas de Monich Bier Wee Heavy.

Até o próximo...

Samuel Smith's Oatmeal Stout - Que cerveja!!!

Faz um tempinho um grande amigo, Eric Menau veio conversar comigo sobre cerveja. De cara já demonstrou que conhecia do assunto e que já tinha bebido várias boas cervejas por aqui e nos states em suas viagens. Combinamos uma troca. Eu entreguei uma cerveja minha e ele ficou de trazer uma em sua próxima viagem. Apesar de ir para os Estados Unidos ele trouxe uma clássica e maravilhosa Inglesa. Nada menos que Samuel Smith's Oatmeal Stout. Eric, muito obrigado. Mandou muito bem.

Samuel Smith's Oatmeal Stout - foto by MRMonich

Bela garrafa com um rótulo de muito bom gosto e criatividade.
No copo uma aparência incrível, com um líquido escuro total. Creme fantástico, bem formado de minúsculas bolhas, de cor bege bem escuro, altíssimo, de consistência excelente e muito persistente. Destaque para o creme que dá para comer de colher.
Aromas simples mas bem presente de café fresco, chocolate e baunilha, provável resultado de muitas viagens.
Sabores muito presentes, apresentando cacau, leve tostado, amargor bem inserido e interessante. Consistência sedosa e o álcool também aparece. O Retrogosto é longo, licoroso e tostado. Cerveja de muito corpo, de carbonatação baixa, que merece ser bebida aos poucos, valorizando seus detalhes.

Incrível é que a conhecemos muito pouco por aqui. Essa merece estar disponível nos supermercados e empórios, para noooooosssa alegria.

Resumex:

Estilo: 13C. Oatmeal Stout

Álcool (%): 5,0%

Ingredientes: água, malte de cevada, açúcar de cana, malte torrado, levedura, lúpulo e aveia.

Cervejaria: Samuel Smith Old Brewery
Site: http://www.samuelsmithsbrewery.co.uk/oatmealstout.html
Localização da Fábrica: Tadcaster - distrito de Selby - North Yorkshire - Inglaterra
Tipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 13°C
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: Nem ideia
Onde comprar: Não encontrei ela por aqui em Joinville e nem sei se temos ela no Brasil. Precisa pedir aos amigos.
Degustada em: 04/11/2012

Curiosidades:

• Essa cervejaria possui muita carga de história e ainda utiliza tanques de pedra (ardósia) para realizar a fermentação das cervejas. Eles declaram que, em função disso, as cervejas possuem uma espuma densa e persistente e aromas e sabores únicos.
• A Cervejaria Samuel Smith foi criada em 1758 e é a mais antiga da pequena cidade de Tadcaster que abriga três cervejarias. A Samuel Smith é uma pequena cervejaria, produzindo menos que 5% da cerveja produzida na cidade.
• As cervejas da Samuel Smith são fabricadas com água do poço, cavado em 1758 e que tem 85 metros de profundidade.
• A Samuel Smith ainda é uma cervejaria familiar e sua produção não é tão representativa. Por isso não é tão fácil encontrar suas cervejas mas dá ainda um 
• Cervejas Stout com aveia foram originalmente produzidas para mães que estavam amamentando. A ideia era alimentar de forma nutritiva as mães. 
• A Samuel Smith's Stout possui o selo da Vegan Society, confirmado que está adequada ao consumo de veganos e vegetarianos.
• Diz a Lenda que na produção das cervejas da Samuel Smith é utilizada a mesma cepa de levedura desde o século XIX.
• Outra ação para manter a história viva é que as entregas locais da cervejaria são feitas de carroça puxadas por Cavalos Samuel Smith.
• As cervejas da Samuel Smith são produzidas somente com produtos naturais, sem qualquer aditivo químico.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 13. Stout é subdividido em seis:13A. Dry Stout
13B. Sweet Stout ou Cream Stout
13C. Oatmeal Stout
13D. Foreign Extra Stout
13E. American Stout
13F. Russian Imperial Stout
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Samuel Smith's Oatmeal Stout é classificada como 13C. Oatmeal Stout. Conforme o livro de diretrizes do BJCP, as cervejas desse estilo possuem aroma de cereais suavemente tostados e com características de café.  Leve dulçor que pode apresentar impressão de café com creme. Lúpulo baixo a nenhum. 
Na aparência tem coloração de marrom médio a preto, de colarinho bege a marrom bem cremoso e persistente. Nos sabores um dulçor médio com complexidade vinda da aveia e dos cereais tostados. Pode apresentar sabor semelhante a nozes, chocolate ao leite e café com creme. Amargor médio com bom equilíbrio.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei vídeos específicos sobre a cervejaria ou a cerveja, mas como nem tudo é só alegria, encontrei um vídeo documentário da BBC com denúncias sobre o exagero do uso de poder da cervejaria.

BBC's Documentary - Denúncia sobre o uso do Poder de Samuel Smith Old Brewery.

Ranking no Estilo:
Sendo essa a primeira Oatmeal Stout que eu bebo, não há muito o que comparar. Então vamos direto ao assunto e vamos criar um novo ranking no Estilo;
01 - Samuel Smith's Oatmeal Stout

Sigo eu, grato novamente aos amigos que, de bom coração, nos presenteiam com cervejas tão especiais.


Até o próximo.....

Founders Porter - Fiquei muito fã dessa.

Vejam só como uma assinatura de cervejas é importante. Sem querer fazer propaganda para essa ou aquela assinatura, eu realmente acho que ainda é um bom negócio. Tenho a assinatura do Have a Nice Beer há quase um ano e sempre vale a pena. Não é só as cervejas em si, mas todo o conteúdo que vem junto, o pioneirismo, a exclusividade por antecipação e sempre algo mais. Já havia ficado bem surpreso com as Anchor e como estou sempre aprendendo e conhecendo, fiquei ainda mais quando vieram as Founders. Que raio que os norte americanos estão fazendo? Que tanto de cervejas boas!! E eu nem tinha ideia de que existia a Founders. Aproveitei e escolhi a Founders Porter para iniciar.

Founders Porter - foto by MRMonich

Bela garrafa com um rótulo curioso de estilo retrô com uma senhora de roupas antigas. Criativo.
No copo uma bela cerveja com um líquido escuro total, creme bege escuro, de boa altura, ótima consistência, média duração e que deixou belas marcas.
Aromas agradáveis com lúpulos frescos e refrescantes, toques de chocolate amargo e café.
O sabor inicia com um torrado alto, amargor potente de lúpulo, malte tostado, cacau, chocolate e leve café. O retrogosto é longo, licoroso e com amargor tostado.
Cerveja de corpo médio alto, de baixa carbonatação, que esquenta no final pelo álcool que aparece aos poucos. 
Fiquei bastante surpreso positivamente com essa cerveja e já a bebi outras tantas vezes.


Resumex:
Estilo: 12B. Robust Porter
Álcool (%): 6,50%
Ingredientes: Água, malte, lúpulos e levedura
Cervejaria: Founders Brewing Company
Site: http://foundersbrewing.com/
Localização da Fábrica: Grand Rapids - Michigan - EUA
Tipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 5°C. e 7°C
Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Preço Médio: + ou - R$ 20,00
Onde comprar: Já vi elas no Empório Dublin em Joinville.
Degustada em: 02/11/2012

Curiosidades:

• Considerando o mercado cervejeiro a Founders é uma cervejaria bem jovem, fundada em 1997.
• É o resultado de muito trabalho de seus fundadores Mike Stevens e Dave Engbers.
• Já em 2011 o portal Ratebeer.com classificou a Founders como a 2a. melhor cervejaria do Mundo.
• A Founders Porter é produzida para resultar belos 45 IBUS.
• Além do reconhecimento do público e do RateBeer a Founders já ganhou várias medalhas em festivais nacionais e internacionais.
• Quer mais informações sobre a Founders? Veja:
  http://www.haveanicebeer.com.br/mags/setembro-2012
  http://foundersbrewing.com/history/
  http://en.wikipedia.org/wiki/Founders_Brewing_Company

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 12. Porter é subdividido em três:

12A. Brown Porter

12B. Robust Porter

12C. Baltic Porter

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Founders Porter é classificada como 12B. Robust Porter. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são densas, encorpadas e amargas. São escuras com boa formação de espuma castanha.

Cerveja em Vídeos:

Dois vídeos interessantes sobre a Founders. Um conta resumidamente a historia da cervejaria e outro uma longa entrevista com seus fundadores.:

Founders Brewing Co.: The Story

Entrevista com Mike Stevens e Dave Engebers

Ranking no Estilo:

Essa é a terceira cerveja do estilo Robust Porter que eu bebo e é top, por enquanto, deixando a Zehn Bier e a Colorado Demoiselle para trás. Vamos atualizar o ranking.

01 - Founders Porter
02 - Zehn Bier Porter
03 - Colorado Demoiselle.

Sigo eu, surpreso em encontrar cervejas tão boas feitas por cervejarias teoricamente tão novas.

Até o próximo...