DaDo Bier Royal Black - Mais uma boa opção Nacional.

Apesar do nome remeter a cerveja importada, na verdade a DaDo Bier Royal Black é de origem gaúcha e mais uma boa representante nacional do estilo bock.

DaDo Bier By Monich

Ganhei essa lata da Columbanus em um sorteio na Oficina Cervejeira em setembro, mas compraria sem dúvida. Líquido mais marrom escuro e um creme bege bonito, médio e de boa consistência. Com aromas e sabores de malte tostado, caramelo e um fundinho de café. Achei que estava levemente adocicada demais e que faltou um pouco de sensação alcoólica, mas mesmo assim é uma opção nacional MUITO boa. Entendo que estamos com ótima opções nacionais nesse estilo.

O que eu percebo é que, para opções nacionais, em que o custo de transporte para distribuição é menor, ainda temos algumas cervejas com um preço acima do esperado. 
R$ 4,30 por uma lata de 473ml é um pouco salgado. 


Resumex:
Estilo: 5B. Traditional Bock
Álcool (%):  5,5 %
Ingredientes: Água mineral, maltes de cevada, lúpulo e fermento.
Cervejaria: DaDo Bier
Site: http://www.especiaisdadobier.com.br/
Localização da Fábrica: Santa Maria – RS - Brasil
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Caldereta ou Taça
Temperatura de serviço: Entre 8 e 12 graus
Volume:  473 ml
Preço Médio: R$ 4,30
Onde comprar: Encontrei no http://www.columbanus.com.br.
Degustada em: 19/09/2010



Mais sobre o Estilo:
Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 5. BOCK é subdividido em quatro:
5A. Mailbock / Helles Bock
5B. Traditional Bock
5C. Doppelbock
5D. Eisbock
A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.
A DaDo Bier Royal Black é classificada como 5B.
Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Traditional Bock deve ter teor alcoólico entre 6,3% a 7,2%. Vejam que eu não estava muito enganado acima quando escrevi que faltava um pouco de sensação alcoólica. As cervejas desse estilo tem forte aroma de malte e quase nenhum de lúpulo, são encorpadas, com carbonatação moderada e álcool levemente perceptível.



Curiosidades:

• O nome da cervejaria DaDo vem do apelido do sócio fundador Eduardo.
• Em 2010 a Dado Bier comemora 15 anos. É um bom caminho já trilhado.
• Um dos motes da cervejaria é "DaDo Bier, a 1a. Microcervejaria do Brasil". 

Cerveja em Vídeo:
Não encontrei um comercial da DaDo Bier porém o vídeo de comemoração dos 15 anos vale a pena assistir. 

Meu Ranking no Estilo:
Essa já é a terceira do estilo 5B. Traditional Bock que eu degustei. Vamos atualizar o ranking no estilo:
1 – Bierland Bock
2 – Kaiser Bock
3 - DaDo Bier Royal Black

Sigo eu, escrevendo mais um post e esperando outra cerveja gelar para uma nova experiência. Depois eu conto como foi.
Até o próximo...