Quer conhecer uma Pilsen de verdade? Wäls Pilsen

Apesar de alguns rótulos de cervejas informarem Pilsen como seu estilo, a maioria delas, conforme os estilos do BCJP, não está adequada as características de uma verdadeira Pilsen. Deguste a Wäls Pilsen e você vai entender o que escrevo.

Wäls Pilsen By Monich

Já de cara é possível ver um líquido dourado mais escuro e bem brilhante. O Creme não subiu muito mas é de cor branca e bem consistente. Com uma média carbonatação, excelente aroma de malte, lúpulo e florais e excelente sabor, com destaque para o malte mas equilibrando com o amargor do lúpulo. É uma cerveja bem encorpada, com um retrogosto amargo muito bom.

Mesmo com um preço um tanto salgado por aqui, a Wäls Pilsen é um exemplar que você precisa degustar para diferenciar uma Lager (estilo mais produzido e consumido no Brasil) de uma Pilsen. Excelente cerveja pilsen e, lembrando, é nacional.

Resumex:

Estilo: 2B.Bohemian Pilsener

Álcool (%):  5,0 %

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e leveduras. 

Cervejaria: Wäls

Site: http://www.wals.com.br

Localização da Fábrica: Belo Horizonte – MG - Brasil

País de origem: Brasil

Tipo de Copo: Pilsner ou Caneca

Temperatura de serviço: entre 0 e 4 graus.

Volume:  355 ml

Preço Médio: R$ 8,30

Onde comprar: Em Joinville, tinha no Angeloni. Também dá para comprar online no http://www.columbanus.com.br.

Degustada em: 29/09/2010

Mais sobre o Estilo:

Conforme o BJCP (Beer Judge Certification Program) o Estilo 2. PILSNER é subdividido em três:

2A. German Pilsner - Pils

2B. Bohemian Pilsener

2C. Classic American Pilsner

A classificação em um estilo ou outro está relacionada com os ingredientes, tipos de maltes, graduação alcoólica, coloração e IBU amargor.

A Wäls Pilsen é classificada como 15B.

Conforme Ronaldo Morado, no livro "Larousse da Cerveja", Uma Bohemian Pilsner deve ter teor alcoólico entre 4,2% e 5,4%. É um estilo refrescante e com acentuado sabor de malte. Amargor equilibrado. A cor pode variar de amarelo-palha a dourado-profundo mas é sempre cristalina. A espuma deve ser branca, densa, cremosa e duradoura.

Curiosidades:

• O nome Pilsner é uma homenagem à cidade de Pilsen, região da antiga Boêmia, hoje República Checa, local em que o estilo foi elaborado pela primeira vez. 

Cerveja em Vídeo:

Não encontrei vídeos comerciais da Wäls, mas encontrei um disponivel no Youtube da TV Brejas bem interessante.

Meu Ranking no Estilo:

Como é a minha primeira 2A. Bohemian Pilsener, ela está solita no topo do ranking no estilo:

1 – Wäls Pilsen

Conhecendo agora uma Pilsen, estou feliz por essa que já foi bebida.

Sigo eu, pensando em qual eu vou beber agora. Vou agora mesmo ver o que tenho na geladeira.

Até o próximo...