Budweiser na Garrafa de Alumínio. De melhor, a garrafa.

De vez em quando meu amigo Eduardo Paiva deixa umas garrafas vazias lá por casa, pois ele sabe que, na maioria das vezes, eu engarrafo as cervejas que fazemos. Acontece que de vez em quando ele acaba trazendo umas cheias também para eu beber. É coisa de amigo mesmo e eu só preciso é agradecer sempre. Dessa vez a cerveja chama a atenção pela garrafa que é de alumínio. É a Budweiser na garrafa de alumínio.

Budweiser - Garrafa de Alumínio

O que chamou a atenção mesmo foi a garrafa muito inovadora.

Já no copo, um líquido amarelo claro, bem claro mas translúcido. Creme branco, de pouca altura, baixa consistência e pouca duração.

Problemas nos aromas com sinais de papelão, metalizado e percebe-se ainda malte e um levíssimo herbal.

No sabor predomina o dulçor do malte. Um levíssimo amargo até aparece. O retrogosto é curto. Cerveja muito leve, de média a baixa carbonatação, aguada mas que refresca.

Sem mais.

Resumex:
Estilo: 1B. Standard American Lager

Álcool (%): 5,0%
Ingredientes: Água, malte de cevada, arroz, lúpulo e levedura.
Cervejaria: Anheuser-Busch
Grupo: Anheuser-Busch InBev
Site: http://www.budweiser.com/
Localização da Fábrica: St. Louis - Missouri - EUA
País: EUA
Tipo de Copo: Chopp
Envase: Garrafa de Alumínio
Volume: 473 ml
Temperatura de serviço: entre 0 a 4 graus.

Preço Médio: R$ 14,00.
Onde comprar: Em Joinville não encontrei.
Degustada em: 25/11/2012

Curiosidades:

• Essa cerveja é uma edição limitada, produzida nos Estados Unidos e acondicionada em garrafas de alumínio de 473ml.
• A Budweiser é maturada com chips de madeira resultando em um sabor suave.
• A Budweiser é fabricada com o método ""kraeusening" utilizado para carbonatar a cerveja por interrupção do tempo de fermentação.
• A Budweiser foi produzida inicialmente em 1876, pelo seu fundador, Adolphus Busch.

Cerveja em Vídeo:
A Budweiser tem vários vídeos comerciais sobre a cervejaria e suas cervejas. Separei três que achei interessante.

Budweiser Brasil - Great Times Are Coming!

Budweiser e Bilhar

Budweiser - Comercial 2013

Meu Ranking no Estilo:
Mais uma para engrossar o maior dos rankings. Vamos atualizar então:

01 - Bierland Pilsen
02 - Eisenbahn Natural
03 - Mythos Hellenic Lager
04 - OPA Bier Chopp Pilsen
05 - OPA Bier Cerveja Pilsen
06 - Bierbaum Lager
07 - CERPA Draft
08 - Estrella Damm Barcelona
09 - Devassa Loura
10 - Polar Export
11 - Schneider

12 - Província Pilsen
13 - Paceña
14 - Norteña
15 - FIX Hellas
16 - Super Bock
17 - Quilmes
18 - Budweiser
19 - Sol México 
20 - Dos Equis
21 - Cerpa Gold
22 - Budweiser Garrafa Alumínio
23 - Samba
24 - Glacial
25 - Skol Beats
26 - Conti Bier
27 - Sol Brasil

28 - Malta

Sigo eu, agradecendo muito aos amigos pelos presentes e já com novas cervejas para experimentar.

Até o próximo...

Receita de Cerveja Caseira - Witbier WitVille

Desde que iniciamos nossas brassagens aqui em casa resolvemos repetir receitas para melhorar e também criar novas receitas. Quando vamos fazer uma nova receita, normalmente fazemos uma discussão sobre os estilos que gostamos de beber e decidimos por um deles. Em seguida compramos umas cervejas do estilo escolhido para criar a referência e começamos a montar a receita no BeerSmith. Quem acompanha meu Blog desde o início sabe que a primeira cerveja diferente que eu bebi foi uma Hoegaarden e logo me apaixonei pelo estilo. Não sei porque demoramos tanto para fazer uma Witbier. Para batizar essa cerveja decidimos fazer uma homenagem a Joinville, nossa cidade, então ficou WitVille. 

A receita é para a produção de 20 litros:

MALTES:
Pilsen                  2,50 Kg
Trigo em Grãos    2,00 Kg
Trigo Maltado       0,30 Kg
Carapils               0,10 Kg
Acidificado          0,20 Kg
Aveia em Flocos   0,20 Kg

Moagem feita no moedor de mão mesmo, no braço. 

MOSTURA:
17 litros de água mineral.
Iniciamos esquentando a água até 53˚C
Arriamos os maltes.
Mantivemos em 50˚C por 30 minutos
Subimos para 55˚C e mantivemos por 20 minutos
Subimos para 65˚C e mantivemos por 60 minutos
Subimos para 72˚C e mantivemos por 15 minutos
Fizemos o teste de iodo e deu negativo.
Subimos para 78˚C e mantivemos por 10 minutos

RECIRCULAÇÃO:
Fizemos a recirculação com uma jarra e escumadeira, umas dez vezes e a jarra era de 2 litros.

LAVAGEM:
Utilizamos 17 litros de água mineral para a lavagem

FERVURA E LUPULAGEM:
Preparamos tudo para uma fervura de 75 minutos
10 gr. Tradittion faltando 60 minutos
08 gr. Chinook faltando 30 minutos
10 gr. Zeus faltando 5 minutos
25 gr. Coentro faltando 5 minutos
05 gr. Gengibre faltando 5 minutos
06 gr. Zimbro faltando 5 minutos
20 gr. Casca de laranja amarga faltando 5 minutos

Vejam só a foto dos condimentos:

Condimentos - WitVille

RESFRIAMENTO:
Utilizamos dois chiller para o resfriamento. Um em um balde com gelo e outro dentro da panela. Somente água passando por dentro dos chillers.
Conseguimos passar uns 18 litros para o balde de fermentação.
Perdemos um pouco de eficiência e medimos a OG = 1,043

FERMENTAÇÃO E MATURAÇÃO:
Depois de algumas pesquisas decidimos por utilizar o WB06 mesmo
A fermentação foi controlada e iniciamos com 18˚C por 2 dias
Aumentamos para 20˚C por 2 dias.
Aumentamos novamente para 22˚C por 2 dias.
e ainda aumentamos mais uma vez para 23˚C por 1 dia.
Daí em diante baixamos a temperatura para 0˚C por 2 dias.
Realizamos a troca de balde para separar o fermento.
A Maturação ocorreu em 14 dias entre temperatura de 6˚C a 0˚C

PRIMING:
Utilizamos 7 gramas de açúcar cristal por litro.

ENVASE:
Conseguimos envasar 23 garrafas de 600 ml.
Uns 14 litros.

RESULTADO:
Após a fermentação e maturação realizamos a medição e obtivemos uma FG de 1,011.
Infelizmente não tirei foto dela com o rótulo, mas essa abaixo dá uma noção de como ela ficou.

WitVille - foto by MRMonich

Para uma nova receita ficou excelente. Pensando em uma nova brassagem dela eu reduziria um pouco a quantidade dos condimentos.

Seguimos nós, fazendo cervejas, algumas amargas, outras maltadas e outras ainda condimentadas, mas sempre fazendo.

Até o próximo.

Darguner Bock 8.5 - Cervejas Diferentes.

E a visita ao supermercado Angeloni rendeu mesmo. Aproveitei e comprei também uma lata que chamou atenção pelo tamanho, pelas cores e pela informação 8.5 no rótulo. Decidi levar para casa a Darguner Bock 8.5 e não demorei para apreciá-la. 

Darguner Bock 8.5 - Foto by MRMonich

No copo um líquido dourado, não tão brilhante mas bem translúcido. Formou uma espouma branca, de média altura, pouca consistência e também pouca duração.
Aromas sem muitos destaques mas o malte e o álcool aparecem bem.
No sabor o destaque vai para o álcool também, o malte aparece e o amargor médio finaliza. O retrogosto é bem alcoólico e licoroso;
Cerveja de corpo médio, com carbonatação leve que esquenta demais e deixa a sensação de desequilíbrio com álcool em demasia.

Resumex:

Estilo: 5A. Maibock/Helles Bock.  
Álcool (%):  8,50 %

Ingredientes: Água, malte de cevada, xarope de glucose e lúpulo

Cervejaria: Darguner Brauerei GmbH
Website: http://www.brauerei-dargun.de/index.php/183.html
Grupo: Harboes Bryggeri A/S

Localização da Fábrica: Dargun - Mecklenburg-Vorpommern - Alemanha
Tipo de Copo: Tulipa, Caneca

Temperatura de serviço: entre 5°C. e 7°C
Envase: Lata

Volume:  500 ml

Preço Médio: R$ 5,00

Onde comprar: Em Joinville, é comum encontrar no supermercado Angeloni

Degustada em: 18/11/2012

Curiosidades:

• A cervejaria Darguner Brauerei foi fundada em 29 de maio de 1991 e faz parte do grupo dinamarquês Harboe.
• Conta a lenda que 1172 os monges dinamarqueses vieram para Dargun e fabricaram a primeira cerveja Darguner. Essa foi a inspiração para a fundação da cervejaria nessa cidade.
• Além de cervejas a Darguner Brauerei produz e vende refrigerantes, bebidas refrescantes e produtos de extrato de malte com um foco de vendas principalmente na Alemanha, Escandinávia e outros países ao redor do Báltico. Porém, os produtos Darguner são atualmente comercializados na Dinamarca, Alemanha, Suécia, Noruega e os Estados bálticos, bem como em uma série de mercados de exportação em todo o mundo.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. Bock é subdividido em quatro:
5A. Maibock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Darguner Bock 8.5 está mais ajustada para o estilo 5A. Maibock / Heles Bock. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são mais claras e amargas que as tradicionais Bock. Elas têm forte aroma de malte com cor que varia de dourado forte a âmbar. Com espuma branca, cremosa e persistente e corpo médio.

Cerveja em Vídeos:

Infelizmente, apesar de novamente procurar bastante, não encontrei vídeos sobre a Darguner Bock 8.5, nem sobre a cervejaria.

Ranking no Estilo:

Essa é a terceira cerveja desse estilo que eu degusto e as anteriores eram melhores então, vamos atualizar o ranking no estilo.

01 - Rogue Dead Guy Ale
02 - Zehn Bier Heller Bock
03 - Darguner Bock 8.5

Sigo eu, encontrando excelentes cervejas por aqui, algumas nacionais e outras vindas de fora.

Até o próximo...

Harboe Premium Dark - Mais cervejas alemãs por aqui.

Apesar da quantidade de novidades em cerveja ter diminuído bastante por lá, dar uma passada no supermercado Angeloni para comprar cervejas é sempre uma boa ideia.
Aproveitei e comprei novamente uma uma alemã, a Harboe Dark.

Harboe Dark - foto by MRMonich

Lata pequena, sem algum detalhe que chame atenção ou que valha o registro.
No copo um líquido cor cobre e bem translúcido. Um creme perolado, de boa altura, pouca consistência e pouca duração. 
Aromas leves, quase inexistentes, mas é possível perceber malte e caramelo.
O sabor é predominantemente de caramelo com um amargor médio bem interessante, mas apareceu uma leve adstringência que não agradou. O retrogosto é longo e amargo.
É uma cerveja de corpo médio baixo, com média carbonatação e que dá a sensação de que ainda faltou algo.

Resumex:

Estilo: 4A. Dark American Lager  
Álcool (%):  5,20 %

Ingredientes: Água, malte de cevada e lúpulo

Cervejaria: Darguner Brauerei.
Website: http://www.brauerei-dargun.de/index.php/187.html

Grupo: Harboes Bryggeri A/S
Localização da Fábrica: Dargun - Mecklenburg-Vorpommern - Alemanha

Tipo de Copo: Caldereta
Temperatura de serviço: entre 5°C. e 7°C
Envase: Lata

Volume:  330 ml

Preço Médio: R$ 4,50
Onde comprar: Em Joinville é fácil encontrar no Angeloni

Degustada em: 18/11/2012

Curiosidades:

• A cervejaria Darguner Brauerei foi fundada em 29 de maio de 1991 e faz parte do grupo dinamarquês Harboe.
• Conta a lenda que 1172 os monges dinamarqueses vieram para Dargun e fabricaram a primeira cerveja Darguner. Essa foi a inspiração para a fundação da cervejaria nessa cidade.
• Além de cervejas a Darguner Brauerei produz e vende refrigerentes, bebidas refrescantes e produtos de extrato de malte com um foco de vendas principalmente na Alemanha, Escandinávia e outros países ao redor do Báltico. Porém, os produtos Darguner são atualmente comercializados na Dinamarca, Alemanha, Suécia, Noruega e os Estados bálticos, bem como em uma série de mercados de exportação em todo o mundo.
• A Harboe Premium Dark é produzida com maltes Pilsner, Munique e Caramalt e os lúpulos Halltertauer Magnum e Perle.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 4 Dark LAger é subdividido em três:
4A. Dark American Lager
4B. Munich Dunkel
4C. Schwarzbier ou Black Beer
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A cerveja Harboe Premium Dark é classificada como 4A.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", uma Dark American Lager tem aromas de malte pouco percebido e pode ser levemente frutada. Com uma cor que varia de âmbar-profundo ao marrom-escuro. Deve ser pouco encorpada e bastante carbonatada.

Cerveja em Vídeos:

Infelizmente, apesar de procurar bastante, não encontrei vídeos sobre a Darguner Pilsener, nem sobre a cervejaria.

Ranking no Estilo:

Segunda cerveja desse estilo que eu degusto. Vamos atualizar o ranking no estilo.

01 - Black Princess
02 - Harboe Dark

Sigo eu, bebendo cervejas americanas, alemãs, brasileiras e mais algumas que estão aparecendo por aqui.

Até o próximo...

Prost Bier Bock - Direto de Estrela.

Tenho muitas boas lembranças da cidade de Estrela, do meu tio Ademar Miers (Onkel Tico), das sobremesas da tia Nina, dos meus primos Ricardo (Cado) e Roberto (Beto) e das minhas primas Deise e Denise. Teve uma época em que os colégios estaduais aqui em Joinville estavam em greve e acabei passando uma semana lá em Estrela. Cidade aconchegante, muito bela e banhada pelo rio Taquari.

Quando o Rafael Correa disse que encontrou umas cervejas diferentes de Estrela pedi uma em sua próxima viagem e fui atendido.

Prost Bier Bock - Foto by MRMonich

Nada de especial no rótulo. Já no copo, uma bela aparência com um líquido cobre que contra a luz apresenta uma bela cor rubi. Creme branco, de boa altura, excelente consistência e boa duração.
Aromas sem surpresas com caramelo e toffee bem presentes.
No sabor um leve dulçor, com um bom amargo bem inserido e lúpulos herbais. Retrogosto curto e adocicado.
Cerveja de corpo médio baixo,  de carbonatação média e incrivelmente mais leve que outras bock. Na verdade faltou, na minha opinião, potência, mais corpo e mais álcool.

Resumex:
Estilo: 5B. Traditional Bock

Álcool (%): 5,00 %
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo
Cervejaria: Borhgouti & Borgouthi Bebidas Ltda
Website: http://www.prostbier.com.br/
Localização da Fábrica: Estrela - RS
Tipo de Copo: Tulipa e Caldereta

Envase: Garrafa
Volume: 600 ml
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Preço Médio: Não tenho ideia
Onde comprar: Em Joinville ainda não encontrei essa Bock mas acho que vi outras cervejas deles no Beer Code.
Degustada em: 18/11/2012

Curiosidades:

• A Prost Bier foi fundada em 2006 na cidade de Estrela buscando resgatar a cultura de produção de cerveja perdida com a saída da antiga Cervejaria Polar da cidade. 
• As cervejas da Prost Bier são produzidas sem qualquer tipo de conservantes e estabilizantes, com malte e lúpulo provenientes da Alemanha e da República Tcheca e água do Aquífero Guarany.
• Não encontrei informações sobre a cerveja Bock no Website da Cervejaria.
• Curioso o fato de utilizar malte de trigo nessa cerveja.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. BOCK é subdividido em quatro:
5A. Mailbock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Prost Bier Bock é classificada como 5B - Traditional Bock.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Traditional Bock deve ter teor alcoólico entre 6,3% a 7,2%. Vejam que pelo estilo ainda faltou um pouco de álcool na Saint Bier mas, sinceramente, acho que se tivesse mais álcool ia atrapalhar o sabor. As cervejas desse estilo tem forte aroma de malte e quase nenhum de lúpulo, são encorpadas, com carbonatação moderada e álcool levemente perceptível.

Cerveja em Vídeos:
Foi muito difícil achar informações sobre a cervejaria e sobre a cerveja. Seria demais querer achar algum vídeo.

Meu Ranking no Estilo:
Já é a sétima cerveja degustada do estilo 5B. Traditional Bock. Vamos então atualizar o ranking no estilo:

01 - Anchor Bock Beer

02 - Bierland Bock
03 – Kaiser Bock
04 - Therezópolis Rubine
05 - DaDo Bier Royal Black
06 - Prost Bier Bock
07 - Saint Bier Bock
08 - Petra Bock

Sigo eu, bem atrasado nas postagens (vejam a data de degustação dessa) mas em dia com as degustação. Está bem difícil colocar em ordem..


Até o próximo...

Chimay Blue Cap feita com carinho pelos Monges.

Tem cervejas que possuem uma carga de história que lhes conferem uma mística e uma procura maior em função disso. Nessa linha considero todas as cervejas feitas pelos Monges Trapistas. Uma dessas é uma Abadia em que os Monges vivem às custas da produção de queijo e vinho. Chimay Blue é a cerveja que resolvi comprar e degustar bem aos pouquinhos, para aproveitar bem toda essa história.

Chimay Blue Cap - Foto by MRMonich

A garrafa apresenta um formato e rótulo diferenciado e de bom gosto. Já no copo um líquido cor marrom pinhão, creme perolado, altíssimo, com uma excelente consistência e ótima persistência. O creme é um dos destaques dessa cerveja.
Gostei da complexidade dos aromas, com bastante presença de malte, frutas escuras, ameixa e levedura.
Melhor ainda são os sabores, mais complexos ainda, que lembram um licor, caramelo, malte, leve tostado. Cerveja sedosa, com álcool aparente e amargor leve. O retrogosto é  doce e alcoólico. Bastante corpo, pouca carbonatação e esquenta bastante a garganta. Digna dos Monges.

Resumex:
Estilo: 18E. Belgian Dark Strong Ale
Álcool (%): 9%
Ingredientes: Água, cevada, lúpulo e fermento.
Cervejaria: Baileux - Chimay.
Site: http://www.chimay.com/
Localização da Fábrica: Chimay - Hainaut - Bélgica
Tipo de Copo: Cálice Trapista
Temperatura de serviço: entre 10 a 12 graus.
Envase: Garrafa
Volume: 330 ml
Preço Médio: R$ 18,00
Onde comprar:  Em Joinville Já encontrei no Angeloni, e no Empório Dublin.
Degustada em: 17/11/2012

Curiosidades:

• A cerveja trapista é um tipo de cerveja produzida sob a supervisão de monges da Ordem Trapista. Dos 171 mosteiros trapistas existentes no mundo apenas oito produzem cerveja certificadas. Seis estão na Bélgica, um na Holanda e um na Áustria.
• Para receber o selo "Authentic Trappist" a cerveja deve ser produzida dentro do mosteiro, essa produção não pode atrapalhar o trabalho normal do mosteiro e o lucro  obtido deve ser utilizado para obras sociais e na ajuda de outros mosteiros.
• A Chimay foi a primeira cervejaria a incluir o termo "Ale Trapista" em seus rótulos.
• A Chimay é uma das cervejas trapistas e é produzida por monges na abadia de Scourmont, na Bélgica.
• A produção de cervejas nessa abadia iniciou em 1862.
• Atualmente são produzidas três cervejas que são distribuídas, Chimay Rouge, Chimay Bleue, e Chimay Blanche. No mosteiro também é produzida a Patersbier, porém ela é exclusiva para consumos dos monges.
• A água para a produção das cervejas é retirada de um poço localizado dentro dos muros do mosteiro. Os bagaços de malte, sobra da produção do mosto de cerveja, são recicladas para a alimentação do gado e das vacas que produzem leite para produção dos queijos Chimay.
• Isso mesmo, além das cervejas o mosteiro também produz quatro variedades de queijo: Chimay com cerveja, cuja casca é embebido em cerveja Chimay. Chimay Grand Classic, um queijo prensado semi-duro. Chimay Grand Cru, feito a partir de leite pasteurizado e amadurecido por seis semanas. Antigo Chimay, um queijo duro envelhecida durante, pelo menos, seis meses.

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 18. Belgian Strong Ale é subdividido em cnco:
18A. Belgian Blond Ale
18B. Belgian Dubbel
18C. Belgian Tripel
18D. Belgian Golden Strong Ale
18E. Belgian Dark Strong Ale
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. Essa Chimay Blue é classificada como 16E - Belgian Dark Strong Ale. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são mais escuras, mais maltadas e menos frutadas. Possuem aromas e sabores complexos e alto teor alcoólico.

Cerveja em Vídeos:
Encontrei vários vídeos da Chimay mas são específicos de análises e degustações. Nada oficial. Então separei o video apresentado no próprio website da cervejaria e outro da matéria apresentada no Globo Rural:

Comercial Chimay 

Reportagem Globo Rural

Ranking no Estilo:

Nova líder nesse ranking. Está na hora de atualizar:

01 - Chimay Blue Cap
02 - Maredsous 8 Bruin
03 - Leffe Radieuse
04 - Wäls Quadruppel

Sigo eu, em busca de boas cervejas e histórias para registrar.

Até o próximo.....

Rogue Dead Guy Ale - Viva o Dia dos Mortos!

Olhei para essa cerveja que estava na prateleira de um supermercado lá em São Paulo. Isso mesmo, no supermercado. Na hora decidi por comprá-la, principalmente por ser uma Rogue mas também pelo seu rótulo que chama bastante a atenção pele belo desenho da caveira. Essa é a Rogue Dead Guy Ale.   

Rogue Dead Guy Ale - Foto by MRMonich

No copo um líquido cobre que contra a luz fica um bonito laranja escuro. Apresentou um creme perolado, de pouca altura, pouca consistência e baixa persistência.
Nos aromas foi possível verificar maltes, açúcar, mel e caramelo.
No sabor o maltado domina com caramelo, mel, amargor médio, leve cítrico bem inserido e álcool que aparece com potência. O retrogosto é longo, quente, maltado e alcoólico. Gostei. Cerveja de corpo médio alto, com pouca carbonatação e que aquece bastante.
Ideal para ser apreciada aos poucos.

Resumex:

Estilo: 5A. Maibock/Helles Bock.  
Álcool (%):  6,60 %

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Cervejaria: Oregon Brewing CO.
Website: http://www.rogue.com

Localização da Fábrica: Newport - Rhode Island - USA

Tipo de Copo: Taça
Temperatura de serviço: entre 8°C. e 12°C
Envase: garrafa

Volume:  330 ml

Preço Médio: R$ 17,00

Onde comprar: Em Joinville, já encontrei no Empório Dublin

Degustada em: 15/11/2012

Curiosidades:

• A Rogue foi inicialmente fundada em 1988 em Ashland, Oregon e em 1989 montou sua base em Newport.
• A Rogue Dead Guy Ale é fermentada com a levedura própria da cervejaria batizada de "PacMan" e é feita com os lúpulos Perle e Sterling resultando em 40 IBU.
• A cerveja Dead Guy Ale foi produzida para celebrar o Dia dos Mortos Maia (01 de novembro, Dia de Finados).
• A associação da cerveja com a banda Grateful Dead é pura coincidência.

Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. Bock é subdividido em quatro:
5A. Maibock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor. A Rogue Dead Guy Ale está mais ajustada para o estilo 5A. Maibock / Heles Bock. Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", as cervejas desse estilo são mais claras e amargas que as tradicionais Bock. Elas têm forte aroma de malte com cor que varia de dourado forte a âmbar. Com espuma branca, cremosa e persistente e corpo médio.

Cerveja em Vídeos:

Muitos vídeos encontrados sobre a a cervejaria e sobre as cervejas também. Há um canal do youtube com vários deles. Separei alguns abaixo:

Newport, Oregon: Home of the Rogue Ales Brewery

Rogue Ales Brewmaster John "More Hops" Maier

Rogue Ales Brewery Tour

Rogue Farms: Join us for the Hop Harvest!

Ranking no Estilo:

Segunda cerveja desse estilo que eu degusto e essa já chega tomando o primeiro lugar. Vamos atualizar o ranking no estilo.

01 - Rogue Dead Guy Ale
02 - Zehn Bier Heller Bock

Sigo eu, surpreso com a qualidade dessas cervejas americanas que estão vindo para cá..

Até o próximo...