Anchor Bock Beer by San Francisco

Olhei para a geladeira de cervejas e fiquei pensando.."Qual delas eu devo degustar agora?". Como gostei bastante da Anchor Liberty Ale fiquei bem curioso e decidi por experimentar a Anchor Bock que estava ali olhando para mim. Essa é mais uma cerveja que veio na caixa pela assinatura do Have a Nice Beer. 

Anchor Bock Beer - foto by Monich

Não dá para não elogiar a garrafa e o divertido rótulo.

Na aparência, diferente das cervejas do estilo bock que estamos acostumados essa tem um líquido mais escuro que, mesmo contra a luz, ficou um rubi ainda escuro. Um creme bege, com bonitas bolhas, bem formado, de boa altura, excelente consistência e ótima duração.

Deixou lindas marcas no copo.

Os aromas são bem complexos. Consegui sentir caramelo, madeira queimada, floral, açúcar mascavo e frutas secas. Os aromas me lembraram um pouco uma Imperial Stout.

Já no sabor o amargor é surpreendente. Um leve caramelo de início, café cappuccino e chocolate amargo também aparecem. Gostei dos lúpulos leves mas bem limpos e presentes. O retrogosto é longo, amargo e com toque de café. 

É uma cerveja de corpo médio, com carbonatação baixa, que se destaca e agrada bastante. Mesmo sendo um pouco diferente das demais bock que já degustei essa realmente tem diferenciais que fazem com que eu queira beber muitas outras dela. A Anchor sabe o que faz.

Resumex:
Estilo: 5B. Traditional Bock

Álcool (%): 5,50 %
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura
Cervejaria: Anchor Brewing Co.
Website: www.anchorbrewing.com
Localização da Fábrica: São Francisco - Califórnia - EUA
Tipo de Copo: Taça

Envase: Garrafa
Volume: 355 ml
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Preço Médio: R$ 20,00
Onde comprar: Em Joinville ainda não encontrei
Degustada em: 05/09/2012

Curiosidades:

• A história da cervejaria Anchor remonta aos anos 1850, mas produzia apenas 600 barris por ano quando, em 1965, Fritz Maytag adquiriu o controle acionário da cervejaria. Fonte: Guia Ilustrado Zahar - Cerveja - Editado por Michael Jackson
• Fritz Maytag é considerado um dos padrinhos do renascimento da cerveja nos EUA.
• A Anchor Bock é produzida com maltes Pale Ale, Munique, Caramelo, Chocolate e Trigoe os lúpulos Nugget e Glacial.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. BOCK é subdividido em quatro:
5A. Mailbock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Anchor Bock é classificada como 5B - Traditional Bock.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Traditional Bock deve ter teor alcoólico entre 6,3% a 7,2%. Vejam que pelo estilo ainda faltou um pouco de álcool na Saint Bier mas, sinceramente, acho que se tivesse mais álcool ia atrapalhar o sabor. As cervejas desse estilo tem forte aroma de malte e quase nenhum de lúpulo, são encorpadas, com carbonatação moderada e álcool levemente perceptível.

Cerveja em Vídeos:
Vários vídeos sobre a Anchor mas como já publiquei a maioria esses dias, separei apenas esse específico da Bock:

Anchor Bock Beer Vídeo

Meu Ranking no Estilo:
Já é a sétima cerveja degustada do estilo 5B. Traditional Bock. Vamos então atualizar o ranking no estilo:

01 - Anchor Bock Beer

02 - Bierland Bock03 – Kaiser Bock
04 - Therezópolis Rubine
05 - DaDo Bier Royal Black
06 - Saint Bier Bock
07 - Petra BockSigo eu, bem atrasado nas postagens (vejam a data de degustação dessa) mas em dia com as degustação. Vai ser difícil alcançar..
Até o próximo...