Não gosta de Malzbier por que é muito doce? Então, Experimente Bock Damm!

Na mesma quarta-feira que degustei a Schmitt Sparkling que ganhei do Maurício degustei também a Bock Damm que comprei no Angeloni.

Bock Damm By Monich

Apesar dos apenas 250 mil, encheu o copo com um lindo líquido escuro que contra a luz apresentou-se  avermelhado escuro.
O creme, de cor bege, não subiu muito, porém é comum ao estilo. Apesar de subir pouco apresentou uma excelente consistência e teve muito boa persistência.
Com uma média carbonatação apresentou bons e agradáveis aromas de café, chocolate amargo, malte tostado e um tom de álcool agradável.
O sabor iniciou com um dulçor muito leve (ainda bem) que logo passou para um sabor seco e encerrou com um  amargor destacado mas agradável.
É uma cerveja um pouco leve demais, mas com boa refrescância e drinkability.
Retrogosto seco e bem suave.
Boa cerveja com uma refrescância alta,  incomum para o estilo, e um sabor um tanto suave. Surpreendeu, porém eu esperava um pouco mais de corpo.
Infelizmente o custo por aqui está muito alto para repetir a degustação. 
Só se vier de presente ou tiver uma boa promoção.


Resumex:
Álcool (%):  5,40 %
Ingredientes: Água, malte, adjuntos, lúpulos, leveduras, estabilizador e-405 e corante e-150c.
Cervejaria: Cervejaria Damm
Site: http://www.bockdamm.com/
Estilo: 4B. Munich Dunkel
Tipo de Copo: Tulipa ou Caldereta
Volume:  250 ml
Temperatura de serviço: entre 6 a 8 graus (conforme o fabricante)
Preço Médio: R$ 10,45
Onde comprar: Em Joinville encontrei somente no Angeloni.
País de origem: Espanha
Localização da Fábrica: Barcelona - Espanha
Degustada em: 21/10/2010.


Curiosidades:
A Damm sugere que a Bock Damm seja degustada em uma caneca de cerâmica, conforme determina a tradição de Munich.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.
A Bock Damm, apesar do nome, é classificada como 4B.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Munich Dunkel tem aromas doces natural do malte, além de toques de chocolate, caramelo, nozes e não é frutado. A coloração vai de cobre intenso a marrom-escuro. De média carbonatação e colarinho cremoso.

Cerveja em Vídeos:
Não encontrei nada específico da Bock Damm. A Cervejaria Damm tem vários vídeos de propaganda. Escolhi o abaixo:

Ranking no Estilo:
A Bock Damm é a terceira cerveja do estilo 4B. Munich Dunkel que eu degustei. Tivemos alterações no ranking por estilo, mas o pódium ainda é da Therezópolis Ebenholz.
1 - Therezópolis Ebenholz
2 - Bock Damm
3 - Nova Schin Munich



É muito bom receber amigos em casa para uma janta. Principalmente quando degustamos cervejas tão especiais como essa.
Sigo eu, pensando em uma próxima janta e já de olho no que tem de cerveja gelada na geladeira.
Até o próximo....