Hoptimum Sierra Nevada. Os americanos sabem usar lúpulos.

Aqui em Joinville temos o Instituto Joinvilense da Cerveja. O objetivo principal é reunir as pessoas que gostam de cervejas. Alguns fabricam, outros comercializam, degustam, mas todos gostam. Nas terças-feiras temos um encontro cervejeiro no quiosque do Beer Code. Lá bebemos umas cervejas feitas por nós mesmos ou trazidas pelos amigos. Em um desses encontros degustamos algumas cervejas trazidas pelo Dorval diretamente dos Estados Unidos em uma de suas viagens. Nada menos que Hoptimum da Sierra Nevada.

Hoptimum da Sierra Nevada. Foto by Monich

Cerveja em garrafa pequena e que quando servida apresenta uma bela aparência. 
Líquido dourado médio, brilhoso. Creme bege bem claro, de boa altura, com muita consistência e ótima duração. 
Os aromas são incríveis com os lúpulos saltando do copo e o cítrico dominando. 
Gostei dessa cerveja com um amargor bem presente logo de início e dominando sempre. Um dulçor bem leve aparece equilibrando. O retrogosto é longo, seco e amargo.
Cerveja de corpo médio, com uma boa carbonatação e que tem seu ponto alto no equilíbrio, mas vá com calma. Essa cerveja tem uma graduação alcoólica alta. Além disso merece ser degustada aos poucos.
Muito boa surpresa essa cerveja. Sem dúvida podiam trazer essas para o Brasil mais vezes.

Resumex:
Estilo: 14C. Imperial IPA
Álcool (%): 10,40%
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Sierra Nevada Brewing CO.
Site: http://www.sierranevada.com
Localização da Fábrica: Chico - Califórnia - Estados UnidosTipo de Copo: Pint
Temperatura de serviço: entre 5 a 7 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 310 ml
Preço Médio: "Não tenho ideia"
Onde comprar:  Em Joinville eu ainda não encontrei.
Degustada em: 22/05/2012
Curiosidades:

• Na Hoptimum são utilizados diferentes lúpulos como o Magnum, Simcoe, Citra, Chinook, produzindo 100 IBUs de amargor.
• A cervejaria Sierra Nevada foi fundada com o objetivo de preparar as melhores cervejas, utilizando apenas a cevada maltada, lúpulos de qualidade, levedo de cerveja, e água pura.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 14. India Pale Ale - IPA é subdividido em três:

14A. English IPA
14B. American IPA
14C. Imperial IPA
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Hoptimum é classificada como 14C. Imperial IPA.

Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo surgiram recentemente com o objetivo de agradar os amantes de cervejas mais amargas. São cervejas com alto teor alcoólico, espuma persistente, líquido claro e possuem um dos mais altos índices de IBU.


Cerveja em Vídeos:
Encontrei vários vídeos mas nenhum específico da Hoptimum. A Sierra Nevada tem um canal no youtube bem interessante. Separei dois deles:

Sierra Nevada 

Um Rápido Tour

Ranking no Estilo:

Já degustei outras cervejas desse estilo mas essa foi a primeira que registrei então, ela vai inaugurar um novo ranking no estilo.
01 - Hoptimum Sierra Nevada

Sigo eu, na correria, mas degustando e postando. 

Até o próximo.....